Saturs
Biete, biete, biete ir viena un tā paša garšīga, vitamīniem un mikroelementiem bagāta, salda dārzeņa nosaukumi. Bietes audzē gandrīz katrā vasarnīcā un personīgajā zemes gabalā. Ar pareizu lauksaimniecības tehnoloģiju iegūt bagātīgu ražu nav grūti, taču tā vēl jāsaglabā līdz pavasarim tirgojamā veidā.
Jautājums par to, kā uzglabāt bietes pagrabā, interesē daudzus iesācēju dārzniekus, un pieredzējuši dārzeņu audzētāji bieži meklē kaut ko jaunu, ko pārbaudīt. Ir daudz veidu, kā saglabāt bietes, taču ir nianses, bez kurām ir grūti saglabāt bietes svaigas un stingras līdz pavasarim. Par to mēs šodien runāsim.
Svarīga ir šķirnes izvēle
Tā kā bietes līdz pavasarim būs jāglabā pagrabā vai pagrabā, jāizvēlas turēšanas šķirnes. Bet ne visām bietēm ir šīs īpašības. Tāpēc izvēles jautājumam ir jāpieiet nopietni, lai ziemā no pagraba nebūtu jāmet laukā novājējuši un pat sapuvuši dārzeņi.
Kādas biešu šķirnes izvēlēties ilgtermiņā uzglabāšana:
- Bordo 237;
- Ziemas beigās A-474;
- Ēģiptes dzīvoklis;
- Sarkanā bumba;
- Libero.
Daudzi dārznieki savos zemes gabalos audzē Cilindra šķirni.Tam ir lieliska garša un spilgti bordo krāsa, taču to uzglabā tikai tad, ja ir izpildīti visi nosacījumi. Mazākā novirze noved pie tā, ka dārzenis sāk nokalst.
Ražas novākšana
Jautājums par biešu uzglabāšanu pagrabā ziemā ietver ražas novākšanu. Nepieciešams dārzenis nolikt malā laikā. Bietes parasti novāc no zemes pirms pirmajām salnām. Dienvidos dārzeņu novākšana sākas oktobra beigās, bet reģionos ar skarbāku klimatu – septembra beigās.
Ražas novākšanai izvēlieties dienas ar siltu un sausu laiku. Sakņu izrakšanai labāk izmantot dakšiņu: tā mēs mazāk traumējam dārzeni.
Šajā gadījumā var tikt bojāta centrālā sakne, un caur radītajām brūcēm sakņu kultūrā var iekļūt patogēni mikroorganismi, izraisot pūšanas procesus. Puves un sēnīšu slimības izraisa ievērojamus ražas zudumus, ilgstoši uzglabājot biešu.
Vieta dārzeņu uzglabāšanai
Lai gan bietes nav kaprīzs dārzenis, tomēr tām ir jārada ērti uzglabāšanas apstākļi. Sakņu kultūras novieto pagrabos vai pagrabos. Šīs telpas ir īpaši jāsagatavo. Ja glabātavā netiek uzturēti nepieciešamie apstākļi, tad ne modernas, ne senlaicīgas biešu uzglabāšanas metodes nedos vēlamo rezultātu.
Kas jādara pagrabā, lai saglabātu sakņu kultūru ražu:
- Pirms dārzeņu uzglabāšanas ilgstošai uzglabāšanai ziemā, telpa tiek atbrīvota no jebkādiem gružiem.
- Sienas vēlams balināt, pievienojot kaļķam karbofosu vai baltumu, lai iznīcinātu kaitīgos mikroorganismus.
- Izveidojiet temperatūras apstākļus. Sakņu dārzeņi lieliski uzglabājas 0-+2 grādu temperatūrā.Augstāka temperatūra veicina biešu augšanu un izžūšanu.
- Saules gaisma nedrīkst iekļūt telpā.
- Optimālais mitrums 90-92%.
Sakņu dārzeņu sagatavošana uzglabāšanai
Biešu uzglabāšanai ziemā pagrabā nepieciešama rūpīga sakņu kultūru sagatavošana:
- Kad bietes ir atlasītas no dārza dobes, nav jāsteidzas tās pārvietot uz citu vietu. Labāk ir atstāt to zem saules, lai nožūtu.
