Saturs
Eksotiski augļi feijoa Eiropā parādījās salīdzinoši nesen - tikai pirms simts gadiem. Šīs ogas dzimtene ir Dienvidamerika, tāpēc tai patīk silts un mitrs klimats. Krievijā augļus audzē tikai dienvidos, jo augs var izturēt temperatūras pazemināšanos tikai līdz -11 grādiem. Šī apbrīnojamā oga tiek novērtēta ar ārkārtīgi augsto joda, vitamīnu un mikroelementu saturu, augļos ir arī augļskābes, pektīns un smalkās šķiedras.
Dienvidamerikas augļu ietekmi uz cilvēka veselību un imunitāti ir grūti pārvērtēt, tāpēc daudzi mūsdienās cenšas ēst pēc iespējas vairāk feijoa sezonā. Tiek uzskatīts, ka augļu sezona ir no septembra līdz decembrim, tieši šajā gadalaikā tos var atrast plauktos. Feijoa svaigā veidā var uzglabāt tikai nedēļu, tāpēc saimnieces izmanto visas metodes, lai sagatavotu vērtīgos augļus turpmākai lietošanai. To, ko no feijoa var pagatavot ziemai, var viegli uzzināt no šī raksta.
Receptes feijoa sagatavošanai ziemai
Labākie sagatavošanās darbi ziemai no jebkurām ogām un augļiem, protams, ir ievārījums. Tomēr No feijoa gatavo ne tikai ievārījumus, šo ogu pievieno dažādiem ēdieniem. Piemēram, salāti ar feijoa ir ļoti garšīgi, no augļiem bieži tiek gatavotas mērces gaļai vai desertiem, no eksotiskajām ogām tiek gatavotas brīnišķīgas želejas un veselīgi vitamīnu kompoti.
Bet vispopulārākais preparāts ir ievārījums. Jūs varat pagatavot neapstrādātu ievārījumu no feijoa, kas jāuzglabā ledusskapī, ir daudzas receptes, kas ietver preparātu termisko apstrādi. Feijoa lieliski sader ar citrusaugļiem, ir daudz recepšu ievārījuma pagatavošanai, pievienojot ābolus vai bumbierus, valriekstus un mandeles. Jāeksperimentē, lai izveidotu savu recepti ziemas pagatavošanai no aromātiskiem augļiem!
Kā pagatavot neapstrādātu feijoa ievārījumu
Jēldžemu popularitāte skaidrojama ar ārkārtīgo pagatavošanas vienkāršību, kā arī visu vērtīgo vitamīnu un minerālvielu saglabāšanu, ko satur ogas un augļi. Lai pagatavotu neapstrādātu feijoa ievārījumu ziemai, jums būs nepieciešamas pašas ogas un cukurs.
Gatavošanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša:
- Pirmkārt, ogas labi jānomazgā. Pēc tam nosusiniet un nogrieziet katra augļa galus.
- Tagad katru augli sagriež četrās daļās.
- Apkaisiet augļus ar cukuru un labi samaisiet. Labāk ir atstāt sagatavi šajā formā, līdz tā atbrīvo sulu un cukurs sāk izšķīst.
- Tagad, izmantojot iegremdējamo blenderi vai gaļas mašīnā, ogu un cukura maisījumu sasmalcina līdz viendabīgam biezenim.
- Gatavo ievārījumu pārliek sterilās burkās un aizver ar vākiem.
Vislabāk ir uzglabāt neapstrādātu feijoa ledusskapī.
Kā pagatavot feijoa kompotu
Šis kompots būs ļoti aromātisks un ļoti veselīgs. Jūs varat dzert dzērienu uzreiz pēc pagatavošanas, taču daudzas mājsaimnieces izmanto šo recepti, lai sagatavotu kompotu ziemai.
Lai īstenotu šo recepti, jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg nobriedušas feijoa;
- 2 litri ūdens;
- 170 g granulēta cukura.
Sagatavojiet feijoa kompotu ziemai šādi:
- Rūpīgi nomazgājiet ogas un nogrieziet to galus ar ziedkopām.
- Burkas kompotam sterilizē ar verdošu ūdeni vai tvaiku. Augļus liek vēl karstās burkās blīvās rindās, piepildot trauku līdz apmēram trešdaļai tilpuma.
- Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Verdošā ūdenī ielej cukuru un vāra sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Tagad ar karstu sīrupu vajadzētu pārliet augļus burkās. Pēc tam burkas pārklāj ar vākiem un kompotu atstāj uz dienu ievilkties.
- Nākamajā dienā sīrupu notecina no burciņām un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes.
- Ielejiet feijoa ar vēl karstu sīrupu un satiniet apstrādājamo priekšmetu ar vākiem.
Feijoa augļi, kas sagatavoti ziemai sīrupā
Šajā gadījumā feijoa tiek novākta vesela, ogas netiek sagrieztas vai sasmalcinātas. Tāpēc augļos ir vairāk uzturvielu un vitamīnu, šis preparāts izrādās veselīgāks par parasto ievārījumu.
Lai īstenotu šo recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 3 glāzes ūdens;
- 1,1 kg granulēta cukura;
- 1 kg ogu.
Tātad, lai sagatavotu veselīgus augļus ziemai, jums vajadzētu:
- Vispirms izšķirojiet feijoas, izvēloties tikai veselas un nebojātas ogas. Augļiem jābūt gataviem, bet ne pārāk mīkstiem.
- Tagad ogas blanšē ūdenī, kura temperatūra ir ap 80 grādiem. Blanšējiet augļus ne vairāk kā 5 minūtes.
- Sīrupu pagatavo no 2 glāzēm ūdens un 0,7 kg granulētā cukura.
- Citā traukā paralēli gatavo stiprāku sīrupu, kas sastāv no glāzes ūdens un 0,4 kg cukura.
- Gatavos sīrupus apvieno, vēlreiz uzvāra un pārlej ogām.
Feihoa sīrupā izmērcēsies aptuveni 5-6 stundu laikā – pēc šī laika preparātu varēs nogaršot. Kad sīrups ir pilnībā atdzisis, burkas ar preparātiem aizvāko un nosūta uz pagrabu vai ledusskapi.
Ievārījums no veselām ogām un konjaka
Un tomēr visērtāk ir pagatavot feijoa ievārījuma veidā - šādi preparāti tiek uzglabāti ilgu laiku un tiek pagatavoti ļoti ātri. Pievienojot konjaku, parasts ievārījums kļūs pikantāks, līdzīgs izsmalcinātai formai. A Veselas ogas var izmantot ceptu izstrādājumu dekorēšanai vai pildījumam.
Jums jāsagatavo:
- 0,5 kg augļu;
- glāze granulēta cukura;
- 0,5 l ūdens;
- ½ tējkarotes konjaka.
Ievārījuma pagatavošana ir vienkārša:
- Augļi ir jānomazgā un viegli jāizžāvē.
- Auglim nogriež mizu un savāc atsevišķā traukā – vēlāk noderēs.
- Nomizotos augļus aplej ar aukstu ūdeni, lai tie nekļūtu melni. Pārāk cietas ogas var sadurt ar dakšiņu vairākās vietās.
- Katliņā vai pannā ar biezu dibenu ieber cukuru, pievieno karoti ūdens un samaisa. Ieslēdziet mazu uguni un, nepārtraukti maisot, pagatavojiet karameli.
- Noslēdz uguni un karamelē ielej 0,5 litrus verdoša ūdens un ātri samaisa.
- Ielejiet feijoa mizu karameļu sīrupā un vāriet apmēram 7 minūtes. Pēc atdzesēšanas sīrupu filtrē un mizu izmet.
- Ielejiet ogas izkāstītajā sīrupā un vāriet apmēram 45 minūtes uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.
- Minūti pirms gatavības ievārījumā ielej konjaku, apmaisa, izslēdz uguni.
- Tagad atliek tikai ielej maisījumu sterilās burkās un aizvāko.
Sagatavoto feijoa ievārījumu uzglabājiet pagrabā vai vēsā pieliekamajā.
Rezultāti
Uz jautājumu, ko gatavot no feijoa, varat atrast daudz interesantu atbilžu. Šī oga lieliski papildina salātus, gan augļus, gan dārzeņus vai gaļu. No augļiem gatavo sīrupus un mērces, kuras ideāli kombinē ar gaļu.
Bet visbiežāk feijoa tiek izmantota desertiem: kūkām, pīrāgiem, smalkmaizītēm, želejas un dažādiem putām. Lai sagatavotu vērtīgas ogas ziemai, tiek gatavoti ievārījumi vai kompoti, turklāt no tiem tiek pagatavota lieliska tēja.
