Sarkangalvītes salāti: receptes ar tomātiem, vistu, liellopa gaļu, granātābolu

Sarkangalvītes salāti ir sātīgs ēdiens, kurā ietilpst dažāda veida mājputnu gaļa, cūkgaļa un teļa gaļa. Aukstajām uzkodām ir daudz recepšu, sastāvdaļu kombinācija ir daudzveidīga. Var izvēlēties bērniem piemērotu augstas kaloritātes produktu vai vieglāku, pēdējā gadījumā majonēzi aizstāj ar skābo krējumu un noņem sēnes un trekno gaļu.

Aukstā uzkoda nosaukumu ieguvusi no dekorēšanas veida: trauka augšējai kārtai jābūt sarkanai

Kā pagatavot Sarkangalvītes salātus

Augšdaļas dekorēšanai piemēroti tomāti, granātābolu sēklas, sarkanās paprikas šķirnes, bietes, dzērvenes.

Jēlu gaļu iepriekš uzvāra, to ieteicams darīt buljonā ar pikantām garšvielām un atstāt atdzist, tad garša būs izteiktāka.

Dārzeņus ņem tikai svaigus, labas kvalitātes, sulīgus zaļumus. Labāk ir izmantot salātu šķirnes, zils ir labs, tas piešķirs maisījumam krāsu un tā garša nav karsta.

Ja Sarkangalvītes uzkoda ir jāpadara mazāk kaloriju saturoša, varat sajaukt majonēzi ar skābo krējumu un izmantot liesu gaļu. Mājputnu gaļai priekšroka tiek dota vistai, bet gaļai - teļa gaļai, jo cūkgaļa ir smagāka, pat ja tā ir liesa.

Uzkodu var pagatavot, sajaucot visus preparātus vai kārtot, šajā gadījumā jāievēro dēšanas secība.

Sarkangalvītes salāti ar tomātiem un vistu

Sarkangalvītes sastāvu var saukt par klasisku, budžetam draudzīgu, salāti sastāv no šādām sastāvdaļām:

• tomāti - 450 g,
• ķiršu šķirne (dekorēšanai) – 200 g;
• pētersīļi, dilles (zaļumi) - katrs 0,5 ķekars;
• vistas fileja – 340 g;
• sīpols - 1 gab.;
• saldie pipari - 140 g;
• olīvas - 1 burka;
• olas - 2 gab.;
• salātu lapas – 5 gab. (2 gab. griešanai, 3 gab. dekorēšanai);
• sāls, pipari - pēc garšas;
• majonēze - 300 g.

Trauku, kas nav uzpūsts, gatavo, izmantojot šādu tehnoloģiju:

1. Visus produktus, izņemot ķiršu tomātus, sagriež vienādās daļās, izmēram nav nozīmes, kā patīk.
2. Apvienojiet maisījumu plašā bļodā un sajauciet ar mērci.
3. Pievienojiet sāli pēc garšas un pievienojiet piparus.

Trauka dibenu rotā ar salātu lapām un maisījumu izlej ar karoti.

Ķiršus sagriež 2 daļās, virsmu izdekorē, klāj ar griezumiem uz leju

Garšīgi salāti Sarkangalvīte ar pīli

Pīles gaļa ir trekna, tāpēc to izmanto sātīgās uzkodās.Katrs pats izlemj, kuru putna daļu ņemt, bet liesākā vieta ir muguras daļa.

Nepieciešamais produktu komplekts aukstajai svētku uzkodai Sarkangalvītei:

• tomāti - 3 gab.;
• majonēze - 100 g;
• pētersīļi - 3 zariņi;
• mājputnu gaļa - 400 g;
• burkāni - 120 g;
• sēnes - 420 g;
• olas - 4 gab.;
• gī (var aizstāt ar sviestu) – 70 g;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls - pēc garšas.

Viņi sāk gatavot salātus, apstrādājot sēnes. Sīpolus apcep kausētā sviestā līdz pusgatavībai, pievieno sasmalcinātas sēnes, visam mitrumam jāiztvaiko no augļķermeņiem. Liek bļodā, sāli un pievieno nedaudz mērces.

Tomātus izmantos dekorēšanai, tāpēc tos apstrādā pēdējie. Visas sastāvdaļas sagriež atsevišķos traukos. Katru gabaliņu apsālī un pievieno nedaudz mērces, lai nav pārāk šķidra.

Trauku saliek slāņos receptē norādītajā secībā:

• pīle;
• burkāns;
• ceptas sēnes ar sīpoliem;
• olas.

