Saturs
Kabaču ikri ir lielisks ēdiens tiem, kam rūp savs skaistums un veselība. Bet tajā pašā laikā šī uzkoda paliek garšīga un apmierinoša. Pateicoties mūsdienu kulinārijas tehnoloģijām, kaviāra gatavošana ir kļuvusi daudz vienkāršāka, to var izdarīt, izmantojot multivarku. Daži cilvēki ikrus ziemai gatavo lēnajā plītī, lai viņi varētu ilgstoši baudīt cukini garšu.
Ēdienu gatavošanas noslēpumi
Kā pagatavot skvoša kaviāru lēnajā plītī? IN tradicionālā recepte ietver burkānus, sāli, tomātu pastu, piparus un sīpolus. Izmantojot šīs sastāvdaļas ēdiena gatavošanai, jūs iegūsit uzkodu ar nelielu kaloriju, tauku un vienkāršu ogļhidrātu daudzumu. Šajos dārzeņos ir pektīns, kura sagremošanai nepieciešams ilgs laiks, tāpēc izsalkuma remdēšanai pietiek ar vienas sviestmaizes apēšanu. Cukini satur milzīgu daudzumu magnija, ķīmiskā elementa, kas normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Papildus magnijam cukini satur fosforu, dzelzi un citus mikroelementus.
Ir jāievēro vairāki noteikumi, kas palīdzēs izvairīties no cukini zaudēšanas, gatavojot lēnajā plītē:
- Jūsu izvēlētajiem dārzeņiem jābūt vidēja izmēra. Viena cukini garumam jābūt 15-16 centimetriem. Pērkot, pievērsiet uzmanību dārzeņu integritātei. Miza nedrīkst būt cieta.
- Multivarkas pannai vēlams biezas sienas.
- Dārzeņi ir rūpīgi jāsasmalcina, tad var sasniegt vēlamo konsistenci. Parasta gaļasmašīna šai procedūrai nav piemērota. Vislabāk ir izmantot blenderi. Lai iegūtu viendabīgu masu, pievieno kartupeļu cieti, burtiski pāris ēdamkarotes.
- Tālāk jūs varat “marinēt” šķēles. Lai to izdarītu, tie pusi dienas jāievieto sālsūdenī. Tad tie ir jāatdod un jāizlej caurdurī.
- Pēc kāda laika cukini ikri lēnajā plītī sāks izžūt. Lai tas nenotiktu, ierīce ir jāatvieno divdesmit minūtes un pēc tam atkal jāpievieno.
- Uzkoda būs garšīga, ja tikai cukīni ir nedaudz apcepti. Cepot tiem vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu. Cepiet uz pannas, izmantojot saulespuķu eļļu.
Šie vienkāršie noteikumi palīdzēs pareizi pagatavot uzkodu.
Dažādas gatavošanas receptes
Ēdienu var pagatavot tāpat kā veikalā. Bet mājās gatavotajam ēdienam nav ne konservantu, ne ĢMO, ne citu kaitīgu piedevu.
Skvoša kaviāra recepte lēnajā plītī saskaņā ar GOST:
- trīs kilogrami cukini;
- piecas ēdamkarotes olīveļļas;
- divi mazi burkāni;
- divas glāzes tomātu pastas;
- trīs sīpoli;
- viena tējkarote maltu melno piparu;
- viena tējkarote sarkano piparu;
- viena ēdamkarote galda sāls.
Pirms gatavošanas cukini jānomazgā, jānomizo un jāizņem sēklas. Tālāk tos nepieciešams sagriezt kubiņos. Izmantojiet augu taukus, lai ietaukotu pannas virsmu. Tālāk jums jāapcep dārzeņi, neaizmirstiet maisīt kubiņus.Tad tajā pašā eļļā jāapcep sasmalcināti sīpoli un burkāni. Pirms cepšanas nepieciešams sarīvēt burkānus un sasmalcināt sīpolu.
Visas sastāvdaļas jāsamaisa blenderī. Maisījumam jābūt biezeņa formā. Biezenim jāpievieno pasta, proti, puse no kopējā tilpuma. Iegūtā masa jāievieto lēnajā plītē. Pēc ceturtdaļas stundas atveriet multivarkas vāku un pievienojiet tomātu pastas otro pusi, pagatavojiet līdz pilnīgai gatavībai. Tātad, skvoša kaviārs ir sagatavots saskaņā ar GOST.
Kad kaviārs ir pagatavots, jūs varat saglabāt produktu, lai palielinātu glabāšanas laiku. Burka jāsterilizē, vārot desmit minūtes.
Kā pagatavot skvoša kaviāru lēnajā plītī ar papriku? Nepieciešamās sastāvdaļas:
- divi mazi pipari;
- pieci cukini;
- viena ēdamkarote cukura;
- viens burkāns;
- viens mazs sīpols;
- trīs ķiploku galviņas;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Dārzeņi ir jānoskalo un jānomizo, izmantojot dārzeņu mizotāju. Arī cukīni sagriež kubiņos. Sēklas papriku ir jāizņem, pēc tam to jāsasmalcina kopā ar sīpolu. Burkānus vajadzētu sagriezt sloksnēs.
Sagatavotie produkti jāievieto lēnajā plītī. Pēc tam divdesmit minūtes jāizvēlas režīms “Cepšana”. Kad cepšana ir pabeigta, izslēdziet multivarku un pārnesiet iegūto produktu blenderī. Neaizmirstiet blenderī pievienot ķiplokus, kas iepriekš jāsasmalcina. Tad vajag visu kārtīgi pārspēt.Iegūtais maisījums jāievieto atpakaļ multivarkā un pēc tam pusstundu atlasiet izvēlni “Pilaf”.
Īpaša ēdiena gatavošanas recepte
Šis skvoša ikri ar majonēzi lēnajā plītī. Tas izskatās šādi:
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2-3 kilogrami cukini;
- puse glāzes tomātu pastas;
- četras ēdamkarotes sausas paprikas;
- 3-4 lieli sīpoli;
- viena glāze majonēzes;
- trīs ēdamkarotes augu eļļas (tai jābūt bez smaržas);
- trīs ēdamkarotes granulēta cukura;
- sāls;
- baltie pipari.
Noslaukiet dārzeņus ar mitru drānu. Nav nepieciešams nomizot ādu, sagrieziet dārzeņus aprindās. Pasta jāsasmalcina ar sausu papriku. Ir nepieciešams ieeļļot ierīces pannu ar augu eļļu. Novietojiet tur cukīni, pievienojiet trīs ēdamkarotes granulētā cukura. Papildus var pievienot dažas garšvielas.
Uz ceturtdaļas stundas izvēlieties opciju “Piena putra”. Kad esat pabeidzis, pievienojiet majonēzi kopējam maisījumam. Tālāk viss ir rūpīgi jāsamaisa. Šajā opcijā produktu vajadzētu pagatavot vēl 40 minūtes. Šī recepte ir sagatavota arī lēnajā plītē ziemai.
Ir daudz iespēju, kā pagatavot cukini kaviāru lēnajā plītē. Jūs varat eksperimentēt. Labu apetīti!