- Pēc tam seko katras sakņu kultūras pārbaudes posms, lai noteiktu bojājumus vai savainojumus. Šādi paraugi vispirms tiek noraidīti un apstrādāti. Veselīgi sakņu dārzeņi ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.
- Jautājums par to, kā ziemā uzglabāt bietes pagrabā, ietver dārzeņu šķirošanu pēc izmēra. Ieklāšanai pagrabā vislabāk izvēlēties sakņu dārzeņus no 10 līdz 12 cm diametrā. Mazāki ātri nokalst, un lielākiem īpatņiem ir rupja mīkstuma struktūra. Šādu biešu vārīšana prasa ilgu laiku, un tās slikti uzglabājas.
- Sašķirotās sakņu kultūras tiek attīrītas no augsnes. Neizmantojiet nazi, koka skaidas vai otas. Šajā gadījumā uz bietēm parādīsies ievainojumi. Saulē kaltētus sakņu dārzeņus vienkārši viegli uzsit viens pret otru.
- Bietes uzglabā bez galotnēm. Kā pareizi noņemt zaļo masu? Saskaņā ar sakņu kultūru sagatavošanas noteikumiem galotnes jānogriež ar asu nazi, atstājot ne vairāk kā 1 cm asti.Daži dārznieki pirms dārzeņu uzglabāšanas uzglabāšanai nogriež ne tikai galotnes, bet arī bietes augšdaļa. Tas ir iespējams, taču ir jāuzmanās, lai griezuma vieta tiktu izžāvēta un dezinficēta. Pirmkārt, sakņu dārzeņiem vajadzētu gulēt saulē, līdz tas ir pilnībā izžuvis. Otrkārt, griezumu vajadzētu apstrādāt ar sausiem koksnes pelniem.Pieredzējuši dārznieki neiesaka griezt vai vienkārši noplēst galotnes.
- Bieži vien līdz ražas novākšanas brīdim sakņu kultūrās sāk augt jaunas saknes. Tie ir jānorauj kopā ar sānu saknēm. Arī centrālā miesakne ir nogriezta, bet ne pilnībā, bet atstāta vismaz 7 cm aste.
Biešu uzglabāšanas metodes
Tā kā sakņu kultūras ir audzētas gadsimtiem ilgi, dārznieki ir izdomājuši daudz veidu, kā pagrabā uzglabāt bietes. Apskatīsim populārākās iespējas:
- bietes liek virsū kartupeļiem;
- uzglabāti kastēs ar koka vai plastmasas caurumiem bez uzpildes;
- pārkaisa ar dažādām pildvielām;
- polietilēna maisiņos;
- piramīdās plauktos.
Kā pareizi uzglabāt bietes, kura iespēja ir labāka, ir dārznieku ziņā. Mēs sīkāk aplūkosim visizplatītākās metodes.
Kartupeļi + bietes
Lielā kastīti vispirms piepilda ar kartupeļiem, un sakņu dārzeņus virs tā. Starp citu, šī metode tiek uzskatīta par labāko un optimālāko.
Noskaidrosim, kāpēc. Kartupeļiem patīk sausais pagraba vai pagraba klimats. Bietes, gluži pretēji, ir labāk uzglabātas augstā mitrumā. Uzglabāšanas laikā no kartupeļiem iztvaiko mitrums, ko bietes uzreiz uzsūc. Rezultāts ir abpusēji izdevīga “sadarbība”.
Kastēs
- Pirmais variants. Sakņu dārzeņus labi uzglabā koka un plastmasas kastēs. Galvenais, lai tajos būtu caurumi gaisa cirkulācijai. Traukā ievieto ne vairāk kā 2-3 biešu kārtas. Dārzeņus ne ar ko nekaisa.