Viegli piešķiriet maisījumam noapaļotu formu, viegli piespiežot augšdaļu ar karoti, lai izveidotu līdzenu virsmu. Pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Sagrieziet tomātus un cieši novietojiet tos. Trauku nepieciešams nosēdināt 2 stundas vēsā vietā.

Salātu bļodas dibenu var izrotāt ar zaļumiem vai pievienot tomātu šķēles

Gaļas salāti Sarkangalvīte ar cūkgaļu

Sastāvdaļas Sarkangalvītes ēdienam:

• desas siers, var aizstāt ar kausētu sieru – 150 g;
• tomāti - 2 gab.;
• vārīta cūkgaļa - 320 g;
• zilais sīpols - 1 galva;
• saldie pipari - 1 gab .;
• svaigs gurķis - 140 g;
• etiķis - 75 g;
• majonēze - 180 g;
• cukurs - 1 tējk.

Salātu pagatavošanas secība:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos, liek traukā, pievieno etiķi un cukuru, pielej ūdeni, lai marināde nosedz apstrādājamo priekšmetu, atstāj uz 25 minūtēm, tad noskalo ar ūdeni.
2. Buljonā atdzisušo gaļu izņem, noņem atlikušo mitrumu un sagriež kvadrātos.
3. Gurķi un piparus sasmalcina, sieru pārstrādā skaidiņās.

Uzkoda ir salikta pa daļām, slāņus pārklāj ar mērci. Plāksnes apakšā tiek novietots īpašs aplis, un katrs griezums tiek sablīvēts ar karoti. Secība:

• gaļa;
• sīpols;
• pipari sajaukti ar gurķi;
• siers.

Tomātus izmantos augšdaļas dekorēšanai. Gredzenu noņem, veido vāciņu, pārkaisa ar rīvētu sieru.

Pomponu var pagatavot no gaļas kubiņiem ar mērci un pārklāt ar siera skaidām

Sarkangalvītes salāti ar tomātiem un šķiņķi

Pagatavojiet uzkodas no šāda produktu komplekta:

• kartupeļi - 140 g;
• šķiņķis - 300 g;
• sīpols - 70 g;
• olas – 4 gab.;
• svaigas sēnes - 400 g;
• tomāti - 3 gab.;
• majonēze - 200 g;
• siers - 220 g.

Darbu secība:

1. Karstā pannā ar saulespuķu eļļu apcep sasmalcinātu sīpolu līdz dzeltenai krāsai.
2. Pievieno kubiņos sagrieztas sēnes un apcep 15 minūtes.
3. Atlikušos produktus sagriež kubiņos, bet sieru sarīvē.

Aukstā uzkoda ir salikta kārtās, katra no tām pārklāta ar majonēzi:

• šķiņķis;
• kartupeļi;
• sīpoli ar sēnēm;
• ola;
• siers.

Visbeidzot uz salātiem liek tomātus.

Pa virsu salātus var izrotāt ar zaļumiem

Delikāti salāti Sarkangalvīte ar Ķīnas kāpostiem

Uzkodu sastāvdaļas:

• zaļie zirnīši - 100 g;
• Ķīnas kāposti - 220 g;
• ola - 1 gab.;
• mājputnu gaļa - 150 g;
• tomāti - 200 g;
• majonēze - 120 g;
• saldie pipari - 60 g;
• pētersīļi - 3 kāti;
• sāls - pēc garšas.

Ēdiens nav pārslains, visas sastāvdaļas (izņemot tomātus un pētersīļus) jebkurā formā tiek sasmalcinātas vienāda izmēra gabaliņos. Plašā bļodā sajauciet ar majonēzi.Liek uz salātu bļodas, izlīdzina virsu, pārklāj ar tomātu šķēlītēm un apkārt dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Lai ēdienam piešķirtu sabalansētu garšu, pirms pasniegšanas turiet to ledusskapī 3 stundas.

Sarkangalvītes salāti ar vistu un granātābolu

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 400 g;
• jebkura veida siers - 100 g;
• sīpols - 0,5 galviņas;
• skābs krējums - 70 g;
• kartupeļi - 250 g;
• granātābols - dekorēšanai;
• burkāni - 1 gab. vidējais;
• olas - 2 gab.

Receptes tehnoloģija:

1. Vāra kartupeļu bumbuļus, olas, burkānus.
2. Fileju sagriež kubiņos, apcep līdz pusgatavībai, pievieno sīpolu un ļauj nostāvēties 5 minūtes.
3. Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni, ielej filejā, pārklāj ar vāku, samazina temperatūru un vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai.
4. Produktus sagriež atsevišķos traukos un katram preparātam pievieno majonēzi, atstājot vienu dzeltenumu neskartu.
5. Sieru apstrādā, izmantojot rīvi.

