Kizils ievārījuma receptes

Kizils ievārījums ir patīkams gardums, kas ziemā iepriecinās jebkuru saldummīļu. Recepte vienkārša, arī sastāvdaļas nešķiet sarežģītas. Rezultātā galdam būs unikāls saldums ar interesantu garšu.

Kizils ievārījuma priekšrocības un kaitējums

Kizils ievārījumam piemīt labvēlīgas īpašības, tas attīra organismu, neitralizē iekaisumus, arī uzlabo imūnsistēmas darbību, tonizē, attīra bronhus, mazina drudzi un palīdz cīnīties ar saaukstēšanos.

Palīdz pret vitamīnu trūkumu, bronhītu un podagru.

Bet desertam ir arī kaitīgas īpašības. Pirmkārt, tas ir kontrindicēts diabēta slimniekiem, jo ​​tas paaugstina glikozes līmeni asinīs.Turklāt saldais gardums ir diezgan daudz kaloriju un veicina svara pieaugumu.

Kā pareizi pagatavot kizils ievārījumu

Ir noslēpums, kā pagatavot kizils ievārījumu ar sēklām: jums rūpīgi jāizvēlas sastāvdaļas. Ogām jābūt nobriedušām, bet tajā pašā laikā tās jāizšķiro un jāizdala slimie un sapuvušie eksemplāri, kā arī augļi ar slimības un bojājumu pazīmēm.

Tad jums ir jānoņem kāti. Sēklas var atstāt vai izņemt atkarībā no garšas un personīgās izvēles. Bet vairumā gadījumu kauli netiek noņemti. Vēlams izvēlēties šķirnes ar mīkstumu, sulīgu mīkstumu.

Aizzīmogotās burkas vispirms ir jānomazgā un jānotīra ar sodas palīdzību. Pēc tam noteikti tos sterilizējiet, tādējādi tie nesaņems patogēnos mikrobus, kas veicina negatīvos procesus apstrādājamā detaļā.

Klasisks kizils ievārījums ar akmeņiem

Klasiskā delikatese sastāv no minimāla sastāvdaļu daudzuma. Nav papildu komponentu, un nav nepieciešams izņemt sēklas no augļiem.

Lai pagatavotu kizils ievārījumu ar kauliņiem saskaņā ar recepti, jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg ogu;
• 1,5 kg cukura;
• 300 ml ūdens.

Jums var būt nepieciešams nedaudz mazāk šķidruma. Turklāt noteikti izmantojiet emaljas traukus.

Recepte nav grūta:

1. Sagatavojiet sīrupu.
2. Vāra sīrupu 7 minūtes, līdz tas sabiezē.
3. Nomazgātas ogas liek sīrupā.
4. Samaisa un atstāj uz 12 stundām.
5. Liek uz plīts un pagaidi, līdz uzvārās.
6. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet vēl 12 stundas.
7. Atkal uzvāra un vāra 5 minūtes.
8. Gatavo maisījumu lej burkās un uzreiz satin.

Lēnai atdzesēšanai ietiniet burkas kaut ko siltā un novietojiet uz dienu siltā vietā.Kad sagatave ir atdzisusi, to var nolaist pagrabā vai pagrabā.

Kizils ievārījums bez sēklām

Kizils ziemai var pagatavot bez sēklām. Sastāvdaļas joprojām ir tādas pašas, bet dažādās proporcijās:

• izejvielas - 1,2 kg;
• 1 kg cukura uz litru jau sarīvētu augļu;
• nedaudz vaniļas.

Ēdienu gatavošanas recepte soli pa solim:

1. Augļus liek katliņā un pievieno ūdeni, līdz tas ir augstāks par ogām.
2. Vāra 35 minūtes uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku.
3. Izkāš buljonu un ļauj ogām atdzist.
4. Sasmalciniet maisījumu caur sietu un izņemiet visas sēklas.
5. Izmēra buljona un biezeņa daudzumu un atšķaida ar smiltīm 1:1.
6. Liek uz mazas uguns un maisot vāra.
7. Kad tilpums samazinājies par 2/3, pievieno vanilīnu.
8. Karstu ievārījumu lej burkās un sarullē.

