Receptes estragona un mēnessērgas tinktūrai

Tikai daži var aizmirst brīnišķīgo zālaugu zaļo gāzēto dzērienu, kura izcelsme ir padomju laikā, ar nosaukumu estragons. Šī dzēriena ne tikai krāsa, bet arī garša un aromāts paliek atmiņā uz ilgu laiku. Grūti to sajaukt ar kaut ko citu. Tiesa, mājās gatavota estragona tinktūra var diezgan remdēt nostalģiskās alkas pēc šī dievišķā nektāra.

Derīgās estragonu tinktūras īpašības ar degvīnu vai spirtu

Estragons ir daudzgadīgs augs, tuvs vērmeles radinieks. Šis ir slavens pikants un ārstniecības augs, īpaši populārs austrumu valstīs. Tam ir daudz sinonīmu un pašsaprotamu tautas nosaukumu, kas trāpīgi raksturo tā īpašības: estragons, pūķzāle, estragona vērmele, Marijas zelts, teragons.Svaigajam estragonam ir nedaudz atsvaidzinoša garša ar pikantu noti, aromāts ir ļoti bagātīgs, pikants, nedaudz atgādina piparmētru un anīsu vienlaikus.

Estragonam ir ļoti bagātīgs sastāvs, kas nosaka gan tā aktīvo izmantošanu kulinārijā, gan ievērojamo ārstniecības auga nozīmi.

• kālijs, magnijs, kalcijs, nātrijs, dzelzs, cinks, fosfors, selēns, varš, mangāns;
• vitamīni A, B1, C;
• kumarīni un flavonoīdi;
• alkaloīdi;
• ēteriskās eļļas un sveķi;
• tanīni.

Estragona tinktūra pilnībā saglabā visus šos veselībai vērtīgos elementus un spēj ārstnieciski iedarboties uz daudzām cilvēka ķermeņa orgānu sistēmām.

Šeit ir tikai daži tā ārstniecisko īpašību piemēri, jo pilns saraksts būtu pārāk garš:

• labvēlīgi ietekmē iekšējo dziedzeru darbību un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
• ir diurētiskas īpašības un tiek izmantots cistīta ārstēšanai;
• pazemina asinsspiedienu, nomierina un normalizē miegu;
• veicina brūču dzīšanu mutē, stiprina zobu emalju un kaulu audus kopumā;
• Estragona spirta tinktūras ārēja lietošana palīdz novērst sāpes mugurkaulā un locītavās.

Tiesa, jāņem vērā, ka estragonu tinktūra ar jebkāda veida alkoholu diezgan spēcīgi iedarbojas uz cilvēku, pat ar nedaudz psihedēliskiem efektiem. Tāpēc tas jālieto diezgan uzmanīgi, un jācenšas nepārspīlēt ar devām.

Kā pareizi pagatavot estragonu tinktūras

Faktiski estragona vai estragona tinktūras pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs - jums vienkārši nepieciešams ielej sagatavoto garšaugu ar nepieciešamo spirta daudzumu un atstāt uz noteiktu laiku.Bet, kā jau jebkurā jautājumā, ir vairākas iezīmes un nianses, par kurām zinot var iegūt vienu vai otru gatavā dzēriena krāsu, garšu un aromātu.

Pirmkārt, estragona tinktūras pagatavošanai nav jēgas izmantot citas izejvielas, izņemot tās svaigās lapas. Kāti var būt pārāk rūgti, un sausā zāle nespēs ienest tinktūrā ne patieso estragona aromātu, ne tā satriecošo smaragda nokrāsu.

Estragonam ir vairākas šķirnes un šķirnes. Un, lai gan tie var izskatīties ļoti līdzīgi pēc izskata, garšauga garša un aromāts var ievērojami atšķirties atkarībā no šķirnes, kā arī no augšanas apstākļiem. Piemēram, gatavās tinktūras krāsa var atšķirties no smaragda zaļas līdz bagātīgai konjakam. Starp citu, tas ir atkarīgs arī no glabāšanas laika. Laika gaitā estragona tinktūras krāsa jebkurā gadījumā iegūst salmu nokrāsas. Šis fakts ir jāņem vērā un, ja iegūtā tinktūra radīja vilšanos, varat meklēt citas estragonu šķirnes.

Estragona uzliešanai var izmantot gandrīz jebkuru alkoholisko dzērienu - tas ir katras personas spēju un gaumes jautājums.

