Saturs
Burkāni tiek uzskatīti par vienu no galvenajiem karotīna avotiem, kas cilvēka aknās sadalās A vitamīnā.A vitamīns ir viena no daudzu svarīgu procesu sastāvdaļām cilvēka organismā:
- ir rodopsīna sastāvdaļa, kas ir atbildīga par nakts redzamību;
- paātrina virspusējo ādas bojājumu dzīšanu;
- palīdz saglabāt ādas elastību;
- palīdz uzlabot imunitāti.
Visas šīs priekšrocības rodas šūnu līmenī. Nav jēgas smērēt skrāpējumus ar burkānu sulu, cerot uz ātrāku dzīšanu.
Vecāki parasti zina par A vitamīna un burkānu kā karotīna avota priekšrocībām un cenšas barot bērnu ar burkāniem, meklējot saldās šķirnes, jo ne visi bērni ir sajūsmā par vecāku idejām.
Īpaši bērniem tika audzēti ne tikai saldie, bet arī ļoti sulīgi, kraukšķīgie burkāni. Galu galā vienkārši košļāt kaut ko saldu nav tik interesanti kā ēst kaut ko saldu un kraukšķīgu.
“Mazuļu” sulīgo burkānu šķirnes
Bērnu saldums
Sezonas vidus burkānu šķirne ar iegarenām cilindriskām saknēm. Sakņu dārzeņiem ir bagātīga oranža krāsa. Kodols ir tumšāks par apvalku.Plaši izmanto svaigi spiestu šķirņu un mazuļu biezeņu pagatavošanai.
Nogatavojas 110 dienās. To sēj aprīļa beigās līdz 15 mm dziļumam. Šķirne var izturēt salnas līdz -4°C. Burkānus var sēt pirms ziemas. Ziemājus sēj pēc vienmērīgas temperatūras pazemināšanās līdz +5°C. Parasti tas ir oktobris - novembra sākums. Sēklas stāda 1 cm dziļumā un nepieciešama mulčēšana.
Šīs šķirnes sakņu kultūru izmēri: garums 10-15 cm, svars 90-130 g.
Bērnu prieks
Šķirne satur 19 mg karotīna uz 100 g sausnas un 8,5% saharīdu. Tā patīkamā garša patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Burkāni nogatavojas 100 dienās. Augļi ir spilgti oranži. Sakņu dārzeņu masa ir 120 g ar garumu 20 cm.Tik mazs diametrs burkāni ir ļoti labi piemēroti tiem, kam patīk ēst burkānus tieši no dārza. Jā, visbiežāk tie ir bērni.
Šķirni sēj no aprīļa beigām pie augsnes temperatūras +6°. Kopumā šīs šķirnes burkānu kopšana ir tāda pati kā citiem. Stādījumus retiniet divos posmos, atstājot pēdējo 6 cm attālumu starp sakņu kultūrām.
Laistīšana tiek veikta vienmērīgi, ņemot vērā reģiona īpatnības, visā augšanas periodā. Optimālais laistīšanas laiks: vakars. Ūdens patēriņš:
- jauniem burkāniem: puse spaiņa uz m²
- pieaugušajam 7 l/m² reizi 9 dienās.
Sausās un karstās dienās laistīšana sākas ar 3 l/m², pēc pāris dienām ūdens daudzums tiek palielināts līdz 7 l/m². Pakāpeniski ielejiet ūdeni, lai augsne būtu piesātināta ar mitrumu. Ja sausā augsnē uzreiz ielej daudz ūdens, burkāni saplaisās un ilgu laiku kļūs nelietojami. uzglabāšana.
Bērnu F1
Vidussezonas šķirne, kuru var novākt 105. dienā pēc sēšanas. Augļi ir gari, 18 cm.Visā garumā vienāds diametrs. Satur lielu daudzumu karotīna un tiek izmantots diētiskā un bērnu pārtikā. Piemērots ilgstošai uzglabāšanai.
Dod priekšroku labi apgaismotām vietām. Ēnā tas zaudē garšu un samazina ražu.
Sulīgi salds
Vidussezonas šķirne ar skaistām, gludām sakņu kultūrām līdz 20 cm garumā.Augļu svars 100g.Krāsa spilgti oranža,kodols gandrīz neredzams. Stāda aprīlī-maijā, novāc augustā-septembrī.
Patērētāju ērtībām ražotājs šodien piedāvā šīs šķirnes sēklas uz lentes un želejas tabletēm.
Lentu ar sēklām novieto “uz malas” 15-20 mm dziļās rievās. Vagas vispirms jāaplaista. Pēc tam lenti pārklāj ar kūdru vai zāģu skaidām un periodiski laista. Stādot burkānus uz lentes, nav nepieciešams retināt stādījumus.
Jauna stādīšanas metode: sēklas želejas tabletēs.
