Saturs
Dzimtene feijoa - Āfrikas kontinenta dienvidos. Mums šī oga, kas aromātā un garšā atgādina zemenes un kivi, ir eksotiska. Tropu augļi tiek novērtēti ar augstu joda, C vitamīna, saharozes, pektīna, šķiedrvielu un dažādu organisko skābju saturu.
Krievijā ogas pārdošanā parādās rudenī. Feijoa var ēst svaigu vai pagatavot ziemai, lai nodrošinātu ģimeni ar vitamīniem un glābtu no slimībām. Mēs centīsimies ne tikai pastāstīt, kā tiek gatavota feijoa, kas ir biezenis ar cukuru, bet arī iepazīstināt mūsu lasītājus ar attēliem un video.
Kā izvēlēties un pagatavot feijoa
Pirms sākat gatavot feijoa ar cukuru bez termiskās apstrādes, ir dažas lietas, kas jums jāzina.
Pirmkārt, pašas ogas ir mānīgas. Ja pieļauj kļūdas, tad novācot savu feijoa tas var rūgt, bet tas nekādi neuzlabo garastāvokli. Tāpēc pievērsiet pienācīgu uzmanību granulētā cukura tīrībai un daudzumam.
Otrkārt, nav nemaz tik viegli atrast pareizās kvalitātes ogas. Galu galā mēs jau esam atzīmējuši, ka augļi aug subtropos. Krievijā feijoa audzē Sočos un Abhāzijas plašajos plašumos. Ir skaidrs, ka šādi eksotiski produkti netiek pārdoti visos Krievijas reģionos.
Tātad, jūs redzējāt feijoas veikalā un nolēmāt tos iegādāties malšanai ar cukuru, lai pagatavotu vitamīnu preparātu ziemai. Kā nekļūdīties ar savu izvēli:
- Centieties pievērst uzmanību maziem augļiem, jo lielie ir mazāk aromātiski un garšīgi.
- Augstas kvalitātes feijoa mizai no visām pusēm jābūt zaļai, plankumi un iespiedumi ir nepieņemami.
Pirms malšanas ogas sašķiro, atstāj tikai veselas, bez melnuma un bojājumiem un kārtīgi nomazgā, vairākas reizes mainot ūdeni. Pēc atzarošanas atlikušos augļus var izmantot kompota vai ievārījuma pagatavošanai, jo tie tiek pakļauti termiskai apstrādei.
Feijoa slīpēšanas paņēmieni
Lai sasmalcinātu feijoa ar cukuru, vispirms jāiegūst biezenis. Noskaidrosim, kādus rīkus varat izmantot, lai to izdarītu:
- Parastā rīve tiek izmantota, ja ir tikai neliels feijoa daudzums. Sasmalciniet augļus sānos ar lielām šūnām. Skaidrs, ka šādā veidā sasmalcināt lielu skaitu ogu ir neērti. Turklāt jūs varat savainot pirkstus.
- Gaļas mašīnā ogu pārtapšana biezenī notiek ātrāk, un masa ir viendabīga. Bet šeit ir dažas grūtības. Elektrisko gaļasmašīnu šādiem nolūkiem neizmanto, jo feijoa cietā āda aizsprosto gaļas mašīnā, un nazis netiek galā ar savu uzdevumu un zaudē asumu. Mīkstums un sula piepilda gaļasmašīnas iekšpusi, un tie ir jāizņem manuāli. Ja jums nav parastās gaļasmašīnas, izmantojiet sietu ar lieliem caurumiem un ogas iemetiet pa vienam.
Masa ir neviendabīga, gabali ir dažāda izmēra. - Feijoa vislabāk ir samalt blenderī. Gabaliņos sagrieztās ogas saberž kopā ar cukuru. Ar šo augļu sagatavošanu tiek iegūta viendabīga konsistence. Turklāt masa ir gaisīga un maiga.
Izlemiet paši, kādu feihoa malšanas metodi izmantot, bet mēs iesakām izmantot blenderi, lai pagatavotu feihoa ar cukuru.
Kulinārijas iespējas
Visbiežāk feijoa gatavo bez jebkādām piedevām. Un tas nav pārsteidzoši, jo to garša un aromāts atgādina zemenes un ananāsus. Lai gan daži gardēži labprātāk gatavo feijoa ogas biezenī ar cukuru ar dažādiem augļiem, ogām un garšvielām. Rakstā sniegsim dažas receptes iespējas.
Feijoa ar cukuru
Feijoa, kas samalta ar cukuru, tiek saukta arī par neapstrādātu vai aukstu ievārījumu. Lieta tāda, ka termiskā apstrāde nav nepieciešama. To nemaz nav grūti sagatavot, un tas aizņem minimālu laiku.
Eksotiskus augļus samaļ biezenī.
Pievieno cukuru. Jūs varat pievienot tādu pašu granulētā cukura daudzumu 1 kg augļu vai divreiz vairāk. Tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.
Atstājiet vairākas stundas, līdz cukurs izšķīst. Lai paātrinātu procesu, masu samaisiet. Sasmalcināto masu ielej sterilās burkās un pārklāj ar vākiem.
Ja gatavojat nelielu daudzumu neapstrādāta feijoa ievārījuma (nav paredzēts ilgstošai uzglabāšanai), varat izmantot neilona vākus.
Ar valriekstiem
Oriģinālo feijoa, kas sarīvēta ar cukuru, var iegūt, ja pievieno riekstus. Ideālākais variants ir valrieksti.
Tātad, ņemsim:
- kilograms feijoa un granulēta cukura;
- 200 vai 400 grami valriekstu.
