Saturs
Burkāni ir viens no veselīgākajiem un barojošākajiem dārzeņiem. Šis sakņu dārzenis pirmo reizi tika atrasts Āzijā; šis burkāns bija purpursarkanā krāsā un bija pilnīgi nederīgs ēšanai. Tika izmantotas tikai burkānu sēklas, tās tika uzskatītas par veselīgām un pat ārstnieciskām. Vēlāk šķirnes jau atgādināja mūsdienu dārzeni - tiem bija oranža krāsa un sulīgs, kraukšķīgs mīkstums.
Gandrīz visā pasaulē audzē dažādas burkānu šķirnes. Ir vairāk siltumu mīlošu kultūru, aukstumizturīgu sugu. Šajā rakstā tiks apskatītas populārās burkānu šķirnes 2019. gadā ar fotogrāfijām un aprakstiem.
Kā audzēt burkānus
Burkāni ir nepretencioza kultūra. Sēklu pirkšana un šī dārzeņa audzēšana ir ļoti vienkārša. Burkāniem nav nepieciešams īpašs augsnes sastāvs, tiem nav nepieciešama regulāra un bieža laistīšana.
Sēj burkānus ar sēklām tieši zemē (ražu neaudzē stādos). Pēc dīgšanas augus atšķaida tā, lai attālums starp stādiem būtu vismaz 5 cm.
Jūs varat stādīt burkānus jebkurā augsnē: smilšainā, melnā vai māla augsnē. Augam nav nepieciešama īpaša barošana, tas reti kļūst par kaitēkļu un slimību “mērķi”.
Lauku mājā vai dārzā gandrīz jebkura vieta ir piemērota burkāniem.Nevajadzētu būt augstam mitrumam, pretējā gadījumā burkāni ir nepretenciozi.
Kādas sēklas izvēlēties stādīšanai
Burkānu šķirņu izvēle stādīšanai lielā mērā ir atkarīga no reģiona klimatiskajām īpašībām. Bet tas nav vienīgais faktors. Ne mazāk svarīgi:
- augsnes veids objektā;
- nepieciešamais augļu nogatavošanās ātrums (agri, vidēji vai vēlīni burkāni);
- ražas mērķis (pārstrāde, pārdošana, uzglabāšana, svaigs patēriņš);
- ražas apjomi;
- burkānu garšas īpašības.
Ir skaidrs, ka, izvēloties sēklas, jums ir jāņem vērā visi šie faktori, izlemjot par visaugstāko prioritāti.
Piemēram, ārvalstu hibrīdi visbiežāk tiek audzēti komerciālos nolūkos - tie dod stabilu ražu un tiem ir identiski un vienmērīgi augļi. Tomēr šādiem dārzeņiem nav augstas garšas īpašības, to garša ir mazāk izteikta nekā vietējiem kolēģiem.
Lai apgādātu savu ģimeni ar svaigiem dārzeņiem, var izvēlēties krievu selekcijas šķirnes un hibrīdus. Šādas kultūras ir vairāk pielāgotas vietējam klimatam, tām ir vislabākā garša, un tās var uzglabāt ilgu laiku.
Tiem, kam svarīgs nogatavošanās ātrums, piemērotas agri nogatavojušos dārzeņu sēklas. Bet tas ir jāatceras Agri burkāni ne pārāk labi saglabāsies – tos nevar ilgi uzglabāt. Vidussezonas un vēlās šķirnes ir vairāk piemērotas ziemas krājumiem. Starp citu, šādi burkāni saglabās ne tikai izskatu, bet arī labvēlīgos vitamīnus.
2019. gadā var parādīties jaunas burkānu šķirnes, taču šodien pastāvošās šī dārzeņa šķirnes ir pilnīgi pietiekamas.
"Touchon"
Tāpat kā visas agrīnās nogatavošanās šķirnes, “Tushon” ir paredzēts svaigam patēriņam un pārstrādei (saldēšanai, konservēšanai, dažādu ēdienu pagatavošanai). Dārzeņi nogatavojas aptuveni 80 dienas pēc sēklu iesēšanas augsnē.
