Brūkleņu ievārījums

Ziemā daudzi sapņo baudīt gardu ievārījumu vai ievārījumu. Bet vairumā gadījumu tie ir standarta, labi zināmi deserti. Brūkleņu ievārījums palīdzēs atklāt jaunu garšu un pievienot patīkamu sajūtu regulārai tējas dzeršanai. To nav grūti pagatavot, un noderīgo vielu daudzums, kas ir ļoti svarīgi ziemā, palīdzēs uzturēt imunitātes līmeni augstā līmenī visā aukstajā periodā.

Ko var pagatavot no brūklenēm

Brūkleņu preparātiem tiek izmantotas tās pašas receptes kā lielākajai daļai ogu. To var samalt ar cukuru, un no tā sanāk arī garšīgs ievārījums. Daudzi brūklenes gatavo ar cukuru, bet bez termiskās apstrādes.

Ogas lieliski der arī žāvēšanai, un ziemā no tām var pagatavot tēju, kompotus un citus desertus. Ko darīt ar svaigām brūklenēm, tas ir katras saimnieces pašas ziņā, taču iespēju ir ļoti daudz.Jūs pat varat pagatavot alkoholiskos dzērienus, jo īpaši tinktūras un liķierus.

Oga lieliski uzglabājas savā sulā, kā arī izmērcētais preparāts. Daudzas mājsaimnieces gatavo kompotus ziemai, pievienojot šo ziemeļu skaistumu. Ja nezināt, ko pagatavot no brūklenēm, varat ogas vienkārši sasaldēt vai nosusināt. Tas saglabā savas derīgās īpašības.

Jebkuram preparātam varat pievienot savas sastāvdaļas: bumbierus, ābolus vai citas ogas, piemēram, dzērvenes vai kazenes.

Kā pareizi pagatavot brūkleņu ievārījumu

Lai pagatavotu brūkleņu ievārījumu pēc receptes, vispirms jāsagatavo sastāvdaļas. Brūklenes izceļas ar maigumu, turklāt tās ir arī diezgan mazas. Tāpēc šķirošanas procesā ir jāuzmanās, lai nesaspiestu un nesabojātu integritāti. Ievārījumam nepieciešami nogatavojušies, bet veseli īpatņi, bez slimības vai puves pazīmēm.

Jums būs nepieciešams arī cukurs un trauki, kur deserts tiks sarullēts. Rūpīgi nomazgājiet burkas un sterilizējiet. Desertu labāk likt karstās burciņās, un pēc sarullēšanas atstāt segā, lai tās lēnām atdziest.

Kā papildu sastāvdaļas var izmantot ābolus, bumbierus un plūmes. Kanēlis, krustnagliņas un citrons ir lieliski piemēroti aromātam un garšai.

Piecu minūšu brūkleņu ievārījuma recepte

Šī ir brūkleņu ievārījuma recepte ziemai, kas piemērota steidzīgām mājsaimniecēm. Pagatavo 5 minūšu laikā. Piecu minūšu garais lieliski stāv pagrabā vai pagrabā vairāk nekā gadu. Sastāvdaļas:

• pa 2 kg cukura un ogas;
• glāzi ūdens.

Recepte ir vienkārša:

1. Katliņā ielej ūdeni un pievieno granulētu cukuru.
2. Tiklīdz cukurs izšķīst ūdenī, pievienojiet ogas.
3. Pēc tam, kad maisījums vārās, vāra uz lēnas uguns tieši 5 minūtes.

Lej karstās burkās un aizvāko.Izrādās garšīgi un ļoti ātri. Ziemā tas ir lieliski piemērots ģimenes tējas dzeršanai un viesu cienāšanai patīkamā atmosfērā.

Vienkārša recepte brūkleņu ievārījumam ziemai

Brūkleņu ievārījumam pēc vienkāršas receptes ziemai ogas vajadzēs tieši - 2 kg un pusotru kg granulētā cukura. Ogas jānomazgā, jāsašķiro, jāļauj ūdenim notecināt.

Soli pa solim gatavošanas algoritms:

1. Nomazgājiet un nosusiniet augļus.
2. Pārklāj ar cukuru 12 stundas.
3. Sasmalcina blenderī vai mikserī.
4. Iegūto masu liek uz uguns un vāra 25 minūtes.
5. Pēc tam izslēdziet uguni, ļaujiet tai atdzist un atkal uzlieciet uz uguns.
6. Vāra vēl divas reizes, katru reizi maisot, lai maisījums nepiedeg.
7. Gatavajam desertam ir spilgti sarkana krāsa, tiklīdz krāsa kļūst piesātināta, produkts ir gatavs.
8. Karsto desertu lej burkās un sarullē.

