Saturs
Katrā reģionā dominē noteikti klimatiskie apstākļi, un, lai iegūtu labu dārzeņu ražu, jums ir jāizvēlas pareizais sēklas materiāls. Laikapstākļi var būt tik dažādi, ka viena veida kultūru nevar audzēt pat kaimiņos. Šī problēma attiecas arī uz burkāniem. Selekcionāri pastāvīgi izstrādā jaunas šķirnes un hibrīdus, kas aklimatizējas noteiktās vietās. Šodien mēs runāsim par labākajām burkānu šķirnēm Urāliem un uzzināsim dažus noslēpumus par pareizu ražas saglabāšanu.
Zonēšanas šķirnes un burkānu audzēšanas iezīmes Urālos
Burkāni tiek sēti Urālos, tāpat kā citos reģionos, pavasarī vai vēlā rudenī pirms ziemas. Augsnes sastāvs var būt atšķirīgs, taču tai jābūt irdenai. Pirms stādīšanas augsni ieteicams mēslot ar kūtsmēsliem. Pirmajās 45 pavasara stādīšanas dienās burkāni attīstās slikti, galotnes aug ļoti maigas. Lai neiznīcinātu ražu un veicinātu tās augšanu, gulta ir jātur tīra nezālekā arī kaitēkļu kontrole.Burkāni mīl mitrumu, bet saprātīgās robežās, tāpēc ir jāievēro laistīšanas biežums.
Runājot par burkānu zonējumu, Urālos labi aug gandrīz visas Sibīrijas šķirnes un hibrīdi. Ja pieejam jautājumam precīzāk, tad Urālu dienvidu daļas klimats ir daudz labvēlīgāks. Vidējai zonai paredzētās šķirnes šeit labi iesakņosies. Urālu ziemeļu un centrālajā daļā klimatiskie apstākļi ir sarežģīti. Šeit labāk ir dot priekšroku aukstumizturīgām šķirnēm, kas pielāgotas sliktiem laikapstākļiem.
Lauksaimniecības tehnoloģija sastāv no vairākiem posmiem:
- Dārza dobei atvēlētā platība tiek izrakta rudenī. Ir nepieciešams uzklāt mēslojumu no kūtsmēsliem.
- Ja sēju veic rudenī pirms ziemas, sēklas materiālu nemērcē, bet sēj sausu. Pavasara sējas laikā graudus labāk mērcēt.
- Kad pavasarī parādās dzinumi, liekie augi tiek noņemti, tas ir, tiek veikta retināšana. Burkāni mīl irdenu augsni un baidās no garozas veidošanās uz tās, tāpēc augsne ir pastāvīgi jāpūš. Ir svarīgi neaizmirst par regulāru laistīšanu.
Burkāni tiek uzskatīti par nepretenciozu kultūru, un daudzas tās šķirnes ir piemērotas audzēšanai Urālos. Graudi sāk izšķilties, kad augsnes temperatūra sasniedz +5OAR.Daudzos ziemeļu apgabalos tas notiek aptuveni jūnija sākumā.
Īsā, bieži vēsā vasara neļauj vēlīnām šķirnēm nogatavoties atklātā laukā, ražu novācot aptuveni 140 dienās. Labāk ir dot priekšroku agriem burkāniem, kas piemēroti patēriņam pēc 70–100 dienām.
Šeit ir svarīgi ņemt vērā, ka visas agrīnās burkānu šķirnes nav piemērotas uzglabāšanai, un ziemai nebūs iespējams uzkrāt sakņu dārzeņus. Tāpēc nevar iztikt bez sezonas vidū un vēlu nogatavojušos šķirņu sēšanas. Šādus burkānus var uzglabāt līdz nākamajai ražai, un tie ir lieliski piemēroti pārstrādei un konservēšanai.
Agrīnās šķirnes Urāliem
Tātad, mēs sāksim savu apskatu ar agrīnām burkānu šķirnēm, kas piemērotas svaigam patēriņam.
Amsterdama
Ražas nogatavošanās notiek aptuveni 90 dienu laikā. Burkāni aug vidēja izmēra ar noapaļotiem galiem, kuru maksimālais garums ir 17 cm. Nobrieduša augļa svars ir aptuveni 150 g. Mīkstums ar ļoti plānu serdi ir kraukšķīgs un maigs. Sakņu kultūra ir pilnībā iegremdēta zemē, kas glābj tās augšējo daļu netālu no galotnēm no ainavas. Šai šķirnei patīk laba kopšana, par ko tā atalgos dāsnu ražu aptuveni 6 kg/m.2. Burkāni nebaidās no lietainām vasarām un neplaisā, ja ir lieks mitrums.