Nobriedušiem augļiem ir cilindriska forma, iegareni - to garums ir aptuveni 20 cm. Mizā ir daudz mazu "aciņu", tās virsma ir gluda. Sakņu dārzeņa krāsa ir dziļi oranža. Augļu forma ir pareiza un identiska.
Katras sakņu kultūras svars svārstās no 90 līdz 150 gramiem. Burkānu kodols ir blīvs, sulīgs un krāsots tādā pašā oranžā krāsā kā miza. Tushon šķirnes garšas īpašības ir labas - augļus var pievienot dažādiem ēdieniem vai ēst neapstrādātus.
Burkāni satur lielu daudzumu karotīna un dod augstu ražu - līdz 4,5 kg uz kvadrātmetru zemes.
"Alenka"
Viena no ražīgākajām burkānu šķirnēm nogatavojas 100. dienā pēc sēklu stādīšanas, tāpēc tiek klasificēta kā starpsezona. Augļi aug mazi – to garums ir aptuveni 15 cm un diametrs sasniedz 4 cm.
Bet no katra kvadrātmetra var iegūt līdz 10 kg sakņu dārzeņu. Turklāt to kvalitāte ir lieliska: burkāni ir sulīgi un kraukšķīgi, piemēroti ilgstošai lietošanai. uzglabāšana, sakņu kultūras neplaisā un ir izturīgas pret lielāko daļu burkāniem raksturīgo slimību.
Šķirnes “Alenka” burkāni ir piemēroti audzēšanai jebkurā valsts reģionā: gan dienvidos, gan Urālos.
"6 vitamīns"
Labāko sakņu dārzeņu reitingā nevar neiekļaut labi zināmo šķirni “Vitaminnaya 6”. Burkāni nogatavojas aptuveni 100 dienas pēc sēklu sēšanas un tiek klasificēti kā sezonas vidus. Augs ir izturīgs pret nopietnām slimībām un viegli kopjams.
Augļi ir sarkani oranžā krāsā, to miza ir gluda, ar mazām "acīm". Sakņu kultūra ir cilindriska, regulāra, ar neasu galu. Burkāna garums ir aptuveni 18 cm, svars – līdz 170 gramiem.
Augļi satur ļoti daudz karotīna un citu vitamīnu, pēc ziemas uzglabāšanas dārzeņi saglabā lielāko daļu uzturvielu.
"Karotel"
Viena no slavenākajām šķirnēm ir “Karotel”. Raža sāk nest augļus 90. dienā pēc sēklu iesēšanas augsnē. Šķirnei raksturīga augsta raža - līdz 7 kg uz kvadrātmetru.
Kultūra ir nepretencioza un universāla - piemērota audzēšanai jebkurā valsts reģionā.
Sakņu dārzeņiem ir cilindra forma ar strupiem galiem, īsiem - līdz 15 cm. Viena dārzeņa svars sasniedz tikai 100 gramus. Šķirnes galvenā iezīme ir tās garša. “Karotel” ir sulīga mīkstums ar raksturīgu “burkānu” aromātu un izteiktu garšu.
Ražu var uzglabāt līdz nākamajai dārzkopības sezonai. Sakņu dārzeņos ir tik daudz vitamīnu, ka tos bieži izmanto bērnu pārtikas un diētiskās pārtikas pagatavošanai.
"Nantes 4"
Viena no izplatītākajām galda šķirnēm ir Nantes 4 burkāni. Sakņu kultūras kļūst nobriedušas apmēram trīs mēnešus pēc sēklu iesēšanas zemē.
Augļi ir cilindriskas formas, saknes gals ir noapaļots. Burkāni ir oranžā krāsā, un miza ir gluda. Katrs dārzenis sver aptuveni 120 gramus un ir līdz 16 cm garš.
