Saturs
Vēlu vīnogu šķirnes nogatavojas rudenī, kad beidzas ogu un augļu nogatavošanās sezona. Tiem ir raksturīga ilga augšanas sezona (no 150 dienām) un liela aktīvās temperatūras summa (vairāk nekā 2800 °C). Ražas novākšana sākas septembra beigās.
Vīnogām, kas nogatavojas vēlu, ir savas priekšrocības un trūkumi. Galvenā priekšrocība ir iespēja izmantot ogas mājās gatavotiem preparātiem. Trūkums ir tas, ka augi ir uzņēmīgi pret salu un slimībām.
Vēlu nogatavojušās šķirnes nav ieteicamas stādīšanai ziemeļu reģionos. Aukstā klimatā ogām bieži vien nav laika nogatavoties.
Labākās tehniskās šķirnes
Tehniski vēlo vīnogu šķirņu mīkstumā ir daudz sulas. Šādi augi ir nepretenciozi augšanas apstākļiem. Lai iegūtu augstu ražu, krūmus nodrošina rūpīgi.
Izabella
Vēlu Isabella vīnogas ir tehniskas un tabulas lietojumprogrammas. Tas izceļas ar lielām trīsloku lapām un cilindriskām kopām, kas sver 140 g. Augļi ir ovāli vai apaļi, melnā krāsā, ar biezu vaska pārklājumu uz cietās mizas. Mīkstums ar bagātīgu zemeņu aromātu.
Izabellas nogatavošanās ilgst no 150 līdz 180 dienām no augšanas sezonas sākuma. Krūmi ir spēcīgi un enerģiski.Vēlās Isabella vīnogas ir izturīgas pret filokseru un sēnīšu slimībām.
Audzējot Isabella, ir svarīgi savlaicīgi apgriezt dzinumus. Ar augstu blīvumu augļi nogatavojas nevienmērīgi un zaudē garšu. Ogas izmanto svaigas vai vīna pagatavošanai.
Vēlu Isabella vīnogu fotoattēls:
Maskata balts
Baltā muskata vīnogas ir sena vēlo augļu šķirne, no kuras tiek gatavoti saldie deserta vīni. Augam raksturīgas lapas ar smailiem galiem, blīvi daivu puduri un ogas ar vaska pārklājumu.
Ķekara vidējais svars ir 110 g, lielākie sver 450 g.Oga ir apaļas formas un dzeltenīgas krāsas. Mīkstums ir maigs un ar muskatrieksta aromātu. Oga satur apmēram 2-3 sēklas.
Baltajam muskatriekstam ir zema ziemcietība, pavasarī ziedkopas cieš no sala. Raža tiek novākta 140 dienas no augšanas sezonas sākuma.
Merlot
Merlot vīnogas ir franču vēlīnā šķirne, kas nogatavojas 152-164 dienās. Lapas ir apaļas un vidēja izmēra. Kopas ir cilindriskas-koniskas formas, sver aptuveni 120 g.
Ogas ir melnas, apaļas formas. Miza ir spēcīga, pārklāta ar vaska pārklājumu, mīkstums ir sulīgs ar baltu sulu. Merlot vīniem ir piesātināta un harmoniska garša.
Merlot ražo vēlu, konsekventu ražu. Krūmi ir izturīgi pret miltrasu, puvi un zemu temperatūru. Reizēm gadās zirņi.
Lidija
Vēlajām vīnogām Lydia ir gan tehniski, gan galda mērķi. Šķirne tika ievesta no Ziemeļamerikas. Lidijai raksturīgas lielas noapaļotas lapas. Kopas ir koniskas, maza izmēra, irdenas.
Ogas ir apaļas, bagātīgi sarkanā krāsā, un tām ir vaska pārklājums ar ceriņu nokrāsu. Augļu nogatavošanās notiek 158 dienās. Dzinumu nogatavošanās ir augsta gan siltajos, gan ziemeļu reģionos. No krūma tiek izņemti līdz 40 kg ogu.
Siltā klimatā Lidija pārziemo bez pajumtes. Šķirne pozitīvi reaģē uz mēslojumu. Atzarošana un knibināšana palīdz izvairīties no krūmu sabiezēšanas.
