Saturs
Zaļie tomāti ir tas, kas sezonas beigās paliek jebkura dārznieka siltumnīcā un tomātu dobēs riskantajā lauksaimniecības zonā. Šo “nelikvīdo” produktu parasti nogatavina vai pārstrādā.
Ja tomātus skārusi vēlīna puve, šādi augļi ir jāapstrādā pēc iespējas ātrāk. Piemēram, sagatavojiet Zaļie tomāti tūlītēja ēdiena gatavošana. Tas ir pārsteidzoši, kā vienkāršas gatavošanas metodes var mainīt šī dārzeņa skābo un diezgan maigo garšu. Šodien mēs runāsim par to, kā tos sagatavot ātrai lietošanai.
Ātri zaļie tomāti ar ķiploku
To pagatavošanai ir daudz recepšu, atšķirība ir tikai pievienotajās sastāvdaļās un pagatavošanas metodēs.
Ātrākais
Patiešām, ļoti ātri pagatavojams ēdiens – šo uzkodu var pasniegt galdā tikai 2 stundu laikā.
Trīs lieliem tomātiem jums būs nepieciešams:
- 0,5 l ūdens;
- 2,5 ēd.k. karotes sāls;
- 300 ml 9% etiķa;
- liela ķiploka galva;
- 200 g zaļo diļļu zariņu.
Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs un neaizņem daudz laika. Tomātus sagriežam ripiņās, dilles smalki sagriežam, ķiplokus sagriežam ripiņās. Uzvāra ūdeni ar sāli, uzreiz pēc uguns izslēgšanas pievieno etiķi. Dārzeņu maisījumu pārlej ar marinādi.
Kad tas ir atdzisis, ievietojiet trauku ledusskapī un ļaujiet tam marinēties stundu. Ātri zaļie tomāti ir gatavi. Jūs varat uzreiz pasniegt gardu uzkodu uz galda vai gaidīt, līdz ieradīsies viesi, lai parādītu savas kulinārijas prasmes.
Šajā receptē ķiploku vietā tiek izmantoti sīpoli, taču tie tikpat ātri marinējas.
Ātri ar baziliku
3 lieliem zaļiem tomātiem nepieciešams:
- zaļie saldie pipari;
- sarkanais sīpols;
- bazilika zaļumi 3-4 zariņi;
- marinādei: ēdamkarote sauso kodināšanas garšvielu un augu eļļas, 0,5 glāzes ābolu sidra etiķa, tējkarote cukura.
Papriku un sīpolu sagriež plānās šķēlēs, tomātus sagriež ceturtdaļās, bet baziliku smalki sakapā. Sajauc visus dārzeņus. Garšvielas sasienam marles maisiņā un ievietojam marinādes sastāvdaļu maisījumā, kuru uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Ielejiet dārzeņos marinādi un ļaujiet tiem marinēties zem vāka stundu, vislabāk ledusskapī.
Viegli sālīta bez etiķa
Šis mazsālīti zaļie tomāti ātra pagatavošana, jo ēdienu var pasniegt uz galda vienas dienas laikā. Dažreiz tos sauc par dienas naudu.
Uz kilogramu zaļo tomātu nepieciešams:
- 2 galviņas ķiploku un tikpat daudz burkānu;
- 1 ķekars selerijas un pētersīļu;
- sālījumam: 3 glāzes ūdens, 30 g sāls, 2 ēd.k. karotes cukura, žāvētas dilles;
- Lai iegūtu pikantumu, pievienojiet maltus melnos piparus.
Tomātus sagriežam lielās šķēlēs, ķiplokus ripiņās, burkānus sloksnēs. Smalki sagrieziet zaļumus. Tā kā mēs gatavojam produktu tūlītējai lietošanai, neuzglabājot to ziemai, nav nepieciešams sterilizēt burkas. Pietiek, ja tie ir tīri un sausi.Dārzeņus izklāj kārtās, neaizmirstot tos apkaisīt ar zaļumiem un apkaisīt ar pipariem.
Sālījumam sajauc visas sastāvdaļas un ļauj vārīties.
Ja jums patīk garšvielu garša un smarža, varat tās pievienot arī sālījumā.
Izslēdziet uguni un ielejiet sagatavoto sālījumu burkās. Ļaujiet uzkodai nostāvēties telpā 24 stundas. Pirms pasniegšanas atdzesē.
Zaļos tomātus var marinēt. Jums nebūs ilgi jāgaida, līdz tie būs gatavi; šo uzkodu varēsiet pasniegt vienas dienas laikā.
Ātri marinēti tomāti
Viņiem labāk izvēlēties mazus piena gatavības tomātus vai pilnīgi zaļus. Abos gadījumos tas būs garšīgi.
Uz 2 kg tomātu vajag:
- 100 g 9% etiķa;
- 110 ml augu eļļas;
- 2 tējkarotes karstu sinepju, nejaukt ar sinepju pulveri;
- 2 tējkarotes katras sāls un malta koriandra;
- tējkarote maltu piparu;
- 6 ēd.k. karotes cukura;
- 1-2 ķiploku galviņas;
- mīļākie zaļumi pēc garšas.
