Saturs
Visu vasaru dārznieki strādā pie zemes gabaliem, neiztaisnojot muguru. Raža vienmēr sagādā gandarījumu. Tagad galvenais ir to saglabāt ziemā. Galu galā vitamīni ir īpaši nepieciešami ziemā.
Daudzi iesācēji dārznieki ir ieinteresēti burkānu glabāšanā pagrabā, lai izvairītos no puves un nomelnošanas. Ir daudz veidu, kā uzglabāt saldos dārzeņus, mēs mēģināsim runāt par visizplatītākajām iespējām.
Pareizas šķirnes izvēle
Jautājums par burkānu uzglabāšanu pagrabā ietver ražas novākšanas tehnoloģijas ievērošanu, vietas sagatavošanu un pareizu sakņu kultūru izvēli. Vidēji un vēlīnā nogatavošanās šķirnēm ir laba uzglabāšanas kvalitāte. Starp manām iecienītākajām šķirnēm ir arī agri nogatavojušās. Visbiežāk dārznieki ilgstošai uzglabāšanai izvēlas:
- Maskavas ziema, šķirne ar vidēju nogatavošanās periodu. Šie burkāni ir ražīgi, sakņu kultūra ir blīva un sulīga.
- Skorospelka Nantes. Tas arī izceļas ar ražas stabilitāti. Nogatavojas pēc pusotra mēneša no dīgtspējas brīža. Var glabāt pagrabā līdz vasarai.
- Šantānai raksturīgs vidēji nogatavojies, salds, aromātisks mīkstums. Uzglabājas pagrabā un nepūst līdz 10 mēnešiem.
Ražas novākšanas noteikumi
Sauss, silts laiks ir labākais laiks burkānu novākšanai. Savāktos sakņu dārzeņus pirms uzglabāšanas nedaudz apžāvē. Sakņu kultūras novāc septembra otrajā pusē.
Burkānus nav vēlams vilkt aiz galotnēm, lai tos nesabojātu. Rakšanai tiek izmantota dakša. No irdinātās augsnes nav grūti atlasīt sakņu dārzeņus. Turklāt tie būs bez skrāpējumiem un bojājumiem. Tas nozīmē, ka tas tiks labi uzglabāts un uz tā nebūs puves.
No zemes izvilktos burkānus izklāj uz dobēm, lai tie saulē sasilst un izžūst. Ja laikapstākļi neļauj, tad dārzeņu žāvēšanai izmanto nojumes vai garāžas. Sakņu dārzeņus izklāj vienā slānī attālumā viens no otra. Karantīna ilgst vairākas dienas.
Ko darīt tālāk, lai ziemā saglabātu burkānus:
- Tīri dārzeņi tiek novietoti pagrabā uzglabāšanai. Ne vienmēr ir iespējams notīrīt netīrumus: ja burkāni auguši mālainā augsnē un zemes gabaliņi ir izžuvuši, nav nepieciešams tos plēst.
- Sakņu kultūras tiek šķirotas, atdalot dārzeņus uzglabāšanai pagrabā bez bojājumiem un skrāpējumiem. Tieši caur tiem mikrobi iekļūst dārzeņos, izraisot pūšanas procesus. Viens slims burkāns uzglabāšanas laikā var iznīcināt visu ražu.
- Izkaušana ir jāapstrādā pēc iespējas ātrāk.
- Lai burkānus uzglabātu pagrabā, tos sašķiro pēc izmēra. Mazie sakņu dārzeņi ātrāk zaudē savu nopērkamo izskatu, tos vajadzētu ēst vispirms.
- Ar asu nazi nogrieziet galotnes, atstājot asti ne vairāk kā 1-2 mm.
Sašķirotos un apgrieztos dārzeņus pārvieto uz pagrabu uzglabāšanai.