- Otrais variants. Pēc sakņu kultūru ievietošanas kastēs, bagātīgi apkaisa tās ar sausu galda sāli. To var darīt savādāk. Atšķaida spēcīgu sāls šķīdumu (sālījumu) un turi tajā sakņu dārzeņus.Pēc tam, kad dārzeņi ir izžuvuši, tos vienkārši izklāj uzglabāšanai. Sāls ir ne tikai lielisks absorbents, bet arī laba aizsardzība pret sēnīšu un pelējuma slimībām.
- Trešais variants. Daudzi dārznieki biešu uzglabāšanai izmanto augu lapas, kas izdala gaistošu vielu, ko sauc par fitoncīdu. Tie neļauj vairoties patogēnām baktērijām un sēnīšu slimībām. Piemērotas pīlādžu, vērmeļu, papardes, biškrēsliņu, medus un citu smaržīgo garšaugu lapas. Tos novieto kastes apakšā un starp sakņu dārzeņu slāņiem.
- Ceturtais variants. Jums būs nepieciešama koka kaste bez caurumiem. Apakšā ielej sausus pelnus vai upes smiltis. Tad bietes novieto zināmā attālumā vienu no otras. Pa virsu ir smiltis, vēl viens sakņu dārzeņu slānis un atkal smiltis vai pelni. Pirms lietošanas smiltis ieteicams uzkarsēt uz uguns, lai tās dezinficētu.
Sakņu dārzeņu piramīdas
Ja pagrabos ir pietiekami daudz vietas un ir plaukti, tad, uzglabājot bietes, var iztikt bez traukiem. Kā šādā veidā saglabāt bietes?
Novietojiet salmu kārtu uz plauktiem vai plauktiem (nevis uz grīdas!) vai pārklājiet tos ar audeklu. Virsū liek bordo sakņu dārzeņus.
Māla glazūrā
Ir vēl viens sens, laika pārbaudīts veids, kā saglabāt svaigas bietes. Lai gan daži dārznieki to izmanto darbietilpīgā darba dēļ. Turklāt atšķirībā no visām iespējām šis ir “netīrais” veids:
- Pirmkārt, tiek sagatavots māla šķīdums, tā konsistencei vajadzētu atgādināt ciema skābo krējumu. Daži dārznieki pievieno nedaudz pulverveida krīta.
- Pēc tam sakņu dārzeņus ievieto mālā, viegli samaisa un izņem nožūt. Pēc brīža dārzeņus atkal iemērc māla misā.
- Ko šī metode nodrošina? Pirmkārt, māls neļauj sakņu kultūrai izžūt. Otrkārt, mikrobi un baktērijas nespēj iekļūt māla glazūrā.
Plastmasas maisiņos
Uzglabāt bietes pagrabā vai pagrabā iespējams polietilēna maisos. Šī ir laba iespēja nelielām telpām. Galu galā sakņu dārzeņu maisiņš karājas uz nagiem un neaizņem vietu plauktos. Somas apakšā ir izveidoti caurumi, kas ļauj novadīt kondensātu. Nav ieteicams to cieši piesiet, bet maisu ik pa laikam vajag izvēdināt.
Pāļos
Ja jums ir bagātīga biešu raža un pagrabos ir daudz vietas, sakņu dārzeņu uzglabāšanai nav nepieciešams izmantot traukus vai plauktus. Uz tiem slāņos izklāj dārzeņus. Apakšējā rinda ir visplašākā, plecs sašaurinās uz augšu. Šī uzglabāšana nodrošina gaisa cirkulāciju.
Secinājums
Mēs runājām par izplatītākajiem veidiem, kā saglabāt dārzeņus ziemas laikā bez zaudējumiem. Katrs dārznieks izdara savu izvēli. Daudzi dārzeņu audzētāji izmanto vairākas sakņu dārzeņu vienlaicīgas uzglabāšanas metodes, lai izvēlētos labāko variantu. Fakts ir tāds, ka pagrabu mikroklimats ir atšķirīgs: viena un tā pati metode var parādīt gan negatīvus, gan pozitīvus rezultātus.
Ja jums ir savas, pārbaudītas iespējas, aicinām dalīties tajās ar mūsu lasītājiem.