Arī šis deserts jāietin, lai atdziest un jāatstāj atdzist siltā vietā. Ziemā ieteicams uzglabāt tumšā un vēsā vietā.

Kizils ievārījums Pyatiminutka

Šajā ziemai paredzētā kizils receptē produkti tiek pakļauti nelielai termiskai apstrādei, tādējādi saglabājot maksimālo barības vielu daudzumu. Šis gardums noder saaukstēšanās laikā un drudža mazināšanai.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ogu;
• 1 kg cukura;
• 100 ml ūdens.

Sagatavošanas algoritms ir šāds:

1. Ogas pārklāj ar smiltīm un pievieno ūdeni.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu.
3. Vāra 5 minūtes, maisot un noslaukot putas.

Tad ielej karsto dzērienu burkās un satin. Visa gatavošana prasīs 5-10 minūtes, un prieks ziemā būs neizmērojams.

Kizils ar cukuru bez vārīšanas

Maltas ogas ar cukuru var pagatavot bez vārīšanas. Šim nolūkam jums ir nepieciešami šādi produkti: smiltis un augļi.

Recepte:

1. Nomazgātās ogas izberž caur sietu, lai atbrīvotos no sēklām.
2. Uz 1 kg masas pievieno 2 kg cukura.
3. Lai kārtīgi izmaisa.
4. Liek karstās burkās un var sterilizēt.

Šādu vitamīnu noliktavu labāk uzglabāt vēsā vietā.

Vienkāršs kizils ievārījums

Ir vēl viena recepte kizils ievārījumam ar sēklām. Tajā jāņem 1,5 kg izejvielu un tikpat daudz cukura. Visām sastāvdaļām būs nepieciešami 100 ml ūdens. Vienkārša kizils delikateses pagatavošanas recepte ir pieejama pat jaunām un nepieredzējušām mājsaimniecēm:

1. Sajauciet visas sastāvdaļas un novietojiet emaljas traukus uz lēnas uguns.
2. Vāra 7 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot putas.
3. Desertu lej sterilizētās stikla burkās.

Nekavējoties jāsaritina sagatave, jāapgriež kannas un jāietin siltās segās. Atdzesēšanai vajadzētu notikt pēc iespējas lēnāk, lai termiskā apstrāde saglabātu desertu ilgu laiku.

Smaržīgs kizils ievārījums: kaukāziešu virtuves recepte

Šī ir vienkārša un ērta deserta versija, kas pagatavota no Kaukāza ogām, jo ​​papildus garšai desertam ir unikāls aromāts. Neviens salds zobs nevar atteikties no šī deserta. Kaukāza recepte ir viegli pagatavojama. Sastāvdaļas:

• 1 kg izejvielu;
• 1,5 kg cukura;
• 200 ml ūdens.

Tieši gatavošanas process:

1. Izvēlieties kvalitatīvus augļus.
2. Sagatavojiet sīrupu saskaņā ar standarta procedūru - pievienojiet ūdenim cukuru un vāriet.
3. Sagatavoto sīrupu pārlej ogas.
4. Atstāj brūvēt 6 stundas.
5. Liek uz mazas uguns un maisot vāra.
6. Vāra ogas, līdz tās ir izvārījušās un ievārījums sasniedzis pietiekamu konsistenci
7. Nosmeļ putas un lej sterilizētās burkās.
8. Nekavējoties sarullējiet un aptiniet, lai pakāpeniski atdziest.

Ziemā ar šo pagatavojumu var izrotāt galdu gan mājas tējai, gan svētku gardumiem.Deserta aromāts pie galda piesaistīs visu ģimeni.

Kizils ievārījums ar āboliem

Šis gardums ar papildu sastāvdaļu cukuru ir lieliski piemērots tiem, kam ir salds zobs, un kā imunitātes stiprinātājs. Sastāvdaļas desertam ar āboliem:

• 1,5 kg izejvielu;
• 0,7 kg ābolu;
• 350 ml ūdens.