Kombinētie salāti ir izkārtoti šādā secībā:

• kartupeļi;
• konservēta sautēta gaļa;
• burkāns;
• ola;
• siers.

Grieziet granātābolu, izņemiet graudus un izrotājiet uzkodu.

Sarkangalvītes salāti ar kūpinātu vistu un riekstiem

Sulīgi, kaloriju saturoši salāti sastāv no šādām sastāvdaļām:

• skābs krējums - 160 g;
• mērce - 100 g;
• kūpināta vista - 300 g;
• valrieksti (kodoli) - 60 g;
• kartupeļi - 300 g;
• siers - 100 g;
• burkāni - 200 g;
• garšvielas - pēc garšas;
• granātābols - dekorēšanai;
• olas - 4 gab.;
• dilles - pēc izvēles.

Sarkangalvītes uzkodu iegūšanas tehnoloģija:

1. Sajauc majonēzi un skābo krējumu, var pievienot smalki sagrieztas dilles vai saspiestu ķiploku. Katrs ēdiena slānis ir pārklāts ar mērci.
2. Vāra burkānus, kartupeļus, olas.
3. Salātu bļodas dibenu pārklāj ar mērci un sarīvē kartupeļus.
4. Nākamie burkāni, tos var apstrādāt kā kartupeļus.
5. Vistas gaļu sagriež kubiņos un lej salātu bļodā;
6. Pārklāj ar siera skaidām, tad olu.
7. Pēdējā kārta ir sasmalcināti rieksti un mērce.

Uzkodas virsmu klāj granātābola kārta.

Riekstu sadala 2 daļās un pasniedz kā uzkodu kopā ar dillēm vai pētersīļiem

Sarkangalvītes salāti ar krabju nūjiņām

Ekonomisks ēdiens sastāv no šādām sastāvdaļām:

• ķirsis – 10 gab.;
• majonēze - 100 g;
• krabju nūjiņas – 180 g;
• desas siers - 100 g;
• olas - 2 gab.;
• sīpols - 1 galva;
• zaļais ābols – 1 gab.;
• garšvielas - pēc garšas;
• ķiploki - 1 daiviņa;

Aukstās uzkodas pagatavošanai nav nepieciešama konsistence, visi produkti, izņemot ķiršu tomātus, tiek pārstrādāti identiskās daļās, laika taupīšanas nolūkā tos var sarīvēt.

Visas sastāvdaļas sajauc ar majonēzi, pievieno saspiestu ķiploku un liek salātu bļodā.

Tomātus sadala 2 daļās un novieto uzkodas virspusē.

Salāti Sarkangalvīte ar vistu un āboliem

Salāti izdodas maigi, ar patīkamu svaiga ābola garšu, Sarkangalvītes ēdiens sastāv no šāda produktu komplekta:

• vistas gaļa (vārīta) - 320 g;
• olas - 4 gab.;
• etiķis - 2 ēdamk. l.;
• majonēze - 150 g;
• dzeltenie paprika - 50 g;
• tomāti - 120 g;
• ābols - 1 gab. vidēja izmēra;
• sīpols - 1 galva;
• cukurs - 2 tējk;
• sāls - pēc garšas.

Tehnoloģija:

1. Marinēti sasmalcināti sīpoli etiķī un cukurā 30 minūtes, noteciniet šķidrumu.
2. Visus produktus sagriež kubiņos.
3. Olu pārstrādā čipsos.
4. Ābolus nomizo un mīkstumu sasmalcina blenderī.
5. Visus produktus sajauc, pievieno garšvielas un mērci.

Salātu bļodas apakšā liek kulinārijas apli un iesmērē tajā masu, lai forma būtu vienmērīga.

Sānus pārziež ar mērci vai skābo krējumu, virsu rotā ar sasmalcinātiem kubiņiem vai tomātu šķēlītēm.

Salāti Sarkangalvīte ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• siers - 150 g;
• jebkura veida svaigas sēnes - 300 g;
• salātu sīpols - 1 gab.;
• olas - 3 gab.;
• šķiņķis - 150 g;
• granātābols – 1 gab., var aizstāt ar dzērvenēm;
• majonēze - 50 g;
• skābs krējums - 50 g;
• vārīti burkāni - 70 g.

