Saturs
Skvoša kaviārs ir diezgan mazkaloriju un veselīgs ēdiens. Bet daudzi mūsdienu šefpavāri vairs neizmanto vecās vecmāmiņas receptes un gatavo šo ēdienu bez cepšanas. Mēs jums pastāstīsim dažas interesantas un veselīgas receptes, kā arī atklāsim kaviāra gatavošanas noslēpumus no cukini ziemai.
Receptes cukini uzkodai bez cepšanas
Recepte Nr.1
Sastāvdaļas: 3 kg cukini, 2 kg burkānu, 0,5 kg sīpolu, dažas ēdamkarotes cukura, 0,5 l tomātu mērces vai pastas, 0,5 l augu eļļas, sāls, pipari.
Pagatavošana: sagatavo visus dārzeņus, rūpīgi nomazgā, noņem nevajadzīgās daļas.
Tagad cukini masu liek katliņā vai katliņā, pievieno eļļu un liek uz uguns. Tiklīdz dārzeņi sāk vārīties, samaziniet uguni un atstājiet ikrus zem vāka ievilkties.
Kamēr ikri sasniegs vēlamo konsistenci, jums jāsagatavo trauks, kurā pēc tam ievietosiet cukini maisījumu un sarullēsiet to.
Pēc tam, kad dārzeņi ir sagatavoti, tie ir smalki jāsagriež un pēc tam jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai jāsasmalcina blenderī, pievienojot sāli.
Skvoša kaviārs bez cepšanas, kura recepte ir aprakstīta, izrādās ļoti maiga un nepavisam nav taukaina. Galu galā eļļā cepti dārzeņi ir piesātināti ar augu taukiem, un kaviārs izrādās treknāks.
Recepte Nr.2
Šajā receptē dārzeņus nav nepieciešams cept. Visas sastāvdaļas, kas tika izmantotas pirmajā receptē, bez sasmalcināšanas un mizošanas liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī vai uz grila. Jūs varat cept dārzeņus folijā vai novietot tos uz cepešpannas un apliet ar nedaudz olīveļļas.
Kad dārzeņi ir gatavi, nomizojiet tos un sasmalciniet. Bez cepšanas šis skvoša kaviārs izrādās ļoti apmierinošs un ārkārtīgi veselīgs.
Recepte Nr.3
Tas būs skvoša ikri ziemai bez cepšanas, izmantojot majonēzi.
Papildus vajag: cukini 2 kg, burkāni 1 kg, garšvielas, tomātu mērci 0,5 l, cukuru 3 ēd.k. karotes, etiķis, sīpols.
Sīpolu, galveno sastāvdaļu un burkānu sagrieziet vidējos kubiņos un izlaidiet caur gaļas mašīnā vai blenderī.
Pēc tam dārzeņus jāieliek pannā, sāli un piparus, pievieno cukuru un ļauj dārzeņiem vārīties. Pēc tam uguni vajadzētu samazināt un atstāt uz lēnas uguns apmēram divas stundas.
Tālāk pievienojiet tomātu mērci, atlikušās garšvielas un majonēzi.
Kad ikri ir gatavi, tos liek sterilās burkās un sarullē. Burkas pirmo reizi jāuzglabā otrādi, un tad tās liek aukstā vietā.
Recepte Nr.4
Šī cukīni makaronu recepte ir pagatavota bez eļļas. Mums būs nepieciešams:
- cukini - 1,5 kg;
- burkāni 1 kg;
- tomāti 1 kg;
- sīpols 0,5 kg;
- apstādījumi;
- sāls.
Vispirms jānomizo cukini, bet, ja dārzenis ir jauns, tad tas nav jādara. Cukini sagriež kubiņos un liek katliņā.
Pēc tam pannā pievienojiet smalki sarīvētus burkānus.
Tagad tomātus jāapstrādā ar verdošu ūdeni, smalki sagriež un jāpievieno pārējiem dārzeņiem. Tur sūtām arī smalki sagrieztus sīpolus.
Tagad visām sastāvdaļām jāvāra apmēram 40 minūtes, līdz tās ir pilnībā gatavas.
Kabaču uzkoda tiek pasniegta gatavā veidā, tāpat kā jūs to ieguvāt katliņā, vai arī varat to samalt blenderī.
Viena cukini uzkodas porcija var būt līdz 250-300 gramiem, jo tajā ir ļoti maz kaloriju.