Recepte:

1. Sasmalciniet ābolus, izņemiet sēklas.
2. Izšķīdiniet cukuru ūdenī.
3. 2/3 sīrupa ielej ābolos, pārējo liek uz uguns kopā ar izejvielām.
4. Vāra 10 minūtes un pievieno ābolus ar sīrupu.
5. Vāra līdz vajadzīgajai konsistencei.

Lej gatavās burkās un sarullē.

Kā pagatavot kizils ievārījumu ar baltvīnu

Varat arī pagatavot kizils, izmantojot baltvīnu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg cukura un ogas;
• 2 glāzes baltā sausā vai pussausā vīna.

Recepte:

1. Nomazgājiet ogas un izņemiet sēklas.
2. Izejvielas liek katliņā, pievieno vīnu un cukuru.
3. Vāra 20 minūtes pēc vārīšanas.
4. Ielejiet burkās un sterilizējiet.

Pārklāj ar siltu segu un atstāj atdzist uz dienu.

Kizils ievārījuma ar medu recepte

Kizils ievārījums uzlabos tā derīgās īpašības, ja to gatavo ar medu. Gatavošanas recepte neatšķiras no iepriekšējām. Vissvarīgākais ir tas, ka cukurs tiek aizstāts vai apvienots ar medu. Sastāvdaļas:

• 150 g medus;
• 1 kg cukura;
• 1 kg izejvielu;
• 300 ml ūdens;
• 50 g citronu sulas.

Pagatavošanas recepte:

1. Katliņā ielej verdošu ūdeni un pagatavo sīrupu ar cukuru.
2. Pievieno ogas un vāra 5 minūtes.
3. Tad pārlej ar citrona sulu, pievieno medu un vāra 20 minūtes.
4. Satin un pārklāj ar segu.

Delikatese ar medu izceļas ar aromātu un labvēlīgajām īpašībām saaukstēšanās un infekciju gadījumā.

Garšīgs kizils un aprikožu ievārījums

Sastāvdaļas:

• 1 kg izejvielu;
• 0,5 kg aprikožu;
• 1,6 kg saldo smilšu;
• 2,5 glāzes ūdens.

Gatavošanas process:

1. No aprikozēm izņem kauliņus.
2. Kizils pārlej ar karstu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
3. Nolejiet ūdeni, ielieciet ogas un aprikozes sīrupā.
4. Uzkarsē produktu līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz un atstāj uz 7 stundām.
5. Pēc tam atkal liek uz uguns un uzvāra.

Deserts gatavs, tikai lej burkās un sarullē.

Kā pagatavot kizils ievārījumu ar apelsīnu

No kizils un ar apelsīna piedevu sagatavo preparātu. Uz 750 g augļu vajadzēs 1 apelsīnu, kā arī 600 g cukura.

Gatavošanas process:

1. Pārklājiet izejvielas ar granulētu cukuru.
2. Apelsīnu nomizo, izspiež sulu un pievieno ogām.
3. Ielieciet maisījumu uz uguns.
4. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns pusstundu.
5. Lejam burkās.

Desertam būs neparasta garša, piemērota retu gardumu cienītājiem.

Delikāts ievārījums ziemai no kizils un bumbieriem

Sastāvdaļas:

• 1 kg ogu, bumbieru un cukura;
• 5 g vanilīna.

Gatavošanas process:

1. Izejvielas lej katliņā, pielej pusglāzi ūdens un uzvāra.
2. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Sasmalciniet izejvielas pēc vārīšanas.
4. Bumbierus bez serdes sagriež mazos gabaliņos.
5. Sajauc izejvielu biezeni, bumbierus un cukuru.
6. Uzliek uguni.
7. Uzvāra un pievieno vanilīnu.
8. Pagatavojiet 25 minūtes.
9. Desertu lej tīrās, karstās burkās.

Pēc tam satiniet to un apgrieziet otrādi. Pēc atdzesēšanas uzglabāt tumšā vietā.

Kizils ievārījums ziemai: recepte ar bārbele

Kizilam bārbele tiek izmantota arī kā raža ziemai. Sastāvdaļas:

• 1 kg ogu;
• 2 kg granulēta cukura;
• glāzi ūdens;
• citronskābe.