Sēklām šādās granulās nav nepieciešams laistīt pirmo reizi (2 nedēļas) pēc stādīšanas. Bet tie tiek stādīti tāpat kā parastās sēklas.
Saldummīlis
Iespējams, labākā burkānu šķirne ar vienu nelielu trūkumu: vēlu nogatavošanos. Nobriešanai nepieciešami 4 mēneši. Vislabāk aug uz gaišiem smilšmāla.
Šķirne lieliski uzglabājas ziemā, arī zemē, un ir sala izturīga. Jūs varat sēt pirms ziemas.
Sakņu dārzeņi ir koniski, lieli, sver 100 g Satur palielinātu saharīdu daudzumu un provitamīnu A. Ieteicams zīdaiņu pārtikai un svaigi spiestām sulām. Šim nolūkam var izmantot pat ziemā.
Diemžēl šādus burkānus veikalos var atrast reti. Un visbiežāk tas garšo rūgti, pateicoties tajā esošo ķīmisko vielu pārpilnībai. Šos burkānus ir bīstami barot pat dzīvniekiem.
Agri nogatavojušās burkānu šķirnes ir ļoti sulīgas, taču gandrīz visas no tām ir nesaldinātas.
Atsauksmes par “bērnu” burkānu šķirnēm
Saskaņā ar atsauksmēm saldākie burkāni “pieaugušajiem” pieder pie šādām šķirnēm:
Sulīgu burkānu šķirnes “pieaugušajiem”
Maigums
Burkāni ar augstu saharīdu saturu. Šķirne ir sezonas vidū, un to var uzglabāt ilgstošai uzglabāšanai.
Lai nogatavotos, tas aizņem apmēram 100 dienas. Pareizi audzējot, izaug līdz 20 cm.Šo šķirni var sēt no marta līdz jūnijam. Ja sēklas iestāda vairākos posmos ar laika atstarpi, svaigus burkānus varat novākt no jūnija līdz oktobrim.
Ražotājs šodien piedāvā šīs šķirnes sēklas želejas tabletēs. Gēls ļauj sākumā neuztraukties par mitruma trūkumu vai pārpalikumu, pasargājot sēklu no nelabvēlīgiem apstākļiem.
Pēc laistīšanas želeja absorbē daļu ūdens un pakāpeniski izdala to sēklām. Liekais ūdens iet garām. Tādējādi sausuma laikā sēkla tiek nodrošināta ar ūdeni, un lietus laikā tā tiek pasargāta no “purva”.
Lauksaimniecības tehnoloģija sēklu stādīšanai želejas tabletēs ir ļoti vienkārša:
- sēklas sēj 20 mm attālumā vienu no otras un laista;
- apkaisa ar zemi un vēlreiz rūpīgi pārlej;
- par sēšanu viņi aizmirst uz pāris nedēļām.
Pēc 2-3 nedēļām kultūraugus kopj, izmantojot standarta metodes.
Saldummīlis
Ieteicams audzēšanai Volgas-Vjatkas reģionā. Saharīdu daudzums šķirnē ir virs vidējā, sasniedzot 8,6%. Ar vidējo karotīna līmeni 9 mg/100 g, Slastena šķirne satur līdz 16,5 mg. Sakņu dārzeņi vidēji 120 g. “Slastena” ieteicama ilgstošai uzglabāšanai, saldēšanai, konservēšanai. Protams, to var lietot arī svaigā veidā.
Ar augstu ražu (līdz 90%), tas ir labi piemērots ne tikai privātai dārzkopībai, bet arī rūpnieciskai audzēšanai.
6 vitamīns
Ražīgi sezonas vidus burkāni, labi piemēroti konservēšanai, saldēšanai, ilgstošai uzglabāšanai un sulu pagatavošanai. Tā kā tajā ir ļoti augsts karotīna saturs (līdz 22 mg/100 g), to ieteicams lietot svaigā veidā un zīdaiņu pārtikas ražošanā.
Sakņu dārzeņi ir smaili, cilindriski, ar vidējo svaru 150 g.Šīs šķirnes burkānu garums ir 15 cm.
Šī burkānu šķirne vislabāk aug smilšmālā un smilšmālā. Sēklas parasti sēj aprīļa beigās 30 mm dziļās vagās. Attālums starp rievām ir 0,2 m 2 nedēļas pēc stādīšanas tiek veikta pirmā retināšana, otrā - pēc tam, kad burkāni sasniedz 10 mm diametru. Ieteicams ievērot 50 mm attālumu starp augiem. Burkāni jānovāc 100 dienas pēc sēšanas.
Šķirni var sēt pirms ziemas. Ziemājus sēj temperatūrā zem +5°C līdz 20 mm dziļumā un kultūraugus mulčē, lai sēklas pasargātu no sala.
Nante 4
Sezonas vidus burkānu šķirne ar nogatavināšanas periodu 90 dienas. Tas ir ļoti elastīgs attiecībā pret augšanas apstākļiem, tāpēc ieteicams visiem reģioniem. Aug atklātā zemē.