Viktorija F1
Burkāni tiek uzskatīti par pilnīgi nobriedušiem pēc 80 dienām. Ja nepieciešamas ķekaru sakņu kultūras, tās var iegūt 70 dienu laikā. Šķirne izceļas ar spēcīgu galotņu augšanu. Burkāni aug īsi, visi vienāda izmēra ar noapaļotiem galiem. Maksimālais sakņu kultūras garums ir 20 cm, bet, jo blīvāks sējums, jo mazāki augļi. Mīkstumam ar plānu serdi ir sarkanīga nokrāsa.Dārzenis reti izmet bultas un labi iesakņojas smagā augsnē. Saskaņā ar paredzēto mērķi augļi ir labi piemēroti pārstrādei un svaigam patēriņam.
Nastena
Nogatavošanās notiek pēc 80 dienām, bet var ilgt līdz 3,5 mēnešiem. Burkāni aug vienmērīgi ar gludu ādu, gals ir noapaļots. Maksimālajā garumā dārzenis sver aptuveni 150 g.Šīs šķirnes sēklas ir piemērotas stādīšanai zemē pavasarī un rudenī. Ražu var uzglabāt īsu laiku. No 1 m2 dobēs novāc ap 6,5 kg burkānu. Pavasara sēšana Urālos sākas ne agrāk kā maijā, kad nakts sals apstājas. Pirms sēšanas graudus vēlams apstrādāt ar augšanas stimulatoru.
Alenka
Pilnībā nobriedušu ražu uzskata pēc 70–80 dienām, un sakņu kultūra ir gatava ķekaru ražošanai piecdesmit dienu vecumā. Burkāni aug vidēja izmēra, gludi, ar maksimālo garumu 12 cm.Mīkstums ir kraukšķīgs un salds.
Beļģijas balts
Šķirne ir iegūta garša, jo tā ražo baltos burkānus. Sakņu dārzeņus bieži izmanto kā garšvielu karstiem ēdieniem. Neapstrādātai mīkstumam praktiski nav smakas. Pēc termiskās apstrādes parādās īpašs aromāts.
Bangor F1
No šī hibrīda iegūst garšīgus burkānus, un, lai gan tie ir agri, raža pagrabā var ilgt ilgu laiku. Sakņu kultūra aug gara un plāna, tomēr tai ir iespaidīgs svars līdz 200 g.
Pūķis
Specifiska burkānu šķirne ar violetiem augļiem. Tomēr tikai ādai ir šāda krāsa, un pati mīkstums un kodols tradicionāli ir oranži. Dārzenis ir vairāk piemērots karsto ēdienu pagatavošanai, jo termiskā apstrāde novērš neapstrādāta sakņu dārzeņa neparasto smaržu.
Krāsa F1
Šī hibrīda augļi ir ļoti iecienīti bērniem un ir piemēroti tikai svaigam patēriņam.Burkāni izaug vidēji lieli, sver ap 200 g, miza gluda. Sakņu kultūra ir pilnībā iegremdēta zemē, kas novērš nepieciešamību pēc ainavas.
Finchor
Burkāni tiek uzskatīti par nobriedušiem pēc 80 dienām. Šķirne ir ļoti ražīga, augļi ir diezgan lieli, sver apmēram 150 g Sakņu kultūras aug vienmērīgi ar gludu ādu, gals ir noapaļots. Kraukšķīgais mīkstums ir ļoti salds, kodols ir plāns. Burkāni aug pilnībā aprakti zemē, tāpēc galotnes pie galotnēm nekļūst zaļas. Novāktā raža netiek ilgstoši uzglabāta.
Vidējas šķirnes Urāliem
Vidējo šķirņu nogatavošanās periods ir 3–3,5 mēneši. Burkānus izmanto ne tikai svaigam patēriņam, bet arī uzglabāšanai, konservēšanai un pārstrādei.
6 vitamīns
Burkānu ražu var novākt pēc aptuveni 100 dienām. Dārzeņi aug ne vairāk kā 15 cm garš, noapaļotais gals ir nedaudz sabiezināts. Āda ir gluda, acis ir nedaudz redzamas uz virsmas. Kodols ir ļoti plāns, aizņemot aptuveni 20% no celulozes biezuma. Nobriedis dārzenis sver aptuveni 165 g Produktivitāte dažādos augšanas apstākļos svārstās no 3 līdz 7 kg/m2. Šķirne labi iesakņojas nosusinātos kūdras purvos, nemet bultas, bet pati sakņu kultūra var saplaisāt.
