Ķirbju ievārījums ziemai

Ķirbis tiek uzskatīts par daudzu noderīgu vielu avotu, kas uzlabo daudzu ķermeņa sistēmu stāvokli un cilvēka darbību kopumā. Taču ne visiem patīk šī produkta specifiskā garša, alternatīvs risinājums šādos gadījumos būtu izveidot ķirbju ievārījumu. Šim desertam ir neticami patīkams aromāts un nepārspējama garša, kas pārsteigs pat tos, kuri ienīst šo dārzeņu.

Kā pareizi pagatavot ķirbju ievārījumu

Pirms sākat gatavot ķirbju ievārījumu ziemai, rūpīgi jāizpēta visi to mājsaimnieču padomi un ieteikumi, kuras konservē daudzus gadus:

1. Ķirbju mīkstumam ir dabisks blīvums, kas sākotnēji ir jānoņem, tāpēc, pirms sākat gatavot, tas iepriekš jāizcep cepeškrāsnī.Ja receptē nav paredzēta iepriekšēja termiskā apstrāde, tad neapstrādātais produkts ir jāsasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
2. Pēc cukura pievienošanas ķirbim maisījumu ieteicams atstāt vairākas stundas, lai no tā izdalītos maksimāla sula, kurā cukurs izšķīst.
3. Apstrādājamā priekšmeta ilgstošai uzglabāšanai kā konteineri jāizmanto sausas, sterilizētas burkas, kuras ir hermētiski noslēgtas ar metāla vākiem.
4. Izvēloties dārzeņu produktu, jums jāpievērš uzmanība tā izskatam. Augļiem jābūt veseliem, nebojātiem un tiem raksturīgs svaigums un gatavība.

Apbruņojoties ar noteiktām zināšanām par pareizu ķirbju ievārījuma pagatavošanu, jūs varat iegūt izcilu desertu, kas neatstās vienaldzīgu nevienu.

Klasiskā ķirbju ievārījuma recepte

Lai pagatavotu gardu un aromātisku ķirbju ievārījumu ziemai, rūpīgi jāizpēta klasiskā recepte un, ja vēlas, jāpadara interesantāka, pievienojot dažādas garšvielas pēc paša izvēles. Piemēram, ingvers, muskatrieksts, kanēlis, vaniļa. Šis ķirbju deserts patiks visai ģimenei un draugiem, pateicoties tā pievilcīgajam spilgtajam izskatam un patīkamajai garšai.

Produktu komplekts:

• 1,5 kg ķirbja;
• 500 g cukura;
• 100 ml ūdens;
• 5 g citronskābes.

Recepte:

1. Dārzeņus nomizo no mizas, sēklām un sagriež mazos kubiņos.
2. Apvienojiet sasmalcināto mīkstumu ar ūdeni, uzlieciet uz lēnas uguns un pārklājiet ar vāku.
3. Sautējums. līdz tas kļūst mīksts, tad sablendē ar blenderi līdz gludai.
4. Pievieno cukuru un citronskābi, vāra uz vidējas uguns, līdz izveidojas vajadzīgais biezums.
5. Liek tīrās burkās un aizver ar vāku.

Recepte garšīgam ķirbju ievārījumam ar viburnum

Ļoti veiksmīga ir ķirbja un viburnum kombinācija, šis ievārījums izrādās garšīgs, košs, un tā pagatavošana neaizņem pārāk ilgu laiku. Veselīgs ķirbju deserts būs vislabākais svētkos un ar viesu kopīgiem spēkiem ātri pazudīs no galda. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāuzkrāj šādi produkti:

• 500 g ķirbju;
• 500 g viburnum;
• 1 kg cukura.

Receptes sagatavošanas tehnoloģija:

1. Labi nomazgājiet ogas un izlejiet caur sietiņu.
2. Ķirbi nomizo, sagriež mazos kubiņos, vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, tad sasmalcina blenderī un apvieno ar viburnum.
3. Vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu, pakāpeniski pievienojot cukuru.
4. Ielejiet burkā un aizveriet ar vāku.

Ķirbju ievārījums ar citronu un ingveru

Pēc ingvera pievienošanas deserts kļūs vēl smaržīgāks. Citronu sula padarīs ievārījumu biezāku. Šo gardo ķirbju cienastu lieliski noderēs garajos ziemas vakaros pie tējas tases.

Komponentu saraksts:

• 500 g ķirbju;
• 200 g cukura;
• 1 saknes gabals, 5 cm garš.
• 1 citrons.

Ēdienu gatavošanas recepte:

1. Nomizoto galveno dārzeņu sasmalciniet mazos kubiņos.
2. Pievieno cukuru un atstāj uz 3 stundām, līdz veidojas sula.
3. Turiet uz lēnas uguns 5 minūtes, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
4. Saturam pievieno sasmalcinātu ingveru, rīvētu citrona miziņu un izspiestu citrona sulu.
5. Atstājiet maisījumu 5 stundas, lai ievilktos.
6. Pagatavojiet vēl 15 minūtes. Jūs varat atstāt ķirbju desertu gabalos vai, ja vēlaties, to biezenī to caur blenderi.
7. Piepildiet burkas ar ķirbju gardumiem un cieši aizveriet ar vākiem.

