Sālīti tomāti ar sinepēm

Tomāti ar sinepēm ir ideāls papildinājums galdam, it īpaši ziemā. Piemērots kā uzkodas, kā arī kā piedeva, pasniedzot jebkurus ēdienus – dārzeņus, gaļu, zivis. Tie piesaista ar savu patīkamo aromātu un neatkārtojamo garšu, ko nevar dublēt, kodinot citus dārzeņus. Garšvielas piešķir preparātam īpašu pikanci. Apskatīsim receptes sālītu tomātu pagatavošanai ar sinepēm.

Tomātu kodināšanas ar sinepēm noslēpumi

Pirms sālīšanas sastāvdaļas jāsagatavo.

Izvēlieties tomātus, kas nav pārgatavojušies, elastīgi un spēcīgi. Ir svarīgi, lai tiem nebūtu bojājumu vai nolietošanās pazīmju. Kodināšanai ņemiet šķirnes ar gaļīgiem augļiem, lai tie neizrādītos ūdeņaini un ne pārāk smaržīgi.

Pēc tam šķirojiet tomātus. Kārtot pēc brieduma, izmēra un formas. Šajā gadījumā sagatave izskatīsies ļoti pievilcīga.

Nomazgājiet augļus un nosusiniet.

Noteikti rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet pārējās sastāvdaļas.

Ņem rupjo galda sāli, derēs jebkurš etiķis - vīns, ābols, galda.

Sinepes ir svarīga sastāvdaļa. Izmantojiet jebkuru:

• graudos;
• pulverī;
• pildījuma veidā.

Sinepes graudos iedarbojas maigāk, bet pulverī padarīs preparātu asāku un aromātiskāku. Visbiežāk saimnieces burkās sālī tomātus ar sinepēm. Šis iepakojums ir ļoti ērts.

Sālīti tomāti ar sinepēm bez etiķa

Recepte ir aukstuma konservēšanas veids. Tas tiek augstu novērtēts tā pagatavošanas vienkāršības un izcilās garšas dēļ.

Nepieciešamie produkti uz 2,5 kg tomātu - krēms pēc pieredzējušu pavāru ieteikumiem:

• Jums nepieciešams attīrīts vai vārīts ūdens - pusotrs litrs;
• ķiploki - 5 nomizotas daiviņas;
• sinepju pulveris - 1 ēd.k. l.;
• krustnagliņas – 5 ziedpumpuri;
• svaigas vai žāvētas dilles - 3 lietussargi;
• lauru lapa, baziliks, ķirsis, jāņogu lapas, mārrutki;
• smaržīgie pipari – pietiek ar 5 zirņiem;
• melnie pipari - 9 gab.;
• sāls - 1,5 ēd.k. l.;
• cukurs - 3 s. l.

Darbību algoritms:

1. Dārzeņus un diļļu lietussargus labi noskalojiet ar tekošu ūdeni.
2. Saduriet augļus ar asu priekšmetu pie kātiņa pamatnes.
3. Sagatavo stikla traukus un noslēdzošos vākus - vākus papildus nomazgā, nosusina, uzvāra.
4. Slāņos liek dārzeņus, garšvielas, garšaugus.Tad kārta ķiploka daiviņas, lietussargi dilles. Visbeidzot pievienojiet piparu graudus.
5. Sagatavo sālījumu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un cukuru, pagaidiet, līdz sastāvdaļas izšķīst, pēc tam atdzesējiet.
6. Atdzesētajā sālījumā ielej sinepju pulveri, pēc maisīšanas pagaidiet, līdz maisījums kļūst gaišāks.
7. Piepildiet burkas ar sālījumu, sarullējiet ziemai, atrodiet vietu, kur būs auksti un tumši, un novietojiet preparātu.

Tomātus, kas sālīti ziemai ar sausām sinepēm, izmantojot auksto metodi

Apstrādājamās detaļas sastāvdaļas:

• nogatavojušies tomāti - 12 kg;
• auksts ūdens (vārīts vai attīrīts) – 10 l;
• granulēts cukurs - 2 tases;
• aspirīna tabletes – 15 gab.;
• etiķis (9%) – 0,5 l;
• galda sāls - 1 glāze;
• sausās sinepes (pulveris) – 1 ēd.k. l uz pudeli;
• garšvielas un garšaugi - ķiploki, dilles, asie pipari, mārrutki.