Feijoa pagatavošanas process ir identisks pirmajai receptei. Valriekstus saberž reizē ar ogām.Šo gardo ievārījumu pasniedz ne tikai pie tējas, bet arī pievieno putrai.
Ar apelsīnu un valriekstiem
Ja vēlaties uzlabot aukstā ievārījuma garšu un veselīgumu, tam varat pievienot apelsīnus un valriekstus. Augļu biezenis ir lielisks veids, kā ziemā cīnīties ar saaukstēšanos, jo tie uzlabo imunitāti. Turklāt šis preparāts ir noderīgs ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem neatkarīgi no vecuma.
Tātad, gatavojamies:
- 1000 grami zaļo augļu;
- 1000 grami granulēta cukura;
- 200 grami valriekstu kodolu;
- viens apelsīns.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
- Feijoas nogriežam astes, bet mizu nevajag noņemt, jo tajā ir lielāks daudzums derīgo vielu.
- Uz plīts uzvāra ūdeni un pārlej ar to augļiem, tad sagriež tos gabaliņos.
- Nomazgāto apelsīnu nomizo, sagriež un izņem sēklas.
- Riekstus iemērc karstā ūdenī un patur apmēram 60 minūtes. Pēc tam pievienojiet ūdeni un nomazgājiet kodolus.
- Sastāvdaļas samaļ līdz biezenim, pievieno granulētu cukuru un kārtīgi samaisa ar koka karoti. Nolieciet pannu malā un pagaidiet, līdz cukurs izšķīst.
- Tagad jūs varat to iepakot burkās. Uzglabājiet aukstu feijoa ievārījumu, kas samalts ar cukuru, ledusskapī.
Ar citronu un ingveru
Šo vitamīniem bagāto preparātu mēdz dēvēt par ilgmūžības ievārījumu. Acīmredzot tāpēc, ka izmanto ingvera sakni.
Lai pagatavotu neapstrādātu feijoa ievārījumu, kas ir biezenis ar cukuru saskaņā ar recepti, mums ir jāuzkrāj:
- eksotiskie augļi - 0,6 kg;
- citrons - 1 gabals;
- granulēts cukurs - 0,6 kg;
- svaigs ingvers - no 1 līdz 3 ēdamkarotes.
Feijoa gatavojam kā parasti un sasmalcinām.
Citronu rūpīgi nomazgājam, netīrumu noņemšanai labāk izmantot otu.Izmantojot rīvi, noņemiet miziņu, pēc tam nomizojiet to, sadaliet šķēlēs un noņemiet baltās plēves. Jūs varat to sasmalcināt gaļas mašīnā vai blenderī.
Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno cukuru un gaida, līdz tas izšķīst.
Rīvēta feijoa ar cukuru ir lielisks vitamīnu sastāvs, kas palīdzēs tikt galā ar saaukstēšanos. Lai gan nevajadzētu gaidīt, kamēr saslimsit, profilaksei varat paņemt jēlu ievārījumu kopā ar visu ģimeni.
Ar mārrutku sakni un bumbieri
Eksotisku augļu biezenis ar cukuru ir piemērots ne tikai tējai. Jūs varētu būt pārsteigts, bet jūs varat arī ēst gaļu ar feijoa. Turklāt jūsu viesi nevarēs uzreiz uzminēt, kāda veida saldskāba mērce tika pagatavota.
Mūsu versijā kā papildu sastāvdaļa tiek izmantoti bumbieri. Bet var pievienot arī dzērvenes, brūklenes, lācenes. Izrādās pārsteidzoši garšīgi!
Mērces sastāvdaļas:
- 0,6 kg tropu augļu;
- viens bumbieris;
- 100 grami granulēta cukura;
- 1 vai 2 ēdamkarotes mārrutku saknes.
Gatavošanas process ir tieši tāds pats kā iepriekšējās receptēs. Visas sastāvdaļas samaļ gaļas mašīnā vai samaļ blenderī un sajauc ar cukuru. Tas ir viss.
Svarīga piezīme
Kā redzējāt, saskaņā ar recepti cukura saturs feijoa biezenī ir minimāls. Un tas jau rada zināmas briesmas uzglabāšanai. Tāpēc ir nepieciešams ieskatīties ledusskapī un pārbaudīt, vai nesākas fermentācija.
Lai neapstrādātu ievārījumu virsējā kārta neoksidētu, pirms burku aizvēršanas uzlejiet pa virsu biezu cukura kārtu, tādējādi izveidojot aizbāzni, kas nelaiž cauri skābekli.
Eksotisks produkts ar medu:
Uzglabāšanas funkcijas
Jūs uzzinājāt, kā berzēt eksotiskus augļus ar granulētu cukuru.Un tagad par to, kā pareizi saglabāt sagatavi. Lai gan, godīgi sakot, ogas biezenī tiek apēstas uzreiz. Uzglabāšanai izmantojiet ledusskapi vai pagrabu. Tas pazudīs siltumā un ātri rūgst.
Droši vien daudzi interesējas par to, cik ilgi var uzglabāt neapstrādātu ievārījumu. Ja ievēro temperatūras režīmu - +5-+8 grādi, tad trīs mēnešus.
Dažreiz ievārījums kļūst no zaļas līdz brūnai. Jums nevajadzētu baidīties no šādām izmaiņām. Fakts ir tāds, ka augļi satur daudz dzelzs un joda, nonākot saskarē ar gaisu, tie oksidējas. Tas nemaina uztura kvalitāti. Pārvietojot sagatavi burkās, piepildiet tās pēc iespējas pilnībā. Tad var izvairīties no tumšuma.
Ievērojot visas prasības, jūs varat palutināt savu ģimeni ar gardu, aromātisku ievārījumu - feijoa, kas saputots ar cukuru.
