Saturs
Kā dažreiz ir patīkami atvērt burciņu ar mājās gatavotu skvoša ikru ziemā, kad nav pietiekami daudz dārzeņu un vitamīnu. Vēl patīkamāk ir, kad skvoša ikri ar savm rokm sagatavojuies ziemai. Piedāvājam jums vairākas receptes un padomus, kā pagatavot skvoša ikru, kā arī pastāstīsim, kāpēc cukini ir veselīgi, cik daudz kaloriju ir skvoša ikros un ar ko vislabāk to pasniegt.
Kādas ir cukini ēdiena priekšrocības?
Kabaču ikri ir ne tikai garšīgi, bet arī neticami veselīgi. Trauks uzlabo gremošanu, piesātina organismu ar noderīgiem mikroelementiem un vitamīniem. Skvoša kaviāra kaloriju saturs ir ļoti zems. Simts gramos ir tikai 70 kcal. Tas liecina, ka to var lietot cilvēki, kuri ievēro diētu veselības apsvērumu dēļ vai vēlas zaudēt liekos kilogramus. Trauks ļoti ātri un viegli uzsūcas mūsu organismā.
Arī skvoša traukā ir daudz kālija, kas ir noderīgs cilvēkiem ar noslieci uz pietūkumu, ar kuņģa-zarnu trakta un aknu slimībām. No šī dārzeņa gatavotā pasta stimulē peristaltiku, uzlabo zarnu darbību un normalizē tās mikrofloru.Kā jūs saprotat, veselīgākie mājās gatavotie skvoša ikri ir izgatavoti ar savām rokām, neizmantojot dažādus mākslīgos konservantus un no pārbaudītām sastāvdaļām.
Tātad, šis ēdiens:
- samazina holesterīna līmeni;
- uzlabo gremošanu;
- ir zems kaloriju saturs;
- normalizē hemoglobīna līmeni;
- ir diurētiskas īpašības;
- Tas ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no diabēta.
Receptes mājās gatavotam garšīgam ikram
Ir neticami daudz recepšu skvoša kaviāra pagatavošanai mājās. Mēs piedāvājam vairākas klasiskas iespējas visgardākā ēdiena pagatavošanai mājās.
Recepte Nr.1
Nākamajam ēdienam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- pusotru kg cukini;
- 2 gabaliņi vidēja sīpola;
- 4 vidēji jauni burkāni;
- 2 gabaliņi mazās paprikas;
- 2 nelieli tomātu pastas iepakojumi;
- 150 gr. saulespuķu eļļa;
- sāls un cukurs pa 3 tējkarotēm.
Pagatavošana: Vispirms mazākos gabaliņos sagriež sīpolu un piparus. Ērtā pannā uzkarsē eļļu un pievieno tur sīpolu, kārtīgi apcep, bet raugi, lai produkts nepiedeg. Sīpoliem pievieno sakapātus cukīni un burkānus. Pievienojiet pusi glāzes tīra ūdens. Tagad visas sastāvdaļas pannā kārtīgi jāsakuļ, bet bez vāka, lai nepaliek liekais šķidrums.
Pēc 10-15 minūtēm jāpievieno garšvielas un tomātu pasta, vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes. Atliek vien noņemt no plīts un var sākt ēst. Ja mēs runājam par ražas novākšanu ziemai, tad šim nolūkam ir jāsagatavo noteikts konteiners. Svaigi pagatavoto cukini trauku var ievietot ērtās hermētiski noslēgtās burkās un nosūtīt uz aukstu vietu.
Recepte Nr.2
Ir vēl viens veids, kā sagatavot skvoša kaviāru ziemai mājās. Lai sagatavotos, mums ir nepieciešams:
- 250 gr. tomāti;
- 400 gr. cukini;
- 700 gr. baklažāns;
- 300 gr. burkāni;
- 300 gr. pipari;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 440 gr. sīpoli;
- 20 gr. sāls;
- 160 ml olīveļļas;
- 5 gr. smalki melnie pipari.
Vispirms ir nepieciešams smalki sagriezt sīpolu un sarīvēt burkānus. Pēc tam sagrieziet papriku kubiņos. Tagad visi šie dārzeņi ir jāapcep olīveļļā.
Tagad sagrieziet baklažānus, tomātus un cukini kubiņos.
Pēc tam pārliek dārzeņus no pannas uz katlu un pievieno cukini, baklažānu un tomātus. Pievienojiet nedaudz olīveļļas un atstājiet dārzeņus uz lēnas uguns 60 minūtes. Pēc apmēram 30 minūtēm pēc dārzeņu ievietošanas katlā pievienojiet tiem garšvielas un iepriekš sasmalcinātus ķiplokus.
Kad redzat, ka dārzeņi kļuvuši mīksti, tos var noņemt no uguns un blenderī samalt līdz pastai. Tad šo masu var sarullēt sterilizētās burkās. Šī skvoša kaviāra recepte ir pavisam vienkārša, taču izrādās izcila.
Recepte Nr.3
Vēl viena interesanta gatavošanas recepte, kuru mēs sniedzam soli pa solim. Daži var teikt, ka tas ir dārzeņu ikri, bet tomēr tā pamatā ir cukini.
Sastāvdaļas: sēnes 1 kg, cukini 3 kg, burkāni 1,5 kg, baklažāni 2 kg, sīpoli 0,5 kg, tomāti 1 kg, dilles, pētersīļi, paprika 1,5 kg, citrona sula, sāls, pipari, augu eļļa.
Pagatavošana: šajā receptē dārzeņi ir rūpīgi jānomizo un jāizņem sēklas, pēc tam sagriež mazos kubiņos.
