Saturs
Neskatoties uz to, ka šodien jūs varat iegādāties burkānus un bietes jebkurā veikalā daudzi dārznieki dod priekšroku šo dārzeņu audzēšanai savos zemes gabalos. Vienkārši sakņu dārzeņi ir videi draudzīgi produkti, jo dārzos netiek izmantotas nekādas ķimikālijas.
Bet raža jāsaglabā, lai aukstajā ziemas laikā varētu baudīt gardus, sulīgus sakņu dārzeņus, no tiem gatavojot salātus un citus gardumus. Kā uzglabāt burkānus un bietes pagrabā, krievi, kādus padomus viņi piedāvā jaunajiem dārzniekiem. Tas tiks apspriests mūsu rakstā.
Biešu un burkānu audzēšana uz zemes gabala, ievērojot agrotehniskos paņēmienus, nav tik sarežģīta. Galvenais ir saglabāt ražu. Saknes satīrīt gatavības fāzē, kad dārzeņiem veidojas blīva miza, kas pasargā mīkstumu no bojājumiem. Šajā laikā bietes un burkāni uzkrāj lielu daudzumu barības vielu.
Kad novākt dārzeņus uzglabāšanai
Ja sakņaugus noņemat pirms laika, tie drīz sāks sabrukt, kļūs ļengans un pēc tam pūt. Abi dārzeņi necieš salu, jo augšdaļa atrodas virs augsnes virsmas. Parasti sakņu kultūras novāc septembra otrajā pusē (jāņem vērā klimatiskie apstākļi!).Jūs varat pārbaudīt sakņu kultūru gatavību ražas novākšanai, nedaudz dzeltējot lapas.
Tīrīšanas metodes
Divas nedēļas pirms sakņu kultūru novākšanas laistīšana tiek pārtraukta, lai dārzeņi nesāktu atkal augt. Izvēlieties saulainu, siltu dienu. Bietes un burkānus labāk izrakt ar dakšiņu, tā būs mazāk traumu. Pēc dobes daļas izrakšanas uzmanīgi izvelciet sakņu kultūras aiz galotnēm. Tos 2-3 stundas novieto uz pašas gultas, lai tie izžūtu saulē.
Pēc tam dārzeņus paņem zem nojumes un sāk sagatavot uzglabāšanai.
Uz dārzeņiem nedrīkst palikt netīrumi, tie rūpīgi jānoslauka ar roku. Daudzi iesācēji ir ieinteresēti, vai ir nepieciešams mazgāt sakņu dārzeņus. Atbilde ir skaidra – nekādā gadījumā. Vienkārši satveriet dārzeņus aiz galotnēm un viegli sasitiet tos kopā.
Pēc tam jums ir jāapgriež topi. Abiem sakņu dārzeņu veidiem ir dažādas iespējas:
- pagriežot;
- atzarošana līdz īsam divu centimetru kātiņam;
- nogriežot dārzeņa augšdaļu.
Katrs dārznieks izvēlas sev piemērotu metodi.
Pēdējais posms ir šķirošana. Ziemas uzglabāšanai izvēlas vidēja lieluma sakņu kultūras. Lielajām bietēm jau ir izveidojušās rupjas šķiedras, šādi dārzeņi ir slikti saglabājušies. Tas pats attiecas uz burkāniem. Lieliem, blīviem īpatņiem ir raupja serde, un garša nav tik lieliska. Un mazi un bojāti sakņu dārzeņi ātri zaudē mitrumu un saraujas, tāpēc tie nav piemēroti uzglabāšanai.
Uzglabāšanai sašķirotie dārzeņi nav uzreiz jānolaiž pagrabā.Fakts ir tāds, ka temperatūra uzglabāšanas telpā joprojām ir augsta. Ja iespējams, sekojiet pieredzējušu dārznieku ieteikumiem, izrok bedri un izņemiet maisos saliktos burkānus un bietes.
