Aprikožu ievārījums: 17 garšīgas receptes

Vasara ir laiks ne tikai aktīvai atpūtai, bet arī aktīvai visu veidu krājumu ražošanai ziemai, galvenokārt gardu ievārījumu veidā. Un aprikožu ievārījums, cita starpā, nepavisam nav pēdējā vietā. Pat tie daži, kuri nekad nav stāvējuši zem dzīva aprikožu koka, zina un atceras aprikožu ievārījuma garšu. Bet jūs būsiet pārsteigti, uzzinot, kādas receptes tā pagatavošanai eksistē pasaulē. Šajā rakstā ir mēģināts parādīt visas gardākās iespējamās aprikožu ievārījuma receptes, tostarp tās, kurās ir dažādas piedevas.

Saglabāšanas padomi

Lai ievārījums būtu ne tikai garšīgs, bet arī labi uzglabāts, ņemiet vērā šādus ieteikumus:

• Ievārījumam var ņemt dažāda lieluma augļus, taču tiem jābūt veseliem, blīviem un nebojātiem.
• Vislabāk ievārījumu gatavot vara baseinā, bet, ja tāda nav, der arī nerūsējošā tērauda trauki, vēlams ar biezu dibenu. Emaljas pannās ievārījums bieži piedeg.
• Burkas ievārījuma uzglabāšanai ir kārtīgi jāizmazgā, vēlams izmantojot soda, nevis parastos mazgāšanas līdzekļus, un jāsterilizē jebkādā Jums pieejamā veidā (verdošā ūdenī, cepeškrāsnī, konvekcijas krāsnī, mikroviļņu krāsnī) un jāizžāvē. Ievārījumu nedrīkst liet slapjās burkās., jo mitrums var izraisīt pelējumu un produkta bojāšanos.

• Ja vēlaties, lai aprikozes vai to šķēles paliktu veselas, tad vāriet ievārījumu vairākos posmos ar pārtraukumiem. Šajā gadījumā cukurs augļos pamazām aizstāj ūdeni un to mīkstums sabiezē.
• Ievārījumu sajauciet ļoti uzmanīgi, labāk ir periodiski kratīt trauku.
• Ievārījuma gatavību var noteikt, uz šķīvja uzklājot plānu tā strūklu - strūklu nevajadzētu pārtraukt un izplatīt uz šķīvja.
• Ievārījums nevarēs cukurot, ja vārīšanas beigās tam pievienosi nelielu daudzumu citrona sulas vai citronskābes.
• Ritinot ievārījumu, izmantojot skārda vāciņus, to karstu liek burkās.
• Taču tradicionāli viņi nogaida, līdz ievārījums atdziest un tikai tad liek traukā uzglabāšanai – šajā gadījumā var izmantot neilona vāciņus vai cepampapīru.

Aprikožu ievārījuma bez kauliņiem receptes

Protams, vislielākā daudzveidība ir receptēm, kā pagatavot ievārījumu no aprikozēm ar izņemtām kauliņām. Tas notiek dažādu iemeslu dēļ:

• tradicionālās bailes saindēties ar noteiktām vielām, kuras var būt aprikožu kauliņos un uzkrāties tajos,
• sakarā ar to, ka aprikožu gabaliņus labāk mērcēt sīrupā nekā veselus augļus,
• visbeidzot, aprikožu pusītes un pat šķēles ir ideāli apvienotas ar dažādām ogām, augļiem un citām piedevām.

Ja kāds vēl nezina, kā pagatavot ievārījumu no aprikozēm bez kauliņiem, tad no šīs nodaļas viņš saņems izsmeļošu informāciju par šāda ievārījuma pagatavošanas dažādību.

Biezā ievārījuma recepte - klasiskā versija

Šī recepte ir gan vienkāršākā, gan ātrākā kopējā pagatavošanas laika ziņā. Lai gan rezultāts ir klasisks aprikožu ievārījums - biezs un viskozs, ko var smērēt uz maizes un izmantot kā pildījumu pīrāgiem.

Šajā receptē nav izmantotas citas sastāvdaļas, izņemot aprikozes un cukuru; pat ūdens nav nepieciešams.

Ņem 1 kg aprikožu bez kauliņiem un 1 kg cukura. Sagatavo platu bļodu vai pannu un sāc kārtot aprikozes kārtās, uzmanīgi apkaisot tās ar cukuru. Visam virsū jābūt pilnībā pārklātam ar cukuru. Atstājiet augļus nostādināt šādā formā vēsā vietā 12 stundas. To ir ērti darīt vakarā, lai viņi šādi stāvētu visu nakti.