Sēnes nepieciešams vārīt sālsūdenī.
Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus, apcepiet tos eļļā. Tagad pievienojiet cukini un baklažānu dārzeņiem.Kamēr sastāvdaļas vārās, smalki sarīvējiet papriku un pakāpeniski pievienojiet to galvenajiem dārzeņiem.
Tagad smalki sagrieziet šampinjonus un arī ievietojiet tos pannā vai katlā.
Tagad ir pienācis laiks tomātiem: nomizojiet tos un sarīvējiet. Tagad pievienojiet atlikušās sastāvdaļas katlā. Visus dārzeņus rūpīgi sautē un pēc tam ļaujiet tiem vārīties uz ļoti zemas uguns.
Kad ēdiens ir gatavs, to var iepakot traukos un sarullēt.
Savādi, bet mājās gatavoti izstrādājumi var sagādāt prieku to pagatavošanas laikā, ja viss tiek darīts pareizi un ātri. Starp citu, jebkurus ēdienus vajadzētu pagatavot tikai labā noskaņojumā, tad tie izrādīsies visgaršīgākie un dvēseliskākie.
Recepte Nr.4
Un šī recepte nav saistīta ar dārzeņu cepšanu, bet gan cepšanu.
Šim nolūkam mums vajadzīgas šādas sastāvdaļas: cukini 2 kg, sīpoli 1 kg, burkāni 1,5 kg, tomāti 1,5 kg, dārzeņpipari 0,5 kg, asās zaļās paprika 2 gab, ķiploki, kurkuma, paprika, olīveļļa, malti pipari, sāls, cukurs .
Pagatavošana: visus dārzeņus sagriež vienādos kubiņos, bet burkānus sagriež gredzenos. Visas sastāvdaļas liek uz cepešpannas un apslaka ar nedaudz olīveļļas.
Tagad jums ir nepieciešams uzkarsēt cepeškrāsni līdz 200-220 grādiem un novietot mūsu dārzeņus uz vidējā plaukta. Cep dārzeņus apmēram 40 minūtes, mēģiniet tos ik pa laikam apmaisīt.
Tagad izņemiet dārzeņus un sasmalciniet tos ar iegremdējamo blenderi, pievienojot garšvielas un cukuru, kas piešķirs pikantumu. Pēc tam trauku nepieciešams vārīt katliņā apmēram 5 minūtes un var likt burkās.
Šāda kaviāra izveide mājās neaizņem daudz laika, un ziemā jūs ar prieku izbaudīsit gardu ēdienu.
Ar ko pasniedz skvoša kaviāru?
Tik vienkāršu ēdienu, kā mums šķiet, var pasniegt ļoti skaisti. Piemēram, iegādājieties bageti, viegli apgrauzdējiet to tīrā pannā un pasniedziet uz šī maizes gabala sarullētu cukīni pastu. Skaistuma labad varat pievienot dažus zaļos sīpolus.
Kaviārs ļoti garšīgi sader ar brūnmaizi un zaļumiem.
Šo maizes pagatavošana neaizņems daudz laika, taču jūs noteikti iepriecināsiet savu mājsaimniecību ar pazīstama ēdiena mūsdienīgu noformējumu. Ziemas variantiem, lai tas būtu apmierinošāks, maizes gabalam varat uzklāt nelielu daudzumu sviesta.
Tas labi sader ar kartupeļiem, jebkura veida gaļu un citiem dārzeņiem. Pasniedz gan kā aukstu uzkodu, gan kā karstu. Bet daudzās mājās viņi sagādā cukīni prieku tikai tāpēc, lai to uzklātu uz maizes.
Skvoša ikri bieži tiek ietīti pitas maizē, veidojot sava veida mājās gatavotu šavarmu. Cukini pasta labi sader ar plāno maizi. Dažas saimnieces ziemā gatavo pankūkas no skvoša ikriem, vispirms pievienojot rudzu miltus. Pusdienām laba izvēle ir skvoša ikri ar jebkuru putru. Šīs būs ļoti sātīgas un garšīgas pusdienas. No rīta cukini pasta lieliski sader ar omleti un plānās šķēlītēs sagrieztu gurķi. Vai arī varat uzvārīt rīsus un pasniegt tos ar kādu no mājās gatavotiem makaroniem.
Ieteikumi skvoša kaviāra pagatavošanai
- Ir ļoti svarīgi, lai būtu labi virtuves piederumi: katls ar biezām sienām, augsta panna.
- Ja vēlaties, lai cukini pasta būtu maiga, tad tā ir jāizlaiž caur blenderi vai gaļas mašīnā.
- Ēdienam izvēlieties jaunus augļus, tad tie būs maigi un ļoti garšīgi. Un šajā gadījumā dārzeņus nav nepieciešams mizot.
- Diētiskā skvoša kaviāra pagatavošana nepavisam nav grūta: vienkārši mīkstiniet dārzeņus pannā, neizmantojot eļļu, un pēc tam vienkārši sasmalciniet dārzeņus blenderī.
- Jūs varat pagatavot makaronus no dārzeņiem, kas iepriekš ir pilnībā izcepti cepeškrāsnī. Šajā gadījumā tiek saglabāts vairāk vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu.
Secinājums
Skvoša ikriem ir neskaitāmas receptes: to gatavo ar āboliem, pikantu, ar etiķi, ar majonēzi (nu, tas nav visiem), ar skābo krējumu, to gatavo lēnajā plītī, uz grila, ar vai bez tomāti, lieli ar gabaliņiem un maigi, kā veikalā. Jebkurā gadījumā, ja šajā ēdienā tiek ielikts gabaliņš jūsu dvēseles, tad to noteikti novērtēs jūsu ģimene un draugi.
