Persiku ievārījums

Persiki ir tik cēls auglis, ka neatkarīgi no tā, kādu sagatavošanu no tiem gatavojat ziemai, viss izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī ļoti garšīgs. Bet, tā kā persiki nogatavojas ļoti ātri un arī to patēriņa periods ātri beidzas, bieži vien nākas saskarties ar pārgatavojušiem augļiem. Proti, tie vislabāk piemēroti ievārījuma pagatavošanai.Tā kā no pirmā acu uzmetiena ir gandrīz neiespējami noteikt labāko bieza, garda persiku ievārījuma recepti, jums ir jāizmēģina visi tālāk aprakstītie paņēmieni.

Tikai šajā gadījumā jūs varat izvēlēties pašu labāko recepti, kas var ieņemt pienācīgu vietu ģimenes kulinārijas kasē. Vai varbūt pat izveidojiet savu jaunu oriģinālo persiku ievārījuma recepti ar unikālu papildu sastāvdaļu kombināciju.

Kā pagatavot persiku ievārījumu ziemai

Persiku ievārījums tradicionālajā formā ir sasmalcināta viendabīga augļu masa, visbiežāk pievienojot cukuru vai citus saldinātājus. Pēc klasiskās receptes ievārījums jāvāra ilgi, lai iegūtu biezu konsistenci. Bet, tā kā persiki praktiski nesatur dabiskos biezinātājus vai pektīnus, tūlīt pēc ražošanas persiku ievārījums nebūs pietiekami biezs. Nepieciešamo blīvumu tas iegūs tikai pēc vairāku mēnešu uzglabāšanas.

Tāpēc mūsdienu pasaulē daudzas mājsaimnieces, gatavojot persiku ievārījumu, izmanto īpašus biezinātājus. Tie var būt dzīvnieku (želatīns) vai augu (pektīns, agar-agars) izcelsmes.

Biezinātāji ne tikai atvieglo vēlamās konsistences izveidošanu, bet arī ievērojami samazina gatavošanas laiku. Tas ietaupa laiku un pūles, kā arī saglabā lielāko daļu vitamīnu. Turklāt daži biezinātāji (pektīns, agars-agars) paši var dot taustāmu labumu cilvēku veselībai un palīdzēt saglabāt gatavo produktu. Jums tie vienkārši jāizmanto pareizā proporcijā un, pievienojot tos sagatavei, jāievēro pamata tehnoloģiskie paņēmieni.Tikai šajā gadījumā viņi varēs maksimāli palielināt savas pozitīvās īpašības.

Ir divi galvenie veidi, kā pagatavot persiku ievārījumu mājās.

• Pirmajā gadījumā augļu mīkstumu sākotnēji atbrīvo no mizas un sēklām, sasmalcina jebkurā ērtā veidā, pārklāj ar cukuru un vāra līdz biezai.
• Otrā metode ietver tikai sēklu izņemšanu no augļiem. Pēc tam tos ievieto nelielā ūdens daudzumā, kurā tos iztvaicē, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam persikus izberž caur sietu, vienlaikus atbrīvojot tos no mizas, un, pievienojot cukuru, tos nogādā līdz galējai gatavībai.

Persiku ievārījumu unikālu padara tas, ka to var pagatavot, izmantojot augļus, kas nav piemēroti nevienai citai ziemas pagatavošanai. Persiki var būt pārgatavojušies, sasituši vai neregulāras formas. Nav atļauts lietot augļus, kas ir sapuvuši, tārpaini vai citu slimību bojāti.

Pat augļa saldumam nav galvenās nozīmes, jo ar cukura vai citu saldinātāju palīdzību tos var novest līdz vajadzīgajam stāvoklim gatavajā ēdienā. Bet augļu aromāts ir ļoti vēlams. Un smaržīgākie parasti ir pilnībā nogatavojušies augļi. Tāpēc ievārījumam tradicionāli tiek izmantoti pārgatavojušies augļi. Zaļganus augļus var pievienot tikai tad, ja vēlas, lai ievārījumā būtu jūtami augļu gabaliņi. Lai iegūtu maigu, viendabīgu ievārījuma konsistenci, tie būs lieki.