No rīta jūs redzēsiet, ka aprikozes ir devušas lielu daudzumu sulas. Ir pienācis laiks tos likt uz uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Pēc tam, kad ievārījums ir vārījies uz diezgan lielas uguns apmēram 5-10 minūtes, samaziniet uguni un tvaicē aprikožu maisījumu vēl 40-50 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot visas izveidojušās putas. Ievārījums tiek uzskatīts par gatavu, ja:

• Pamazām pārstāj veidoties putas;
• Sīrups un paši aprikozes kļūst caurspīdīgi;
• Ja uz apakštasītes uzliek pilienu sīrupa, tas neizplatās, bet saglabā savu formu.

Tagad ievārījums ir atdzesēts un, jau auksts, tiek izklāts sterilos traukos. To var aizvērt vai nu ar neilona vākiem, vai ar pergamenta papīru, pievelkot ar elastīgo joslu.

Ievārījums no aprikožu šķēlītēm “Yantarnoe”

Arī šī recepte tiek uzskatīta par klasisku, taču, neskatoties uz to, ka tā aizņem diezgan daudz laika, rezultāts ir tik pārsteidzošs, ka tas ir tā vērts. Tomēr tā pagatavošana neaizņem daudz laika, drīzāk ir jābūt pacietīgam, lai izturētu pastāvīgu saziņu ar skaistu un garšīgu gardumu un to neēstu.

2 kg pilnībā gatavu, sulīgu aprikožu nomazgā aukstā ūdenī, nosusina un pārgriež uz pusēm. Kaulus izņem un pusītes sagriež savai gaumei atbilstošās šķēlēs. Lielā platā katliņā aprikožu šķēles pārkaisa ar cukuru un ļauj mirkt 10-12 stundas.

Pēc šī laika aprikozes, kas pildītas ar sulu, liek uz uguns un uzvāra gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet atkal noliek malā. Pēc pilnīgas atdzesēšanas aprikozes uzmanīgi ar rievām karoti izņem atsevišķā traukā, atlikušo sīrupu atkal uzvāra un vāra apmēram 5 minūtes. Pēc tam aprikozes atkal ievieto tajā, un ievārījumu atkal atstāj atdzist. Līdzīga darbība tiek veikta pēc iespējas vairāk reižu, bet ne mazāk kā trīs. Rezultātā, kad atdzesēts sīrups sabiezē tik ļoti, ka starp rādītājpirkstu un īkšķi ievietotā sīrupa pile izstiepjas stingrā pavedienā, aprikozes no sīrupa vairs netiek izņemtas.Un ievārījumu kopā ar augļiem pēdējo reizi uzvāra un vāra apmēram 5 minūtes. Šajā brīdī pievienojiet pusi tējkarotes citronskābes vai viena citrona sulu.

Ievārījumu lej burkās, kad tas pilnībā atdzisis.

Bezkaulīgs aprikožu ievārījums “Pyatiminutka”

Mūsdienu pasaulē, kur bieži vien nepietiek laika pat visnepieciešamākajām lietām, ievārījuma pagatavošana ir nedaudz pārveidota. Tiesa, nosaukums precīzi neatspoguļo gatavošanas laiku – tas vienalga prasīs nedaudz vairāk par piecām minūtēm. Neskatoties uz to, interese par ievārījumu – piecu minūšu aprikožu ievārījumu – pieaug.

Ir divi galvenie ievārījuma pagatavošanas veidi – piecu minūšu ievārījums no aprikozēm.

1 veids

Uz 1 kg aprikožu bez kauliņiem ņem apmēram 500 g cukura. Vispirms gatavo sīrupu - pannā burtiski ielej 200 g ūdens un tajā uz mazas uguns pamazām izšķīdina visu receptē norādīto cukuru. Tad sīrupu uzvāra un liek tajā aprikožu pusītes. Visu maisījumu atkal uzkarsē līdz 100 grādiem un vāra tieši piecas minūtes, kaut arī nepārtraukti maisot uz mērenas uguns. Beigās iegūto ievārījumu liek sterilās burkās un aizvāko ar metāla vākiem.