Ziemas sagatavošanas process:

1. Aspirīna tabletes, sāli, cukuru pilnībā izšķīdina ūdenī, ielej etiķi, samaisa.
2. Sagatavojiet burkas un neilona vākus.
3. Liek pudelēs, zaļumus, ķiplokus, piparus.
4. Piepildiet burkas ar dārzeņiem un pa virsu pievienojiet sinepes.
5. Ielejiet aukstu šķīdumu un aizveriet ar neilona vākiem.
6. Novietojiet apstrādājamo detaļu vēsā vietā aukstā, prom no gaismas.
7. Var nogaršot pēc 2 mēnešiem.

Tomāti ar sinepēm ziemai: recepte ar ķiplokiem un zaļumiem

Sastāvdaļu saraksts 5,5 kg sarkano dārzeņu:

• 200 g svaigas vai kaltētas selerijas, dilles;
• 4 ēd.k. l. sausas sinepes;
• 25 gab. jāņogu un ķiršu lapas;
• 7 gab. mārrutku sakne;
• 200 g ķiploku;
• 2 gab. karsti pipari.

Sālījumam:

• 4,5 litri attīrīta ūdens;
• 9 ēd.k. l. sāls;
• 18. gadsimts l. Sahāra.

Iepirkuma process:

1. Nomazgājiet tomātus un garšaugus un nosusiniet.
   Svarīgs! Zaļumu daudzumu var droši palielināt pēc vēlēšanās.
2. Sagatavojiet sālījumu iepriekš.Verdošam ūdenim pievieno sāli un cukuru, vāra 3 minūtes, atdzesē.
3. Kad šķīdums ir atdzisis, pievienojiet sinepes.
4. Sasmalciniet ķiplokus un garšaugus, apgrieziet mārrutku sakni, sagrieziet asos piparus gredzenos (noņemiet izmaiņas). Visu samaisa.
5. Izduriet tomātus pie kāta.
6. Paņemiet ērtu trauku un kārtojiet sastāvdaļas, sākot ar zaļumiem. Mainiet zaļumus ar dārzeņiem, līdz tie ir pilnībā iztērēti. Augšējais slānis ir zaļš.
7. Ielejiet šķīdumu, uzlieciet svaru, pārklājiet ar audumu.
8. Pēc nedēļas auksti sālīti tomāti ar ķiploku un zaļumu piedevu ir gatavi. Tagad sagatavi var ievietot burkās. Ja plānojat dārzeņus ziemas laikā konservēt, burkas ieteicams ievietot pagrabā vai ledusskapī.

Sālīti tomāti ziemai ar franču sinepēm

Produktu saraksts 2 kg sarkano tomātu kodināšanai:

• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls - 150 g;
• svaigas vai žāvētas dilles - 1 lietussargs;
• ķiploki - 1 vidēja galva;
• lauru lapa – 3 gab.;
• asi sarkanie pipari, melnie zirņi, krustnagliņu pumpuri - pēc garšas;
• franču sinepes - 3 ēdamk. l.;
• ķiršu un jāņogu lapas.

Sālīšanas process:

1. Sagatavojiet trauku un tomātus. Sadursta dārzeņus.
2. Burkas apakšā liek garšvielas, tad turpina kārtot tomātus un garšvielas ar lapām.
3. Atstājiet nedaudz vietas līdz burkas malai.
4. Sāli, cukuru, atlikušās garšvielas sajauc ar 2 litriem ūdens, ar sālījumu pārlej tomātiem.
5. Izveidojiet sinepju aizbāzni. Burkas augšdaļu pārklāj ar marli vai pārsēju, kas salocīts trīs daļās. Pievieno sinepes. Pārklājiet graudus ar marli, lai tie būtu iekšā.
6. Satin ziemai.

Tomāti ar sinepēm un mārrutku lapām, ķirši, jāņogas

Produkti:

• elastīgie sarkanie tomāti - 2 kg;
• ķiploki - 1 vidēja galva;
• rupjā sāls - 3 ēd.k. l.;
• galda etiķis (9%) – 1 ēd.k. l.;
• granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.;
• zaļumu komplekts - diļļu lietussargi, jāņogu lapas, ķirši, mārrutki.

Soli pa solim apraksts:

1. Sterilizējiet konteineru.
2. Sagatavo tomātus - nomazgā, noņem kātus, sadursta.
3. Burkas apakšā liek mārrutku lapu un diļļu kārtu.
4. Tvertni līdz pleciem piepilda ar tomātiem, vienlaikus pamīšus ar mizotiem ķiploka daiviņām, jāņogu lapām un ķiršu lapiņām.
5. Burciņā ber cukuru un sāli, pielej attīrītu vai atdzesētu vārītu ūdeni, pielej etiķi.
6. Aizveriet ar neilona vāku.