Tomātus sagriežam uz pusēm vai ceturtdaļām, atkarībā no izmēra. Liek katliņā, pievieno sāli un cukuru un ļauj sulai vārīties. Pievieno pārējās garšvielas un zaļumus, eļļu, saspiestu ķiploku, sasmalcinātus zaļumus. Rūpīgi samaisiet. Mēs to izdarījām zem spiediena. Ļaujiet tai nostāvēties istabā vienu dienu un vēl 2 līdz 4 dienas aukstumā. Piekrītu, tas ir ļoti ātri marinētiem tomātiem.
Šo recepti ne velti sauc par glutton tomātiem. Tikai 5, maksimāli 7 dienu laikā jūs saņemsiet ļoti garšīgu uzkodu.
Marinēti tomāti ir garšīgi
Uz 2 kg tomātu vajag:
- 2-3 ķiploku galviņas;
- 2 ēd.k. karotes sāls un cukura;
- 140 ml 9% etiķa;
- 3-4 aso piparu pākstis;
- ķekars pētersīļu un selerijas.
Tomātus sagriežam šķēlēs, piparus gredzenos, zaļumus smalki sagriežam, ķiplokus izlaižam caur presi. Sajauc dārzeņus, pievienojot visas pārējās sastāvdaļas. Ļaujiet tai iesūkties sulā telpā, pārklājot to ar vāku.
Jums nav jāpievieno ūdens, pietiks ar sulu, kas izplūst.
Pēc dienas pārlieciet tos burkās, lai ievietotu ledusskapī.
Pēc 5 dienām našķi jau var nogaršot, bet labāk ļaujiet tai nostāvēties vēl pāris dienas, ja, protams, ģimene var izturēt.
Sāļš maisā
Zaļie tomāti ir ļoti garšīgi sālīti. Vai ir kādas ātras receptes šim nolūkam? uzkodas. Kā marinēt zaļos tomātus? To var izdarīt tradicionālā veidā, bet tad jums būs jāgaida diezgan ilgi. Ir interesanta kodināšanas recepte, ja jūs to izmantosit, jums būs jāgaida tikai 4 dienas līdz gatavajam produktam. Šos garšīgos ķiploku tomātus, kas smaržo pēc svaigām dillēm, var pagatavot jebkuros svētkos.
Katrā maisiņā liekam ne vairāk kā 1 kg tomātu, tāpēc sastāvdaļas dotas tieši šim daudzumam.
Uz katru kilogramu tomātu nepieciešams:
- Art. karote sāls;
- tējkarote cukura;
- pāris ķiploku galviņas;
- svaigas dilles - daudzums pēc vēlēšanās.
Tomātu sagatavošana kodināšanai. Lai to izdarītu, nomazgājiet tos un noņemiet kātiņu, izgriežot nedaudz tomātu mīkstuma vietā, kur tā ir piestiprināta pie augļa. Tomātus liek maisiņā, pievieno sāli, cukuru, sasmalcinātas dilles un rupji sakapātus ķiplokus.
Maisiņu kārtīgi sakratiet, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas. Šī procedūra būs jāatkārto vairākas reizes dienā.
Lai tomāti neizplūstu, uzlieciet virsū vēl vienu maisiņu un neaizmirstiet to aizsiet.
Nav nepieciešams iznest sagatavi aukstumā, jo siltumā tomāti būs sālīti.
Var pagatavot sālīti zaļie tomāti un parastajā veidā. Tās būs gatavas 4 dienu laikā un ledusskapī var uzglabāt ilgu laiku.
Sālīti tomāti ar sinepēm un mārrutkiem
Uz katru kilogramu tomātu jums būs nepieciešams:
- 2 ēd.k. karotes cukura un sāls;
- 2 tējkarotes sinepju;
- ķiploka galviņa, var pievienot vairāk vai mazāk;
- vārīts ūdens - 2l;
- smaržīgie pipari, dilles lietussargos, mārrutku lapas, asie pipari pēc savas gaumes.
Šajā sagatavošanā tomāti paliek veseli, papriku sagriež gredzenos, ķiplokus šķēlēs, mārrutku lapas sadala daļās, bet diļļu lietussargus atstāj veselus.
Ievietojiet garšaugus, ķiplokus un piparus kodināšanas traukā un izklājiet tomātus. Sagatavojiet sālījumu: sajauciet atlikušās sastāvdaļas ar ūdeni un ielejiet traukā. Mēs uzstādām apspiešanu. Tomātus sālīta istabā 4 dienas. Marinētos tomātus pārliekam burkās, ņemam ārā aukstumā, pārklājot ar plastmasas vāciņiem, vai ieliekam ledusskapī.
Secinājums
Instant Pot tomāti ir lielisks veids, kā izlietot zaļos tomātus. Garšīga un aromātiska uzkoda ar ķiplokiem ļoti labi sader ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tas labi sader ar kartupeļu vai gaļas ēdieniem.