2 virzienu

Šī metode ļauj labāk saglabāt aprikožu krāsu, aromātu un garšu, kā arī palīdz saglabāt lielu daudzumu uzturvielu.Labi nomazgātas aprikozes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus, pārkaisa ar vajadzīgo cukura daudzumu. Tvertni ar aprikozēm noliek malā 3-4 stundas. Pēc tam, kad aprikozēs parādās sula, trauku ar tām novieto uz plīts un, nepārtraukti maisot, ievārījumu uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, lai cukurs nepiedeg. Tūlīt pēc pirmo burbuļu parādīšanās ievārījumu noņem no uguns un noliek malā, līdz tas pilnībā atdziest.

Pēc tam to atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atkal noliek malā, līdz istabas apstākļos atdziest. Trešo reizi ievārījumu vāra no putu parādīšanās brīža tieši piecas minūtes.

Karstu piecu minūšu aprikožu ievārījumu liek izkarsētās sterilās burkās, sarullē un uzglabā vēsā vietā.

Aprikožu ievārījuma ar kodoliem recepte

Ļoti garšīgi sanāk pagatavot aprikožu ievārījumu, ja kauliņus neizmet, bet izņem no tiem kodolus un karsējot sajauc ar augļiem. Kodoli ievārījumam piešķir unikālu mandeļu aromātu un nedaudz jūtamu garšu.

Uz 1 kg augļu ņem 1 kg granulētā cukura, 200 g ūdens un 150 g aprikožu kauliņus.

Aprikozes aplej ar verdošu sīrupu, vāra 2-3 minūtes un atstāj uz nakti vai 12 stundām mērcēties. Nākamajā dienā ievārījumu atkal uzvāra, pievieno kodolus un vāra, līdz augļi kļūst caurspīdīgi.

Karaliskais ievārījums

Šī recepte ir tik populāra, ka tai ir arī vairākas šķirnes gan ražošanas metodēs, gan dažādās piedevās. Karaliskā aprikožu ievārījuma (vai karaliskā, kā to dažreiz sauc) galvenais akcents ir tas aprikožu kauliņš to nemanāmi noņem un aizvieto ar kāda veida riekstiem vai ar kodolu no pašas sēklas. Rezultātā aprikozes izskatās neskartas, bet ar garšīgu ēdamu pildījumu iekšpusē. Noder arī dažādas piedevas, kas piešķir karaliskajam ievārījumam īpašu cēlu aromātu un garšu.

Bet vispirms vispirms. Karaliskajam ievārījumam vēlams izvēlēties lielākās un kvalitatīvākās aprikozes – taču tās nedrīkst būt pārgatavojušās, bet gan jāsaglabā blīvums un elastība. Lai noņemtu sēklu, varat veikt nelielu iegriezumu gar augļa rievu. Vai arī varat izmantot koka nūju vai koka karotes kātu, ar kuru rūpīgi caurdurt katru aprikozi, tādējādi izņemot kauli.

Lai iegūtu saturu no sēklām, tās var apliet ar verdošu ūdeni piecas minūtes, un tad tās viegli sadalās divās daļās, saglabājot kodola formu. Parasti aprikožu kauliņiem ir salda, mandelēm līdzīga garša, taču ir arī šķirnes ar rūgtiem kauliņiem, tāpēc pirms lietošanas noteikti pārbaudiet tos.

Tagad katras aprikozes vidū ievieto kodolus, kas iegūti no sēklām vai mandeļu riekstiem.

Nākamajā posmā gatavo pildījumu aprikozēm. Nepieciešams sajaukt 0,5 litrus ūdens ar 1 kg cukura un 100 ml tumšā ruma, konjaka vai amaretto liķiera.Maisījumu liek uz uguns, uzvāra un pievieno kanēļa standziņu un divus zvaigžņu anīsus. Sīrupu ar visām piedevām vāra 5-7 minūtes un pēc tam atdzesē. Pēc atdzesēšanas pārlej ar pildītajām aprikozēm un ļauj ievilkties 12 stundas.

Nākamajā dienā topošo karalisko ievārījumu liek uz ļoti mazas uguns, pārklāj ar vāku un uzvāra.

Tiklīdz ievārījums uzvārās, noņemiet to no uguns un atkal lieciet atdzist uz 12 stundām. Šo procesu atkārto trīs reizes. Trešajā dienā ievārījumu pēdējo reizi uzvāra, no tā izņem kanēļa standziņu un zvaigžņu anīsu un karstu lej burkās.