Apkaisiet virsu ar augsni un iemetiet kaut ko ūdensizturīgu, lai rudens lietus neiekļūtu bedrē. Vidējai diennakts temperatūrai noslīdot zem 5-6 grādiem, dārzeņus atlasa un novieto pastāvīgā vietā sagatavotā pagrabā vai pagrabā.
Pagraba sagatavošana
Savāktos dārzeņus novieto pagrabā uzglabāšanai. Katrai sakņu kultūrai ir savas īpašības attiecībā uz glabāšanas laiku ziemā, taču viņi vienojas par vienu lietu. Temperatūra virs +4 grādiem tos izžāvē, padarot tos gausus un ļenganus.
Pirms sakņu kultūru iepildīšanas pagrabā ir nepieciešams sakārtot lietas:
- notīriet grīdu no jebkādiem gružiem;
- ja nepieciešams, baliniet sienas (vēlams ar karbofosu vai baltumu), lai iznīcinātu iespējamos kaitēkļus un patogēno mikrofloru;
- pārbaudīt ventilācijas sistēmas darbību;
- sagatavot statīvus, traukus dārzeņu uzglabāšanai un materiālu pildīšanai.
- Ja nepieciešams, pagrabā veiciet ūdensizturību un izolāciju.
Burkānu un biešu uzglabāšanas iespējas
Burkāni un bietes ir audzēti ļoti ilgu laiku. Jautājums par dārzeņu uzglabāšanu ziemā dārzniekus ir satraucis visu laiku. Tāpēc iespējas biešu uzglabāšana un pagrabā ir daudz burkānu. Apskatīsim visizplatītākās iespējas.
Vispārīgas metodes
Burkānus un bietes var konservēt tādā pašā veidā:
- Koka kastēs, plastmasas traukos ar vāku. Kastes apakšā tiek uzbērts smilšu un pelnu slānis, un virsū vienā rindā tiek liktas bietes vai burkāni. Uz tā atkal ielej pildvielas slāni.Vēlams nelikt vairāk kā trīs dārzeņu kārtas. Pirmkārt, vienmēr pastāv risks, ka šķirošanas laikā tika apskatīti slimie sakņu kultūras. Otrkārt, to būs neērti ņemt. Ja izmanto smiltis, tās jākalcinē uz uguns, lai iznīcinātu kaitīgo mikrofloru. Pieredzējuši dārznieki iesaka smiltīm pievienot regulāru krītu, lai novērstu pūšanas procesus. Kastes var sakraut, kas ietaupīs vietu pagrabā vai pagrabā. Bet ir viens nosacījums: gaisa cirkulācijai no sienas līdz tvertnei jābūt vismaz 15 cm. Tāpat nevajadzētu uzstādīt atvilktnes tuvu augšējam plauktam. Apakšējo atvilktni varat novietot uz grīdas, bet zem tās ir uzstādīts režģis ventilācijai.
Uzglabāšana smiltīs:
Bietes un burkāni labi uzglabājas nedaudz samitrinātās skuju koku zāģu skaidās. Tie satur fitoncīdus un ēteriskās eļļas, kas neļauj savairoties kaitīgajai mikroflorai.
- Ir vēl viena veca, pārbaudīta burkānu un biešu uzglabāšanas metode. Tiesa, ne katrs dārznieks izlems to izmantot – māla glazūrā. Mālus iepriekš izšķīdina ūdenī, līdz iegūst krēmīgu masu. Burkānus un bietes tajā ievieto atsevišķi. Sakņu dārzeņus rūpīgi sajauc, lai tie pilnībā pārklātos ar māliem. Noņemiet un nosusiniet. Procedūru atkārto divas reizes. Pateicoties iegūtajai māla garozai, dārzeņi nezaudē mitrumu un paliek elastīgi un sulīgi. Turklāt kaitīgie kukaiņi nevar tikt cauri šādam apvalkam. Un arī peles nevēlas mieloties ar šādiem dārzeņiem.
- Apelsīnu un bordo sakņu dārzeņus var likt cukura vai miltu maisiņos. Kāpēc šī metode ir pievilcīga? Nav nepieciešama atsevišķa uzglabāšanas vieta uz plauktiem vai plauktiem.Maisu vienkārši pakar uz naglas vai āķa. Šajā gadījumā dārzeņus pārkaisa ar krītu vai pelniem.
