Saturs
Biešu un burkānu novākšana ziemai nav viegls uzdevums. Ir svarīgi ņemt vērā daudzas nianses: dārzeņu novākšanas laiks, uzglabāšanas apstākļi, ko varat tiem nodrošināt, uzglabāšanas ilgums. Diemžēl dārzniekiem ne vienmēr izdodas saglabāt bietes un burkānus. Šiem dārzeņiem ir nepieciešams izveidot īpašu mikroklimatu, kas neļauj tiem kļūt mitriem. Šo dārzeņu uzglabāšanai un sagatavošanai ir daudz iespēju, ir vērts tos apsvērt sīkāk.
Pareiza ražas novākšana un sagatavošana
Ir rakstīti daudzi raksti par to, kā uzglabāt bietes un burkānus ziemai. Īpašu uzmanību vēlos pievērst to kvalitātes izvēlei, gatavojoties uzglabāšanai ziemā.
- Sakņu dārzeņi jānovāc, kad tie ir nogatavojušies. Neizrok tos pirms laika.
- Noņemot tos no zemes, nesabojājiet ādu. Ar lāpstu uz pusēm pārgriezti īpatņi arī nav piemēroti ražas novākšanai ziemai.
- Uzglabāšanai atlasītie paraugi tiek rūpīgi pārbaudīti. Jebkurš mājiens uz kaitēkļiem vai slimībām ir iemesls sakņu kultūrai atlikt malā.
- Biešu un burkānu mazgāšana izraisīs ātru bojāšanos. Ja ražas novākšana notiek no mitras augsnes lietū, dārzeņi ir nedaudz jāizžāvē un ar rokām jānotīra no atlikumiem.
- Nekādā gadījumā nedrīkst nogriezt zirgastes. Bez tiem jūs nesaglabāsiet sava darba augļus līdz pavasarim.Fakts ir tāds, ka tie palīdz bumbuļiem nezaudēt mitrumu.
Pareiza pieeja un atbilstība visiem nosacījumiem diezgan ilgu laiku saglabās ražas garšu un sulīgumu.
Ir svarīgi zināt ne tikai to, kā pareizi uzglabāt bietes, bet arī, kad tās izrakt. Viņai rakšanas periods sākas, kad galotnes masveidā dzeltē. Burkāni lieliski jūtas zemē pat līdz oktobrim. Tāpēc, ja laiks nav īpaši lietains, varat veltīt laiku tā tīrīšanai.
Kura saimniece nevēlas ziemā iepriecināt savu ģimeni ar kraukšķīgiem burkāniem vai bietēm? Mēģināsim izdomāt, vai tiešām ir tik grūti saglabāt burkānus un bietes labā stāvoklī līdz nākamajam pavasarim.
Biešu un burkānu uzglabāšanas metodes
Ir vairāki laika gaitā pārbaudīti veidi, kā saglabāt ražu līdz pavasarim. Daudzas mājsaimnieces tos izmanto, lai garās ziemas laikā baudītu aromātiskus un svaigus dārzeņus. Atkarībā no uzglabāšanas vietas un apstākļiem katrs izvēlamies sev tīkamu metodi.
Pareizai uzglabāšanai ir jāievēro dārzeņu sagatavošanas un dēšanas nosacījumi. Neatkarīgi no izvēlētās metodes ziemai nevajadzētu stādīt sapuvušās, tārpu bojātās sakņu kultūras.
Der atcerēties, ka dzīvokļa apstākļos nav iespējams sasniegt nepieciešamo temperatūru un mitrumu, kā pagrabā. Tieši pagrabos tiek radīts labs mikroklimats dārzeņu uzglabāšanai ziemā. Ir vērts pieminēt, ka visas zemāk minētās metodes ir piemērotas gan bietēm, gan burkāniem un patiesībā ir universālas.
Plastmasas maisiņos
Tie, kas dzīvo dzīvoklī, bieži saskaras ar dilemmu: kā uzglabāt burkānus, ja nav pagraba vai pagraba. Bumbuļus ievieto maisos pa 7-10 gabaliņiem.Nevajadzētu veidot pārāk lielus maisiņus - bietes, tāpat kā burkāni, šajā gadījumā var ātri sākt pūt. Ventilācijai maisos taisa vai nu mazas caurumus, vai vienkārši neaizver. Lai būtu droši, daudzas mājsaimnieces kārto dārzeņus ar papardes lapām. Tā ir papildu aizsardzība pret bojājumiem.
Smiltīs
Uzglabājiet burkānus un bietes, apkaisīšana ar smiltīm tiek uzskatīta par vienu no efektīvākajām metodēm. Šeit ir vairākas nianses.
- Pirmkārt, izmantotajām smiltīm nevajadzētu būt slapjām, tikai nedaudz mitrām.
- Otrkārt, uz 10 kg smilšu jāpievieno apmēram 200 grami. krīts vai dzēstais kaļķis. Tieši šajā maisījumā veidosies īpaša sārmaina vide, kurā burkāni, tāpat kā bietes, jūtas lieliski.
Lai pareizi saglabātu burkānus un bietes, izmantojiet koka kastīti. Tās dibenu klāj apmēram 5 cm bieza smilšu kārta, pēc tam liek burkānus. Bet burkānu slānim vajadzētu būt tikai vienam. Tam virsū atkal uzklāj smiltis, lai pirmais un otrais dārzeņu slānis nesaskartos viens ar otru.
Bietes liek atsevišķās kastēs. Abu veidu dārzeņus nevajadzētu likt kopā.