Aprikožu ievārījums ar citronu

Citrons piešķir aprikožu ievārījumam kādu skābumu, un ļoti labi šim ievārījumam ir pievienot nedaudz konjaka, lai iegūtu izsmalcinātu aromātu.

Uz 1 kg aprikožu, kā parasti, ņem 1 kg cukura, kā arī 2 citronus, pilnībā sarīvētus ar mizu (bet bez sēklām) un 100 ml konjaka.

Aprikozes pārber ar cukuru, uzreiz pievieno rīvētus citronus un konjaku. Šādā formā tos glabā 12 stundas, pēc tam uzliek uz uguns un vāra vai nu uzreiz, līdz gatavs (sīrups ir caurspīdīgs), vai arī ik pēc trim partijām, katru reizi uzvārot, augļus vārot 5 minūtes un tās atdzesē.

Aprikožu ievārījums ar apelsīnu

Apelsīni veido ļoti labu kombināciju ar aprikozēm un tiek lietoti veseli ar mizu. Pēc visa apelsīna sarīvēšanas jums vienkārši jāizņem sēklas, jo tās var pievienot ievārījumam rūgtumu.

Pārējais gatavošanas process ir vienkāršs. 1 kg aprikožu bez kauliņiem piepilda ar 1 kg cukura un iepilda nakti.Tad ievārījumu uzvāra un šajā brīdī pievieno apelsīnu masu no viena liela apelsīna, kas sarīvēta caur rīvi. Ievārījumu vāra uz vidējas uguns 15-20 minūtes, pēc tam atdzesē un liek atkal uz uguns. Šoreiz vāra, līdz augļi ir caurspīdīgi, nepārtraukti maisot.

Ar ērkšķogām un banāniem

Šī ievārījuma versija pārsteigs ikvienu ar savu neparastumu, lai gan skābā ērkšķoga pārsteidzoši piemērota saldajām aprikozēm un banāniem.

Jums jāsagatavo:

• 1 kg aprikožu;
• 3 kg ērkšķogu;
• 2-3 banānu gabali;
• 2,5 kg cukura.

Aprikozes jānomazgā, jāizņem kauliņi un jāsagriež lielos kubiņos.

Ērkšķogas atbrīvo no astēm un zariem, un lielāko daļu no tām samaļ, izmantojot blenderi vai mikseri. Apmēram 0,5 kg ogu var atstāt skaistumam.

Banānus nomizo un arī sagriež kubiņos.

Visus augļus un ogas liek pannā, pārber ar cukuru un pannu liek uz mazas uguns. Pēc vārīšanas augļu maisījumu vāra 15 minūtes un atdzesē. Putas ir jānoņem. Ievārījumam vajadzētu nostāvēties apmēram 12 stundas aukstā vietā. Pēc tam to atkal uzkarsē un maisot vāra apmēram 15-20 minūtes. Ievārījumu karstu liek sterilās burkās, bet labāk uzglabāt vēsā vietā.

Ar zemenēm

Zemenes pieder pie ogām ar blīvu, bet maigu mīkstumu, tāpēc ievārījumā tās lieliski apvienosies viena ar otru.

Protams, ogas un augļi ir rūpīgi jānomazgā un jāattīra no visa liekā - zemenes no zariem, aprikozes no sēklām. Aprikozes labāk sagriezt ceturtdaļās, lai tās labāk atbilstu zemeņu izmēram.

Šādam kombinētam ievārījumam vislabāk ir ņemt 1 kg zemeņu un aprikožu. Šajā gadījumā jāpievieno apmēram 1,6 -1,8 kg cukura. Laba piedeva ievārījumam būtu no viena citrona sarīvēta miziņa un neliels vaniļas maisiņš.

Zemenes un aprikozes pārklāj ar cukuru, atstāj vairākas stundas, līdz izdalās sula, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc 5 minūšu vārīšanas ievārījumu noņem no uguns un ļauj ievilkties 3-4 stundas. Tad tam pievieno vanilīnu un citrona miziņu, visu samaisa un vēlreiz vāra apmēram 10 minūtes. Pēc tam ievārījumu atkal noņem no uguns un atstāj uz nakti. No rīta ievārījumu beidzot vāra vēl 4-5 minūtes un, kamēr karsts, iepako burkās un sarullē.