Pagraba sagatavošanas iezīmes
jautājums, kā pareizi uzglabāt burkānus pagrabā, īpaši uztrauc iesācēju dārznieki. Ikviens zina, ka šis sakņu dārzenis ir ļoti kaprīzs. Ja tiek radīti nepareizi apstākļi, jūs varat zaudēt ražu: burkāni kļūst ļengans, sadīgst un pūt.
Sakņu kultūru uzglabāšanas vietai ir īpašas prasības:
- temperatūra -2 - +2 grādi;
- mitrums ne mazāks par 90%;
- telpai jābūt vēdinātai.
Pirms sakņu kultūras uzglabāšanas pazemē to rūpīgi iztīra. Ja nepieciešams, sienas tiek dezinficētas - balinātas ar dzēstiem kaļķiem. Ja krātuvē ir sēnīte, tad labāk aizdedzināt sēra bumbu.
Sakņu dārzeņu uzglabāšanas iespējas
Kā ziemā uzglabāt burkānus pagrabā, nezaudējot ražu un sakņu kultūru kvalitāti? Tas ir ļoti svarīgs jautājums ne tikai iesācējiem, bet arī pieredzējušiem dārzniekiem.
Tas ir pagrabā Labākais veids, kā uzglabāt burkānus, ievērojot nepieciešamos nosacījumus.
Kastēs
Nav pildvielas
- Sakņu dārzeņu uzglabāšanai varat izmantot koka vai kartona kastes. Burkānus liek kārtās un cieši nosedz ar vāku. Labāk tos novietot augstos plauktos 15 centimetrus no sienas, lai no sasvīdušās virsmas traukā ar dārzeņiem nenokļūtu mitrums.
- Otrā iespēja ir vienkārši apkaisīt slāņus ar tīru smiltīm:
Smiltīs ar krītu
Jautājumu par to, kā ziemā vislabāk uzglabāt burkānus pagrabā, katrs dārznieks izlemj savā veidā.
- Pirmā iespēja ir izmantot krītu. Sagatavojiet mitru smilšu un krīta maisījumu.Ja krīts ir nūjiņās, tad to vispirms samaļ pulverī. Jums būs nepieciešama koka kaste ar vāku bez caurumiem. Sakņu dārzeņus tajā liek, stāvot, gluži kā dārza dobē augošu dārzeni. Smilšu-krīta maisījumu lej virsū.
- Otrā iespēja ir izmantot krītu. Krītu atšķaida ūdenī (nešķīst pilnībā), līdz tiek iegūta pasta. Katru burkānu tajā iemērc, nosusina un kārtām liek kastītē. Katrs slānis tiek pārkaisīts ar smiltīm.
- Sakņu dārzeņiem, kas pulverīti ar krīta pulveri, ir labs glabāšanas laiks. Uz katriem 10 kg burkānu ņem 200 gramus balta pulvera.
Kāpēc dārznieki uzskata burkānu glabāšanu šādā veidā par labāko veidu? Tas viss ir par krītu. Pirmkārt, šis dabīgais minerāls, kam piemīt sārmainas īpašības, samazina baktēriju augšanas iespēju. Otrkārt, burkāni ilgstoši neizžūst un paliek sulīgi un blīvi.
Priežu zāģu skaidās
Daudzi dārznieki uzskata, ka labākais veids, kā uzglabāt burkānus skujkoku augu zāģu skaidās. Tie satur fenola vielas, kas aizsargā dārzeņus no pūšanas procesiem. Kāds ir labākais veids, kā izmantot zāģu skaidas? Burkānus varat izlikt kārtās kastēs, pārkaisot ar koksnes atkritumiem. Ja pagrabs ir liels, tad zāģu skaidas ielej tieši uz plaukta (nevis uz grīdas!), Un pēc tam izklāj sakņu dārzeņus. Slāņi tiek atkārtoti.
Maisiņos ar sīpolu mizām
Mizojot sīpolus, savāc mizas, tās noderēs burkānu uzglabāšanai pagrabā. Ievietojiet to lielā maisiņā un ievietojiet tajā burkānus. Sīpolu mizas ir lielisks līdzeklis, kas pasargās burkānus no pūšanas. Sakņu dārzeņus saliek kārtās, pārkaisa ar sēnalām. Somas var sakraut uz plaukta vai pakārt uz naglas.
