Feijoa mūsu teritorijā tas tiek klasificēts kā eksotisks auglis. Ogas garša atgādina kivi, zemenes un nedaudz ananāsu vienlaikus. No feijoa jūs varat pagatavot milzīgu skaitu oriģinālāko ēdienu. Daudzi no tā gatavo ievārījumu, daži to pievieno salātiem, citi pievieno ceptiem izstrādājumiem un desertiem. Bet ir vēl viens pārbaudīts veids, kā ilgstoši saglabāt ogu garšu un svaigumu. No tā jūs varat pagatavot brīnišķīgu tinktūru. Papildus feijoa dzērienam varat pievienot arī citas svaigas ogas. Piemēram, šī tinktūra labi sader ar zemenēm vai dzērvenēm. Bet katrs var izvēlēties ogas pēc savas gaumes. Šajā rakstā mēs apskatīsim pāris interesantas receptes, kā pagatavot feijoa tinktūru.
Feijoa tinktūras recepte
Feijoa degvīna tinktūru gatavo no gatavākajām ogām. Derēs pat nedaudz pārgatavojušies augļi. Galvenais, lai tiem nebūtu nekādu defektu vai bojājumu. Sapuvušās un nomelnušās ogas uzreiz tiek izmestas. Kā dzēriena pamats ir piemērots mājās gatavots moonshine (attīrīts), etilspirts (iepriekš atšķaidīts) vai parastais degvīns no veikala. Ir ļoti svarīgi, lai šiem dzērieniem nebūtu izteikta smaka.
Vispirms jums ir jāsagatavo šādi komponenti:
- alkohols (alkohols, moonshine vai parastais degvīns) - puslitrs;
- svaigas feijoa ogas 0,3 kilogrami;
- zemenes vai svaigas dzērvenes (pēc izvēles) - ne vairāk kā 100 grami;
- medus vai granulēts cukurs - no 50 līdz 150 gramiem;
- tīrs ūdens (pēc izvēles) - no 25 līdz 100 mililitriem.
Ikviens var izvēlēties papildu sastāvdaļas atbilstoši savai gaumei. Lūdzu, ņemiet vērā, ka dzērvenes dzērienam piešķirs vieglu patīkamu skābumu, bet svaigas zemenes nedaudz uzlabos pašas feijoa garšu. Tinktūrai nav ieteicams uzreiz pievienot divu veidu ogas. Šajā gadījumā labāk ir pagatavot vairākas tinktūras ar dažādām garšām.
Arī nepieciešamo granulētā cukura un ūdens daudzumu katrs nosaka patstāvīgi. Šajā jautājumā labāk ir koncentrēties uz savu gaumi un vēlmēm. Visbiežāk cukuru tinktūrai pievieno trešajā posmā, bet tikai pusi. Ja nepieciešams, atlikušo cukuru izšķīdina dzērienā pēc piektā posma (filtrēšanas).
Feijoa tinktūras pagatavošanas process nedaudz atgādina ogu vīnu gatavošanu:
- Ogas rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. Pēc tam noslaukiet augļus ar papīra dvieli. Pēc tam augļus sagriež mazos gabaliņos, nenoņemot mizu.
- Papildu ogas (zemenes vai dzērvenes) jāsadrupina mīkstumā, izmantojot koka rullīti. Ja jūs gatavojat tinktūru bez ogām, tad izlaidiet šo soli.
- Iegūto ogu masu un sasmalcināto feijoa pārnes tīrā stikla burkā. Tūlīt pēc tam traukā pievieno degvīnu (to var aizstāt ar spirtu vai moonshine) un granulētu cukuru. Degvīnam vajadzētu pārklāt ogu masu par diviem vai trim centimetriem. Viss saturs ir rūpīgi sajaukts.
- Burku hermētiski noslēdz ar vāku un pārnes uz neapgaismotu telpu. Tvertni var vienkārši nosegt, lai uz tā nekristu saules stari.Telpas temperatūrai jābūt istabas temperatūrai. Tvertne ir jāsakrata katru dienu. Šajā formā tinktūrai vajadzētu ilgt apmēram divas vai trīs nedēļas, bet ne vairāk. Ja pārspīlē, garša kļūs rūgta un krāsa kļūs brūna.
- Gatavais dzēriens jāizkāš caur jebkuru biezu audumu vai marli. Ogu masu kārtīgi saspaida. Tagad jums ir jānogaršo tinktūra un, ja vēlaties, pievienojiet tai nedaudz vairāk cukura. Ja dzēriens izrādās pārāk stiprs, to atšķaida ar parastu tīru ūdeni.
- Tālāk tinktūra tiek pildīta pudelēs un cieši noslēgta ar vākiem. Pievienojot dzērienam ūdeni vai cukuru, jāatstāj vēl trīs dienas, lai tas nostabilizējas un tikai tad pudelēs. Laika gaitā tinktūra var kļūt nedaudz duļķaina. Šajā gadījumā filtrēšanu veic, izmantojot vati. Dzērienu ieteicams gadu uzglabāt telpās bez tiešiem saules stariem.
Vienkārša feijoa liķiera recepte
Apsvērsim vēl vienu recepti liķiera pagatavošanai no vienkāršām sastāvdaļām un aizjūras augļiem. Šāda dzēriena pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, taču tas noteikti pārsniegs visas jūsu cerības. Atšķirībā no vīniem, degvīns ar feijoa piedevu tiek pagatavots ļoti ātri, tāpēc noteikti izmēģiniet to. Šo recepti ir izmēģinājušas daudzas mājsaimnieces, un tā saņēma tikai labas atsauksmes.
Tātad, vispirms sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas:
- feijoa augļi (der pat nedaudz pārgatavojušās ogas) - trīsdesmit gabali;
- tīrs ūdens - četras glāzes;
- degvīns - no četrām līdz piecām glāzēm;
- granulēts cukurs - 0,25 kilogrami;
Dzērienu gatavo šādi:
- Ogas nomizo un sagriež nelielos kubiņos.
- Ūdenim pievieno granulētu cukuru, uzliek sīrupu uz plīts un uzvāra. Galvenais, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis.
- Pēc tam sīrupam pievieno sasmalcinātas ogas un visu uz lēnas uguns sautē. Augļiem vajadzētu samazināties apjomā, un pašam sīrupam vajadzētu nedaudz iekrāsoties.
- Iegūto masu lej tīrās burkās. Tiem jābūt piepildītiem līdz pusei vai trešdaļai. Izvārīto feijoa noliek malā, līdz tā pilnībā atdziest. Tad burku līdz malām piepilda ar degvīnu un aizver ar vāku. Ik pēc divām dienām konteineri ir jāsakrata.
- Es uzstāju, ka šis dzēriens ir jāmērcē vismaz mēnesi, varbūt ilgāk.
Secinājums
Vīna darīšana mums ir kļuvusi par ierastu lietu, kas nevienu nepārsteigs. Bet ne visi ir mēģinājuši feijoa tinktūru, un noteikti ne visi to ir sagatavojuši. Tāpēc vismaz vienu ieteikto recepti noteikti vajadzētu izmēģināt praksē.
