Saturs
Starp visiem ziemas preparātiem lecho ir viens no populārākajiem. Droši vien ir grūti satikt cilvēku, kuram šis konservēts produkts negaršo. Mājsaimnieces to gatavo pilnīgi dažādos veidos: daži izmanto “pikantas” receptes, bet citi paļaujas uz saldajām gatavošanas iespējām. Tieši saldais lečo kļūs par šī raksta uzmanības objektu. Labākās receptes un padomus šādu preparātu pagatavošanai var atrast zemāk esošajā sadaļā.
Labākās saldo lečo receptes
Dažādi lecho receptes visbiežāk balstās uz tomātu un paprikas izmantošanu. Šīs divas sastāvdaļas ir tradicionālas šim ēdienam. Bet ir arī citas variācijas, piemēram, lečo ar baklažāniem vai cukini. Saldo lečo gatavošana ziemai pēc jebkuras no šīm receptēm nepavisam nav grūta, galvenais ir precīzi zināt, kādi produkti jums būs nepieciešami un kā ar tiem pareizi rīkoties.
Vienkārša recepte bez etiķa
Šī lecho recepte ir lieliski piemērota gan pieredzējušām mājsaimniecēm, gan iesācēju pavāriem. Burtiski stundas laikā varat saglabāt vairākas šī produkta burkas.Un nav pārsteidzoši, ka ierobežotais produktu saraksts receptē ļauj iegūt gardu sagatavošanos ziemai, kas noteikti patiks ikvienam ģimenes loceklim.
Produktu saraksts
Produkta sastāvs ir ārkārtīgi vienkāršs: uz 1 kg saldo papriku jāpievieno 150 g tomātu pastas (vai 300 g rīvētu svaigu tomātu), 1 ēd.k. l. sāls un 2 ēd.k. l. Sahāra.
Gatavošanas process
Saldo lečo gatavošanu ieteicams sākt ar marinādi. Priekš šī tomātu pastas atšķaidīts ar ūdeni 1:1. Sarīvētiem svaigiem tomātiem būs šķidra konsistence, tāpēc tiem nav jālej ūdens. Šķidrais komponents būs marinādes pamats, kam jāpievieno sāls un cukurs un jāvāra uz mazas uguns.
Kamēr tiek gatavota marināde, var parūpēties par pašu papriku: noņemt kātiņu un graudus, dārzeņa iekšpuses starpsienas. Nomizotos saldos piparus nepieciešams sagriezt nelielos, aptuveni 2-2,5 cm platos kvadrātiņos, ar tiem būs ērti pildīt puslitra burciņas, un šāds gabaliņš lieliski iederēsies mutē.
Vārošajai marinādei pievieno piparu gabaliņus un vāra 10 minūtes. Pēc tam piepildiet burkas ar karsto produktu, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet. Puslitra burkām pietiks ar 20 minūšu sterilizāciju, litra traukiem šis laiks jāpalielina līdz pusstundai.
Gatavais produkts ir jāsarullē vai jāpārklāj ar blīvu dzelzs vāku. Konservēto produktu varat uzglabāt pagrabā. Ziemā atvērta paprikas burka priecēs ar savu svaigo garšu un aromātu, atgādinot par pagājušo silto vasaru.
Garšīgs lečo ar burkāniem un sīpoliem
Šī gatavošanas iespēja var šķist nedaudz sarežģītāka nekā iepriekš minētā recepte, jo jums būs jāsagatavo un jāapvieno vairāki dārzeņi vienlaikus. Pateicoties tam, produkta garša izrādās ļoti oriģināla un interesanta, kas nozīmē, ka mājsaimnieces pūles nebūs veltīgas.
Nepieciešamie produkti
Lai pagatavotu saldo mājas lečo, jums vajadzēs puskilogramu tomātu un tikpat daudz paprikas, 2 vidēja lieluma burkānus, vienu sīpolu, 3-5 melno piparu graudus, 2 ēd.k. l. granulētais cukurs, lauru lapa, 3-4 ēdamkarotes sviesta un 1 tējk. sāls.
Gatavošanas soļi
Kad esat nolēmis sagatavot lecho saskaņā ar šo recepti, jums jāsāk ar iepriekš mazgātu dārzeņu sagatavošanu:
- tomātus nepieciešams sagriezt mazos kubiņos;
- No pipariem noņemiet sēklas un stublājus. Sasmalciniet dārzeņus ar nazi;
- nomizotos burkānus sarīvē vai sagriež strēmelītēs;
- sīpolu sagriež gredzenos.
Sagatavojot visas dārzeņu sastāvdaļas, varat sākt gatavot lecho. Lai to izdarītu, dziļā pannā viegli apcepiet sīpolus un burkānus, pievienojot tam eļļu. Šo produktu cepšana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes. Pēc šī laika pannā jāpievieno sasmalcināti tomāti un pipari, kā arī sāli, cukuru un garšvielas. Produktu maisījums jāvāra 20 minūtes, pārklājot trauku ar vāku. Šajā laikā dārzeņu lecho regulāri jāmaisa. Gatavais karstais produkts jāievieto iepriekš sterilizētās burkās un jāsarullē.
Viss gatavošanas process aizņems ne vairāk kā 50 minūtes. Vienīgais svarīgais nosacījums receptes ieviešanai ir dziļas pannas klātbūtne, kurā būs viss ēdiena apjoms.Ja šādas pannas nav, varat izmantot katliņu, kura dibens ir pietiekami biezs, lai vienmērīgi uzkarsētu visu dārzeņu maisījuma tilpumu, neļaujot tam piedegt.