Sagatavojot augļus konservēšanai, tos 7–10 minūtes iemērc siltā ūdenī un pēc tam rūpīgi noskalo tekošā ūdenī.

Neatkarīgi no tā, kāda recepte vai persiku ievārījuma pagatavošanas metode tiek izvēlēta vēlāk, augļiem jebkurā gadījumā jābūt bez kauliņiem. Dažreiz tie viegli atdalās; jums vienkārši ir nepieciešams tos nedaudz izgriezt garenisko dobumu, kas iet gar visu augli, un pagriezt pusītes dažādos virzienos. Dažreiz jums vienkārši ir jānogriež mīkstums ar nazi, atbrīvojot kaulu.

Visbiežāk tiek noņemta arī augļu miza, jo tā var pievienot nevajadzīgu pīrāgu garšu un sabojāt gatavā ievārījuma viendabīgo konsistenci.

Lai pagatavotu ievārījumu, viņi parasti izmanto vai nu nerūsējošā tērauda, ​​vai emaljētus traukus. Gatavojot ēdienu, trauks periodiski jāmaisa, lai tas nepieliptu pie sienām un apakšas un nepiedegtu. Visas putas, kas parādās, ir jānoņem. Tas ir nepieciešams labākai sagataves saglabāšanai.

Cik ilgi jāvāra persiku ievārījums?

Atšķirībā no konserviem, ievārījumu visbiežāk vāra vienā solī.

Gatavošanas laiku nosaka izvēlētā persiku šķirne, ražošanas recepte un noteiktu piedevu izmantošana.

Jo sulīgāki vai ūdeņaināki ir izvēlētie persiki, jo ilgāks laiks būs nepieciešams to pagatavošanai. Lai samazinātu ražošanas laiku, augļus vispirms vāra nelielā ūdens daudzumā, un pēc tam pēc iegūtās sulas notecināšanas ievārījumam izmanto tikai atlikušo mīkstumu.

Visbiežāk, lai iegūtu pietiekamu biezumu, gatavošanas laiks var svārstīties no 20 līdz 40 minūtēm. Jo ilgāk ievārījums tiek vārīts, jo tumšāka tā krāsa kļūst.Bet tik ilga termiskā apstrāde ļaus pagatavot ievārījumu no persikiem bez sterilizācijas.

Ievārījuma gatavību var noteikt šādos veidos:

• Gatavā produkta pilienu novieto uz aukstas apakštasītes. Tam vajadzētu saglabāt savu formu un neizplatīties.
• Gatavošanas laikā šķidrumam nevajadzētu atdalīties no kopējās masas.
• Ja iegremdē karoti ievārījumā un pēc tam apgriež ar izliekto pusi uz augšu, gatavajam desertam vajadzētu pārklāt to ar vienmērīgu slāni.

Klasiska recepte persiku ievārījumam ziemai

Lai pagatavotu ievārījumu no persikiem pēc klasiskās receptes, tos parasti sasmalcina caur gaļas mašīnā. Bet šiem nolūkiem ir pilnīgi iespējams izmantot gan parasto blenderi krūzes formā, gan iegremdējamu.

Jums būs nepieciešams:

• 3 kg persiku;
• 2 kg cukura;
• 1/2 tējk. citronskābe.

Ražošana:

1. Persikus nomazgā, izņem kauliņus un nomizo.
2. Sasmalciniet ar jebkuru ērtu metodi, pievienojiet cukuru, samaisiet un novietojiet malā vairākas stundas.
3. Uzliek maisījumu uz uguns un pēc vārīšanās pievieno citronskābi.
4. Vāra, nepārtraukti maisot 30-40 minūtes, līdz kļūst manāms sabiezējums.
5. Ievietojiet ievārījumu sterilās burkās, satiniet to un novietojiet to ziemas uzglabāšanai.