Kā gatavot:

1. Atsevišķi pievienojiet cukuru bārbelēm un kiziliem.
2. Pēc stundas pievienojiet kizilam ūdeni un uzlieciet uguni.
3. Pagatavojiet 10 minūtes.
4. Pievieno bārbele ar cukuru.
5. Pagatavojiet 15 minūtes.
6. Atstāj uz 12 stundām.
7. Atkal uzvāra, pievieno citronu un lej burkās.

Sarullē un atstāj atdzist.

Kizils ievārījums bez ūdens

Neatšķiras no klasiskās receptes. Ja nelieto ūdeni, tad sastāvdaļas jāpārklāj ar cukuru un jāatstāj uz 12 stundām, lai kizils varētu izdalīt sulu. Ar šo šķidrumu pietiks, lai pagatavotu biezu gardumu.

Kizils ievārījums

Kizils ievārījums ir vēl viens garšīgs ēdiens. Sastāvdaļas: kizils un cukurs.

Ielejiet ūdeni traukā un pievienojiet produktu. Vāra ogas apmēram stundu. Pēc tam kizilu atdzesē un sasmalcina caur sietu. Pēc tam biezeni liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.Tad ievārījumu sarullē burciņās un liek siltā pledā atdzist.

Kizils ievārījums lēnajā plītē

Lai pagatavotu desertu, izmantojot multivarku, jums ir nepieciešams:

• pa 2 kg cukura un ogas;
• pusi glāzes ūdens.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Bļodā kārtām lej izejvielas ar cukuru.
2. Pievienojiet ūdeni un iestatiet režīmu “Dzēšana”.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes.
4. Izslēdziet “Quenching” un uz pusstundu ieslēdziet režīmu “Uzturēt siltumu”.
5. Pēc tam noņemiet bļodu no multivarkas, pārklājiet ar marli un atstājiet uz nakti.
6. No rīta uzvāra un vāra režīmā “Steam” 15 minūtes.
7. Ielejiet un sarullējiet traukos.

Izmantojot multivarku, mājsaimniece noteikti nekļūdīsies ar temperatūru.

Kizils ievārījuma ar sēklām derīguma termiņš

No izejvielām ar sēklām gatavots deserts pagrabā, tumšā un vēsā vietā viegli noturēsies gadu. Šo ievārījumu ieteicams ēst ziemas periodā.

Ja no kizils izņemat visas sēklas, ražas novākšana var ilgt ilgāk, līdz nākamajai ziemai un pat divus gadus. Bet jebkurā gadījumā viss ir atkarīgs no uzglabāšanas noteikumu ievērošanas.

Ko vēl var izgatavot no kizils

Šīs ogas veiksmīgi izmanto dažādās receptēs.No tā ne tikai gatavo saldos preparātus un kompotus, bet arī izmanto kā galveno mērces sastāvdaļu. Kizils preparātus var arī samalt, bieži izmanto arī kaltētas ogas. Tiem, kas ziemā vēlas baudīt dabisku produktu, labāk izmantot saldētu kizilu.

Mājās ir vairāk nekā viena recepte kizils ievārījumam: atkarībā no sastāvdaļām var pievienot apelsīnu, medu un vienkāršu ābolu.

Secinājums

Kizils ievārījums ir piemērots ģimenes tējas ballītēm un viesu izklaidēšanai. Desertu izmanto arī kompotu pagatavošanai un pievienošanai konditorejas izstrādājumiem. Ir svarīgi pareizi sagatavot komponentus un ievērot gatavošanas tehnoloģiju.

Ieteicamās ziņas

Recepte cidoniju un apelsīnu ievārījumam

Feijoa biezenis ar cukuru

Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu: 16 vienkāršas receptes

Plūmju ievārījums ar kakao ziemai

Dzērvenes ar medu

Ķirbju ievārījums ziemai: 17 receptes

Brūkleņu biezenī ar cukuru

Pašdarināts sarkano pīlādžu ievārījums

Physalis ievārījums: soli pa solim receptes ar attēliem