Kastēm ir sagatavots statīvs - aptuveni 10-15 cm virs grīdas līmeņa. Nenovietojiet tos pārāk tuvu sienām. Šis mazais triks novērsīs pārmērīga kondensāta veidošanos konteinera iekšpusē, mainoties temperatūrai. Kad viss ir savās vietās, kastes var aizklāt ar vāku.
Uzglabājot ražu, izmantojot šo metodi, ir svarīgi zināt, ka kopējais daudzums vienā traukā nedrīkst pārsniegt 20 kg. Pretējā gadījumā jūs iegūsit daudz slāņu. Ja raža tajos sāks pūt, to būs ārkārtīgi grūti pamanīt.
Zāģu skaidās
Uzglabāšanai izvēlamies tikai sakņu dārzeņus, kas ir attīrīti no augsnes, nav sapuvuši vai slapji.Atšķirība no iepriekšējās metodes ir tikai izmantotajās izejvielās. Smiltis ir ļoti smagas, tāpēc daudzas mājsaimnieces dod priekšroku zāģu skaidām. Burkānus nedrīkst iepriekš mazgāt, ja tos paredzēts uzglabāt zāģu skaidās.
Sīpolu mizās
Lai uzglabātu bietes dzīvoklī bez garāžas vai pagraba, jāuzkrāj liels daudzums sīpolu mizu un audekla maisiņu. Piepildiet maisus apmēram trīs ceturtdaļas ar bietēm vai burkāniem, sajaucot ar mizām. Tādā veidā jūs varat uzglabāt dažādu veidu dārzeņus kopā. Galvenais ir izvēlēties tumšāku un vēsāku stūri.
Mālā
Raža labi uzglabājas mālā. Šī metode ir piemērota gan bietēm, gan to radiniekiem, burkāniem. Vienīgais trūkums ir tas, ka jums kaut kur būs jāatrod tik liels daudzums māla.
Pirmkārt, izejvielas tiek sagatavotas īpašā veidā. Lai to izdarītu, to atšķaida līdz skābā krējuma konsistencei. Vidēji uz vienu spaini māla jūs saņemat pusi spaini ūdens. Maisījums stāv apmēram 20-24 stundas, šajā laikā visi kunkuļi izšķīst. Ik pa laikam to nepieciešams apmaisīt.
Maisījumu atkal ielej ar ūdeni, tam vajadzētu pārklāt mālu. Šķīdumu atstāj šādā stāvoklī apmēram 3 dienas. Pēc tam jūs varat sākt instalēšanu.
Ņemam plastmasas maisiņu un pārklājam ar to kastīti. Apakšā izklāj vienu biešu kārtu. Tajā ielej iepriekš sagatavotu mālu. Bietēm žāvē vairākas stundas. Tad nāk nākamais slānis. Un tā, līdz kaste ir pilna. Atliek tikai pārklāt to ar polietilēnu un vāku.
Protams, šādas procedūras veikšana mājās ir ļoti problemātiska. Process ir diezgan netīrs. Labāk to darīt ārā vai pagrabā.
Bietes var uzglabāt ķiploku biezenī. Pirms sākat liet dārzeņus, tos tur ķiploku infūzijā.Glāzi ķiploku izlaiž caur gaļas mašīnā. Tas tiek ievadīts vairākas stundas 2 litros. ūdens.
Māla šķīdumu sagatavo tāpat, kā aprakstīts iepriekš. Kad bietes savāktas un notīrītu no netīrumiem, to vairākas minūtes iemērc ķiploku šķīdumā, pēc tam iemērc mālā. Pārklātos sakņu dārzeņus izklāj žūšanai un pēc tam ievieto iepriekš sagatavotās kastēs.
Pat zemā temperatūrā bietes nesasals un saglabās savu krāsu un aromātu.
Māla šķīdumā lieliski jūtas ne tikai bietes, bet arī burkāni, kas līdz pat ziemas beigām paliek sulīgi un garšīgi, it kā tikko no dārza nākuši.
Zemē
Labs un pārbaudīts veids, kā iegūt kraukšķīgus burkānus uzreiz pēc ziemas aukstuma, līdz ar pirmajiem pavasara stariem, ir rudenī tos ierakt zemē. Daudzos ciemos viņi to izmanto. Protams, ir dažas īpatnības. Vispirms jums ir jāizvēlas vieta. Lai sakņu kultūras saglabātu savu izskatu, jāizvēlas sausākā vieta, kas vispirms tiek attīrīta no sniega.
Tālāk jums jāizrok apmēram 1 metra dziļums. Tajā liek pareizas formas burkānus. Vienā bedrē nedrīkst likt vairāk par 1,5-2 spaiņiem biešu vai burkānu.
Jebkurā āra temperatūrā dārzeņi nesasals zem sniega un augsnes slāņa. Pavasarī, martā-aprīlī, tie ir jāizrok.
Šīs metodes trūkumi ietver faktu, ka jūsu dārzeņus var atrast grauzēji. No tā neviens nav pasargāts. Turklāt tas ir piemērots tikai tiem, kas dzīvo savā mājā un kuriem ir savs dārzs.
Secinājums
Burkānu un biešu uzglabāšana nav viegls uzdevums. Bet ko darīt ar tiem eksemplāriem, kuri nav piemēroti dēšanai pirms ziemas? Tos vienmēr var sasaldēt, žāvēt vai konservēt.
Ja zināt citus veidus, kā uzglabāt dārzeņus ziemai, noteikti rakstiet to mums komentāros. Mēs priecāsimies saņemt jūsu padomus un komentārus.