Tomātu aukstā kodināšana ar sinepēm un burkāniem

Kādus produktus pagatavot:

• tomāti (izvēlēties gatavus, stingrus) – 10 kg;
• vidēji burkāni - 1 kg;
• ķiploki - 2 galviņas;
• diļļu zaļumi;
• lauru lapa – 2 gab.;
• sāls - 0,5 kg;
• malti sarkanie pipari - pēc garšas;
• ūdens - 8 litri.

Algoritms sagatavošanās ziemai:

1. Nomazgājiet dārzeņus. Nenoņemiet tomātiem kātus. Burkānus nomizo un sarīvē. Iepriekš nomizotus ķiplokus sagrieziet plānās, vienmērīgās šķēlēs. Nomazgājiet un nosusiniet dilles.
2. Trauka apakšā liek daļu ķiploku, zaļumus, lauru lapu, pārkaisa ar sarkanajiem pipariem.
3. Tomātus uzmanīgi ievietojiet kārtās ar burkāniem un ķiplokiem. Mainiet, līdz tvertne ir piepildīta. Augšējais slānis ir zaļš.
4. Sajauc tīru aukstu ūdeni ar galda sāli. Šķīdumu pārlej tomātiem. Ūdenim vajadzētu pārklāt dārzeņus.
5. Novietojiet apspiešanu uz augšu un novietojiet apstrādājamo priekšmetu vēsā vietā ziemai.

Tomātus ar sinepēm ziemai uzreiz burkās

Produktu komplekts:

• 1 kg tomātu;
• 30 g svaigu diļļu;
• 2 gab. svaigas ķiršu un jāņogu lapas un kaltētas lauru lapas.

Risinājumam:

• 1 litrs tīra ūdens;
• 15 g sauso sinepju;
• 2,5 ēd.k. l. Sahāra;
• 6 melnie pipari;
• 1,5 ēd.k. l. sāls.

Kā pareizi sālīt:

1. Izvēlieties vienāda izmēra augļus bez bojājumiem, bojājuma vai puves pazīmēm.
2. Nomazgā, nosusina, liek burkās, vienmērīgi pievienojot dilles un lapas.
3. Uzvāra ūdeni ar pipariem, cukuru, sāli, izšķīdina sinepes un ļauj atdzist.
4. Piepildiet burkas ar aukstu sālījumu, aizveriet ar neilona vākiem un atdzesējiet. Paies 1,5-2 mēneši un sagatave ir gatava.

Pikanti auksti tomāti ar sinepēm

Sastāvdaļas 1 pudelei:

• tomāti - 1,5 kg;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• pa 4 gabaliņiem pētersīļa saknes un mārrutku;
• burkāni - 50 g;
• pētersīļi - 30 g;
• sinepju pupiņas - 1 ēdamkarote. l.;
• asie pipari (mazie) - 1,5 pākstis.

Sālījumu gatavo no 1 litra ūdens un 1 ēd.k. l. sāls ar slaidu.

Sagatavošana:

1. Sagatavo burkas – nomazgā un nosusina.
2. Apakšā liek garšvielas, burkānus, sinepes.
3. Sakārto dārzeņus.
4. Piepildiet ar sālījumu, aizveriet ar neilona vākiem un nosūtiet uz pagrabu uz 10 dienām.
5. Pēc tam katrā pudelē ielej 1 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.
6. Degustācija iespējama pēc 45 dienām.

Tomāti ziemai ar sausām sinepēm burkās, kā mucās

Galvenās sastāvdaļas, kas būs nepieciešamas 2 kg sarkano atlasīto tomātu kodināšanai:

• rupjā sāls, cukurs, sinepju pulveris - ņem pa 2 ēd.k. l.;
• melnie un smaržīgie pipari – pietiek ar 3 zirņiem;
• ķiploki - 3 nomizotas daiviņas;
• mārrutku lapas, var pievienot jāņogas, ķiršus, diļļu lietussargus - daudzumu izvēlas pavārs.

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet ķiplokus, garšaugus un garšvielas sterilizācijas ceļā sagatavotas burkas apakšā.
2. Nākamais posms ir dārzeņi.
3. Nekarsējiet attīrītu ūdeni, atšķaidiet sāli, cukuru, sinepju pulveri aukstā ūdenī.
   Svarīgs! Ja tīrīšana nav iespējama, varat izmantot atdzesētu vārītu ūdeni.
4. Ielejiet sastāvdaļas burkā.
5. Uzlieciet tīru drānu uz kakla, lai aizsargātu apstrādājamo priekšmetu no putekļiem.
6. Pēc nedēļas noņemiet veidni, pārklājiet ar neilona vāku un ievietojiet ledusskapī.
7. Pēc 2 nedēļām jūs varat to nogaršot.