Šī opcija aizņem ilgāku laiku, bet garša ir lieliska. Ziemā jūs varat iepriecināt visu ģimeni.

Brūkleņu ievārījuma recepte no IKEA

Brūkleņu ievārījumu var pagatavot kā IKEA, recepte pieejama jebkurai mājsaimniecei. Desertu šādā veidā gatavo Zviedrijā, kur tas izrādās garšīgs un aromātisks.

Sastāvdaļas:

• svaigas ogas;
• smalkais cukurs.

Deserta recepte:

1. Sašķiro ogas, nomazgā un liek katliņā.
2. Viegli nospiediet ar dakšiņu, lai atbrīvotu to šķidrumu.
3. Pēc 15 minūtēm noņemiet no karstuma.
4. Uz 1 kg brūkleņu pievieno 700 g granulētā cukura.
5. Tiklīdz cukurs izšķīst karstajā masā, gatavo ievārījumu var liet burkās.

Uzreiz pēc ripināšanas burkas jānoliek siltā vietā un jāietin frotē dvielī, lai ilgāk atdziest. Pēc dienas to var nolaist pagrabā.

Brūkleņu un ābolu ievārījuma recepte

Brūkleņu ievārījums ar āboliem ir ļoti smalks un patīkamas garšas gardums. Sastāvdaļas receptei:

• 1,5 kg ogu un ābolu;
• 250 ml ūdens;
• 3 kg cukura.

Soli pa solim gatavošanas algoritms:

1. Uzvāra sīrupu.
2. Āboliem nomizo un izņem serdi.
3. Sagrieztos augļus iemet pannā un vāra 10 minūtes.
4. Atkārtojiet gatavošanas procesu divas reizes.
5. Trešo reizi pievieno brūklenes.
6. Pagatavojiet ar ogām 10 minūtes.

Pēc tam gatavo desertu ielej sterilizētās burkās un sarullē.

Brūkleņu un bumbieru ievārījuma recepte

Bumbieru versijai ir arī savas īpašības. Pirmkārt, šim desertam ir unikāls aromāts.

Apstrādājamās detaļas sastāvdaļas:

• bumbieris - 3,5 kg;
• brūklenes - 1,25 kg;
• granulēts cukurs 2,5 kg;
• litrs ūdens;
• 5 gabaliņi krustnagliņas;
• puse tējkarotes kanēļa;
• 1 citrona gredzens.

Jūs varat to sagatavot šādi:

1. Ogas 3 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu.
2. Bumbierus nomizo, sagriež mazās šķēlēs, serdi izmet.
3. Sagatavojiet sīrupu.
4. Pārlej ogas un bumbierus.
5. Uzvāra un nosmeļ putas.
6. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
7. Ievārījumam vajadzētu nostāvēties 12 stundas.
8. Vēlreiz uzvāra un vāra 15 minūtes.
9. Izslēdziet un atkal ļaujiet nostāvēties vienu dienu.
10. Pēdējā gatavošanas posmā ievārījumam jāpievieno kanēlis, citrons un krustnagliņas.
11. Lejam burkās, vispirms no verdošās masas izņemam citronu.

Rezultātā burkas jāiesaiņo un pēc dienas jānovieto vēsā uzglabāšanai. Recepti var pagatavot, izmantojot jebkura veida bumbierus. Ir svarīgi, lai augļi nebūtu pārāk cieti. Labāk ir izmantot gatavu bumbieri ar diezgan mīkstiem augļiem. Tajā pašā laikā uz augļiem nedrīkst būt puves vai iespiedumi, kā arī bojājuma pazīmes.Šī piedeva piešķirs delikatesei īpašu aromātu, neviens nevarēs atteikties no šāda deserta.

Somu brūkleņu ievārījuma recepte

Somu recepte ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu: pusi kilogramu granulētā cukura uz kg ogu. Blenderī ar cukuru jāsaputo 700 g brūkleņu. Lej karstās burkās, kurās vispirms saliek atlikušos augļus. Bankām jābūt iepriekš sterilizētām. Ideālā gadījumā ievārījuma traukam jābūt siltam, tad produkts pietiks ļoti ilgu laiku.