Vienkārša recepte persiku ievārījumam ziemai ar fotogrāfijām

Vienkāršākais veids, kā pagatavot persiku ievārījumu ziemai, ir pat neuztraukties par to, ka pirms vārīšanas augļiem jānoņem āda. Slīpēšanas procesā tas pāriet pats no sevis. Turklāt receptē nav izmantotas nekādas citas piedevas, izņemot pašus persikus un cukuru.

Uz 1 kg persiku parasti izmanto 1 kg cukura.

Ražošana:

1. Nomazgājiet persikus, izņemiet kauliņus un sagrieziet tos ceturtdaļās.
2. Ielieciet augļus gatavošanas traukā, pievienojiet burtiski 100-200 ml ūdens un ļaujiet tiem uzkarst.
3. Pēc vārīšanas tās vāra apmēram 18-20 minūtes.
   Padoms! Ja izdalījies pārāk daudz sulas, to lej atsevišķā traukā. Pēc tam to var izmantot kompotu, želejas un citu dzērienu pagatavošanai.
4. Atlikušo persiku mīkstumu atdzesē un samaļ caur sietu, lai iegūtu viendabīgu konsistenci un noņemtu mizas.
5. Pievieno cukuru, samaisa un vāra apmēram 15 minūtes.
6. Vārošo ievārījumu lej sterilās burkās un aizvāko ziemai.

Piecu minūšu ievārījums no persikiem

Piecu minūšu persiku ievārījumu visvieglāk pagatavot, izmantojot jebkādus biezinātājus. Fakts ir tāds, ka pēc pektīna vai agara-agara pievienošanas ievārījumu nevar vārīt ilgu laiku, pretējā gadījumā piedevu želējošās īpašības pārtrauks darboties. Un, lietojot želatīnu, produktu nav ieteicams vārīt vispār, bet tikai uzkarsēt līdz + 90-95 ° C temperatūrai. Parasti cukurotos persikus pirms biezinātāju pievienošanas kādu laiku pagatavo, lai gatavo ēdienu varētu noturēt istabas temperatūrā. Un, ja sagatave tiek uzglabāta ledusskapī, varat viegli izmantot kādu no tālāk norādītajām receptēm.

Biezs ziemas ievārījums no persikiem ar pektīnu

Pektīnu tīrā veidā reti var atrast veikalu plauktos. Dažreiz to piedāvā īpaši veselīgas pārtikas veikali vai privātie uzņēmumi. Visbiežāk pektīnu pārdod produktu veidā ar nosaukumiem: zhelfix, quittin, želeja un citi. Papildus pašam pektīnam to sastāvā parasti ir pūdercukurs, citronskābe un kāds stabilizators vai konservants.

Visizplatītākajam pektīnu saturošajam produktam zhelfix parasti ir vairāki digitālie apzīmējumi:

• 1:1;
• 2:1;
• 3:1.

Šis saīsinājums attiecas uz izejvielu un cukura attiecību, kas nepieciešama ievārījuma pagatavošanai, izmantojot šāda veida produktus. Piemēram, lietojot gelfix 2:1, uz 1 kg persiku būs jāpievieno 500 g cukura.

Tiem, kam patīk eksperimentēt virtuvē, jāzina, ka pievienotā gelfix daudzums stingri nosaka iegūtā produkta biezumu. Tātad, stingri ievērojot norādījumus uz iepakojuma, ievārījums izrādīsies diezgan biezs, vairāk līdzīgs marmelādei. Nav ieteicams pārsniegt šo normu, jo produkta garša var pasliktināties.

Bet, ja samazināsiet pievienotā zhelfix daudzumu, piemēram, uz pusi, tad nekas slikts nenotiks. Arī ievārījums sabiezēs, bet ne tik daudz. Nepieciešamo blīvumu var noteikt tikai ar eksperimentu. Turklāt ir vērts ņemt vērā, ka gala produkta biezumu ietekmē arī pievienotā cukura daudzums.

Tātad, jums būs nepieciešams:

• 2 kg persiku mīkstuma;
• 1 kg cukura;
• 50 g (vai 25 g) gelfix.

