Saturs
Feijoa - mūžzaļš koks vai krūms no Myrtaceae dzimtas. Augu mīļotāji un pazinēji jau no tā vien secinās, ka tā augļi ir ļoti noderīgi. Piebildīsim, ka arī tie ir garšīgi. Feijoa ir vienīgais auglis, kas satur vairāk joda nekā jūras veltes. Turklāt augļos esošā viela ir ūdenī šķīstošā stāvoklī, kas padara to viegli sagremojamu. Makro- un mikroelementu, vitamīnu, ēterisko eļļu un antioksidantu klātbūtne padara feijoa ne tikai garšīgu diētisku produktu, bet arī gandrīz zāles. Tāpēc, pirms ēdat šo augli lielos daudzumos, jums jākonsultējas ar savu ārstu.
Bet, ja parādīsit mēra sajūtu, tas kļūs par lielisku vitamīnu papildinājumu jūsu galdam. Šķiet, ka jūs varat gatavot no feijoa? Tikai ievārījumi un dzērieni. Bet nē. To liek salātos, maizes izstrādājumos, gaļā, mērcēs. Feijoa pat pievieno alkoholiskajiem dzērieniem. Šajā rakstā mēs pievērsīsim jūsu uzmanību receptēm vienkāršu ēdienu un dzērienu pagatavošanai no šī brīnišķīgā augļa.
Kā izvēlēties feijoa
Šis auglis mūsu platuma grādos ir eksotisks, tāpēc, pirms pāriet pie receptēm, mēs jums pastāstīsim, kā to pareizi izvēlēties.Pirmkārt, mēs atzīmējam, ka feijoa nogatavojas oktobrī-novembrī un tiek savākta nedaudz nenobriedusi, lai atvieglotu transportēšanu. Jums jāiegādājas mīksti, elastīgi augļi bez redzamiem bojājumiem.
Ja oga ir cieta, feijoa nav pilnībā nogatavojusies. Lai nogatavotos, to 2-3 dienas novieto siltā vietā. Sagriež vienu ogu:
- nogatavojies mīkstums ir caurspīdīgs;
- nenobriedis – balts;
- sabojājies - brūns.
Nogatavojušās feijoas var uzglabāt ledusskapī līdz 7 dienām. Bet atcerieties, ka katru dienu tie zaudē uzturvielas, lai gan kļūst saldāki.
Augļus ēd vai apstrādā ar plānu mizu. Daži cilvēki ādu nomizo pirms ēšanas, jo tai ir pārāk bagātīga garša un aromāts. Neaizmirstiet, ka šeit ir atrodama lielākā daļa uzturvielu. Mizu neizmet, bet nosusina un pievieno ceptiem izstrādājumiem vai tējai.
Neapstrādāts feijoa ievārījums
Neapstrādātu ievārījumu visvieglāk pagatavot no feijoa. Mūsu piedāvātās receptes ir ļoti vienkāršas, bet garša preparātiem būs izcila – bagāta, atšķirībā no nekam cita. Būs ļoti grūti pretoties apēst visu burku uzreiz. Īpaši iesakām gatavot ievārījumu bez termiskās apstrādes, jo tādējādi produkti saglabās maksimālo uzturvielu daudzumu.
Neapstrādāts ievārījums
Izlaidiet kilogramu feijoa augļu caur gaļas mašīnā. Pievienojiet tādu pašu daudzumu Sahāra, kārtīgi samaisiet. Liek sterilās burkās un uzglabā ledusskapī. Lai neapstrādāts ievārījums istabas temperatūrā nesabojātos, ņemiet divreiz vairāk cukura.
No feijoa var pagatavot īstas zāles, ja to sasmalcina un apvieno ar medu 1:1.Ēdamkarote no rīta palīdzēs saglabāt spēkus, stiprināt imūnsistēmu, pasargās no saaukstēšanās, piesātinās organismu ar lietderīgām vielām.
Ievārījums ar riekstiem un citronu
Šis gardais ievārījums ir ļoti veselīgs, to var uzglabāt ledusskapī visu ziemu.
Sastāvdaļas:
Veikt:
- feijoa - 1 kg;
- citrons - 2-3 gab.;
- rieksti - 300 g;
- medus - 0,5 kg.
Jūs varat lietot jebkurus riekstus un, ja vēlaties, palielināt medus daudzumu. Noteikti ņemiet citronus ar plānām mizām.
Sagatavošana:
Feihoa un citronus labi nomazgā, sagriež mazos gabaliņos kopā ar mizu un sasmalcina blenderī.
Sasmalciniet riekstus, sajauciet ar augļiem un medu.
Ielieciet tīrās burkās.
Dzērieni ar feijoa
No feijoa varat pagatavot alkoholiskos vai bezalkoholiskos dzērienus. Ar šo augli tie būs ļoti garšīgi un aromātiski.
Degvīna tinktūra
Jūsu viesi nekad neuzminēs, no kā jūs pagatavojāt šo maģisko dzērienu. Pārbaudiet to!