Vienkārša kanēļa ķirbju ievārījuma recepte

Izmantojot šo recepti, varat ātri pagatavot ķirbju ievārījumu, un, lai iegūtu lielāku garšu un garšu, pievienojiet nedaudz kanēļa.To uzskata par ideālu papildinājumu daudziem saldajiem ziemas sagatavju veidiem.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķirbju;
• 2 apelsīni;
• 2 citroni;
• 500 g cukura;
• kanēlis pēc garšas izvēles.

Recepte soli pa solim:

1. Galveno dārzeņu nomizo, sadala mazos gabaliņos, liek blenderī, tad pievieno cukuru un atstāj uz 1 stundu ievilkties.
2. Citrusaugļus aplej ar verdošu ūdeni, norīvē miziņu un izspiež sulu, izkāš.
3. Apvienojiet abas masas, samaisiet un vāriet ne vairāk kā 45 minūtes.
4. Lej burkās un aizvāko.

Dzintara ķirbju un apelsīnu ievārījums

Šim desertam ir jāizvēlas ļoti salds ķirbis, lai nesanāktu ar maigu ievārījumu. Šis saldums noderēs gan bērniem, gan pieaugušajiem, tāpat kā pēc klasiskās receptes gatavots ķirbju ievārījums, taču garša ir izteiktāka, un aromāts izplatās pa visu māju, radot mājīgumu un komfortu.

Sastāvdaļas:

• 450 g ķirbja;
• 300 g cukura;
• 270 g apelsīna;
• 1 kanēļa standziņa.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu pēc receptes:

1. No galvenās sastāvdaļas izņem sēklas un sarīvē, pievieno cukuru un atstāj uz 30 minūtēm.
2. Nomizojiet apelsīnu un izspiediet sulu.
3. Apvienojiet abas sastāvdaļas, rūpīgi samaisiet un vāriet apmēram 45 minūtes.
4. 10 minūtes pirms gāzes izslēgšanas pievienojiet kanēļa standziņu.
5. Lai iegūtu lielāku viendabīgumu, varat to sakult blenderī.
6. Lej burkās, aizvāko un vispirms izņem kociņu.

Garda recepte ķirbju ievārījumam ar žāvētām aprikozēm

Šī recepte ir īsts atradums jaunajām mājsaimniecēm. Šim preparātam ir aprikožu garša un izteikts spilgtums, kas piesaista visus viesus, un tāpēc ieņem visgodīgāko vietu svētku galda centrā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 800 g ķirbju;
• 400 g žāvētu aprikožu;
• 400 g cukura;
• 1 citrons;
• 200 ml ūdens;
• 10 g pektīna.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet galveno produktu, noņemiet mizu un sēklas.
2. Sasmalciniet mīkstumu ar gaļas mašīnā un pievienojiet tam sasmalcinātu citronu un žāvētas aprikozes.
3. Sagatavo pektīnu saskaņā ar standarta tehnoloģiju, kas rakstīta uz iepakojuma.
4. Sagatavojiet cukura sīrupu un apvienojiet to ar pektīnu, labi samaisiet, ielejiet iegūto sastāvu galvenajā masā.
5. Vāra līdz vajadzīgajam biezumam un lej burkās.

Ķirbju ievārījums ar āboliem

Kā papildinājumu ķirbjiem ieteicams lietot skābos dārzeņus un augļus, lai iegūtu lielāku garšu. Ideāls komponents ir ābols, pateicoties kuram deserts kļūst košāks un aromātiskāks. Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo:

• 1 kg cukura;
• 1 kg ābolu;
• 1 kg ķirbju;
• 1 apelsīna miziņa.

Recepte ķirbju ievārījuma pagatavošanai:

1. Nomizo ķirbi, ābolus, izņem serdes, sagriež gabaliņos.
2. Sagatavoto ķirbi pārlej ar ūdeni un turi uz mazas uguns, līdz tas mīkstina, tad sasmalcina blenderī.
3. Ābolus sautē uz lēnas uguns un liek blenderī.
4. Abas masas apvieno, pievieno cukuru un liek uz plīts, vāra uz mazas uguns.
5. Pēc 30 minūtēm pievienojiet apelsīna miziņu un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
6. Ielejiet ķirbju ievārījumu burkās un aizveriet vākus.

Butternut skvoša ievārījuma recepte

Šo recepti var viegli saukt par “piecu minūšu recepti”, lai gan tās sagatavošana prasīs vairākas dienas. Ķirbju ievārījumam ar riekstiem ir raksturīga ilgstoša infūzija un 2 vārīšanas procesi pa 5 minūtēm.