Ražošana:

1. Persikus nomizo un izņem kauliņus.
2. Pusītes sasmalcina, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
3. Nosveriet iegūto augļu biezeni un pievienojiet tam tieši pusi no granulētā cukura svara.
4. Samaisa, liek uz uguns, uzvāra.
5. Zhelfix sajauc ar nelielu daudzumu cukura un pakāpeniski ielej persiku biezenī.
6. Kārtīgi samaisiet un iegūto masu vāriet tieši 5 minūtes.
7. Ievietojiet tos burkās un uzglabājiet ziemai.

Ievārījums no pārgatavojušiem persikiem ar agaru-agaru

Izmantojot agaru-agaru, jūs varat arī ļoti ātri un viegli pārvērst persiku masu kārdinoša izskata spilgti saulainā ievārījumā.

Turklāt agar-agars pats par sevi ir ļoti noderīgs visu veidu kuņģa-zarnu trakta un vielmaiņas problēmām.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg persiku;
• 500-600 g cukura;
• 1 iepakojums agara-agara (7-10 g).

Ražošana:

1. No persikiem izņem kauliņus, atlikušajam mīkstumam pievieno 100 ml ūdens un vāra apmēram 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un izdalās sula.
2. Iegūto sulu izfiltrē caur sietu, pievieno agaru-agaru un 15-20 minūtes tur istabas temperatūrā.
3. Persiku mīkstumu sadala ar blenderi un karsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Pievienojiet uzlieto agara-agara šķīdumu augļu biezenim un vāriet apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Ielejiet gardu persiku ievārījumu sterilos traukos.

Karsts tas paliek diezgan šķidrs un sāks sabiezēt tikai tad, kad tas atdziest līdz istabas temperatūrai. Jums jāsaprot, ka ievārījumam, kas pagatavots ar agaru-agaru, nav karstumizturīgu īpašību. Tas ir, karsējot, augļu masa zaudēs visu biezumu. Tāpēc nevajadzētu to izmantot pankūku un pīrāgu pildījumos, kas pēc tam tiks cepti cepeškrāsnī vai pannā. Taču lieliski izskatīsies kā piedeva dažādiem aukstajiem ēdieniem: saldējumam, augļu salātiem un kokteiļiem, smūtijiem un citiem.

Kā pagatavot persiku ievārījumu ar želatīnu

Želatīns ir vistradicionālākā un populārākā piedeva, ko izmanto ievārījumu biezināšanai. Tas nav piemērots tikai veģetāriešiem un cilvēkiem, kas ievēro noteiktas reliģiskas tradīcijas. Tā kā želatīnu visbiežāk ražo no skrimšļiem, kas iegūti cūkgaļas pārstrādē.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg persiku;
• 1,5 kg granulēta cukura;
• 100 g želatīna.

Ražošana:

1. Persikus notīra no visa liekā un sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Pievieno cukuru, samaisa un liek uz uguns.
3. Želatīnu iemērc 100 g ūdens istabas temperatūrā 30-40 minūtes.
4. Persiku biezeni vāra tieši 5 minūtes, noņem no uguns un pievieno uzbriedināto želatīna masu.
5. Rūpīgi samaisa un ievieto sterilos traukos.

Zemāk esošajā fotoattēlā kļūst skaidrs, kā izskatās persiku ievārījums, kas sagatavots pēc receptes ar želatīnu ziemai.

Kā pagatavot persiku ievārījumu bez cukura

Tiem, kas dod priekšroku ziemas sagatavēm bez cukura, var viegli pagatavot persiku ievārījumu uz fruktozes bāzes, izmantojot tās pašas receptes. Turklāt parasti pārgatavojušies persiki ir tik saldi, ka no tiem ir viegli pagatavot ievārījumu, nepievienojot cukuru.

