Sālīti papardes salāti: 12 receptes ar fotogrāfijām

Mūsdienu kulinārija var lepoties ar diezgan eksotiskiem ēdieniem. Sālīto papardes salāti ar katru dienu kļūst arvien populārāki. Ar to ir milzīgs daudzums recepšu, kas pirmajā mirklī šķiet neparastas, taču to garša liek iemīlēt jau no pirmās karotes.

Kā pagatavot sālītas papardes salātus

Paparde ir liela skaita organismam svarīgu vitamīnu un mikroelementu noliktava. Sālīts tas lieliski saglabā savas unikālās īpašības, tāpēc ēdienus ar to droši var uzskatīt par veselīgiem.Papildus priekšrocībām augam ir neticama, unikāla garša, ko novērtē gardēži visā pasaulē.

Sālītas papardes var viegli iegādāties lielos lielveikalos. Lai izvēlētos kvalitatīvu produktu, jāpievērš uzmanība tā izskatam. Auga dzinumiem jābūt blīviem un vienmērīgai krāsai. Jums nevajadzētu iegādāties produktu, kura izskats var liecināt par bojājumu.

Pirms sākat gatavot, jums vajadzētu nedaudz sagatavot augu. Fakts ir tāds, ka iepakojumā ir noteikts daudzums sāļa sālījuma. Tas ir jānosusina, un auga dzinumi jāievieto pannā ar tīru ūdeni - tas palīdzēs atbrīvoties no liekā sāls. Augam jāatrodas ūdenī apmēram 8 stundas, un šķidrums periodiski jāmaina.

Sālītas papardes dzinumus vislabāk sagriezt mazos 2-3 cm garos gabaliņos.Šī griešanas metode ir visērtākā, lai ar to pagatavotu lielāko daļu salātu. Lielāki gabali sabojās ēdiena izskatu, mazāki gabali vienkārši pazudīs salātu masā.

Sālīti papardes salāti ar burkāniem un ķiplokiem

Šāda ēdiena pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes. Vislielākās grūtības sagādās galvenās sastāvdaļas atrašana veikalā. Burkāni un ķiploki piešķirs nepieciešamo pikanci un interesantu aromātu. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 500 g sālītas papardes;
• 100 g svaigu burkānu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 100 ml sojas mērces;
• 50 ml augu eļļas;
• sarkanie pipari un sāls pēc garšas.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un kopā ar papardi apcep eļļā uz lielas uguns, līdz dārzeņiem parādās viegla garoziņa. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, labi samaisiet un sautējiet vēl 15 minūtes. Pievienojiet sarkanos piparus un sāli pēc garšas.

Gatavo ēdienu karstu neēd. Tradicionāli tas ir jāatdzesē, lai pilnībā attīstītos visu sastāvdaļu garšas. Pēc vairākām stundām aukstumā salāti ir gatavi ēšanai.

Sālīto papardes salātu ar burkāniem un sīpoliem recepte

Šo ēdienu ir viegli pagatavot un tas neaizņems daudz laika no saimnieces. Cepti sīpoli un burkāni palīdz atklāt receptes galvenās sastāvdaļas garšu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 250 g sālītas papardes;
• 1 svaigs burkāns;
• 2 spuldzes:
• augu eļļa cepšanai;
• 60 ml sojas mērces;
• sarkanie pipari.

Sīpolus apcep lielā daudzumā augu eļļas atsevišķi no pārējām sastāvdaļām. Tad tam pievieno pārējās trauka sastāvdaļas un apcep vēl dažas minūtes. Apceptos dārzeņus pārkaisa ar sarkanajiem pipariem un nedaudz sāli. Pirms pasniegšanas trauku vēlreiz samaisiet, lai visas sastāvdaļas būtu piesātinātas ar mērci.

Kā pagatavot sālītas papardes salātus ar tomātiem un papriku

Paprikas un tomātu pievienošana noteikti iepriecinās gardēžus ar jaunām garšas notīm. Šie salāti tiek uzskatīti par veģetārā uztura standartu – sātīgi un vitamīniem bagāti. Tas satur arī vairāk olbaltumvielu nekā jēla gaļa un citi gaļas produkti. Receptei nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 tomāti;
• 1 liela paprika;
• papardes iepakojums;
• 1 sarkanais sīpols;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 100 ml augu eļļas;
• 20 ml galda etiķa;
• 10 g baltā cukura;
• sauja svaigu garšaugu.