Satiniet traukus un novietojiet tos vēsā vietā uzglabāšanai. Somi šo desertu izmanto kā piedevu ceptai gaļai. Tas izrādās harmonisks un garšīgs. Ja plānojat produktu lietot kopā ar gaļu, sākotnēji ievārījumu vēlams pagatavot ar nelielu cukura piedevu.

Brūkleņu ievārījums ziemai bez želatīna

Tādai receptei kā brūkleņu ievārījums ziemai vajadzēs pusotru kg brūkleņu un kilogramu cukura. Ogas jāizberž caur sietu, lai atbrīvotos no mizas un mazajām sēkliņām. Receptei nav nepieciešams izmantot želatīnu, jo vēlamais biezums parādīsies gatavošanas procesā.

Pēc tam iegūtajam maisījumam pievieno visu cukuru. Liek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes, tiklīdz maisījums uzvārās. Lej karstās burkās un liek siltā segā.

Brūkleņu ievārījums: recepte bez vārīšanas

Aukstā brūkleņu novākšanas metode ir ļoti populāra Skandināvijas valstīs. Brūklenes nevar termiski apstrādāt, kas nozīmē, ka tās maksimāli saglabā savas derīgās īpašības.

Gatavošanas receptē ietilpst brūkleņu un cukura izmantošana attiecībā 1:1.

Nepieciešamās darbības sagataves sagatavošanai:

1. Ogas un cukuru lej burkās kārtām.
2. Pēdējam slānim jābūt cukuram.
3. Novietojiet burkas vēsā vietā - optimāli ielieciet ledusskapī.

Rezultātā ziemā pa rokai būs preparāts, no kura tiek gatavots kompots, ievārījums un ko varēs ēst tīrā veidā.

Melleņu-brūkleņu ievārījums

Melleņu un brūkleņu ievārījuma pagatavošanai nepieciešams neliels daudzums sastāvdaļu, kā arī brīvais laiks. Pirmkārt, ievārījuma sastāvdaļas:

• puskilograms abu veidu izejvielu;
• dzeramais ūdens - stikls;
• granulēts cukurs - puse kilogramu.

Soli pa solim algoritms garda deserta pagatavošanai:

1. Izejiet visas izejvielas pēc iespējas uzmanīgāk, lai tās nesaspiestu. Tajā pašā laikā izravējiet visus sapuvušos, pārgatavojušos un negatavus augļus.
2. Ogas nepieciešams tvaicēt atsevišķi dažādās pannās, līdz tās kļūst pietiekami mīkstas.
3. Sasmalciniet ogas, atsevišķi.
4. Savieno divu ogu masas ar pievienoto cukuru.
5. Pēc tam, kad maisījums vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam un atstājiet, līdz tas ir gatavs.
6. Gatavo produktu liek karstās burkās un aizver vākus. Pēc dažām dienām to var nodot uzglabāšanai.

Ziemas vakarā šāds gardums pulcēs visu ģimeni uz tēju un piepildīs organismu ar vitamīniem.

Brūkleņu ievārījums

Brūkleņu ievārījumu pēc šīs receptes var pagatavot mājās ar vienkāršu sastāvdaļu komplektu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• glāzi ūdens;
• 900 g granulēta cukura;
• 1,3 kg brūkleņu.

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo augļi. Lai to izdarītu, izšķirojiet tos, nomazgājiet un noteciniet caurdurī. Negatavi augļi ievārījumam var pievienot papildu skābumu.

Recepte:

1. Ogām pievieno glāzi ūdens un vāra līdz viendabīgai masai.
2. Iegūto masu izberž caur sietu.
3. Uzlieciet katliņu uz plīts un pievienojiet cukuru.
4. Pagatavojiet 15 minūtes.
5. Maisījumam vajadzētu vārīties un cukuram pilnībā izšķīst.
6. Pēc tam, kad ievārījums ir sasniedzis nepieciešamo konsistenci, tas jālej burkās.

Tvertnes ar ievārījumu nekavējoties jāsarullē un jāietin siltā dvielī. Ja tiek ievērota uzglabāšanas tehnoloģija, apstrādājamo priekšmetu var uzglabāt vairāk nekā vienu sezonu. Ir svarīgi, lai produkts atdziest pēc iespējas ilgāk, un tāpēc ieteicams izmantot vairākas segas un istabu istabas temperatūrā.

Brūkleņu ievārījums ar āboliem

Vēl viens garšīgs deserta variants ir ievārījums ar āboliem un bumbieriem. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 1 kg pietiekami gatavu ogu;
• 250 g ābolu un bumbieru katrs;
• granulēts cukurs - 300 g.