Tas ir īpaši viegli izdarāms, pievienojot pektīnu. Šajā gadījumā nebūs nepieciešama ilgstoša augļu biezeņa vārīšana. Un citronu sulas pievienošana palīdzēs saglabāt mīkstuma gaišo un gaiši oranžo nokrāsu.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg persiku;
• sula no pus citrona;
• 10-15 g pektīna vai 1 paciņa zhelfix.

Ražošana:

1. Augļus tradicionāli nomizo, sasmalcina un karsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Zhelfix atšķaida citronu sulā un ielej persiku biezenī.
3. Vāra 5-10 minūtes un ievieto sterilos traukos.

Kā pagatavot persiku un ābolu ievārījumu ziemai

Āboli, atšķirībā no persikiem, ir atrodami visur Krievijā, un tos var izmantot kā universālu piedevu. It īpaši, ja ņem vērā lielo pektīnu saturu tajos. Tāpēc ābolu pievienošana gan palielina ievārījuma biezumu, gan uzlabo tā garšu, piešķirot tam zināmu kontrastu.

Jums būs nepieciešams:

• 2500 g persiku;
• 2500 g skābo ābolu;
• 1500 g cukura;
• 4 krustnagliņu pumpuri.

Ražošana:

1. Ābolus nomazgā, noņem mizu un sēklu kameras.
2. Iegūtos ābolu atkritumus neizmet, bet piepilda ar nelielu daudzumu ūdens, pievieno krustnagliņas un vāra apmēram 15 minūtes.
3. Arī persikus notīra no liekajām daļām.
4. Augļus sasmalcina un, sajaucot ar cukuru, noliek vārīties 10-15 minūtes, nepārtraukti nosmeļot putas un kārtīgi maisot.
5. Pēc uzvārīšanas augļu masai pievieno sēklu un ābolu mizu vārīšanās rezultātā iegūto šķidrumu.
6. Pēc sabiezēšanas ābolu-persiku ievārījumu liek sterilās burkās un sarullē.

Persiku un citronu ievārījuma recepte ziemai

Daudziem persiku preparātiem ir ierasts pievienot citronu, jo šis auglis ne tikai uzlabo gatavā ēdiena garšu, piešķir tai patīkamu kontrastu un novērš pārmērīgu aizdegšanos, bet arī pilda papildu konservanta lomu. Bet šajā receptē citrons darbojas kā pilntiesīgs persika partneris, un ciete spēlē biezinātāja lomu.

Jums būs nepieciešams:

• 3 persiki;
• 1 citrons;
• 200 g cukura;
• 50 ml ūdens;
• kanēļa standziņa;
• 12 g kukurūzas cietes.

Ražošana:

1. No persikiem nogriež mīkstumu un sagriež ērtas formas un izmēra gabaliņos.
2. Pievieno 100 g cukura un nedaudz ūdens.
3. Sildot, panāk pilnīgu cukura izšķīšanu.
   
4. Vārošajai augļu masai pievieno atlikušo cukura daudzumu, no citrona izspiestu sulu un kanēļa standziņu.
5. Vāra vēl 5 minūtes.
6. Ielejiet glāzē ēdamkaroti auksta ūdens un atšķaidiet tajā cieti.
7. Ievārījumā tievā strūkliņā ielej cietes šķīdumu.
8. Samaisa, uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.
9. Kanēļa standziņu izņem, gatavo persiku ievārījumu lej sterilā burkā un hermētiski noslēdz ziemai.

Garšīgs persiku, apelsīnu un citronu ievārījums

Pēc šīs receptes pagatavotajam ievārījumam pēcgaršā ir patīkams rūgtums, pateicoties citrusaugļu mizu klātbūtnei. Bet tas tikai piešķir tai papildu pikanci.

Jums būs nepieciešams:

• 1000 g mizotu persiku;
• 700 g granulēta cukura;
• 1 liels apelsīns;
• 1 vidējs citrons.