Vienkārša recepte ar ķiploku
Lecho ar ķiploku var būt arī salds. Lieta tāda, ka noteiktam ēdiena daudzumam tiks pievienots cukurs, kas kompensē ķiploku rūgtumu. Šīs produktu kombinācijas rezultātā tiks iegūts ļoti interesants ēdiens ziemai.
Pārtikas preču saraksts
Lai pagatavotu saldo lečo ar ķiploku, vajadzēs 3 kg tomātu, 1,5 kg saldo papriku, 7 vidējas ķiploka daiviņas, 200 g cukura un tikai 1 ēd.k. l. sāls. Visi uzskaitītie produkti ir diezgan pieņemami dārza īpašniekam. Tiem, kam nav savas zemes, pārtikas iegāde neprasīs lielu naudu.
Lecho gatavošana
Šī recepte paredz papriku sagriezt plānās sloksnēs. Pirms dārzeņa sagriešanas tas ir jānomazgā un jāatbrīvo no graudiem un kātiem. Sloksnes biezumam jābūt ne vairāk kā 1 cm.
Tomātus vajag sadalīt divās daļās: ar nazi smalki sagriež vienu dārzeņu pusi, otru pusi sagriež ceturtdaļās. Nomizotus ķiplokus izlaiž caur presi.
Sākotnējā sagatavošanas posmā pipari jāsajauc ar smalki sagrieztiem tomātiem un ķiplokiem. Šo maisījumu jāvāra 15 minūtes, pēc tam traukā jāpievieno lieli tomātu gabali, sāls un cukurs. Pēc visu sastāvdaļu pievienošanas pagatavojiet lecho 30 minūtes. Sagatavoto produktu saglabājiet ziemai.
Lečo ar cukini
Šī lecho pagatavošanas iespēja ir mazāk populāra nekā iepriekš minētās receptes, taču skvoša produkta garša nekādā ziņā nav zemāka par citiem ziemas izstrādājumiem. Pagatavot tik gardu konservu ir pavisam vienkārši.Tam būs nepieciešams “vienkāršs” produktu komplekts un burtiski 40 minūtes laika.
Produktu komplekts
Cukini lecho sastāv no 1,5 kg cukini, 1 kg gatavu tomātu, 6 papriku un 6 sīpoliem. Konservēšanai vajadzēs arī 150 ml augu eļļas, 150 g cukura, 2 ēd.k. l. sāls un puse glāzes 9% etiķa.
Produkta sagatavošana
Ziemas recepte paredz nomizotu cukini un saldo papriku sagriešanu strēmelītēs. Lecho sīpolu vajadzētu sagriezt pusgredzenos, tomātus sasmalcināt ar gaļas mašīnā.
Lečo marinādi var pagatavot šādi: katliņā ielej eļļu, pievieno sāli, granulētu cukuru un etiķi. Tiklīdz marināde uzvārās, tai jāpievieno cukini. Pēc 15 minūšu vārīšanas traukā pievienojiet sīpolus un vēl pēc 5 minūtēm piparus. 5 minūtes pēc piparu pievienošanas dārzeņu maisījumam pievieno rīvētus tomātus. Vāriet lečo šādā sastāvā 10 minūtes, pēc tam iesaiņojiet to sterilizētās burkās un konservējiet.
Cukini lečo noteikti pārsteigs degustētāju ar savu maigumu un aromātu. Vienreiz pagatavojusi, saimniece noteikti ņems šo recepti lietā.
Recepte ar baklažāniem
Tajā pašā rindā ar baklažānu kaviāru ar šo dārzeņu varat ievietot lecho. Šim produktam ir lieliska garša un maiga konsistence. Lecho ar baklažāniem ir lieliska ziemas sagatavošana visai ģimenei.
Nepieciešamie produkti
Lai pagatavotu gardu lečo, jums vajadzēs 2 kg tomātu, 1,5 kg saldo papriku un tikpat daudz baklažānu. Vienai receptei izmantojiet 200 ml saulespuķu eļļas, 250 g cukura un 1,5 tējk. sāls un 100 g etiķa.
Sagatavošana
Jums jāsāk gatavot lecho ar tomātiem. Tos vajadzētu mazgāt un sasmalcināt ar gaļas mašīnā.Pagatavojiet iegūto tomātu biezeni 20 minūtes. Šo laiku var izmantot citu dārzeņu tīrīšanai un smalcināšanai. Tātad, pipari ir jāatbrīvo no sēklām un jāsagriež sloksnēs, baklažāni jāsagriež kubiņos.
Pēc 20 minūšu gatavošanas tomātiem pievieno papriku un baklažānus, kā arī cukuru, etiķi un eļļu un sāli. Lecho jāvāra 30 minūtes. Gatavo produktu sarullējiet burkās un uzglabājiet pagrabā.
Pagatavots baklažānu lečo Tā būs ideāla uzkoda un piedeva dažādiem dārzeņu un gaļas ēdieniem. Vēl vienu saldā lečo recepti varat uzzināt videoklipā:
Detalizēts ceļvedis ļaus pat iesācējiem pavāriem sagatavot nepieciešamo garšīga produkta daudzumu ziemai.
Rudens sezona ir īpaši bagāta ar dažādiem veselīgiem produktiem. Dārza dobēs ik pa brīdim nogatavojas dārzeņi, un ļoti svarīgi tos prasmīgi iekonservēt ziemai. Lečo pagatavošanai var izmantot tomātus, papriku, cukini un baklažānus. Šī gatavošanas iespēja būs optimāla, jo šāda konservēšana ziemā var papildināt absolūti jebkuru ēdienu un vienmēr kļūs par iekārojamu produktu uz galda. Lečo gatavošana ir ļoti vienkārša, un to ēst ir ļoti garšīgi.
