Mājsaimnieču vidū vienmēr ir populāri dažādi dārzeņu sagataves ziemai. Bet, iespējams, lečo ir pirmais starp tiem. Iespējams, šī situācija ir radusies, pateicoties dažādām receptēm, kas tiek izmantotas šī ēdiena pagatavošanai. Lai gan pat visvienkāršākajā klasiskajā variantā, kad lečo sastāv tikai no saldajiem pipariem, tomātiem un sīpoliem, šis ēdiens ziemas un pavasara ēdienkartē ienes tveicīgas vasaras aromātus un auglīga rudens bagātīgo garšu. Nesen, kad parādījās virtuves iekārtas, kas paredzētas, lai atvieglotu darbu virtuvē, piemēram, multivarka, lečo var pagatavot pat karstākajā vasarā. Turklāt, gatavojot lečo ziemai lēnajā plītī, vairs nav jāuztraucas par to, ka daži dārzeņi piedegs vai no pannas izlīst mērce.
Taču iegūto ēdienu garša un sagatavošanas vienkāršība ir nenoliedzamas multivarkas izmantošanas priekšrocības.
Zemāk ir vairākas lečo receptes lēnajai plīts, ar kurām jūs varat nodrošināt savu ģimeni ar garšīgiem un veselīgiem produktiem ziemai.
Tradicionālā recepte “nevar būt vienkāršāka”
Ja jūs nekad neesat gatavojis ziemai lēnajā plītī, vislabāk ir izmantot zemāk esošo lecho recepti.Tas ir tik vienkārši sagatavojams, ka ar to var tikt galā pat iesācējs.
Tātad, vispirms jums ir jāatrod un jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- Saldie paprika - 1,5 kg;
- Tomāti – 1,5 kg vai tomātu pasta (400 grami);
- Sīpoli - 0,5 kg;
- Rafinēta eļļa – 125 ml;
- Zaļumi (jebkuri pēc jūsu vēlmēm: baziliks, dilles, cilantro, selerijas, pētersīļi) - 100 g;
- malti melnie pipari - 5 g;
- Etiķis -1-2 tējkarotes;
- Sāls un granulēts cukurs - pēc garšas.
Kāda ir viņu sagatavošana? Visus dārzeņus rūpīgi nomazgā, no pipariem izņem visas sēklas ar iekšējām starpsienām un noņem astes. No tomātiem izgriež vietu, no kuras aug kātiņš. Sīpolus nomizo, zaļumus sašķiro tā, lai tajos nepaliktu dzeltenas vai sausas daļas.
Nākamajā posmā piparus sagriež vai nu gredzenos, vai sloksnēs. Lēnā plītī gatavotā lečo īpaši skaisti izskatīsies dažādu krāsu saldie pipari: sarkani, oranži, dzelteni, melni.
Tomātus sagriež mazās šķēlēs.
Pēc tam tomātus sasmalcina, izmantojot blenderi, mikseri vai virtuves kombainu.
Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Zaļumus smalki sagriež ar nazi.
Multivarkas bļodā liek piparus un sīpolus, kurus pārlej ar tomātu biezeni. Tam pilnībā jāpārklāj dārzeņu gabali. Uzreiz pievieno visas pārējās sastāvdaļas: augu eļļu, cukuru, garšvielas, sāli, sasmalcinātus garšaugus un etiķi.
“Dzēšanas” režīms tiek ieslēgts apmēram 40 minūtes, un vāks cieši aizveras.Kamēr lecho tiek gatavots, ir nepieciešams sterilizēt burkas un vākus jebkurā ērtā veidā: cepeškrāsnī, tvaicētā vai mikroviļņu krāsnī.
Pēc noteiktā laika lečo var likt sagatavotās burkās. Bet vispirms jums vajadzētu izmēģināt ēdienu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un cukuru un pārbaudiet, vai pipari ir gatavi. Ja pēdējais jums šķiet nedaudz grūts, ieslēdziet multivarku tajā pašā režīmā vēl 10-15 minūtes. Precīzs lecho gatavošanas laiks ir atkarīgs no jūsu modeļa jaudas.
Ātra ārstēšana
Arī šī lecho recepte lēnajā plītē ir diezgan vienkārša, lai gan tās sastāvs ir daudzveidīgāks, un tajā esošie dārzeņi labāk saglabā garšu un derīgās īpašības.
Kas jums būs nepieciešams:
- Saldie paprika - 0,5 kg;
- Tomāti - 0,3 kg;
- Sīpoli - 0,2 kg;
- Burkāni – 0,25 kg;
- Ķiploki - vairākas krustnagliņas;
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- Zaļumi, kas jums patīk - 50 grami;
- Cukurs un sāls - pēc garšas.
Burkānus un sīpolus labi nomazgā, nomizo un sagriež pusgredzenos un sloksnēs. Multivarkas bļodā ielejiet eļļu un ievietojiet tajā vārītos dārzeņus. Iestatiet "cepšanas" režīmu 7-8 minūtes.
Kamēr burkāni un sīpoli cepas, tomātus nomazgā, sagriež un sasmalcina uz rīves vai ar blenderi. Pēc tam iegūto tomātu biezeni pievieno multivarkas bļodā un 10-12 minūtes ieslēdz sautēšanas režīmu.
Kamēr dārzeņi sautē, papriku izgriež serdes ar sēklām un sagriež gredzenos. Pēc programmas beigu signāla atskanēšanas atlikušajiem dārzeņiem pievieno sasmalcināto papriku un uz 40 minūtēm no jauna tiek iedarbināta programma “sautēšana”.
Ķiplokus un garšaugus notīra no iespējamiem piesārņotājiem, mazgā un smalki sagriež, izmantojot nazi vai gaļas mašīnā.
30 minūtes pēc tam, kad pipari sāk sautēties, pievienojiet dārzeņiem cukuru un sāli, ķiplokus un zaļumus lēnajā plītē. Kopumā lecho sagatavošanas laikam saskaņā ar šo recepti vajadzētu aizņemt tieši 60 minūtes. Tomēr atkarībā no jūsu multivarkas modeļa jaudas tas var mainīties 10–15 minūšu laikā.
Ja lečo gatavojat pēc šīs receptes ziemai, tad burkas ar gatavo trauku pirms vērpšanas vēlams sterilizēt: puslitra burkas 20 minūtes, litra burkas 30 minūtes.
Iegūtais lečo ir universāls savā lietošanas metodē - to var lietot gan kā neatkarīgu piedevu vai uzkodu, gan garšot ar boršču, sautēt ar gaļu vai pievienot olu kulteni.