Altaja saīsināts
Ļoti ražīga šķirne dod īsus, biezus augļus, kuru svars ir aptuveni 150 g, mīkstums ir sulīgs, salds un pārklāts ar gludu mizu. Sakņu kultūras var novākt manuāli vai mehanizēti. Burkāni labi uzglabājas ilgu laiku. Dārzeņi ir piemēroti visu veidu pārstrādei un svaigam patēriņam.
Callisto F1
Hibrīds paredzēts audzēšanai atklātās dobēs. Burkāni tiek uzskatīti par gataviem pēc 3–3,5 mēnešiem. Topi ir bagātīgi zaļā krāsā un spēcīgi. Sarkans mīkstums ar plānu serdi, kas pārklāts ar gludu ādu.Burkāni izaug līdz 22 cm gari un ir pilnībā aprakti zemē. Nobriedis dārzenis sver aptuveni 135 g.Raža glabājas līdz pavasarim un nebaidās no ilgstošas transportēšanas.
Sarkanais milzis
Sakņu kultūru nogatavošanās notiek aptuveni 100 dienu laikā. Burkāni izaug gari, maksimums 25 cm, sver 150 g.Saldo mīkstumu klāj gluda miza. Sakņu kultūrai nepatīk blīva stādīšana, tāpēc tā ir jāatšķaida. Regulāra laistīšana ir ļoti svarīga.
Forto
Šīs burkānu šķirnes ražas novākšana sākas pēc 110 dienām. Augļi izaug līdz 20 cm gari, gludi ar noapaļotiem galiem. Mīkstumam ir raksturīga sarkanīga nokrāsa, kas ir bagāta ar cukuru un sulu. Šķirne nezaudē savu augsto ražu pat smagā augsnē. Burkānus audzē uzglabāšanai, dažādai apstrādei un vienkārši patēriņam.
Nante 4
Burkāni nogatavojas pēc 3–3,5 mēnešiem. Dārzeņa forma ir gluda, nedaudz sašaurināta līdz noapaļotam galam. Ar maksimālo garumu 18 cm sakņu dārzenis sver līdz 170 g.Saldo mīkstumu klāj gluda āda ar nedaudz redzamām acīm. Raža tiek izmantota ziemas uzglabāšanai un pārstrādei. Ļoti garšīgs svaigs dārzenis.
Vēlās šķirnes Urāliem
Vēlu šķirņu audzēšana ir pamatota ilgstošai uzglabāšanai. Dažas burkānu šķirnes var uzglabāt līdz nākamajai ražai pavasarī.
Totems F1
Konusveida burkāni aug diezgan gari ar asu galu. Hibrīds tiek uzskatīts par augstražīgu. Nobriedis dārzenis sver ne vairāk kā 150 g.Mīkstums ir sulīgi sarkans un ar tādu pašu serdi. Dārzenis paredzēts ziemas ražas novākšanai un pārstrādei, lieliski saglabājas līdz pavasarim.
Shantane 2461
Gatavo ražu var sagaidīt ne agrāk kā pēc 130 dienām.Burkāni izaug līdz 15 cm, sver līdz 250 g. Augļi nedaudz sašaurinās uz noapaļoto galu. Sakņu kultūra ir pilnībā aprakta zemē, tāpēc āda pie pamatnes nekļūst zaļa. Pēc izskata mīkstums izskatās sarkanīgs, un serde ir vairāk pakļauta dzeltenumam. Uz gludās ādas nedaudz parādās mazas acis. Šīs šķirnes trūkums ir bieza un raupja serde. Produktivitāte svārstās no 3 līdz 8 kg/m2. Augļi neplaisā un ilgstoši glabājas pagrabā.
Tinga F1
Hibrīds rada garas, konusa formas saknes ar asu galu. Nobriedis dārzenis sver apmēram 120 g.Sulīgo mīkstumu klāj gluda miza, krāsa ir sarkana, serdenī dominē oranžā krāsa. Hibrīds tiek uzskatīts par augstražīgu, savāktās sakņu kultūras var uzglabāt visu ziemu.
