Dārzeņu kaviāru var viegli saukt par populārāko ēdienu. Mājsaimnieces apvieno produktus jebkurā kombinācijā. Bet baklažānu ikri tiek uzskatīti par līderi. Un gatavots lēnajā plītī ne tikai sagādās prieku, bet arī ievērojami ietaupīs mājsaimnieces laiku. Baklažāni ir īpašs dārzenis. Tā saturošais uzturvielu klāsts ir pelnījis cieņu. Turklāt šķiedrvielas, kālijs un PP vitamīns ir neaizstājami diētiskā uzturā, kā arī cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem. Dārzeņus dažādiem ēdieniem vāra, cep, cep, sautē – katrai receptei ir sava garša un priekšrocības. Bet slavenākais ir ikri. Tas ir sagatavots dažādos veidos. Šodien mēs pievērsīsim uzmanību populāra ēdiena pagatavošanai lēnajā plītē.
Kāpēc mājsaimnieces dod priekšroku receptei? baklažānu ikri lēnajā plītī? Tas ir saistīts ar virtuves sadzīves tehnikas īpašībām:
- Jums nav nepieciešams sekot līdzi laikam. Taimeris nekavējoties pateiks, kad ir pienākusi nākamā darbība vai ēdiens ir gatavs.
- Multikauss līdz 6 litriem. Ar šo tilpumu pietiek visai ģimenei, un jums nav atkārtoti jāliek dārzeņi lēnajā plīts baklažānu kaviāra pagatavošanai.
- Liels skaits režīmu nodrošinās vēlamo temperatūru apstrādei.
Baklažānu kaviārs lēnajā plītī izrādās ļoti garšīgs, maigs un aromātisks. Recepte ir vienkārša, jums tikai pareizi jāizmanto multivarka.Un dārzeņu sagatavošanas tehnoloģija neatšķiras no parastās gatavošanas metodes.
Ja izvēlēsities sagatavot zilos ikri Redmond multivarkā, jūs varēsiet regulēt temperatūru un laiku, kamēr ierīce darbojas.
Kādi dārzeņi ir nepieciešami gardiem ikriem?
- Baklažāni – pietiek ar 3 vidēji lieliem gabaliņiem.
- Burkāni - divi vidēji vai viens liels.
- Saldie paprika - 2 vai 3 gab.
- Tomāti – piemēroti 3 lieli, sarkani vai rozā.
- Ķiploki – 2 daiviņas (ja gatavojat bez ķiplokiem, ikri tik un tā būs brīnišķīgi).
Šis ir pamatsastāvdaļu komplekts.
Tiem, kam patīk pikantums, jāpievieno asie pipari, ja gribas smalku un saldu ikru, pievienojiet vairāk burkānus un sīpolus.
Ēdienu gatavošana Redmondas multivarkā
Vispirms sagatavosim dārzeņus Redmondas spiediena katlam.
Baklažāni gatavajā ēdienā ir nedaudz rūgti, tāpēc mēs veiksim šādus pasākumus:
- mizu ādu;
- sagriež kubiņos;
- ielikt traukā;
- piepilda ar sālsūdeni (1 ēdamkarote sāls uz 1 litru ūdens).
Baklažāniem jābūt pilnībā pārklātiem ar ūdeni. Ja gabali peld, nospiediet tos ar pannas vāku. Atstājiet tos kādu laiku un pārejiet pie citiem dārzeņiem.
Rinda pēc sīpoliem. Ieslēdziet multivarku uz programmu “Cepšana”, iestatiet laiku uz 30 minūtēm, ielejiet daudzkrūzē augu eļļu un sasmalciniet sīpolu. Kad eļļa ir karsta, ievietojiet sīpolus lēnajā plīts. Cep to līdz caurspīdīgai.
Burkāns. Ar ikriem labi sader, ja to sagriež strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves. Liek daudzkrūzē ar sīpolu un apcep 5 minūtes.
Kamēr burkāni un sīpoli tiek termiski apstrādāti, sagatavojiet papriku. Rūpīgi nomazgājiet, noņemiet sēklas un noņemiet kātu. Sagriež vajadzīgā izmēra kubiņos un pievieno sīpoliem un burkāniem.
Nolejiet ūdeni no baklažāniem, ievietojiet tos daudzkrūzēs un turpiniet cept dārzeņus kopā 10 minūtes.
Sagatavojiet tomātus. Tos nepieciešams apliet ar verdošu ūdeni un noņemt ādu. Sagriež nelielos kubiņos (tā būs garšīgāk) un liek lēnajā plītī kopā ar pārējiem dārzeņiem. Dažas mājsaimnieces veiksmīgi aizstāj tomātus ar tomātu pastu. Šis paņēmiens ir ļoti noderīgs, gatavojot kaviāru ziemā vai vēlā rudenī. Šajā laikā ne vienmēr ir pieejami svaigi tomāti. Vēl viena nianse ir sasaldēt baklažānus un papriku dārzeņu ikru ziemas versijai. Burkāni un sīpoli saimniecei ziemā nav problēma, un pārējās sastāvdaļas var sagatavot iepriekš. Tad vasarā ziemai nav nepieciešams gatavot baklažānu ikri lēnajā plītī. Jūs jebkurā laikā varat pagatavot savu iecienīto ēdienu no saldētiem dārzeņiem. Recepte neatšķiras no vasaras versijas, kaviārs saglabās svaiga ēdiena garšu.
Kad ir pagājis “Cepšanas” laiks, izslēdziet multivarku. Sāli un piparus trauku (pēc garšas), pievienojiet ķiplokus (sasmalcinātus). Tagad mainīsim režīmu. Izslēdziet "Cepšanu" un ieslēdziet "Sautēšana". Izvēlamies laiku no 30 līdz 40 minūtēm, tas ir atkarīgs no sasmalcināto dārzeņu gabalu lieluma. Starp citu, daudzas saimnieces 10 minūtes pirms sautēšanas beigām pievieno ķiplokus, garšvielas un sāli. Tādā veidā pārtikā tiek saglabāts vairāk barības vielu. Zaļie ir obligāti. Tas ir neaizstājams komponents, kas piešķir baklažānu ikriem lēnajā plītī vasaras smaržu.
Noderīgi ieteikumi mājsaimniecēm
Gatavo ēdienu var ēst gan karstu, gan aukstu.
Aromāts un garša tiek saglabāta jebkurā formā. Ja baklažānu ikri ziemai jāsagatavo lēnajā plītī, sautēšanas laiks būs ilgāks.
- Iestatiet režīmu “Quenching” uz 50 minūtēm līdz stundai.
- Sterilizējiet burkas.
- Gatavo trauku ievieto sausā stikla traukā, uzvelk vākus un ļauj atdzist.
Jo lēnāk sagatave atdziest, jo drošāka ir tā saglabāšana ziemā. Tāpēc burkas var ietīt.
Recepte baklažānu kaviāra pagatavošanai Redmondas multivarkā ir ļoti skaidra un vienkārša. Iesācējas mājsaimnieces ar prieku pievieno to savai iecienītāko preparātu kolekcijai.