Ziemeļu Saperavi
Saperavi vīnogas ziemeļu nogatavojas vidus-vēlu periodā. Laiks no pumpuru uzbriešanas līdz ražas novākšanai ir 141 diena. To izmanto galda vīna un sablenderētas sulas pagatavošanai. Saperavi vīnam raksturīga augsta savilkšanās un zālaugu notis.
Kopas ir konusa formas, maza izmēra un diezgan vaļīgas. Augļi ir mazi, ovāli, bagātīgi zilā krāsā. Mīkstums satur daudz sulas, miza ir blīva ar biezu pārklājumu, garša ir harmoniska un vienkārša. Sula ir spilgti rozā un ļoti bieza.
Saperavi ir ļoti izturīgs pret ziemas salnām, bet slikti panes sausumu. Ražas novākšanu normalizē, apgriežot dzinumus.
Cabernet Sauvignon
Vēlīna franču vīnogu šķirne, kas paredzēta vīna pagatavošanai. Puduri ir vidēji lieli, ogas 15 mm lielas, tumši zilā krāsā un apaļas formas. Āda ir izturīga un pārklāta ar plānu vaska kārtu. Mīkstums ir ļoti sulīgs, sula ir dzidra.
Lai pagatavotu vīnu, ķekarus noņem 150-165 dienas pēc augu augšanas sezonas sākuma. Cabernet Sauvignon ir vēlu un ziemcietīga šķirnetomēr ir nosliece uz olnīcu izdalīšanos. Sausuma laikā augļi kļūst mazāki. Cukura uzkrāšanās notiek pat ar palielinātu krūma slodzi.
Cabernet Sauvignon vīnogas ir laba izturība pret sēnīšu infekcijām.Šķirne veiksmīgi iztur filokseru un lapu veltni.
Labākās galda šķirnes
Vēlās galda vīnogas ir paredzētas svaigam patēriņam. Ķekariem un ogām ir izcilas komerciālās un garšas īpašības, tās labi panes transportēšanu. Galda šķirnēm ir plāna āda, gaļīgs mīkstums un neliels sēklu skaits.
Moldova
Moldova ir vidēji vēlu nogatavošanās galda šķirne. Moldovas vīnogām raksturīgas lielas lapas un koniskas kopas. Ķekaru masa svārstās no 400 g līdz 1 kg. Mīkstums ir kraukšķīgs un gaļīgs. Augļi ir ovāli, dziļi purpursarkanā krāsā, pārklāti ar plānu vaska kārtu.
Moldovai ir liela izaugsmes spēja. Kad stādījumi kļūst blīvi, ogu izskats un garša tiek zaudēta. Šķirnei tiek praktizēta ilgstoša atzarošana. No pieaugušiem krūmiem novāc līdz 150 kg ogu.
Kultūra dod priekšroku barojošām, mitrām augsnēm. Ziemcietība ir vidējā līmenī. Lai aizsargātu pret slimībām, ir nepieciešamas 1-2 procedūras sezonā. Moldova ir novērtēta tās labās transportējamības dēļ.
Moldovas vēlās vīnogu šķirnes fotoattēls:
Asma
Asma ir Krimas vēlīnā šķirne, kas iegūst ražu 160 dienās. Vīnogulājus novāc oktobra vidū vai beigās.
Augam raksturīgas lielas noapaļotas lapas ar asiem galiem. Kopas ir lielas, konusa vai cilindra formā, vidēja blīvuma. Ķekara masa ap 350 g.Augļi lieli, purpursarkanā krāsā un ovālas formas, ar nelielu vaska pārklājumu uz mizas.
Vēlā šķirne Asma labi aug šķembu augsnē, ko labi sasilda saule. Dzinumiem izmanto īsu atzarošanu. Krūmi ir piemēroti lapeņu dekorēšanai. Krūmiem ir zema ziemcietība.
Anyuta
Anyuta vīnoga ir hibrīda forma, kuru selekcionēja amatieris V.N. Krainovs.Nogatavošanās notiek vidējā un vēlīnā perioda vidū. Rostovas apgabala apstākļos raža tiek novākta septembra beigās.