Ar avenēm

Gandrīz ar tādu pašu metodi var pagatavot aprikožu un aveņu ievārījumu. Nedaudz atšķiras tikai sastāvdaļu proporcijas - uz 1 kg aveņu ņem 0,5 kg aprikožu bez kauliņiem un attiecīgi 1,5 kg cukura. Turklāt labākai kombinācijai ar avenēm ieteicams aprikozes sagriezt mazākos gabaliņos.

Iegūtais atdzisušais ievārījums vairāk izskatīsies pēc formas, jo gan avenes, gan aprikozes satur ievērojamu daudzumu dabīgā biezinātāja - pektīna.

Ar kokosriekstu

Vēl viena ļoti oriģināla aprikožu ievārījuma recepte ar unikālu aromātu un garšu. Turklāt tas tiek pagatavots diezgan vienkārši un ātri.

Sagatavot:

• 1,5 kg aprikozes;
• 200 ml ūdens;
• 0,5 kg cukura;
• Pusi citrona vai pusi tējkarotes citronskābes;
• vaniļas pāksts vai puse tējkarotes vaniļas cukura;
• 4 ēdamkarotes svaiga vai sausa kokosriekstu;
• 1 tējkarote karija pulvera.

Pēc kauliņu izņemšanas aprikozes sagriež mazās šķēlēs.No ūdens, cukura, vanilīna, citrona sulas uzvāra sīrupu un pārlej ar to aprikozēm. Uz ļoti zemas uguns uzvāra ievārījumu un, nepārtraukti maisot, vāra 5-7 minūtes. Aprikozēm pievieno kokosriekstu un karija garšvielas, vēlreiz uzvāra un karstu liek stikla burkās.

Lēnā plītī

Lēnā plīts var ievērojami atvieglot mājsaimnieces dzīvi, jo tā var pagatavot pilnvērtīgu aprikožu ievārījumu tikai pāris stundās. Uz 1 kg aprikožu ņem 0,5 kg cukura un viena citrona sulu.

Uz pusēm pārgrieztas aprikozes bez kauliņiem liek multivarkas bļodā, pārlej ar citrona sulu un pārklāj ar cukuru. Pēc tam ļaujiet augļiem brūvēt un izlaidiet sulu ar atvērtu vāku. Kad aprikozēs parādās sula, iestatiet laiku uz 1 stundu, aizveriet vāku un iestatiet multivarku darboties režīmā “Sautējums”. Rezultātā tiek iegūts ievārījums ar diezgan šķidru konsistenci. Var jau likt burkās un sarullēt.

Bez cukura

Aprikožu ievārījuma pagatavošana bez cukura nebūt nav grūta, taču šis deserts noderēs cilvēkiem, kuri veselības apsvērumu dēļ nevar atļauties patērēt cukuru.

1 kg gatavu saldo aprikožu izņem kauliņus, piepilda ar glāzi ūdens un liek katliņā uz lēnas uguns. Vāra augļus vismaz 20 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pēc tam tos izliek sterilās burkās, piepilda ar karstu sulu un savīti. Jūs varat karsēt aprikozes, līdz tās uzvārās un izdala sulu, un pēc tam ielieciet tās burkās un sterilizējiet 10-15 minūtes.

Ar stēviju

Ja cukura lietošana ir kontrindicēta, bet vēlaties izmēģināt īstu saldo aprikožu ievārījumu, tad varat izmantot augu izcelsmes cukura aizstājēju - stēvijas lapas.

Uz 1 kg aprikožu ņem pusi glāzes stēvijas lapu vai līdzīgu zāļu daudzumu un 200 ml ūdens. Pārējais ražošanas process ir līdzīgs iepriekš aprakstītajam. No stēvijas ar ūdeni pagatavo sīrupu, ko ielej aprikožu pusītēs un trīs reizes uzlej vārot.

Zaļo aprikožu ievārījums

Pēdējos gados ir kļuvis modē gatavot preparātus no negataviem augļiem un dārzeņiem. Tiem, kam patīk šādi eksperimenti, tiek piedāvāta šāda recepte.

Lai pagatavotu ievārījumu no 1 kg zaļo aprikožu, vajadzēs arī 1 kg cukura, pusi citrona, maisiņu vaniļas cukura un 2,5 glāzes ūdens.