Jeloustouna
Šo burkānu forma nedaudz atgādina vārpstu. Augļi ir vienmērīgi, gludi un ar asām galotnēm. Nobriedis dārzenis sver ne vairāk kā 200 g.Šķirnes raža ir ļoti augsta. Burkāni ir garšīgi, bet dzeltenā mīkstuma un serdes krāsa šo dārzeni vairāk nosaka kulinārijas virzienā.
Rudens karaliene
Ražas novākšana sākas pēc 130 dienām. Burkāni izaug lieli un gari, maksimums 22 cm.Nobriedušas sakņu kultūras svars sasniedz 160g. Kraukšķīgā mīkstuma iekšpusē ir bagātīgi sarkana serde. Burkāni ir vienmērīgi un gludi, kas liecina par to labo noformējumu. Raža lieliski saglabājas visu ziemu un tiek izmantota pārstrādei un konservēšanai. Šīs šķirnes sēklas var sēt pavasarī vai vēlā rudenī pirms ziemas.
Imperators
Kultūra ar ļoti spēcīgiem galotnēm un lielām tumši zaļām lapām. Burkāni ir gari ar noapaļotu pamatni un ir pilnībā aprakti zemē. Nobriedis dārzenis sver aptuveni 160 g, bet var izaugt pat vairāk.Kraukšķīgā saldā mīkstuma iekšpusē ir paslēpts plāns kodols. Šķirne izceļas ar labu ražu jebkurā reģionā un bez augļu plaisāšanas. Burkāni tiek izmantoti uzglabāšanai, pārstrādei un vienkārši ēšanai.
Ja izaudzētie burkāni nonāk pārdošanā, priekšroka jādod importētiem hibrīdiem. Mājas lietošanai, jo īpaši ziemas preparāti, vietējās selekcijas šķirnes ir piemērotākas. Šīs kultūras ir labāk pielāgojušās vietējam klimatam, un iegūtā raža tiek uzglabāta visilgāk.
Ražas saglabāšanas noslēpumi
Tikai daži cilvēki domā par to, ka burkānu nogatavināšanas periods ietekmē tā uzglabāšanas ilgumu. Šiem diviem rādītājiem ir cieša saistība tieši vienam ar otru. Agro šķirņu veģetācijas periods ir ļoti īss, un šāds dārzenis netiks uzglabāts ilgi. Ziemai jums ir jāuzkrāj sezonas vidus vai vēl labāk - vēlās sezonas burkāni. Taču, ja tos uzglabā nepareizi, pat šādi sakņu dārzeņi var sapelēt un sākt pūt. Daži padomi palīdzēs izvairīties no ražas zuduma:
- No paša sākuma ir nepieciešams izvēlēties pareizo sēklu materiālu. Galvenās īpašības ir uzrakstītas uz iepakojuma. Ir jāiegādājas šķirnes, kas ir aklimatizējušās noteiktas zonas klimatam, kā arī, lai iegūto ražu varētu uzglabāt.
- Pēc ražas novākšanas sakņu kultūras rūpīgi jāsašķiro. Gludus, veselus augļus atstāj uzglabāšanai. Visi burkāni ar mehāniskiem bojājumiem vai jebkādiem traipiem tiek nosūtīti apstrādei.
- Sakņu kultūras pirms to ievietošanas pagrabā ir rūpīgi jāizžāvē. Starp citu, visi nenobriedušie burkāni ir jāizmet, jo tie netiks uzglabāti.
- Uz katra iepakojuma parasti ir norādīts pieļaujamais dārzeņu uzglabāšanas laiks. Diez vai šis laiks tiks pārvarēts.
- Burkānus var uzglabāt smilšu vai PET maisos. Pirmajā gadījumā sausas smiltis ielej jebkurā traukā ar ventilācijas atverēm. Tās var būt kartona kastes, maki u.c.. Uzglabājot augļus maisos, ir jānodrošina gaisa pieejamība.
- Pagrabā ir svarīgi uzturēt vienādu mitrumu un temperatūru visā uzglabāšanas laikā.
Ja iespējams, uzglabātie sakņu dārzeņi ir periodiski jāpārbauda. To būs vieglāk izdarīt iepakojumos. Augļi ar puves vai pelējuma pazīmēm nekavējoties jāizņem, pretējā gadījumā no tiem pazudīs veselīgie burkāni.
Video runā par burkānu uzglabāšanas noteikumiem:
Katrs dārzeņu audzētājs izvēlas sev piemērotas burkānu šķirnes, bet labāk pieturēties pie kādas šķirnes. Ir labi, ja dārzā aug dažādu nogatavošanās laiku burkāni. Tas ļaus racionāli izmantot ražu.