Ražošana:

1. Persikus 30 minūtes mērcē sodas šķīdumā (1 tējkarote sodas uz 1 litru ūdens), lai atbrīvotos no tiem raksturīgās pūkas uz ādas. Pēc tam rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Apelsīnus ar otu nomazgā ūdenī un pēc tam applauc ar verdošu ūdeni.
3. Persikus sagriež ērtās šķēlēs, noņemot kauliņus.
4. Apelsīnu sagriež 8 daļās un arī no tā rūpīgi izņem visas sēklas.
5. Sagrieztus persiku un apelsīna gabalus kopā ar mizu izlaiž caur gaļas mašīnā.
6. Citronu sagriež divās pusēs un sulu izspiež sasmalcinātajā augļu masā. Jāraugās, lai citrona sēklas neiekļūtu iekšā. Lai to izdarītu, spiežot sulu, varat izmantot sietiņu.
7. Augļu biezeni sajauc ar cukuru un karsē.
8. Pēc vārīšanas vāra 5 minūtes, periodiski kratot ievārījumu.
9. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un, vēlreiz uzvārot, vāriet vēl 10-12 minūtes.
10. Ievārījumu iepako karstu sterilos traukos un hermētiski noslēdz.

Kā pagatavot persiku un apelsīnu ievārījumu

Tiem, kam desertos nepatīk pārmērīgs skābums vai pikants rūgtums, varat izmantot šādu recepti. Ražošanas tehnoloģija ir līdzīga iepriekš aprakstītajai. No apelsīna tiek izspiesta tikai sula, un netiek izmantota miziņa un miza.

Saskaņā ar recepti jums būs nepieciešams:

• 1500 g nomizotu persiku;
• 1000 g apelsīnu;
• 1300 g cukura.

Persiku un aprikožu ievārījuma recepte

Persiki un aprikozes lieliski sader kopā, un tiem nav nepieciešamas nekādas garšvielas. Turklāt aprikozes satur pektīnu, tāpēc pēc kāda laika produkts pats iegūs diezgan biezu konsistenci.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg aprikožu;
• 1 kg persiku;
• 1,8 kg cukura;
• 5 g vanilīna.

Ražošana:

1. Abu veidu augļiem izņem kauliņus un, ja vēlas, nomizo.
2. Mīkstumu samaļ caur gaļasmašīnu, pārklāj ar cukuru un atstāj uz 10 stundām vai nakti istabā.
3. Nākamajā dienā uz mērenas uguns karsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno vanilīnu un vāra apmēram 15-20 minūtes.

Persiku un plūmju ievārījuma gatavošana ziemai

Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot persiku ievārījumu, pievienojot plūmes ziemai. Produkti būs nepieciešami šādā proporcijā:

• 650 g persiku;
• 250 g plūmju;
• 400 g cukura.

Kā pagatavot persiku un bumbieru ievārījumu ziemai

Persiku ievārījums ar bumbieriem īpaši patiks saldummīļiem, lai gan tam nepieciešams minimāls pievienotais cukurs.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g persiku;
• 500 g bumbieri;
• 500 g granulēta cukura;
• 50 g želatīna.

Ražošana:

1. Augļus nomazgā, sasmalcina, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz nakti.
2. No rīta ievārījumu vāra 15-20 minūtes.
3. Tajā pašā laikā ļauj želatīnam uzbriest nelielā ūdens daudzumā.
4. Nogriež uguni, sajauc uzbriedināto želatīnu ar persiku-bumbieru masu un gatavo ievārījumu liek sterilās burkās.

Persiku ievārījums bez vārīšanas

Persiku ievārījumu bez vārīšanas var pagatavot burtiski 10-15 minūtēs, taču tas būs jāuzglabā tikai ledusskapī un ne ilgi. Pēc kārbas atvēršanas - apmēram nedēļu.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg persiku;
• 1 kg cukura.

Ražošana:

1. Persikus sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Tajā pašā laikā burkas un vāki tiek sterilizēti.
3. Persikus pa daļām apkaisa ar granulētu cukuru, katru reizi ar koka lāpstiņu rūpīgi mīcot augļu masu.
4. Ievārījumu liek sterilās burkās un uzskrūvē izvārītos vākus.