Nenogatavojušās aprikozes vēl nav paspējušas pilnībā izveidot kauliņu, tāpēc, lai augļus pareizi izmērcētu sīrupā, tās vairākās vietās jāizdur cauri ar īlenu vai garu adatu. Pēc tam tos kārtīgi noblanšē caurdurī, vairākas reizes iemērc verdošā ūdenī un tur vienu minūti. Pēc tam aprikozes nosusina.

No pārējām receptē minētajām sastāvdaļām uzvāra sīrupu un pēc vārīšanās pievieno aprikozes. Vāra ievārījumu apmēram stundu, nepārtraukti maisot saturu, līdz sīrups kļūst gan biezs, gan dzidrs.

Karstu liek sterilās burkās un aizver ar skrūvējamiem vāciņiem.

Žāvētu aprikožu ievārījums

Ja jums ir daudz žāvētu aprikožu un vēlaties tām atrast vislabāko pielietojumu, mēģiniet no tām pagatavot ievārījumu. Tas nemaz nav grūti.

Uz 500 g žāvētu aprikožu jāņem tāds pats cukura daudzums un 800 ml ūdens.Viena apelsīna miziņas pievienošana uzlabos garšu un aromātu.

Vispirms žāvētas aprikozes labi jānoskalo ar aukstu ūdeni. Pēc tam tos piepilda ar ūdens daudzumu atbilstoši receptei un atstāj uz 5-6 stundām. Sīrups jāuzvāra ūdenī, kurā tika mērcētas žāvētās aprikozes. Kamēr vārās, sagriež mazos gabaliņos izmērcētās žāvētās aprikozes. Žāvētus aprikožu gabaliņus liek verdošā sīrupā un vāra 10-15 minūtes. Tajā pašā laikā no apelsīna ar speciālu rīvi noņem virsējo kārtu, miziņu, sagriež un pievieno verdošajam ievārījumam.

Jāvāra vēl kādas 5 minūtes un žāvēto aprikožu gardums gatavs.

Receptes ievārījumam ar sēklām

Visbiežāk aprikožu ievārījums ar kauliņiem attiecas uz receptēm, kurās augļiem rūpīgi izņem kauliņus un to vietā liek aprikožu kauliņus vai citus riekstus.

Bet ievārījumu var pagatavot arī no pilnīgi veseliem augļiem, taču to ieteicams ēst pirmajā sezonā, pretējā gadījumā sēklās var uzkrāties toksiskas vielas.

Tradicionāls

Šai receptei vislabāk piemērotas mazas aprikozes, piemēram, zherdel vai pat savvaļas aprikozes. Neskatoties uz mazo izmēru, tie ir ļoti saldi un aromātiski. Vajadzēs 1200 g aprikožu, 1,5 kg cukura un 300 ml ūdens.

Pēc mazgāšanas aprikozes vairākās vietās iedur ar koka zobu bakstāmo. Paralēli gatavo sīrupu, kuru pēc uzvārīšanās pārlej ar sagatavotajām aprikozēm. Šajā formā tos iepilda vismaz 12 stundas, pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atkal ievieto vēsā vietā. Trešajā reizē ievārījumu vāra, līdz tas ir gatavs, ko nosaka sīrupa caurspīdīgums. Tas var ilgt 40–60 minūtes.Gatavošanas procesā ieteicams reizēm sakratīt ievārījumu kopā ar augļiem. Gatavo ievārījumu, kad tas ir atdzisis, lej burkās.

Ar ķiršu

Līdzīgā veidā ievārījumu gatavo no veselām aprikozēm ar veseliem ķiršiem. Ja neesat par slinku ļaut ievārījumam nostāvēties vairākas stundas starp vārīšanās reizēm un darāt to vismaz 5-6 reizes, tad rezultātā iegūsit gardu ievārījumu ar augļiem, kas gandrīz pilnībā saglabājuši formu. Šajā gadījumā pēdējā vārīšanās ilgums nedrīkst pārsniegt 10 minūtes.

Secinājums

Aprikožu ievārījumu var pagatavot visdažādākajos veidos un katrs var izvēlēties recepti pēc savas gaumes.

Ieteicamās ziņas

Zemeņu ievārījums ar želatīnu

Kā pagatavot biezu zemeņu ievārījumu

Ķiršu konfigūra un želeja

Lāceņu ievārījums bez sēklām

Dzērveņu ievārījums

Žāvētu plūmju ievārījums ziemai

Bezsēklu vilkābeļu ievārījums

Bumbieru biezenis ziemai

Mellenes biezenī ziemai ar cukuru