Saturs
Daudzi eksotisko augļu cienītāji feijoa interesējas par apstrādes un uzglabāšanas jautājumiem. Šis augs ir subtropu iedzīvotājs. Bet Krievijā feijoa audzē arī dienvidos. Krievi augļus var iegādāties rudenī, kaut kur oktobrī-novembrī.
Augļi ir ļoti garšīgi, to aromātā jūtamas zemeņu, kivi un ananāsu notis. Diemžēl svaiga feijoa neglabājas ilgi un prasa apstrādi. Kā pagatavot no augļiem ievārījums, ievārījumi, kompoti, augļu mīļotāji zina. Bet viņus bieži interesē jautājums par to, vai ir iespējams iesaldēt feijoa ziemai ledusskapī. Ja jā, tad kā to izdarīt pareizi.
Par augļu labvēlīgajām īpašībām
Mēs centīsimies atbildēt uz uzdoto jautājumu, bet vispirms noskaidrosim, kāpēc augļi ir noderīgi.
Augļi satur lielu skaitu dažādu vitamīnu, makro un mikroelementu, organisko vielu un ēterisko eļļu. Eksperti saka, ka feijoa satur gandrīz visu periodisko tabulu. Vārdu sakot, īsta veselības krātuve. Bet vissvarīgākais, iespējams, ir C vitamīns un jods. Joda satura ziņā augļus salīdzina ar jūras veltēm.
Uztura speciālisti augstu vērtē arī feijoas un iesaka tos kā diētisku pārtiku, kā arī profilaktiskos un ārstnieciskos nolūkos:
- par problēmām ar vairogdziedzeri;
- kuņģa-zarnu trakta un gastrīta iekaisuma procesiem;
- ar aterosklerozi un vitamīnu trūkumu;
- ar hipovitaminozi un pielonefrītu;
- podagra, kā arī aukstajā sezonā.
Ārsti iesaka cilvēkiem, kuri pastāvīgi piedzīvo garīgu stresu, lietot feijoa.
Feijoa ir vēl viena unikāla īpašība - alerģiskas reakcijas uz to praktiski nenotiek. Tāpēc feijoa var lietot jebkurā vecumā. Pat sievietes interesantā stāvoklī un zīdīšanas laikā var droši iekļaut tos savā uzturā.
PAR ieguvums augļi:
Tā kā augļi ir tik veselīgi, un to klātbūtne plauktos ir ierobežota līdz dažiem mēnešiem, rodas jautājums, kā ziemā saglabāt aromātiskos augļus. Ir daudz iespēju:
- sasmalciniet augļus ar cukuru;
- pagatavot ievārījumu bez vārīšanas;
- gatavot ievārījumus, kompotus.
Bet mūsu lasītājus interesē, vai ir iespējams sasaldēt augļus un kā to izdarīt labāk.
Saldēšanas metodes
Kā jau teicām, svaigus augļus var uzglabāt ledusskapī. Bet diemžēl ne vairāk kā 10 dienas. Un, ja augļi jau ir nogatavojušies, tad vēl mazāk. Tāpēc tie nekavējoties jāēd vai jāpārstrādā. Mēs izvēlamies apstrādes metodi, īpaši sasaldēšanu.
Mēs varam droši teikt, ka feijoa sasaldēšana nekādā veidā neietekmē produkta kvalitāti. Visas derīgās īpašības tiek saglabātas augļos.
Augļus sasaldē veselus, ar cukuru vai bez tā. Apskatīsim tuvāk.
Augļu sagatavošana
Neatkarīgi no izvēlētās sasaldēšanas metodes mēs tās vienmēr sagatavojam vienādi:
- Sašķirojam un noņemam augļus ar mazākajām bojājuma pazīmēm un melnu mizu.Galu galā veselīgai feijoai ir vienmērīga zaļa virsma.
- Noskalo aukstā ūdenī.
- Nogriežam dibenus.
Veselu augļu sasaldēšana
Nomazgātos un apgrieztos augļus nosusina uz dvieļa. Pirms sasaldēšanas tiem jābūt sausiem. Novietojiet augļus uz tīras lapas vienā kārtā un ievietojiet tos saldētavā. Mēs tos atstājam, līdz feijoa pārvēršas par “oļiem”. Mēs tos ievietojam traukā vai plastmasas maisiņā un noliekam uzglabāšanai. Šī metode ir iespējama, ja jums ir pietiekami daudz vietas saldētavā.
Saldēts biezenis
1 veids
Ogas sagriežam mazos gabaliņos, sasmalcinām manuālajā gaļas mašīnā vai sablenderējam ar blenderi.
Ielieciet maisījumu mazos porciju traukos un ievietojiet saldētavā.
2 virzienu
Saberztajai masai attiecībā 1:1 pievieno granulētu cukuru un labi samaisa. Nav jāgaida, līdz cukurs izšķīst. Nekavējoties ievietojiet biezeni traukos. Pretējā gadījumā joda saskares ar gaisu dēļ masa kļūst tumšāka.
Secinājums
Pēc vajadzības izņem traukus, atkausē un pievieno, piemēram, putrai, jogurtam vai saldējumam. Veselus augļus var izlaist caur blenderi, pievienot cukuru, dažus augļus vai ogas un pagatavot auksts ievārījums. To pašu var darīt ar biezeņiem.
Galvenais, lai pīlingā būtu svarīgākās aminoskābes!
Paldies Man cukurs ir kontrindicēts, tāpēc šī ir ļoti noderīga recepte par saldēšanu.