Ievārījums jāsagatavo šādi:

1. Izšķīdiniet cukuru ūdenī.
2. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura, izmantojot klasisko tehnoloģiju.
3. Pārlej ar sasmalcinātiem bumbieriem, āboliem un ogām.
4. Pagatavojiet iegūto maisījumu līdz vajadzīgajai konsistencei.
5. Sarullējiet sterilizētās burkās.

Ievārījums var noderēt ne tikai patēriņam tīrā veidā, bet arī dažādu desertu cepšanai un gatavošanai.

Brūkleņu ievārījums lēnajā plītē

Lai pagatavotu garšīgu desertu, izmantojot multivarku, pietiek ar standarta produktiem, kas tiek izmantoti brūkleņu ievārījumam saskaņā ar jebkuru recepti. Produkti, kas jums būs nepieciešami:

• augļi - 2 kg;
• granulēts cukurs tāds pats daudzums;
• citrusaugļu miziņa pēc garšas.

Algoritms ievārījuma pagatavošanai lēnajā plītī:

1. Ievietojiet visus izlietotos produktus multivarkā.
2. Uz stundu iestatiet režīmu “Quenching”.
3. Pēc tam karsējot pagaidiet vēl 2 stundas.
4. Pēc tam visu ielej siltās sterilizētās burkās un nekavējoties satin.

Pēc dienas gardumu var nolikt pagrabā vai pagrabā. Gatavošana lēnajā plītī palīdzēs pareizi kontrolēt temperatūru.

Brūkleņu ievārījums maizes automātā

Daudziem mūsdienu maizes ražotājiem ir režīms, ko sauc par “Iegvārījumu”. Jums vienkārši jāpievieno visi produkti un jāieslēdz režīms:

• 2 iepakojumi saldētu ogu;
• sagriež ogas plānās šķēlēs;
• 600 g cukura;
• sula no 1 citrona.

Kad režīms “Ievārījums” ir nostrādājis, saturs jāsalej burkās un jāsarullē. Izmantojot modernās tehnoloģijas, ziemas kārumu un gardumu pagatavošana ir ātra un vienkārša. Tas iepriecinās jaunās mājsaimnieces vai sievietes, kuras ir aizņemtas ne tikai mājās, bet arī darbā.

Brūkleņu preparātu uzglabāšanas noteikumi

Ziemeļu ogu preparātu uzglabāšanai piemērots pagrabs, pagrabs, ledusskapis. Jūs varat lieliski saglabāt savas dārgās burkas uz balkona, ja temperatūra tur nenoslīd zem nulles. Optimālā temperatūra nedrīkst pārsniegt +10 °C. Saules gaisma ir kaitīga arī sagatavēm, tāpēc telpai jābūt tumšai.

Dzīvoklī tam ir piemērota noliktavas telpa, galvenais, lai tā netiek apsildīta. Ja receptē nav paredzēta termiskā apstrāde, preparātus labāk uzglabāt ledusskapī.

Secinājums

Brūkleņu ievārījums ir ļoti garšīgs, bet arī veselīgs kārums. Katrs ģimenes loceklis ar prieku dzers tēju pie šī deserta. Pareizai sagatavošanai ir jāizvēlas pietiekami nobriedušas sastāvdaļas un tās pareizi jāapstrādā. Brūklenēm jābūt nobriedušām, jo ​​zaļajām ogām ir skābena garša un tās var sabojāt desertu.

Lai iegūtu garšu, papildus galvenajai sastāvdaļai labāk ir pievienot papildu sastāvdaļas garšvielu, citrona un augļu, piemēram, bumbieru vai ābolu, veidā. Pēc vārīšanas ir nepieciešams pareizi uzglabāt delikatesi. Tam piemērots pagrabs vai pagrabs, un dzīvoklī balkons.Gatavojot, jāgaida, līdz konsistence ir pietiekama, lai ievārījums būtu biezs un salds. Un jūs varat uzaicināt ģimeni uz tēju.

Ieteicamās ziņas

Viburnum ievārījums bez sēklām

Feijoa ievārījuma recepte

Biezs aprikožu ievārījums

Smiltsērkšķu ievārījums

Ērkšķogu ievārījums ziemai

Plūmju ievārījuma recepte ziemai

Ķiršu ievārījums

Lāceņu ievārījums bez sēklām

Dzērveņu želeja - recepte ziemai