- Pēdējos gados daudzi dārznieki dod priekšroku veikalu bietes un burkāni plastmasas maisiņos. Lai dārzeņi neaizsvigtu, apakšā ir izveidoti caurumi, lai notecētu kondensāts, un pats maisiņš ir brīvi piesiets, lai gaiss varētu iekļūt. Fakts ir tāds, ka dārzeņi uzglabāšanas laikā izdala oglekļa dioksīdu, kas var negatīvi ietekmēt uzglabāšanu. Cik ērts ir šāds konteiners? Maisiņu var novietot uz plaukta, plaukta, pakārt uz āķa vai novietot tieši uz kartupeļiem. Bet ir arī neērtības: saturs ir pastāvīgi jāpārbauda. Ja uzkrājas mitrums, dārzeņus vajadzēs pārvietot sausā maisā. Bet sakņu dārzeņi paliek blīvi un sulīgi. No 1,5 līdz 5 kg dārzeņu liek maisiņā atkarībā no tilpuma. Vēl viens veids, kā uzglabāt bietes un burkānus maisos:
- Daži dārznieki, stādot bietes un burkānus uzglabāšana kastēs, klājiet slāņus nevis ar smiltīm vai zāģu skaidām, bet ar starplikām, gofrēto kartonu, ko izmanto āboliem vai mandarīniem.
- Gan burkāni, gan bietes labi uzglabājas piramīdās. Bet šī metode prasa vairāk vietas. Uz plaukta uzber smiltis, pēc tam klāj dārzeņus. Atkal noslīpējiet un tā slāni pa slānim. Piramīdā labi cirkulē gaiss, tāpēc jums nav jāuztraucas par ražas drošību.
- Sakņu dārzeņus var kārtot kastēs ar augu lapām un garšaugiem, kas izdala gaistošo fitoncīdu. Šī pildviela novērš sēnīšu slimības un saglabā dārzeņus stingrus un sulīgus ilgu laiku. Varat izmantot papardes, pīlādžu, biškrēsliņu un medu.
Ideāli varianti bietēm
- Lielisks variants biešu uzglabāšanai vairumā uz kartupeļiem.Fakts ir tāds, ka kartupeļiem ir nepieciešams sauss gaiss, bet bietēm, gluži pretēji, ir nepieciešams augsts mitrums. Iztvaikošana no kartupeļiem ir biešu dāvana. Izrādās, ka viens dārzenis paliek sauss, bet otrs ir piesātināts ar dzīvinošu mitrumu.
- Diemžēl tikai daži dārznieki zina par šo metodi. Parastā galda sāls palīdz saglabāt biešu sulīgumu. To var izmantot dažādi: vienkārši pārlej dārzeņus vai pagatavo sālījuma šķīdumu un iemērc tajā sakņu dārzeņus. Pēc žāvēšanas ievietojiet kastēs. Jums tas nav jāsedz. “Sālīti” dārzeņi neizžūst, un tiem nepatīk kaitēkļi un slimības.
Citi burkānu uzglabāšanas veidi
- Putekļus ar krīta pulveri. Uz 10 kg burkānu vajag 200 gramus krīta.
- Sakņu dārzeņa sulīgumu var saglabāt sīpolu mizās. Dārzeņus un mizas kārto kārtās maisiņā. Sīpolu zvīņas, izdalot fitoncīdus, aizsargā burkānus no puves.
Secinājums
Mēģinājām runāt par dažiem veidiem, kā pagrabā uzglabāt burkānus un bietes. Protams, tā ir tikai neliela daļa no iespējām. Mūsu dārznieki ir cilvēki ar lielu iztēli. Viņi izdomā savus veidus. Galvenais ir tas, ka jūs varat saglabāt svaigus sakņu dārzeņus līdz nākamajai ražai. Ja kāds vēlēsies pastāstīt par saviem eksperimentiem, mēs būsim ļoti priecīgi.