Lai īstenotu šo recepti, jums būs nepieciešams:

• 600 g ķirbju;
• 8 gab. valrieksts;
• 500 g cukura;
• 150 ml ūdens;
• ½ tējk. citronskābe.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbi nomizo, izņem sēklas, sagriež mazos kubiņos.
2. Apvienojiet cukuru un ūdeni un uzkarsējiet līdz gludai.
3. Sagatavotajā dārzenī ielej verdošu sīrupu un samaisa.
4. Pēc 5 minūtēm noslēdz uguni un ļauj brūvēt nedaudz mazāk par dienu – 18-20 stundām.
5. Vēlreiz uzvāra, pievieno nomizotus riekstus, citronskābi un patur uz uguns 5 minūtes.
6. Liek burkās un aizver ar vāku.

Ķirbju ievārījums ar riekstiem, citronu un āboliem

Ķirbju deserts sanāk ļoti spilgts, pateicoties ābolu izmantošanai, tas iegūst savdabīgu skābumu un biezumu, pateicoties citronam, un rieksti lieliski papildina ne tikai produkta izskatu, bet arī būtiski ietekmē ķirbju ievārījuma garšu.

Sastāvdaļu komplekts:

• 1 kg ķirbju;
• 800 g ābolu;
• 1 citrons;
• 2 g vanilīna;
• 150 ml lobītu valriekstu.

Recepte:

1. Visus augļus nomizo no mizām, sēklām, sēklām, sagriež mazos kubiņos.
2. Apvienojiet ķirbi ar cukuru un atstājiet pusstundu, lai iemērc.
3. Liek uz plīts, griežot uz mazas uguns, un patur, līdz vārās, tad pievieno ābolus un riekstus, vāra trīs reizes 25 minūtes, ļaujot atdzist.
4. 4 reizes pievieno citrona sulu un vanilīnu, uzvāra un lej burkās.

Recepte ķirbju ievārījumam ar citronu un apelsīniem

Šis ir viens no tiem gardumiem, kas var pārsteigt ikvienu ne tikai ar savu nepārspējamo garšu, bet arī ar košo, reprezentablo izskatu. Pats ķirbis ēdiena gatavošanas laikā var kļūt nedaudz svaigs, bet citrusaugļi saldumiem piešķirs svaigumu un vēsumu.

Nepieciešamie produkti:

• 1 kg ķirbju;
• 800 g cukura;
• 2 citroni;
• 1 apelsīns.

Soli pa solim recepte:

1. Galveno dārzeņu nomizo, sagriež mazos kubiņos vai sarīvē.
2. Ķirbim pievieno cukuru un atstāj uz 1 stundu.
3. Sarīvē citrusaugļa miziņu un izspiež sulu.
4. Visas sastāvdaļas sajauc un liek uz lēnas uguns, uzvāra.
5. Vāra 30–40 minūtes, regulāri maisot, noslaukot visas izveidojušās putas.
6. Nosūtiet burkās un aizveriet.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu lēnajā plītī

Daudzu ēdienu gatavošanu var paātrināt un vienkāršot, izmantojot multivarku, jo jums nav visu laiku jāuzrauga process un nepārtraukti jāmaisa. Taču garšas īpašības, aromāts un pievilcīgais izskats neatšķiras no pannā vārīta ķirbju ievārījuma.

Pārtikas preču saraksts:

• 500 g ķirbju;
• 300 g cukura;
• 1 apelsīns;
• 1 ābols.

Recepte pa posmiem:

1. Ķirbi nomizo un mīkstumu sasmalcina ar rīves palīdzību.
2. Noņemiet ābolu mizu, serdi un sarīvējiet.
3. Apvienojiet abas masas, pievienojiet cukuru, pagaidiet 1-2 stundas.
4. Pievieno rīvētu miziņu un izspiestu apelsīnu sulu.
5. Ielejiet maisījumu multivarkas bļodā un iestatiet režīmu “Zupa”, “Gatavošana” vai, ja iespējams, “Ievārījums” uz 40-50 minūtēm.
6. Ielejiet ķirbju ievārījumu burkās un aizveriet ar vāku.

Ķirbju ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Gatavošanas beigās jums vajadzētu ļaut sagatavei pilnībā atdzist un tikai pēc tam nosūtīt to uzglabāšanai. Kā telpu, kurā ķirbju ievārījums tiks uzglabāts apmēram trīs gadus, varat izmantot pagrabu, pagrabu vai, ja to nav, pieliekamo, balkonu vai ledusskapi. Telpai jābūt tumšai, sausai ar mērenu temperatūru, ideālā gadījumā no 5 līdz 15 grādiem.

Secinājums

Ķirbju ievārījums pagatavojams ātri un vienkārši, galvenais nebaidīties no eksperimentiem un izmēģināt jaunas garšas, radot tās pašam. Veselīgs ķirbju deserts būs lepnums ikvienai burvei-mājasmātei, kura tik neievērojamu dārzeni spēja pārvērst par lielisku lietu, tikai šoreiz nevis par karieti, bet gan par ķirbju ievārījumu.

Ieteicamās ziņas

Dzērveņu ievārījums

Žāvētu plūmju ievārījums ziemai

Brūkleņu ievārījums

Ievārījums, želeja un vilkābeleņu ievārījums

Ranetka ievārījums ziemai: 10 receptes

Melleņu ievārījums

Melones ievārījums

Vīģu ievārījums

Persiku ievārījums