Recepte Nr.5
Cukini pastu var pagatavot lēnajā plītē. Šai receptei nepieciešami: 2 kg cukini, 750 gr. tomāti, 400 gr. sīpols, 250 gr. burkāni, tomātu pastas 2 ēd.k. l, eļļa 2 ēd.k. l, garšvielas.
Sagatavošana: Multivarkā ievieto apmēram 4,5 litrus. Gatavošanas laikā dārzeņi samazinās apjomā, tāpēc tie visi iekļaujas traukā.
Vispirms tomātus aplej ar verdošu ūdeni, lai no tiem varētu noņemt mizas. Tagad jums ir nepieciešams sasmalcināt sīpolus un dārzeņus. Iestatiet "cepšanas" režīmu un nedaudz apcepiet sīpolu, līdz tas ir caurspīdīgs. Tagad jūs varat pievienot burkānus un nedaudz tos sautēt.
Tagad pievienojiet kubiņos sagrieztu cukīni. Neaizmirstiet par tomātiem, nomizojiet tos un sagrieziet kubiņos, pēc tam pievienojiet pārējiem dārzeņiem.
Pēc tomātiem pievieno tomātu pastu un visu kārtīgi samaisa.
Tagad tikai jāgaida, līdz cukīni pasta ir pilnībā pagatavota. Pēc tam tas jāatdzesē un jāsasmalcina ar blenderi. Pēc tam to var sarullēt stikla traukā.
Ja gatavojat dārzeņu uzkodu bērniem, tad tomātu pastu tai pievienot nav nepieciešams. Multivarkas uzkoda izrādās diezgan maiga un ļoti garšīga, un pats galvenais - ar zemu kaloriju daudzumu.
Kādas ir cukini uzkodas priekšrocības?
Skvoša (vai dārzeņu) kaviāra derīgās īpašības ir zināmas jau sen, it īpaši, ja tas ir pagatavots, neizmantojot cepšanas procesu:
- uzlabo gremošanu;
- piesātina ķermeni ar noderīgiem vitamīniem;
- noderīga zarnu slimībām;
- normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
- palielina un stiprina imunitāti;
- uzlabo vielmaiņas procesus organismā;
- dod enerģiju;
- uzlabo apetīti.
Cilvēkiem, kuri vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, skvoša ikri ir ieteicami kā pamatēdiens, ievērojot diētu. Bet mēs to nesauksim par diētu, bet gan par noteiktu diētu, kurā jūs varat zaudēt svaru un piesātināt savu ķermeni ar noderīgiem mikroelementiem.
Šī diēta neietver alkohola, cukura (to ņemiet vērā, gatavojot kaviāru), miltu, kartupeļu vai gāzēto dzērienu patēriņu.
Nedēļas laikā cukini uzkodas var pamīšus ar neapstrādātiem dārzeņiem, dažādām gaļām, zivīm, var ēst arī kabaču ikri ar vārītām olām, putru (bet ne lielos daudzumos).
Kā izvēlēties sastāvdaļas skvoša ikriem
- Vēlams izvēlēties jaunus dārzeņus, tad mizu nevajadzēs noņemt;
- izvēlieties dārzeņus bez trūkumiem, bet varbūt nedaudz pārgatavojušos;
- izvēlieties ne pārāk lielus cukini, burkānus un sīpolus.
- ja izvēlaties vecus cukini, tad ikriem labāk tos nomizot;
- Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja cukini miza ir bieza, tas nozīmē, ka tajā ir daudz sēklu, un tāpēc kaviāra garša būs nedaudz šķiedraina.
Ar ko pasniedz skvoša kaviāru?
Šī ir garšīga un vienkārša uzkoda, ko var ēst kā vienu ēdienu. Tajā pašā laikā visizplatītākais veids, kā pasniegt cukini uzkodu, ir uz maizes gabala. Maize var būt pelēka, balta, ar dažādām sēklām vai garšvielām.
Sviestmaizi varat pasniegt arī ar diļļu, pētersīļu vai zaļo sīpolu zariņu.
Skvoša ikri tiek pasniegti arī ar dažādiem neapstrādātiem dārzeņiem vai graudaugiem. Šī dārzeņu uzkoda lieliski sader ar rīsiem un dažāda veida gaļu.
Izbaudiet šīs gardās uzkodas gatavošanu, jo tas neaizņems daudz laika, un ziemā novēlam labu apetīti!
Liels paldies ! Noteikti izmantošu tavu padomu!