Sasmalcinātos dzinumus sajauc ar eļļu, ķiploku, cukuru un etiķi, tad liek uz pāris stundām ledusskapī. Visus dārzeņus smalki sagriež, tad sajauc ar papardēm. Gatavos salātus pārkaisa ar eļļu un pārkaisa ar nelielu daudzumu sasmalcinātu zaļumu.

Korejiešu sālīti papardes salāti

Šī korejiešu stila recepte ir viena no populārākajām uzkodām Tālajos Austrumos un kaimiņu Āzijas reģionā. Šī ēdiena īpatnība ir lielais garšvielu daudzums, kuru daudzumu var vai nu palielināt, vai samazināt, lai panāktu optimālu garšas harmoniju. Korejas sālīto papardes salātu receptes pamatā ir pareiza mērce. Tradicionāli to gatavo no sojas mērces, ķiplokiem, koriandra, paprikas un sarkanajiem pipariem.

Uz 500 g papardes parasti izmanto 100 ml augu eļļas un 80 ml sojas mērces. Auga dzinumus nogriež gareniski visā garumā un vāra vairākas minūtes. Pēc tam tos sajauc ar iepriekš sagatavoto mērci un uz pāris stundām nosūta ledusskapī.

Gardi sālīti papardes salāti ar gaļu

Gaļa piešķir papildu sāta sajūtu. Turklāt, mērcējot citu sastāvdaļu sulā, tā iegūst nepārspējamu garšu un aromātu. Visbiežāk marinētu papardes salātu receptei tiek izmantota cūkgaļa, taču daudzi pavāri stingri iesaka izmantot liellopu gaļu.

Lai pagatavotu, augu eļļā uz lielas uguns apcep 250 g gaļas ar vienu smalki sagrieztu sīpolu. Pēc nelielas garozas parādīšanās gaļai pievieno strēmelēs sasmalcinātu papardi.Trauku vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes. Tad ielej 30 ml sojas mērces, pievieno 3 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas un 40 ml etiķa. Trauku rūpīgi samaisa, noņem no uguns un atdzesē aukstā vietā.

Salāti no sālītas papardes, gaļas un marinētiem gurķiem

Marinēti gurķi ļauj eksotiskam ēdienam piešķirt papildu vērpjot. Gatavojot ēdienu, gurķi piesūcina ēdienu ar neticamu aromātu, kas ļauj visām sastāvdaļām mirdzēt ar jaunām krāsām. Receptei jums būs nepieciešams:

• 200 g liellopa filejas;
• 200 g marinētas papardes;
• 1 marinēts gurķis;
• 1 liels sīpols;
• 50 ml sojas mērces;
• 30 ml 9% etiķa;
• 3-4 ķiploka daiviņas.

Gaļu apcep ar sīpoliem, tad tiem pievieno pārējās sastāvdaļas. Visu vajag sautēt apmēram 10 minūtes, pēc tam salātos ielej etiķi un sojas mērci, pievieno arī sasmalcinātu ķiploku. Pēc izņemšanas no uguns trauku ieteicams pāris stundas atdzesēt ledusskapī. Šajā laikā visas sastāvdaļas tiks mērcētas mērcē.

Pikanti sālīti papardes salāti ar čili pipariem

Tāpat kā jebkura austrumu uzkoda, salātu recepte prasa pikantu garšvielu klātbūtni. Asā ēdiena cienītāji to var papildināt ar lielāku čili pipara devu. Ēdiens būs karsts, bet ne bez izcilas garšas. Galvenā receptes atšķirība ir tā, ka dzinumi ir kraukšķīgi, pateicoties ātrai cepšanai uz lielas uguns.

Sākotnēji jums ir nepieciešams viegli sautēt sīpolu ar nelielu daudzumu paprikas. Tad pievieno 300-350 g sālītas papardes, 60 ml sojas mērces un 60 ml ūdens. Pagrieziet uguni uz maksimālo, nepārtraukti maisiet un pilnībā iztvaicējiet šķidrumu. Tradicionāli gatavo ēdienu pirms pasniegšanas atdzesē.

Pārsteidzoši sālītas papardes salāti ar olu

Olu pievienošana šim vienkāršajam ēdienam līdzsvaro garšu. Tiek uzskatīts, ka vistu olu pievienošana ir īpaši slāvu valstīs plaši izplatīta parādība. Tādējādi šis drīzāk ir sava veida modes paziņojums. Neskatoties uz to, salāti izrādās oriģināli, un tos ciena daudzi gardēži. Receptei vajadzēs 3 vistas olas, 300 g papardes, 1 burkānu un nelielu daudzumu majonēzes mērcei.

