Saturs
Jebkurā svinībās populārākie ēdieni ir aukstās uzkodas. Svētku ēdienkartē ir iekļauti tradicionālie salāti, turklāt tiek mēģināts pievienot ko jaunu. Champagne Splash salātu recepte palīdzēs dažādot auksto uzkodu izvēli. To nav grūti pagatavot, un sastāvdaļas var izvēlēties atbilstoši savai gaumei.
Kā pagatavot šampanieša šļakatu salātus
Pati gatavošanas tehnoloģija ir tāda pati, bet sastāvdaļas atšķiras. Ēdiens savu nosaukumu ieguvis, pateicoties virskārtai, kas ir dekorēta ar rīvētu sieru vai ananāsiem, imitējot šampanieša šļakatas. Ja uzkoda ir veģetāra, to var dekorēt ar Ķīnas kāpostiem.
Dažās receptēs ir iekļauta jēla gaļa, kas tiek vārīta buljonā, pievienojot sāli, piparus un lauru lapu. To neizņem, kamēr trauks ar saturu nav atdzisis. Tad gaļa iegūs izteiktu pikantu garšu, kas salātiem piešķirs pikantumu.
Dārzeņus izvēlas svaigus, kvalitatīvus un izmanto vārītus. Uzkoda ietver majonēzi, bet to var aizstāt ar skābā krējuma mērci. Saulespuķu eļļu, sinepes, maltus melnos piparus un sāli pievieno jebkura tauku satura piena produktam.
Pērkot olas, pievērsiet uzmanību derīguma termiņam, priekšroka dodama lielām un svaigām.
Ja receptē ir sēnes, tad ēdienam izmanto svaigas, nevis saldētas. Ja sortimentā ir vairāki veidi, priekšroka tiek dota šampinjoniem, tie ir sulīgāki par austersēnēm.
Šķiņķi var aizstāt ar labas kvalitātes vārītu desu. Šampanieša šļakatu salātiem noderēs to iekļaušana vārītajā gaļā.
Ja trauks ir salikts, sastāvdaļas tiek izliktas slāņos. Uzkodas izskats ir atkarīgs no pasūtījuma, labāk ievērot receptē ieteikto secību.
Katrs slānis ir pārklāts ar majonēzi. Jāievēro mērenība, lai mērce nedominētu pārējo komponentu garšā. Majonēze tiek uzklāta uz virsmas režģa veidā.
Šampanieša šļakatu salātus vakara mielastam gatavo no rīta un atstāj uz ledusskapja plaukta, kura laikā ēdiens tiks mērcēts un ēdiens izrādīsies sulīgs un maigs.
Šampanieša šļakatu salāti ar ananāsiem
Uzkodas galvenā sastāvdaļa ir konservēti ananāsi. Priekšroka tiek dota pazīstamu zīmolu “Del Monte”, “Vitaland”, “Ferragosto” produktam.
Augļi burkā var būt gabaliņi vai gredzeni
Šampanieša šļakatu salāti sastāv no šādiem produktiem:
- "Provansas" majonēze - 1 iepakojums;
- liellopu gaļa vai cūkgaļa - 400 g;
- ananāsi - 200 g;
- svaigas sēnes - 200 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- sīpols - 1 vidēja galva;
- zaļumi - dekorēšanai;
- sāls - pēc garšas;
- olas - 3 gab.
Aukstās svētku uzkodas gatavošana:
- Gaļu vāra pikantajā buljonā līdz gatavībai, tad noliek malā atdzist.
- Produktu izņem no ūdens, lieko mitrumu noņem ar salveti un sagriež kubiņos, sālī pēc garšas.
- Vāra olas, noņem to čaumalas un sagriež pusgredzenos.
- Sēnes un sīpolus sasmalcina.
- Karstā pannā ielej eļļu un pievieno sasmalcinātus sīpolus, sautē līdz dzeltenumam, pievieno sēnes.
- Ja tie ir šampinjoni, tad tos cep ne vairāk kā 7 minūtes. Citas sēņu šķirnes tiek turētas ugunī, līdz šķidrums iztvaiko. Novietojiet gatavo produktu uz papīra salvetes, lai absorbētu lieko eļļu.
- Konservētos tropiskos augļus sagriež kubiņos.
Uzkoda tiek montēta šādā secībā, katrs slānis ir pārklāts ar majonēzes sietu:
- sīpoli ar sēnēm;
- gaļa;
- ola;
- Augļi būs pēdējie, tos neklāj ar mērci.
Augšējo kārtu rotā ar zaļumiem un liek ledusskapī uz 8 stundām.
Ēdienu dekorēšanai varat izmantot jebkuru garšaugu.
Šampanieša šļakatu salāti ar šķiņķi
Nepieciešamais produktu komplekts aukstajai uzkodai Šampanieša šļakatas:
- ananāsi - 200 g;
- sasmalcināts šķiņķis - 200 g;
- siers - 100 g;
- valriekstu kodoli - 50 g;
- olas - 3 gab.;
- majonēze uz paipalu olām - 100 g.
Sagatavošana:
- Olas novāra un atdzesē. Sadala 2 daļās, sagriež pusgredzenos
- Šķiņķi veido pat vidēja izmēra kubiņos.
- Ananāsu sagriež mazos gabaliņos (apmēram tāda paša izmēra kā šķiņķa kubiņos).
- Siera skaidas iegūst, sarīvējot produktu uz vidēja režģa rīves.
- Riekstus viegli apgrauzdē cepeškrāsnī vai uz pannas.
Ievietojiet preparātu salātu bļodā noteiktā secībā, katru slāni pārklājiet ar majonēzi:
- šķiņķis;
- ola;
- augļi;
- siers;
- rieksti.
Rieksti ir vienmērīgi sadalīti pa virsmu
Šampanieša šļakatu salātu recepte ar vistu
Salātu sastāvdaļas:
- skābā krējuma un majonēzes mērce - pa 100 g;
- rīsi - 60 g;
- kartupeļi - 3 bumbuļi;
- konservēta kukurūza - 300 g;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- ananāsi - 200 g;
- žāvētas aprikozes - 50 g;
- vistas fileja - 300 g.
Šampanieša šļakatu salātu pagatavošanas tehnoloģija:
- Žāvētas aprikozes aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 20 minūtēm, tad smalki sagriež.
- Vāra rīsus, labi nomazgā, lai tie sadrūp, un apvieno ar žāvētām aprikozēm.
- Vistas gaļu un kartupeļus vāra atsevišķos traukos.
- Kad produkti ir atdzisuši, tos sagriež kubiņos.
- Daļu augļu smalki sagriež, pārējos izmanto ēdiena dekorēšanai.
Visas sastāvdaļas ir apvienotas, garšvielas ar mērci, sajauktas un dekorētas.
Salātu centrālo daļu var dekorēt ar vīnogām vai saldētiem ķiršiem
Secinājums
Champagne Splash salātu receptē var iekļaut dažādas sastāvdaļas, bet gaļas sastāvdaļu sastāvā obligāti jābūt konservētiem ananāsiem, kas uzkodai piešķir smalku aromātu un pikantu garšu. Veģetāriešiem ir arī Champagne Splash salātu recepte, taču tajā nav iekļauti ananāsi un gaļa, bet gan redīsi, Ķīnas kāposti, bietes un burkāni. Šie salāti lieliski atslogos vēderu pēc Jaungada mielasta.