Patīkami arī tas, ka estragona infūzijas laiks nav īpaši ilgs - burtiski 3-5 dienu laikā jūs varat iegūt ļoti pievilcīgu un aromātisku dzērienu, kas ir gatavs dzeršanai. Turklāt estragona tinktūra, atšķirībā no citiem dzērieniem, negūst labumu no ilgstošas ​​​​uzglabāšanas. Tas var zaudēt spilgtās krāsas, un garša neuzlabosies. Tāpēc, lai iegūtu prieku, labāk to pagatavot mazās porcijās un dzert gandrīz nekavējoties.

Klasiskā tinktūra ar estragonu un mēness spīdumu

Tā kā estragona tinktūru visbiežāk gatavo mājās, moonshine ir klasiskākais un populārākais alkoholiskais dzēriens tās ražošanā. Galu galā pēc dubultās destilācijas tas izrādās daudz stiprāks par to pašu degvīnu (līdz 70-80 °), un tas maksā vairākas reizes mazāk. Turklāt infūzijas laikā augsta pakāpe ļauj no estragona iegūt maksimālo noderīgo vielu daudzumu. Karstiem dzērieniem, piemēram, tējai, vienkārši nav ieteicams pievienot estragona tinktūru uz mēness spīduma. Jo pat izmantojot kvalitatīvu un labi attīrītu moonshine, var rasties nepatīkama fūzeļļu garša.

Jums būs nepieciešams:

• 1 litrs mēnessērgas, apmēram 50° stiprums;
• 20-25 svaigas estragona lapas.

Īstam vīriešu dzērienam parasti nepievieno cukuru un citas papildu sastāvdaļas.

Ražošana:

1. Estragonu nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina un ievieto stikla burkā.
2. Ielejiet attīrītu moonshine un atstājiet siltā vietā prom no gaismas uz 3 līdz 5 dienām.

Zaļā krāsa estragona tinktūrā sāk aktīvi parādīties jau otrajā infūzijas dienā. Gatavo tinktūru var filtrēt caur marles-kokvilnas filtru, vai arī atstāt lapas skaistumam.

Pēc receptes moonshine ar estragonu tam nekas netiek pievienots. Bet, ja vēlaties eksperimentēt ar krāsu un iegūt vēl piesātinātāku dzēriena krāsas nokrāsu, tad varat pievienot vai nu kvalitatīvu zaļo pārtikas krāsvielu vai zaļo miziņu no diviem laimiem, vai arī dažas svaigas upeņu lapas. Svarīgi tikai to rūpīgi nolobīt, lai nepieskartos baltajam mizas slānim.

Noderīga estragona tinktūra ar degvīnu

Dažos apstākļos degvīns ir vispieejamākais alkohols tinktūru pagatavošanai. Lai gan augstas kvalitātes degvīna cena ievērojami pārsniedz līdzīga moonshine izmaksas. Bet gatavo produktu var droši pievienot gan tējai, gan kafijai medicīniskiem nolūkiem, nebaidoties no nepatīkamas garšas.

Estragona uzlējumu ar degvīnu var pagatavot, pievienojot cukuru vai bez tā. Bet parasti ar cukuru dzēriens izrādās bagātāks un patīkamāks pēc garšas, jo tas veicina pilnīgāku labvēlīgo vielu ieguvi no zāles.

Jums būs nepieciešams:

• 25 g svaigu estragonu lapu;
• 500 ml degvīna;
• 1 ēd.k. l. smalkais cukurs.

Ražošana:

1. Estragona zaļumus nomazgā, nosusina, dziļā traukā pārkaisa ar cukuru un viegli ierīvē ar rokām vai koka stampiņu.
   
2. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj apmēram pusstundu nostāvēties ledusskapī, līdz zaļā masa veido sulu.
3. Pārlejiet to sterilā sausā burkā, piepildiet to ar degvīnu un kārtīgi sakratiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4. Ievilkties apmēram 4-5 dienas tumsā un atdzesē. Tinktūru vēlams kratīt katru dienu.
5. Ar zaļumiem tinktūra izrādās garšīga, bet nedaudz duļķaina. Lai nodrošinātu pilnīgu caurspīdīgumu, to var filtrēt caur kokvilnas filtru.

Estragona un degvīna tinktūru dzeršana palīdzēs samazināt un stabilizēt asinsspiedienu, stiprināt smaganas un noņemt mutes gļotādas iekaisumus, atvieglot sāpīgus procesus locītavās, stimulēt kuņģa sulas veidošanos.