Papardes dzinumus vāra 5-7 minūtes, tad smalki sagriež. Arī olas un burkānus novāra un sagriež kubiņos. Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā un apkaisa ar majonēzi.

Kā pagatavot sālītas papardes salātus ar šampinjoniem un ķiplokiem

Ja pievienosiet sēnes jebkuriem salātiem, tie izrādīsies garšīgāki un apmierinošāki. Sēņu receptes gadījumā sēņu pievienošana nodrošina arī daudzveidīgāku garšu paleti, katrai sastāvdaļai pievienojot kaut ko citu. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams:

• 200 g šampinjonu;
• 200 g sālītas papardes;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• 50 ml sojas mērces;
• augu eļļa cepšanai.

Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka paparde un sēnes tiek ceptas atsevišķi viena no otras. Dzinumi ir lielā siltumā, un sēnes ir zemā siltumā. Pēc tam sastāvdaļas apvieno lielā traukā, pievienojot ķiplokus un sojas mērci. Kad ēdiens ir gatavs, to stundu atdzesē ledusskapī un pasniedz.

Pārsteidzoši sālīti papardes salāti ar olu un svaigiem gurķiem

Postpadomju telpā salāti ar majonēzes mērci ir tradicionāli. Sālīta paparde šādos ēdienos bieži vien ir alternatīva jūraszālēm. Pateicoties identiskajai garšai, ir pilnīgi iespējams izmantot tās pašas sastāvdaļas:

• 3 olas;
• 1 svaigs gurķis;
• 200 g papardes;
• 1 vidēja izmēra burkāns;
• majonēze.

Visas sastāvdaļas vāra verdošā ūdenī, līdz tās ir mīkstas, tad sagriež mazos kubiņos. Trauku saliek kārtās šādā secībā - sālīta paparde, burkāni, olas, gurķis. Katrs slānis ir pārklāts ar majonēzi un sālīts pēc garšas.

Sālīti papardes salāti ar zivi un olu

Sarkano zivju pievienošana uzlabo vienkāršu sastāvdaļu recepti. Lai pagatavotu, jums jāņem 150 g svaiga laša vai laša. Turklāt jums vajadzēs 300 g papardes, sīpolu, 50 ml sojas mērces, 2 ķiploka daiviņas un nedaudz sarkano piparu.

Dzinumus apcep ar sīpoliem, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Pēc tam tiem pievieno ķiplokus un sojas mērci, pēc tam tos vēl dažas minūtes vāra uz lēnas uguns. Trauku atdzesē, tam pievieno smalki sagrieztas zivis, labi samaisa un vēl stundu nosūta marinēties ledusskapī.

Recepte sālītas papardes salātiem ar vistu un brūklenēm

Vistas gaļa piešķir salātiem bagātību un līdzsvaru. Tajā pašā laikā brūklenes ir īsts akcents - tās piešķir vieglu unikālu skābumu, ko novērtē daudzi gardēži. Receptei jums būs nepieciešams:

• 500 g vistas filejas;
• 100 g brūkleņu;
• 300 g marinētas papardes;
• 2 olas;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 1 ēd.k. l. sezama sēklas;
• 50 ml sojas mērces.

Papardes, vistas un olas vāra verdošā ūdenī 10 minūtes, pēc tam tās sagriež kubiņos. Burkānus un sīpolus sagriež nelielos kubiņos un apcep augu eļļā. Visas sastāvdaļas sajauc lielā salātu bļodā. Tajā ielej sojas mērci, pievieno brūklenes un pārkaisa ar sezama sēklām.

Secinājums

Sālītas papardes salāti ir garšīgs ēdiens, kas spēj iekarot pat visprasīgākos gardēžus. Milzīgs gatavošanas iespēju klāsts ļaus ikvienam izvēlēties perfektu recepti atbilstoši savām kulinārijas vēlmēm.

Ieteicamās ziņas

Salātu receptes ar avokado un krabju nūjiņām

Kā mājās pagatavot sālītas skavas

Pieneņu salāti: ieguvumi un kaitējums

Avokado un vistas salātu receptes

Korejas papardes salāti: ar burkāniem, ar gaļu, pikanti

Tunča un avokado salātu receptes

Laša tartārs ar avokado

Salāti ar garnelēm un avokado: receptes ar olu, rukolu, priežu riekstiem

Avokado kvinojas receptes