Pēc stādīšanas krūmi ātri aug. Ķekari ir konusa formas, sver no 700 g līdz 1,2 kg. Ķekaru blīvums ir vidējs, komerciālā kvalitāte ir augsta.
Augļi ir lieli, ovāli, sver 12 g, tumši rozā. Mīkstumam ir augsts sulas saturs, miza ir blīva. Garšā jūtamas vieglas muskatrieksta notis. Vēlīnās šķirnes Anyuta produktivitāte ir augsta, tāpēc tiek normalizēts olnīcu skaits uz dzinumiem. Krūmi ziemai ir jāpārklāj.
Odesas suvenīrs
Vīnogas dod stabilu augstu ražu. Kopas ir vidēja un liela izmēra, irdenas, koniskas formas, līdz 20 cm garas un aptuveni 12 cm platas.
Ogas lielas, iegarenas, līdz 29 cm garas un 12 cm platas.Krāsa melna, miza ar biezu vaskainu pārklājumu. Garša izceļas ar muskatriekstu-ērkšķu notīm. Augļos ir 3-4 sēklas.
Šī ir vēlu nogatavošanās vīnogu šķirne; raža notiek 142 dienas pēc pumpuru uzbriešanas. Ražas novākšana tiek veikta septembra beigās. Krūmi ir enerģiski un spēcīgi.
Odesas suvenīram ir laba izturība pret pelēko puvi un pelējumu, taču nepieciešama aizsardzība pret oidiju. Salizturība ir zema, tāpēc rudenī vīnogulājs tiek noklāts ziemai.
decembris
Dekabrsky šķirne ir melnā galda vīnoga, kas nogatavojas vēlu 165 dienu laikā. Vīnogas ir izturīgas pret sēnīšu slimībām, kas attīstās pie augsta mitruma. Krūmi nav uzņēmīgi pret filokseru un lapu veltni. Paaugstināta ziemcietība; augi iztur temperatūru līdz -27 °C.
Puduri vidēja blīvuma, sver 220 g Augļi sver 3 g Lapas ovālas, trīs daivu, vidēja izmēra. Garša ir harmoniska un vienkārša.Vīnogulāju nogatavošanās ir augstā līmenī.
Augļiem ir augsta komerciālā kvalitāte, bet ilgstošas transportēšanas laikā tie nokrīt no otas. Raža tiek uzglabāta ilgu laiku ledusskapī. Vēlā Dekabrsky šķirne ir piemērota rūpnieciskai audzēšanai.
Negrula piemiņai
Negrula piemiņai – Moldovā iegūta vēlu nogatavošanās vīnogu šķirne. Krūmi ir imūni pret sēnīšu slimībām. Šķirne reti cieš no filoksēras un citiem kaitēkļiem.
Memory Negrul vīnogām ir laba salizturība. Vīnogulāju klāj bezsniega ziema. Dzinumiem nepieciešama ilgstoša atzarošana.
Krūmi ātri audzē zaļo masu. Ziedi ir biseksuāli, un olnīcu veidošanai nav nepieciešams apputeksnētājs. Produktivitāte ir augsta un stabila. Ilgstošu lietusgāžu laikā tiek novērota ogu plaisāšana.
Vidējais ķekara svars 350 g, izmērs 12x20 cm.Ķekari irdeni un irdeni. Ogas ir melnas, sver 5-7 g, mīkstuma garša ir vienkārša. Memory Negrul ir nopērkams izskats, un to var ilgstoši uzglabāt ledusskapī.
Secinājums
Izvēloties vēlo vīnogu šķirni, tiek ņemtas vērā reģiona īpatnības. Šīs šķirnes ir piemērotas audzēšanai siltā klimatā. Aukstajos reģionos ogām ne vienmēr ir laiks nogatavoties. Vēlās vīnogas pārstāv galda un tehniskās šķirnes.
Dažus var patērēt bez pārstrādes vai nosūtīt vīna dzērienu pagatavošanai. Vēlās šķirnes izmanto stādīšanai dārzos, kā arī rūpnieciskai audzēšanai. Lielākā daļa no tām ir izturīgas pret slimībām, aukstuma periodiem un kaitēkļiem.