Smilšu piramīdas
Šai burkānu uzglabāšanas metodei jums būs nepieciešamas gandrīz sausas smiltis. To var liet uz grīdas vai plaukta pagrabā biezā kārtā. Ieklājot pirmo sakņu dārzeņu slāni, pārklājiet to ar smiltīm. Nākamos slāņus izklāj šķērsām. Un tā tālāk. Piramīdas augstums nedrīkst būt lielāks par vienu metru. Burkānu uzglabāšanas laikā jums jāuzrauga smilšu stāvoklis. Ja tas sāk izžūt, piramīdu var apūdeņot ar smidzināšanas pudeli.
Māla čaulā
Daudziem cilvēkiem šī metode var nepatikt, jo tā ir saistīta ar netīru darbu. Bet šī iespēja tiek uzskatīta par labāko.
Šķidrais māls tiek atšķaidīts, burkāni tiek ievietoti tajā partijās. Sakņu dārzeņi rūpīgi jāsamaisa, lai izveidotu čaumalu bez atstarpēm. Izņemtos dārzeņus izklāj līdz pilnīgai izžūšanai un uzglabā jebkurā traukā. Nav nepieciešams segt. Ko dara šī metode? Sakņu dārzeņi neizžūst, ilgstoši saglabājas svaigi un sulīgi, mikroorganismi nebojā burkānus.
Polietilēna maisiņos
Tas ir labs risinājums, taču jums ir jāievēro daži noteikumi, lai sakņu dārzeņus turētu pagrabā līdz pavasarim:
- Ievietojiet tikai labi izžāvētus un atdzesētus sakņu dārzeņus:
- Somas apakšā ir izveidoti caurumi, lai ļautu iztukšot kondensāciju; augšdaļa nav cieši piesieta.
- Somas ir sakrautas uz statīva, nevis uz grīdas.
- Ir ieteicams laiku pa laikam veikt auditu.
Glabāšanas laiks
Jautājums par to, kā vislabāk uzglabāt sakņu dārzeņus pagrabā, netiks pilnībā atbildēts, ja nekas netiks teikts par dārzeņa glabāšanas laiku atkarībā no izvēlētās metodes.
Apsveriet glabāšanas laiku (vidējie dati):
- Māla čaulā, krītā, zāģu skaidās, sīpolu mizās un smiltīs - līdz 12 mēnešiem.
- Kastēs bez pildvielas, piramīdās ar smiltīm - līdz 8 mēnešiem.
- Polietilēna maisiņos līdz 4 mēnešiem.
- Ledusskapja apakšā līdz 30 dienām.
Secinājuma vietā
Mēs runājām par to, kā ziemā uzglabāt burkānus pagrabā. Un tagad daži padomi. Pieredzējuši dārznieki vienmēr dalās ar savu labāko praksi, tostarp par to, kā saglabāt burkānus svaigus ziemā:
- Uzglabāšanas laikā jums regulāri jāuzrauga dārzeņu stāvoklis. Kad uz burkāniem parādās plankumi vai melnums, tos noņem un apstrādā.
- Ja aug galotnes, steidzami nepieciešama atzarošana, lai zaļumi neizvilktu sulas.
- Pirmkārt, tiek izmantoti nestandarta dārzeņi, pārāk mazi, pirms tie ir paspējuši nožūt. Lieliem un blīviem paraugiem ir daudz ilgāks glabāšanas laiks.
- Pagrabā nedrīkst iekļūt gaisma.
- Aukstajos pagrabos, kur pastāv nosalšanas risks, sakņu dārzeņus konteineros izolē ar filcu.
Kādu burkānu uzglabāšanas metodi izvēlēties, katrs dārznieks izlemj pats. Galvenais, lai dārzeņi saglabātos svaigi un sulīgi visu ziemu.