Pirms Sarkangalvītes uzkodas gatavošanas apcepiet sīpolus līdz dzeltenumam, pievienojiet sēnes un apcepiet 10-15 minūtes, lai iztvaikotu mitrums. Viņi pagatavo preparātu - samaļ olas, sieru, burkānus, sagriež kubiņos šķiņķi. Sajauc saldo krējumu un majonēzi, pēc vēlēšanās pievieno pētersīļus, dilles un sēnes neder kopā.

Ievietojiet gatavošanas riņķī šādā secībā:

• sēnes;
• šķiņķis;
• olas;
• siers;
• burkāns;
• mērce virsū.

Katrs slānis ir pārklāts ar mērci.

Cieši izklājiet granātābolu sēklas

Ja dekorējat ar dzērvenēm, pievienojiet to nedaudz, lai nesabojātu garšu ar skābi.

Salāti Sarkangalvīte ar olīvām un saldajiem pipariem

Sarkangalvītes trauciņa sastāvdaļas:

• olīvas - 0,5 kārbas;
• marinēti gurķi – 2 gab.;
• sarkanie saldie pipari - 2 gab.;
• olas - 3 gab.;
• vārīta gaļa (jebkura) - 250 g;
• kartupeļi - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• majonēze - 150 g;
• siers - 120 g;
• sāls - pēc garšas.

Pagatavot salātus nav grūti un ātri, atstāj vienu dzeltenumu, piparus, sieru, sagriež visas sastāvdaļas un sajauc ar mērci, pievieno garšvielas. Sieru sarīvē un piparus sagriež strēmelītēs. Dzeltenumu apviļā siera skaidiņās.

Visu pilskalnu izrotājiet ar pipariem, pārklājiet ar skaidām un uzlieciet dzeltenumu.

Salāti Sarkangalvīte ar ananāsiem un sarkanajiem ikriem

Nepieciešamie produkti:

• konservēti ananāsi - 150 g;
• olas - 3 gab.;
• nomizotas garneles – 120 g;
• salāti - 3 lapas;
• siers - 100 g;
• dzeltenie pipari - ½ gabals;
• sarkanie ikri - 35 g;
• mērce - 150 g.

Trauks nav kārtains, to gatavo ar maisījumu. Visus produktus sagriež nelielos gabaliņos, sajauc ar majonēzi, sālī, pēc vēlēšanās pipariem. Atstājiet dažas garneles.

Uz salātu bļodas izveido noapaļotu konusu, virsū uzber kaviāru un apkārt liek garneles.

Sarkangalvītes salāti ar marinētām sēnēm un korejiešu burkāniem

No korejiešu marinētām sēnēm un burkāniem var pagatavot pikantu ēdienu. Salāti sastāv no šādām sastāvdaļām:

• marinētas sēnes - 200 g;
• korejiešu burkāni - 200 g;
• granātābols - dekorēšanai;
• vārīta mājputnu gaļa - 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• kartupeļi - 200 g;
• mērce - 180 g;
• kausētais vai desu siers – 150 g.

Izgrieziet sagatavi identiskos gabalos dažādos traukos. Katrs griezums tiek sajaukts ar majonēzi, un Sarkangalvītes uzkoda sāk montēt kārtās:

• gaļa;
• sīpols;
• sēnes;
• kartupeļi;
• kausēts siers;
• Korejiešu burkāni.

Virsma ir pārklāta ar majonēzi un dekorēta ar granātābolu.

Jūs varat izveidot rakstu no granātābola sēklām vai vienkārši uzlikt tās cieši virsū

Secinājums

Sarkangalvītes salāti ir piemēroti jebkuram svētku mielastam. Ēdienu ir viegli pagatavot, un tam ir daudz iespēju. Sastāvdaļu kombināciju var pielāgot pēc garšas. Lai attaisnotu nosaukumu, augšējam slānim jāsastāv no sarkanas krāsas izstrādājumiem.

Ieteicamās ziņas

Avokado un vistas salātu receptes

Tunča un avokado salātu receptes

Tiffany salāti: 9 receptes ar fotogrāfijām

Sniega karalienes salāti ar krabju nūjiņām: 9 labākās receptes

Jaungada salāti Sniegpārsla ar vistu un sieru

Rozā flamingo salāti: ar krabju nūjiņām, garnelēm, 6 labākās receptes

Salāti Monomakh's Cap: klasiskas receptes ar vistu, liellopu gaļu, bez gaļas

Salāti Zivis dīķī ar šprotēm: fotogrāfijas + receptes

Šampanieša šļakatu salāti: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām