Saturs
Katra mājsaimniece vismaz vienu reizi ir mēģinājusi gatavot ziemai. cukini lecho ar tomātu pastu. Patiešām, šī kulinārijas brīnuma recepte ir atrodama katras sievietes mājas grāmatā. Katrs no mums to padara īpašu, unikālu. Šajā rakstā ir apkopotas labākās mājās gatavotu delikateses receptes.
Galvenās sastāvdaļas
Šis ēdiens var ietvert dažādus dārzeņus. Ēdienu gatavošanai vienmēr vajadzētu izvēlēties tikai svaigus augļus. Galvenā sastāvdaļa ir cukini. Pārējais sastāvs ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Tie var būt tomāti, sīpoli, burkāni, sajaukti dažādās proporcijās. Ēdienu gatavošanai jums vajadzētu uzkrāt augu eļļu un nelielu daudzumu garšvielu.
Tomātu pasta viegli aizstāj tomātus, kas ne vienmēr ir pieejami.
Ieteikumi lecho pagatavošanai
Cukini lečo, tāpat kā jebkurš konservēts ēdiens, jāgatavo tikai no labi nomazgātiem un mizotiem dārzeņiem. Visbiežāk tos sasmalcina mazos gabaliņos, lai ēdiena sastāvs būtu pēc iespējas viendabīgāks. Un mazi gabaliņi tiek pagatavoti daudz ātrāk.
No cukini obligāti jānoņem vidusdaļa – visas sēklas un šķiedras būs liekas.
Ja recepte prasa sīpolus, sagrieziet tos gredzenos.Šādā formā tas lieliski izskatās uz svētku galda.
Lečo būs pikantāks, ja tā sastāvam pievienosi ķiplokus un čili. Tomēr ir maz ticams, ka jūs lutināsit savu bērnu ar šādu ēdienu. Tas ir piemērots pieaugušo gardēžu galdam.
Tvertnes – dažāda izmēra burkas – jāsterilizē ar tvaiku. Pateicoties tam, burkas ar iecienītāko lečo pietiks līdz pavasarim un neuzbriest.
Receptes cukini lecho pagatavošanai ar tomātu pastu
Daudzas receptes var atrast dažādos avotos. lečo ar tomātu pastu no cukini. Tie atšķiras galvenokārt ar receptē iekļautajām papildu sastāvdaļām. Apskatīsim dažas no interesantākajām un, protams, garšīgākajām receptēm.
Recepte Nr.1 Lecho ar sīpoliem
Vispirms apsvērsim lecho receptes ar tomātu pastu ar maigāku un maigāku garšu.
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai.
- Kabači - 2 kg. Labākā šķirne ir cukini.
- Burkāni - 500 gr.
- Tomātu pasta (maigākai garšai var aizstāt ar tomātu sulu) – 1 litrs.
- Sīpoli - 1000 gr. Tā kā mēs to sagriezīsim gredzenos, nevajadzētu izvēlēties ļoti lielus sīpolus.
- Augu eļļa - 1/3-1/2 tase.
- Malti pipari - nedaudz, pēc garšas.
- Citronskābe - uz karotes gala.
- Cukurs un sāls pēc garšas (apmēram 1,5 ēd.k.).
Gatavošanas process.
- Cukini labi nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ja cukini ir jauni un vēl nav paspējuši izveidot irdenu centru un sēklas, tad jums tie nav jāmizo.
- Nomizotu un nomazgātu sīpolu sagriež gredzenos.
- Burkānu gatavošana. Lai to izdarītu, sarīvējiet to uz rupjās rīves vai smalki sagrieziet.
- Sīpolus un burkānus uz lēnas uguns sautē dārzeņu vietā.
- Ņemam emaljētu bļodu, ieliekam tajā visus dārzeņus un piepildām ar tomātu pastu.
- Pievienojiet visas garšvielas un sāli.
- Vāra pēc vāka aizvēršanas apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet citronskābi un granulētu cukuru. Turpiniet gatavot vēl ceturtdaļu stundas.
- Liek burkās un sarullē.
Recepte Nr.2 Lečo ar papriku
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai.
- Cukini – 15 gab. vidēja izmēra.
- Pipari - ja mazi, tad 10 gab., lieli - to daudzumu var samazināt.
- Tomātu pasta - 400 gr. Mēģiniet izvēlēties makaronus bez dažādām piedevām, rūpīgi pārbaudiet derīguma termiņu. Tas viss palīdzēs pagatavot labu un ilgstoši uzkodu.
- Ūdens - 1 l.
- Etiķis 12% - puse glāzes.
- Ķiploka galva (ja vēlas, to var samazināt)
- Granulēts cukurs un sāls - pa 3 ēdamk. l.
Gatavošanas process.
- Ielejiet visu tomātu pastu emaljētā bļodā un pievienojiet tur ūdeni. Vāra iegūto maisījumu.
- Maisījumā ieber cukuru un sāli, pievieno sviestu. Vāra apmēram 8-10 minūtes uz lēnas uguns.
- Kamēr šķidrums vārās, sagatavo dārzeņus – nomazgā, nomizo un sasmalcina. Centieties, lai visi gabali būtu aptuveni vienāda izmēra.
- Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Ja tā nav, sasmalciniet to ar nazi.
- Vispirms verdošā šķīdumā nonāk ķiploki un pipari. Ļaujiet viņiem gatavoties apmēram 10 minūtes
- Tagad jūs varat pievienot cukini. Vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
- Dažas minūtes pirms maisījuma gatavības pievienojiet etiķi un pagaršojiet ēdienu. Tagad varat pievienot sāli vai cukuru, ja neesat apmierināts ar garšu.
- Gatavo lečo sarullē burkās.
Recepte Nr.3 Cukini lečo lēnajā plītē
Kura mūsdienu saimniece neizmanto multivarku, lai pagatavotu smalkas garšas un veselīgus ēdienus? Konservi ziemai lēnajā plītē izrādās ne sliktāki par ikdienas pārtiku.
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai.
- Cukini - 2 kg (jau nomizota dārzeņa svars)
- Pipari (nav rūgti), burkāni un sīpoli - katrs 500 g.
- Vairākas ķiploka daiviņas - 4-6 gab. Mainiet ķiploku daudzumu atkarībā no jūsu vēlmēm.
- Karstie pipari - izmantojiet pēc garšas. Nelietojiet šo sastāvdaļu pārmērīgi.
- Augu eļļa - glāze - pusotra.
- Tomātu pasta - 300 gr.
- Galda etiķis 9% - 150 ml.
- Ūdens – 600 – 700 ml. Ūdeni vispirms var nostādināt vai izlaist caur filtru.
- Smalkā sāls - 2 ēd.k. l.
- Cukurs - 7 ēdamk. l.
Gatavošanas process.
- Sīpolu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Burkānus labāk sarīvēt, izmantojot lielo pusi.
- Sautējiet dārzeņus, līdz tie iegūst patīkamu krāsu. Samaisiet, lai tie nepiedeg un paliek mīksti.
- No cukīniem un paprikas izņem sēklas. Piparus sagriežam strēmelītēs, cukīni kubiņos.
- Mēs atšķaidām tomātu pastu iepriekš uzkarsētā ūdenī.
- Ievietojiet dārzeņus lēnajā plīts, ielejiet atšķaidītu tomātu pastu un pievienojiet sautējumu.
- Tagad ir pienācis laiks visām garšvielām, sāli un cukuru. Liekam tos pēc receptes.
- Vāra uz lēnas uguns apmēram 35-45 minūtes atkarībā no multivarkas jaudas. Kad lečo ir gandrīz gatavs, pievieno etiķi.
- Gatavo ēdienu liek burkās un sarullē.
Recepte Nr.4 Lecho “konkurss”
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai.
- Kabači - 2 kg. Ēdiens no jauniem dārzeņiem būs ļoti garšīgs.
- Ūdens - 1-1,5 ēd.k.
- Burkāni - 1 gab. Ja sakņu dārzeņi ir mazi, varat ņemt 2 gabalus.
- Tomātu pasta - 100 gr.
- Paprika - 2 gab. Lai padarītu ēdienu skaistāku, varat izmantot sarkano un zaļo krāsu.
- Sīpoli - 2 vai 3 gab. vidēja izmēra.
- Sāls.
- augu eļļa - 50 ml.
- Citronskābe - 1/4 tējk.
Gatavošanas process.
Šo uzkodu ir ļoti viegli pagatavot. Pat jauna mājsaimniece ar to var pārsteigt savu mājsaimniecību.
- Sagrieztu sīpolu un rīvētu burkānu apcep augu eļļā. Noteikti pārliecinieties, ka dārzeņi nepiedeg.
- Pannā pievieno piparus, visus dārzeņus sautē apmēram 5-10 minūtes.
- Tālāk ir pienācis laiks makaroniem un ūdenim.
- Turpina vārīt uz lēnas uguns. Pēc 15 minūtēm no darba sākuma pienāca cukini kārta.
- Pievienojiet galveno sastāvdaļu - cukini. Šai receptei tie ir sagriezti diezgan lieli.
- Vāra, līdz cukini kļūst mīksti. Kā vienmēr, pievienojiet etiķi dažas minūtes pirms tas ir gatavs.
- Ielejiet traukos un sarullējiet.
Secinājums
Lecho pagatavošanas receptes daudzējādā ziņā ir līdzīgas. Jebkura mājsaimniece vienmēr var viņiem atnest kaut ko savu. Galvenais, lai viesi un mājinieki novērtē jūsu darbu.