Sālīti ķiršu tomāti ar sinepēm ziemai

Ķiršu tomāti ir daudz garšīgāki nekā lielās šķirnes. Turklāt tos ir ērtāk ēst.

Produktu komplekts kodināšanai:

• ķiršu augļi - 2 kg;
• sinepju pupiņas vai pulveris - 2 ēd.k. l.;
• mārrutku, ķiršu, jāņogu lapas, diļļu lietussargi - pēc garšas un vēlmes;
• auksts ūdens - 1 litrs;
• sāls - 1 ēd.k. l.

Gardu marinētu gurķu gatavošana ziemai:

1. Nomazgājiet augļus un nosusiniet.
   Svarīgs! Ķiršu tomātus nav nepieciešams durstīt.
2. Ielieciet zaļumus un sinepju sēklas (sēklas) trauka apakšā spilventiņā.
3. Piepildiet trauku, uzmanīgi, lai nesaspiestu augļus.
4. Sāli un sinepes (pulveri) atšķaida ar ūdeni. Kad kompozīcija kļūst gaišāka, ielej to burkā.
5. Turiet istabas temperatūrā 3-4 dienas, pēc tam pārklājiet ar neilona vāku un nolaidiet vēsā pagrabā.

Garšīgi tomāti sinepju mērcē

Sastāvdaļas:

• vidēji lieli tomāti ar biezu mizu - 2 kg;
• granulēts cukurs - 1 glāze;
• galda sāls - 60 g;
• galda etiķis (6%) - 1 glāze;
• veikalā nopērkamās sinepes – 5 ēd.k. l.

Soli pa solim apraksts par sagatavošanos ziemai:

1. Tomātus nepieciešams caurdurt ar asu priekšmetu, pēc tam cieši ievietot sterilā traukā.
2. Sagatavo karstu sālījumu no ūdens, sāls, cukura un sinepēm. Pēc vārīšanās pievieno etiķi.
3. Noņemiet kompozīciju no uguns un atdzesējiet.
4. Pilnībā piepildiet trauku ar tomātiem ar sālījumu, pārklājiet ar neilona vāku un ievietojiet aukstumā.

Ziemas tomāti ar Dižonas sinepēm

Produkti kodināšanai:

• vidēji lieli tomāti – 8 gab.;
• ķiploku daiviņas, lauru lapas - ņem 2 gab .;
• sagatavo dilles un cilantro (kaltētus vai svaigus garšaugus) - 3 zariņus;
• sāls, cukurs, galda etiķis (9%) - katra mēra 0,5 tases;
• Dižonas sinepes (sēklas) - 1 tējk. pilns;
• melnie pipari – 10 zirņi (daudzums tiek pielāgots pēc garšas);
• tīrs ūdens - 1 l.

Soli pa solim process:

1. Dezinficējiet burku ar verdošu ūdeni vai sterilizējiet to virs tvaika parastajā veidā.
2. Pa vienam liek garšaugus, garšvielas, sinepju sēklas, tomātus, vienmērīgi sadalot komponentus burkā.
3. Sagatavo šķīdumu ieliešanai no ūdens, sāls, cukura, etiķa. Visu rūpīgi samaisa, līdz izšķīst.
4. Pārlej tomātiem.
5. Pārklājiet ar neilona vāku un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā ziemai.

Auksti sālīti tomāti ar sinepēm un āboliem

Receptes sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 0,3 kg skābo ābolu;
• 1 litrs ūdens;
• 2 ēd.k. l. cukurs un sāls.

Gatavošanās ziemai:

1. Sagatavojiet trauku.
2. Nomazgājiet dārzeņus un saduriet tos.
3. Ābolus sagriež gabaliņos vai šķēlēs.
4. Kārtojiet augļus un dārzeņus.
5. Sāli un cukuru sajauc ar ūdeni, sālījumu ielej burkā.
6. Aizveriet ar neilona vāku.

Sālīti tomāti ar sinepju sēklām

Produktu komplekts paredzēts 1,5 litru burciņai:

• tomāti - 0,8 kg;
• sinepju pupiņas - 1 tējk;
• smaržīgie pipari - 10 zirņi;
• lauru lapa un mizotas ķiploku daiviņas - ņem 2 gab .;
• jums vajag saldos un rūgtos piparus - 1 gab .;
• mārrutku sakne, zaļumu sortiments pēc izvēles.