Sastāvdaļas:
Tinktūru gatavojam tikai no kvalitatīva spirta. Veikt:
- degvīns - 1 l;
- feijoa - 350 g;
- dzērvenes - 200 g;
- cukurs - 150 g;
- ūdens - 350 ml.
Sagatavošana:
Nomazgājiet augļus un sasmalciniet ar blenderi.
Pārlej biezeni trīs litru burkā.
No ūdens un cukura pagatavo sīrupu, karstu pārlej augļiem.
Pievieno degvīnu, labi samaisa.
Aizveriet burku ar neilona vāku un novietojiet to uz mēnesi tumšā vietā.
Ik pa laikam konteineru sakratiet.
Izkāš tinktūru un iepilda pudelēs.
Kompots ziemai
Uzreiz atzīmēsim, ka šis dzēriens, lai arī garšīgs, nebūs lēts. Bet svētku galdam lieliski derēs.
Veikt:
- feijoa - 0,5 kg;
- cukurs - 150 g;
- ūdens - 2 l.
Sagatavošana:
Nomazgājiet feijoa un apgrieziet galus.
Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens.
Sterilās burkas piepilda ar ogām līdz 1/3. Ielejiet no uguns noņemto sīrupu.
Burkas pārklāj ar vākiem un atstāj uz dienu.
Šķidrumu lej katliņā, uzvāra, pārlej feijoa un sarullē.
Silti iesaiņojiet burkas un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.
Feijoa salāti
No Feijoa var pagatavot ne tikai krājumus ziemai, bet arī traukus svētku galdam. Protams, ja jums ir iespēja tos pagatavot katru dienu, tas ne tikai dažādos jūsu uzturu, bet arī piesātinās jūsu ķermeni ar lietderīgām vielām.
Ar divām uzpildēm
Mēģiniet pārsteigt savus viesus ar tik neparastiem salātiem. Varat to pagatavot ar kādu no mūsu piedāvātajām mērcēm un iegūt brīnišķīgu saldo desertu vai oriģinālu uzkodu. Tātad, pa lielam, receptē piedāvājam jums nevis vienu, bet divus salātus.
Veikt:
- feijoa – 10 gab.;
- āboli – 6 gab.;
- mandarīns - 3 gab.;
- rozīnes - 100 g;
- salāti;
- šķiņķis.
Ņem vidēja izmēra, saldos ābolus un mandarīnus. Salātus vajadzēs, lai segtu šķīvi, uz kura tiks pasniegts ēdiens, un šķiņķi dekorēšanai, bet katram viesim jāpiedāvā pa gabaliņam. Tāpēc izmantojiet šo produktu daudzumu pēc saviem ieskatiem.
Salda mērce:
- biezs krējums - 120 g;
- vaniļas cukurs - 35 g;
- rieksti - 100 g.
Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz salda vai pussalda sarkanvīna.
Sāļā mērce:
- skābs krējums - 70 g;
- sezams - 1 ēd.k. karote;
- pipari, sāls.
Var iztikt arī bez pipariem, bet sāli pievieno, cik gribi.
Komentēt! Šī recepte ir darbības ceļvedis, nevis skaidri norādījumi. Sagatavojiet to, kā mēs ieteicām, un pēc tam mainiet sastāvdaļas atbilstoši savām vēlmēm.Piemēram, šķiņķa vietā varat izmantot kūpinātas vistas krūtiņas gabaliņus.
Sagatavošana:
Vispirms noskalojiet rozīnes un iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam noteciniet caurdurī.
Vispirms sagriež gabaliņos mandarīnu un feijoa daiviņas kopā ar mizu.
Pēc tam ābolu nomizo, sasmalcina un nekavējoties apvieno ar citiem augļiem, lai tas nekļūtu tumšāks.
Pievienojiet rozīnes un samaisiet.
Sagatavojiet izvēlēto mērci, vienkārši labi samaisot sastāvdaļas.
Dekorējiet trauku ar salātiem un sakraujiet augļu maisījumu.
Pārlej ar mērci un virsū liek šķiņķa šķēles.
Biešu salāti
Ir nepareizi uzskatīt, ka no feijoa var pagatavot tikai saldos ēdienus. Ir daudz recepšu, kur šīs ogas kombinē ar dažādiem dārzeņiem. Pagatavosim gardus un veselīgus salātus ar bietēm.
Veikt:
- bietes – 0,5 kg;
- feijoa - 200 g;
- valrieksti – 10 gab.;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Bietes labi nomazgā, nenoņemot miziņu, un uzvāra. Ja vēlas, sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež mazos kubiņos.
Sasmalciniet feijoa.
Nomizojiet riekstus, ielieciet tos plastmasas maisiņā un vairākas reizes sarullējiet ar rullīti.
Apvienojiet produktus, pievienojiet eļļu, sāli, piparus, ja vēlaties, labi samaisiet.
Secinājums
Šī ir tikai neliela daļa no feijoa receptēm. Ar šo brīnišķīgo augli var cept pīrāgus un smalkmaizītes, pagatavot gaļas vai siera salātus. Labu apetīti!