Burkānu mīkstums ir sulīgs, garšīgs, satur daudz karotīna un šķiedrvielu.Augļi labi panes transportēšanu un ilgstošu uzglabāšanu.
"Samsons"
Ļoti līdzīgs iepriekšējai šķirnei - Nantes burkāni. Šis dārzenis ir labāk piemērots Centrālās Krievijas klimatam.
Augļi ir cilindriskas formas, katra gals ir nedaudz smails. Saknes krāsa ir oranža, virsma ir gluda. Katra dārzeņa svars var sasniegt 150 gramus.
Izlīdzināti, skaisti augļi ir vienkārši domāti pārdošanai. Taču šī šķirne ir pievilcīga ne tikai pēc izskata – burkāni ir arī garšīgi, un tos var ilgstoši uzglabāt vai ēst svaigus.
"Chantenay Royal"
Šo burkānu var klasificēt arī kā starpsezonas šķirni – augļus var novākt 120 dienas pēc sēklu iesēšanas augsnē. Šķirne ir universāla, to var audzēt jebkurā reģionā, tam ir piemērota jebkura veida augsne.
Augļi ir spilgti oranži un tiem ir konusa forma. Katra garums sasniedz 17 cm, bet diametrs ir 5 cm.. Sakņu kultūras virsma ir gluda, forma ir izlīdzināta.
Kultūra ir izturīga pret lielāko daļu slimību, ieskaitot ziedēšanu.
Burkānu ražu var uzglabāt līdz 9 mēnešiem, lietot svaigu, pievienot konserviem un dažādiem ēdieniem.
"Rudens karaliene"
Lai iegūtu agru šīs šķirnes ražu, jums jāstāda sēklas rudenī. Regulāri (nevis ziemā) stādot, raža nes augļus trīs mēnešus pēc pirmo dzinumu parādīšanās.
Augļi ir ļoti vienmērīgi, cilindriskas formas, ar gludu virsmu. Burkāna garums sasniedz 22 cm, svars – 170 gramus. Augļa iekšpuse ir sulīga un aromātiska. Augstās komerciālās īpašības ļauj “Rudens karalieni” masveidā audzēt pārdošanai.
Augs ir izturīgs pret zemām temperatūrām, visbiežāk sastopamajām “burkānu” slimībām, un tam ir laba raža - līdz 9 kg uz metru.
"septembris"
Šīs šķirnes burkānus novāc vasaras beigās, kad pagājušas aptuveni 120 dienas no sējas brīža. Augļi aug diezgan lieli: to svars ir vidēji 300 grami, un to garums ir 25 cm.
Sakņu kultūra ir nokrāsota standarta oranžā krāsā, virsma ir gluda, un forma ir iegarena konusa formā. Šis dārzenis ir lieliski piemērots svaigam patēriņam, dažādu ēdienu gatavošanai un konservēšanai. Bet labāk neatstāt “Sentyabrina” uzglabāšanai ziemā - sakņu dārzeņos praktiski nepaliks lietderīgas vielas un vitamīni.
"Abaco"
Diezgan kaprīza hibrīds izveidots, pamatojoties uz vairākām labi zināmām burkānu šķirnēm. Kultūra ir ļoti atkarīga no ārējiem apstākļiem: temperatūras un mitruma. Lai iegūtu augstu un kvalitatīvu sakņu kultūru ražu, augi būs jālaista bieži un bagātīgi, sējot sēklas tikai pēc tam, kad gaisa temperatūra būs nemainīga ap 15-17 grādiem.
Ja burkānam nav pietiekami daudz mitruma, tas saplaisās, mainīs formu un zaudēs izskatu. Sakņu kultūras garums ir 20 cm, serdei ir bagātīga oranža krāsa.
Dārzenis ir ļoti garšīgs, lieliski piemērots salātu pagatavošanai, vārīšanai un konservēšanai. Ilgu laiku uzglabāšana Abaco burkāni nav piemēroti.