Sakņu kultūras garums ir 15 cm, svars 140 g Saharīdu saturs ir mērens, un karotīna daudzums ir ļoti augsts: 19 mg/100 g.
Viegli audzējama šķirne. Uzglabāšanas laikā tas nepūst un nepelē. Nogatavojušies augļi nedaudz izvirzās no zemes, kas negatīvi ietekmē sakņu dārzeņa garšu. Saules gaismas ietekmē burkānos veidojas solanīns tāpat kā kartupeļos.
Ilgstošas uzglabāšanas laikā solanīns dziļi iesūcas sakņu kultūrā, piešķirot tai rūgtu garšu. Lai novērstu šo problēmu, burkānu izvirzītā daļa ir jāapkaisa ar zemi.
Olimps
Vēlu nogatavošanās, plaši pazīstama franču izcelsmes burkānu šķirne. Tam ir lieliska produktivitāte vidējā zonā. Tulas reģionā reģistrēta rekordraža (995 c/ha).
Kā rūpnieciskai šķirnei Olympus ir diezgan vienmērīga forma liels sakņu dārzeņi Šīs šķirnes burkāni izaug līdz 130 g.
Šķirne dod priekšroku viegli skābām vieglām augsnēm. Sēta aprīlī līdz 15 mm dziļumam. Ražas novākšana tiek veikta augustā - septembrī.
Atsauksmes par “pieaugušo” burkānu šķirnēm
Kāpēc burkāni ir rūgti?
burkānu muša
Ļoti bieži burkāni kļūst rūgti burkānu mušu kāpuru bojājumu dēļ.
Rūgtums ir tikai sakņu dārzeņa reakcija uz bojājumiem, kas izskatās šādi
Burkānu mušu bojājumu pazīme ir lapas ar sarkanvioletu krāsu. Šādi augi tiek nekavējoties izņemti.
Solaņins
Veidojas, kad tiek atklāta burkāna augšdaļa. Uzglabāšanas laikā solanīns pakāpeniski iekļūst sakņu kultūras audos, un burkāni sāk garšot rūgti. Ir tikai viens veids, kā ar to cīnīties: audzējot, neļaujiet galotnēm atklāties.
Sēnīšu slimības
Vienkārši sakot, puvi. Sēnes iznīcina burkānu audus, kas izraisa rūgtu garšu šķietami neskartajā sakņu dārzeņa daļā.
Pārējie iemesli nav bīstami veselībai, bet tiek noteikti augšanas periodā:
- nepietiekama laistīšana;
- pārāk daudz minerālmēslu;
- novēlota sakņu kultūru novākšana un līdz ar to to pārgatavošanās;
- nepietiekami auglīga zeme.
Ja tiek ievērota pareiza lauksaimniecības prakse, lielākā daļa šo iemeslu pazudīs paši un burkāni būs saldi, sulīgi un kraukšķīgi.
Vēl viens rūgtuma iemesls: mēģinājums izaudzēt otro paaudzi no sēklām, kas iegūtas no F1 hibrīda. Otrās paaudzes hibrīdos sāk dominēt savvaļas burkānu priekšteča īpašības. Un savvaļas senča sakne ir ne tikai rūgta, bet arī tai ir koksnes kodols.
Jāpiebilst, ka patiesībā burkānu priekšrocības ir stipri pārspīlētas.Mīts par redzes uzlabošanos (tuvredzību) burkānu ēšanas rezultātā ir vēl viena angļu mānīšana, kas kopā ar faraonu un afgāņu kurtu ir saglabājusies gadu desmitiem. Tikai, atšķirībā no pēdējiem diviem, stāsts par burkāniem netiecās pēc komerciāliem mērķiem, bet gan bija paredzēts slēpt faktu, ka Otrā pasaules kara laikā RAF lidmašīnās tika izmantoti radari nakts lidojumos.
Otrs arguments pret pārmērīgu burkānu patēriņu ir tas, ka karotīns ir atrodams daudzos pārtikas produktos, izņemot burkānus. Jaunajās nātrēs to ir 10 reizes vairāk nekā burkānos. Oranža krāsa nav liela karotīna daudzuma klātbūtnes pazīme. Melone, brokoļi un visi tradicionālie zaļumi satur arī beta karotīnu. A vitamīns un karotīns uzkrājas aknās un tiek lietoti pēc vajadzības. Nav nepieciešams katru dienu ēst pārtiku ar karotīnu.
Bet ir ļoti viegli pārdozēt vitamīnu, ja patērē pārāk daudz burkānu.
Viss iepriekš minētais attiecas uz burkānu sulu. Pārdozēt ir pat vieglāk nekā tikai sakņu dārzeņu. Neviens nebūs priecīgs par neinfekciozo hepatītu vai bērna piedzimšanu ar patoloģiju, ja grūtniece aizraujas ar burkānu sulu kā dabisku un veselīgu produktu.