Estragona tinktūra ar spirtu

Alkohols šobrīd ir viens no visgrūtāk iegūstamajiem alkohola veidiem, lai gan tas ir arī visgaršīgākais un iedarbīgākais.Pirms infūzijas ir jāatšķaida 96 procenti spirta, pretējā gadījumā tādā koncentrācijā tas izvadīs visus noderīgos vitamīnus, īpaši C vitamīnu, un saistīs visas polinepiesātinātās skābes. Tā rezultātā samazināsies uzlējuma dziedinošais spēks.

Jums būs nepieciešams:

• 100 g svaiga estragona;
• 500 ml 50-60° spirta.

Ražošana:

1. Estragona lapas viegli mīca, ievieto sagatavotā sausā burkā un piepilda ar spirtu.
2. Uzstājiet 7 dienas normālos apstākļos bez gaismas.
3. Pēc tam dzērienu filtrē un iepilda pudelēs, vēlams tumšā glāzē ar cieši noslēgtu vāku.

Spirta kompreses ar estragonu ir īpaši efektīvas radikulīta, bronhīta un jebkura saaukstēšanās gadījumā.

Moonshine ar estragonu, piparmētru un citronu

Piparmētra lieliski sader ar estragonu, pastiprinot tā aromātu un harmonizējot garšu. Citronu, piparmētru un estragonu kombinācija padara tinktūru vēl veselīgāku un garšīgāku.

Jums būs nepieciešams:

• 25 g svaigu estragonu lapu;
• 500 ml moonshine;
• 20 g svaigu piparmētru lapu;
• 2 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 1 citrons.

Ražošana:

1. Estragonu un piparmētru lapas nomazgā ar vēsu ūdeni, nosusina un sagriež mazos gabaliņos.
2. Saspiestās lapas liek bļodā, pievieno cukuru, sakrata un atstāj uz vairākām stundām tumsā, lai izdalās sula.
3. Citronu nomazgā ar otu, aplej ar verdošu ūdeni un nosusina.
4. Dzelteno miziņu sarīvē uz smalkas rīves, nepieskaroties mizas baltajam slānim.
5. Zaļumus, kas devuši sulu, pārvieto burciņā, no citrona mīkstuma izspiež sulu (stingri uzmanoties, lai tajā neiekļūtu sēklas) un pievieno rīvētu miziņu.
6. Samaisa un visu pārlej ar moonshine.
7. Vēlreiz visu kārtīgi sakratiet, cieši aizveriet vāku un atstājiet nedēļu tumšā telpā. Vienu reizi dienā sakratiet burkas saturu.
8. Ja vēlaties, pēc infūzijas filtrējiet caur kokvilnas filtru un iepildiet pudelēs ar hermētisku vāku.

Mēness spīduma un estragona tinktūra ar medu

Izmantojot tieši tādu pašu tehnoloģiju, tiek pagatavota estragona tinktūra, kurā cukuru aizstāj ar medu. Uz 500 ml moonshine parasti izmanto 1 ēd.k. l. medus

Recepte estragona tinktūrai ar rumu un greipfrūtu

Ļoti oriģināla recepte, kas nonāca pie mums no Amerikas. Rumu izmanto gaišos toņos un maksimālu maigumu.

Jums būs nepieciešams:

• 1 liels greipfrūts;
• vesels estragona zariņš ar lapām;
• 750 ml gaišā ruma;
• daži gabaliņi vai tējkarotes brūnā niedru cukura (pēc izvēles)

Ražošana:

1. Greipfrūtu nomazgā, sagriež plānās šķēlēs un izņem sēklas.
2. Novietojiet burku apakšā un piepildiet to ar rumu.
3. Ievilkties istabas apstākļos tumsā 3-4 dienas, katru dienu kratot.
4. Pēc tam pievienojiet nomazgātu un žāvētu estragona zariņu, lai tas būtu pilnībā iegremdēts dzērienā.
5. Atstājiet tajā pašā vietā vēl 1-2 dienas, līdz parādās estragonam raksturīgais aromāts.
6. Iegūto tinktūru filtrē, pagaršo un, ja vēlas, pievieno cukuru.

Vienkārša recepte estragona tinktūrai ar medu un ingveru

Vienlaicīga medus un ingvera pievienošana vēl vairāk palielina dzēriena ārstnieciskās īpašības. Tajā pašā laikā to ir ļoti viegli dzert – garša saglabājas augsta.

Jums būs nepieciešams:

• 1 litrs spirta ar stiprumu aptuveni 50 °;
• 150 g svaiga estragona;
• 1 ēd.k. l. šķidrs medus;
• 25 g svaigas ingvera saknes.