"imperators"
Hibrīdie burkāni var ievērojami atšķirties atkarībā no sēklu ražotāja. Daži šīs šķirnes dārzeņi ir ļoti pārsteidzoši salds celulozes, citi ir pārsteidzoši savā palielinātajā trauslumā - tie saplīst pie mazākā spiediena.
Sakņu dārzeņi ir krāsoti dziļi oranžā krāsā un tiem ir smaila uz leju vērsta forma. Katra dārzeņa maksimālais svars var sasniegt 550 gramus, un garums var būt 35 cm.
Arī šķirnes garša ir diezgan neparasts, atšķiras no standarta “burkānu” garšas.
"Nandrins"
Šķirnes “Nandrin” burkāni pieder pie agrīnās nogatavošanās pasugām, tomēr tie atšķiras ar to, ka tos lieliski uzglabā ilgu laiku. Kultūra ir nepretencioza - tā jūtas lieliski gan pieticīgā vasarnīcā, gan uz milzīga lauku saimniecības.
Augļi ir diezgan lieli - līdz 25 cm gari, krāsoti oranžā krāsā, tiem ir konusa forma. Dārzenis ir sulīgs un aromātisks.
Nestandarta burkāni
Papildus labi zināmajam apelsīnu burkānam ir daudz citu šī dārzeņa šķirņu. No tiem mēs varam nosaukt:
- Baltie burkāni – pēc formas atgādina parastu, atšķirība tāda, ka dārzenim nav pigmenta, tāpēc tas krāsots balts. Sakņu dārzenis garšo ļoti ēstgribu un sulīgs, un satur daudz noderīgu vielu. Ilgu laiku baltie burkāni tika izmantoti kā lopbarības dārzeņi (lopiem), taču šodien tie ir daudzu vasaras iedzīvotāju un dārznieku iecienīta šķirne. Augļi tiek uzglabāti ilgu laiku un tiek izmantoti dažādu ēdienu pagatavošanai.
- Sarkanais burkāns – čempions starp visiem veidiem likopēna satura ziņā. Šis pigments ir atbildīgs par ķermeņa attīrīšanu no kaitīgiem toksīniem un atkritumiem, novēršot audzēju, tostarp vēža, parādīšanos. Sarkanos burkānus var uzglabāt ilgu laiku, taču tie zaudēs vairāk nekā pusi no tajos esošajām vielām.
- Melns - ļoti neparasta šķirne, kas atšķiras no citām ne tikai pēc izskata. Celuloze melnie burkāni maigs un sulīgs, ar izteiktu vaniļas garšu. Šādi sakņu dārzeņi nebaidās no zemas temperatūras, pat ar nelielu salu dārzeņi paliks neskarti. Vēl viena šīs sugas iezīme ir tās dzeltenās ziedkopas, kas izdala patīkamu eksotisku smaržu.
- Dzeltenais burkāns satur vairāk barības vielu nekā jebkurš cits veids.Ksantofils ir atbildīgs par asinsvadiem un sirdi, un viela luteīns aizsargā acis no ultravioletā starojuma iedarbības. Dzelteno burkānu audzēšana nav grūta, tiem ir nepieciešama tikai savlaicīga laistīšana. Sakņu kultūru raža ir diezgan augsta.
- Barības šķirnes paredzēts mājdzīvnieku (govju, cūku, trušu, mājputnu) barošanai. Šiem sakņu dārzeņiem nav patīkamas garšas, taču tie satur daudz barojošu šķiedrvielu un uzturvielu.
Burkānu šķirnes izvēle 2019. gada dārzkopības sezonai ir jābalsta uz vairākiem svarīgiem faktoriem. Lai iegūtu lielu daudzumu kvalitatīva produkta, labāk izvēlēties vietējās un ārvalstu selekcijas hibrīdus, un burkānu audzēšanai savām vajadzībām pietiek ar pārbaudītām vietējās selekcijas šķirnēm.