Marinādei:

• ūdens - 1 l;
• etiķis (9%) - 100 g;
• galda sāls - 3 tējk;
• granulēts cukurs - 2,5 ēd.k. l.

Sagatavošana:

1. Uzmanīgi novietojiet mārrutku sakni un novākšanai atlasītos garšaugus tīras bļodas apakšā.
2. Nomizojiet un sasmalciniet divu veidu papriku. Izvēlieties griešanas formu pēc vēlēšanās.
3. Liek tomātus, papriku, lauru lapas, sinepju sēklas, smaržīgos piparus.
4. Tagad jūs varat sākt gatavot pildījumu.Uzvāra ūdeni, pagaidiet, līdz izšķīst sāls un cukurs, ielejiet etiķi.
5. Pēc šķīduma atdzišanas piepildiet burkas, pārklājiet traukus ar neilona vākiem.
6. Ieteicams uzglabāt pagrabā.

Auksti ziemas tomāti sinepēs ar baziliku un krustnagliņām

Sastāvdaļu komplekts:

• tomāti - apmēram 2,5 kg;
• tīrs ūdens - 1,5 l;
• melnie pipari - 10 zirņi;
• krustnagliņu pumpuri – 5 gab.;
• baziliks – 4 zariņi (daudzums var mainīties);
• sāls - 1,5 ēd.k. l.;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• lauru lapa – 4 gab.;
• sinepju pulveris - 1 tējk;
• ķiršu, jāņogu, mārrutku, diļļu lietussargu lapas.

Sālīšanas process:

1. Iepriekš sterilizējiet burkas un atdzesējiet.
2. Nomazgājiet dārzeņus, ievietojiet tos burkā, sajaucot ar garšvielām un zaļumiem.
3. Uzvāra ūdeni, pievieno lauru lapas, piparus, sāli, cukuru.
4. Šķīdumu atdzesē, pievieno sinepes, samaisa.
5. Kad pildījums kļūst gaišāks, lej burkās.
6. Noslēdziet ziemai ar vākiem (metāla vai neilona).
7. Uzglabāt tumšā vietā ar vēsu temperatūru.

Pikanti sālīti tomāti ar sinepēm ziemai

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2 kg;
• ūdens - 1 l;
• sāls un cukurs - 1,5 ēd.k. l.;
• sinepju sēklas, anīss, ķimenes - 0,5 ēd.k. l.;
• kanēļa pulveris 0,5 tējk;
• lauru lapa – 2 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• smaržīgie pipari un melnie pipari - katrs pa 6 zirņiem;
• piparmētra, majorāns, dilles, krustnagliņas, estragons, zvaigžņu anīss - komplekts atkarīgs no saimnieces un mājsaimniecības vēlmes un gaumes.

Ieteikumi kodināšanai:

1. Sagatavojiet burkas un tomātus tradicionālā veidā.
2. Dārzeņus vajag sasmalcināt.
3. Tvertņu apakšā novietojiet ķiplokus, zaļumus, garšvielas, lauru lapas un piparu graudus.
4. Virsū vienmērīgi liek tomātus.
5. Sāli un cukuru izšķīdina verdošā ūdenī un atdzesē.
6. Pārlej tomātiem un sarullē ziemai.

Auksti sālītu tomātu ar sinepēm uzglabāšanas noteikumi

Auksti sālītos augļus vislabāk uzglabāt 1°C līdz 6°C temperatūrā un tumsā. Šādus rādītājus var nodrošināt ledusskapja apakšējais plaukts, pagrabs vai pagrabs. Ja apstrādājamā detaļa ir pārklāta ar neilona pārsegiem, tā tiks uzglabāta visu ziemu. Pannā tomātus pārklāj ar šķīvi vai vāku.

Secinājums

Tomāti ar sinepēm ziemai nav tikai garšīgs pagatavojums. Dārzeņu aukstā sālīšana ir vienkārša, ātra un ērta. Dažas mājsaimnieces izmanto receptes ziemai vasaras sezonā. Sālīti tomāti ne tikai rotā galdu, bet arī bagātina jebkura ēdiena garšu.

Ieteicamās ziņas

Mazsālīti gurķi - 5 garšīgas un vienkāršas receptes

Ātra recepte mazsālītiem gurķiem maisā

Skābēti kāposti dienā ar etiķi

Sālīti kāposti ar bietēm

Kā uzglabāt skābos kāpostus

Kā ātri marinēt kāpostus mājās

Zaļo tomātu marinēšana burkās ziemai

Aukstā zaļo tomātu kodināšana katliņā

Kā marinēt zaļos tomātus spainī