Kā pagatavot persiku un ķiršu ievārījumu mājās

Persiku ievārījumu ar ķiršiem gatavo pēc tādas pašas tehnoloģijas kā pievienojot citus augļus vai ogas. Tāpēc katra saimniece var mēģināt pievienot savas iecienītākās ogas vai augļus, persiki lieliski sader ar gandrīz jebkuru no tiem.

Produktu attiecība ir šāda:

• 1 kg persiku;
• 1 kg ķiršu;
• 1,5 kg cukura.

Persiku ievārījuma gatavošana maizes automātā

Maizes cepējs, dīvainā kārtā, ir ideāli piemērots ievārījuma pagatavošanai, ja, protams, tam ir atbilstoša funkcija. Bet lielākā daļa mūsdienu maizes ražotāju modeļu ir aprīkoti ar “ievārījuma” funkciju.

Visus galvenos ievārījuma gatavošanas darbus uzņemsies virtuves palīgs, taču gatavā deserta daudzums nebūs īpaši liels. Un produkti būs jāsagatavo pašam.

Jums būs nepieciešams:

• 400 g nomizotu persiku;
• 200 g cukura.

Ražošana:

1. Persikiem izņem kauliņus un mizu.
2. Jūs pat varat sasmalcināt mīkstumu ar nazi.
3. Sasmalcinātus persikus liek maizes mašīnas bļodā un pārklāj ar cukuru.
4. Aizveriet vāku, izvēlieties "iestrēgšanas" režīmu un ieslēdziet pogu "Start".
5. Parasti pēc 1 stundas 20 minūtēm atskan signāls, ka ēdiens ir gatavs.
6. To var likt uz galda vai likt burkā un uzglabāt vēsā vietā.

Kā pagatavot persiku ievārījumu lēnajā plītī

Persiku ievārījuma pagatavošana lēnajā plīts ir tikpat vienkārša kā maizes mašīna, un tas var aizņemt vēl mazāk laika.

Jums būs nepieciešams:

• 1200 g persiku;
• 600 g cukura;
• 1 citrons;
• 15 g želatīna.

Ražošana:

1. Nomizoto persiku mīkstumu sagriež mazos gabaliņos, liek multivarkas bļodā, pārkaisa ar cukuru.
2. Citronu applaucē ar verdošu ūdeni, norīvē miziņu un izspiež sulu.
3. Pievienojiet persikiem miziņu un sulu, samaisiet un atstājiet bļodā uz stundu.
4. Želatīnu uz tādu pašu laiku iemērc nelielā krūzē.
5. Multivarka tiek ieslēgta režīmā “dzesēšana” 15-20 minūtes.
6. Kamēr ierīce darbojas, varat sterilizēt burkas.
7. Pēc skaņas signāla ierīces bļodā pievienojiet uzbriedinātu želatīnu un samaisiet.
8. Gatavo ievārījumu liek sterilās burkās un aizvāko.

Persiku ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Persiku ievārījumu, kas vārīts vismaz 20-30 minūtes un cieši noslēgts, var uzglabāt pat istabas temperatūrā apmēram 1 gadu. Desertu, kas pagatavots pēc ātrākām receptēm, vēlams uzglabāt vēsā vietā, pagrabā vai ledusskapī.

Secinājums

Neatkarīgi no tā, kādu bieza, garda persiku ievārījuma recepti izvēlaties pagatavot ziemai, jūs, visticamāk, ar to nebūsiet vīlušies. Taču īslaicīgi persiki tiks izmantoti ar lielu labumu, un bargajā ziemas sezonā saulainais persiku ievārījums atgādinās par silto un bezrūpīgo gadalaiku.

Ieteicamās ziņas

Hurmas ievārījuma receptes

Biezs aprikožu ievārījums

Smiltsērkšķu ievārījums

Ērkšķogu ievārījums ziemai

Plūmju ievārījuma recepte ziemai

Ķiršu ievārījums

Lāceņu ievārījums bez sēklām

Dzērveņu želeja - recepte ziemai

Ķirbju ievārījums ziemai