Saturs
Saskaņā ar visiem noteikumiem marinētus kāpostus var nobaudīt pēc dažām dienām, kad rūgšanas process ir pabeigts. Mēs iesakām pagatavot dārzeņus pēc ātrās konservēšanas receptēm. Dažas iespējas ļauj nobaudīt kāpostus gandrīz nekavējoties.
Mēs jums pastāstīsim rakstā, kā 5 minūtēs pagatavot marinētus kāpostus, un dalīsimies dažos noslēpumos ar mūsu lasītājiem. Un lai uz jūsu galda vienmēr ir kāds kraukšķīgs ēdiens - vitamīnu krātuve.
Par marinētas sagatavošanas priekšrocībām
Svaigi kāposti ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Bet uzglabāšanas laikā tā vērtība samazinās gandrīz uz pusi. Lai saglabātu dārzeņa lietderību, to marinē, sālī vai raudzē. Marinētajos kāpostos vitamīni un minerālvielas nepazūd, bet lieliski saglabājas.
Patiesībā ātri marinēti kāposti: receptes 5 minūtēs - lieliski kompensē uzturvielu trūkumu ziemā, kad sākas saaukstēšanās un vīrusu slimības. C vitamīna klātbūtnes dēļ cilvēka imunitāte palielinās.
Protams, katru dienu marinētus baltos dārzeņus neviens neēdīs, taču ēdienkartē dažādībai pietiek.Galu galā tie ir salāti, kam pievienoti dažādi dārzeņi, ogas, sautēti dārzeņi, sautējumi, zupas, pīrāgi un pīrāgi.
Vienīgais trūkums ir tas, ka cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām konservēšanas līdzeklis jālieto minimālās devās.
Variācijas par kodināšanas tēmu
Ir daudz iespēju ātri marinēt kāpostus, un katrai saimniecei ir savi noslēpumi, pateicoties kuriem gatavo produktu nevar sajaukt ar neko citu.
Mēs piedāvājam vairākas receptes. Taču nevajadzētu aizmirst, ka virtuve ir īsta kulinārijas laboratorija. Tāpēc, par pamatu izmantojot jebkuru marinēšanas iespēju, jūs varat iegūt unikālu marinētu kāpostu.
1. iespēja
Kas mums vajadzīgs:
- baltas dakšiņas – 2 kg 500 g;
- burkāni - 3 vai 4 gabali;
- ķiploka daiviņas - 3 gab.
Marinādes sastāvs uz litru tīra ūdens:
- galda etiķis 9% - ½ tase;
- granulēts cukurs - 1 glāze;
- rafinēta liesa eļļa – 125 ml;
- sāls - 60 g;
- lauru lapas, melnie un smaržīgo piparu zirņi, krustnagliņu pumpuri - pēc vēlēšanās un pēc garšas.
Kā gatavot
Kāpostiem noņemam bojātās lapas un pēc tam mazgājam. Jūs varat sasmalcināt dārzeņus, izmantojot jebkuru ierīci: smalcinātāju, parasto nazi vai īpašu nazi ar diviem asmeņiem. Galvenais ir iegūt plānu salmu.
Nomizotus un nomazgātus burkānus sarīvē uz liela režģa rīves.
Liek dārzeņus lielā bļodā un samaļ, līdz parādās sula.
No ķiplokiem noņem augšējās zvīņas un izlaiž caur presi. Apvienojiet karsto garšvielu ar dārzeņu biezeni.
Tīrā katliņā ielej litru burku ūdens, uzliek uz plīts un uzvāra. Visas ātri marinētu kāpostu receptē norādītās sastāvdaļas 5 minūšu laikā pievieno verdošam ūdenim. Marinādē vāra arī garšvielas pēc izvēles.
Pārliek dārzeņus marinēšanas traukā un pārlej tiem. karsts sālījums. Virsū liek šķīvi, piespiež un pārklāj ar vāku. Šajā formā mūsu kāpostiem vajadzētu stāvēt 24 stundas.
Caur ikdienas veselīgi vitamīnu kāposti gatavs ēst. Ērtai uzglabāšanai marinētos dārzeņus pārliek burkās un ievieto ledusskapī.
Pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot kāpostus. Tādā veidā viņa sagādās prieku savai ģimenei.
2. recepte
Un tagad par to, kā ātri pagatavot marinētus kāpostus 15 minūtēs.
Iepriekš sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- kāpostu galva - 3 kg;
- burkāni (vidēja izmēra) - 4 gab.;
- ķiploki - 3 daiviņas.
Gatavojam marinādi no šādām sastāvdaļām:
- ūdens - 1500 ml;
- cukurs - 200 grami;
- sāls - 90 grami;
- augu eļļa - 250 ml;
- galda etiķis 9% - 200 ml.
Gatavošanas metode
- Sasmalciniet dārzeņus, pievienojiet ar ķiploku spiedi sasmalcinātu ķiploku un visu samaisiet, viegli samaisiet.
- Pēc tam sagatavo sālījumu. Saskaņā ar ātro kāpostu recepti marinādē, pirms ieliešanas vajadzētu vārīties. Uz plīts liek pannu ar pusotru litru tīra ūdens un pievieno visas sastāvdaļās norādītās sastāvdaļas, izņemot etiķi. To pievieno pēc vārīšanas. Vāra marinādi ne ilgāk kā 3 minūtes. Nav ieteicams izmantot krāna ūdeni nevienas receptes pildīšanai, pat pēc nostādināšanas, jo tas satur hloru.
- Dārzeņus konservē ar verdošu marinādi. Rezultātā pēc pāris stundām, kad kāposti ir atdzisuši, tos var nogaršot.Jūs varat marinēt kāpostus katliņā vai tieši burkā. Uzglabāšana tiek uzglabāta vēsā vietā.
Kā redzat, viss notiek ātri. Lai gan, protams, kāpostu vārīšanas karstā marinādē receptes nosaukumā norādītais laiks 15 minūtes ir nedaudz pārspīlēts.
Klasiskā recepte ātrajiem kāpostiem 10 minūtēs:
Noderīgi padomi secinājumu vietā
Lai ātri iegūtu garšīgus marinētus kāpostus, mēģiniet ieklausīties mūsu padomos:
- Izvēlieties dakšiņas ar baltām lapām, jo zaļās pievienos preparātam rūgtumu.
- Smalki sagrieziet dārzeņus, tad kodināšanas process noritēs ātrāk.
- Marinādei vislabāk der akmeņsāls, bet, ja tāda nav, var izmantot “Extra” galda sāli bez piedevām.
Kāposti karstā marinādē var pagatavot jebkurā daudzumā. Pieredzējušās saimnieces iesaka nevis dzīties pēc daudzuma, bet gan to pamazām konservēt, jo uzkodas nav ilgi.