Ražošana:

1. Ingveru nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Dariet to pašu ar estragonu zaļumiem.
2. Ievietojiet tos stikla burkā, pievienojiet medu un piepildiet ar spirtu.
3. Sakratiet un atstājiet ievilkties vismaz divas nedēļas tumšā vietā istabas temperatūrā.
4. Pēc filtrēšanas tinktūra ir gatava lietošanai, lai gan to var ievadīt vēl divas nedēļas.

Recepte estragona tinktūrai ar kanēli un koriandru

Izmantojot klasisko tehnoloģiju, varat pagatavot arī estragona tinktūru ar šādiem komponentiem:

• 50 g svaiga estragona;
• 1 litrs moonshine ar izturību 50 °;
• 3-4 g koriandra sēklas;
• 5 melnie zirņi un smaržīgie pipari;
• šķipsniņa malta kanēļa;
• 1 krustnagliņu pumpurs;
• miziņa no viena citrona vai laima;
• cukurs pēc vēlēšanās un pēc garšas, jo tinktūra nedrīkst būt salda.

Ievadiet dzērienu saskaņā ar šo recepti 5 dienas.

Moonshine ar estragonu: recepte ar destilāciju

Šo recepti izmanto, ja vēlaties ilgstoši saglabāt svaiga estragona garšu un aromātu tinktūrā. Kā minēts iepriekš, pēc tradicionālās receptes gatavotajās tinktūrās diezgan ātri pazūd gan aromāts, gan sākotnējā garša un dzēriens kļūst viegli zālīgs.

Jums būs nepieciešams:

• estragona lapas tādā daudzumā, lai cieši piepildītu puslitra burku;
• 1 litrs 70% moonshine.

Ražošana:

1. Nomazgātas un žāvētas estragonu lapas pārlej ar mēness spīdumu un normālos apstākļos atstāj apmēram 4 dienas.
2. Pēc tam tinktūru 4 reizes atšķaida ar ūdeni un destilē ar parasto aparātu, nogriežot galviņas un astes. Galu galā iegūtajam jābūt ar patīkamu, svaigu smaržu, bez siena vai citiem liekiem aromātiem.
3. Pēc tam tinktūru atšķaida, lai sasniegtu apmēram 45-48° stiprumu.

Kā pareizi dzert estragona tinktūru

Tikai medicīniskiem nolūkiem estragona tinktūra jāuzņem ne vairāk kā 6 ēd.k. l. dienā. Parasti to lieto 20-30 minūtes pirms ēšanas, 1-2 ēdamkarotes. Lai pazeminātu asinsspiedienu, ņem 1 tējk. 3-4 reizes dienā.

Šī tinktūra ir ļoti populāra kokteiļos. It īpaši, ja sajaucat 1 daļu alkohola tinktūras ar 5 daļām tāda paša nosaukuma gāzēta ūdens, iegūstat garšīgu dzērienu. Neskatoties uz to, ka tas ir pārāk viegli dzerams, arī tā patēriņā labāk ievērot mērenību.

Estragona tinktūru nekādā gadījumā nedrīkst dot grūtniecēm. Tas ir ne tikai alkohols, bet arī infūzija nelielos daudzumos var stimulēt spontāno abortu.

Cilvēkiem ar noslieci uz aizcietējumiem arī estragona tinktūra jālieto piesardzīgi, jo tai ir fiksējoša iedarbība.

Tinktūru uzglabāšanas noteikumi

Estragona tinktūra jāuzglabā tikai tumšā telpā, pretējā gadījumā tā ļoti ātri zaudēs savu spilgto krāsu. Vēlams to izlietot 6 mēnešu laikā, taču arī pēc krāsas maiņas dzēriena garša saglabāsies līdz diviem gadiem. Uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt +10 °C.

Secinājums

Estragona tinktūrai ir tik spēcīga ārstnieciska iedarbība, ka tā ir vairāk zāles, nevis dzēriens priekam. Un dažādas papildu sastāvdaļas vēl vairāk uzlabo gan dzēriena garšu, gan derīgās īpašības.

Ieteicamās ziņas

Feijoa moonshine recepte

Cherry moonshine: 6 receptes

Tinktūras, liķiera, mēness un melleņu liķiera recepte

Mulberry moonshine

Kukurūzas biezenis

Moonshine no Jeruzalemes artišoka

Moonshine ar galangalu: receptes 3 litru tinktūrai uz saknes, ieguvumi un kaitējums, atsauksmes

Granātābolu moonshine tinktūras: receptes

Braga un hurma moonshine mājās