Saturs
Kopš seniem laikiem pret vīnogām izturējās ar cieņu, pateicoties ogu dziedinošajam spēkam. Senajos dažādu tautu rokrakstos ir pieminēta šī garšīgā un veselīgā oga. Un dzejnieki savos pantos vīnogas salīdzina ar dievu nektāru. Teiciens: “Ir priecīgas dienas cilvēkiem, kur aug vīnogulāji” lasāms uz Kijevas Pečerskas lavras sienas.
Pavisam nesen vīnogas audzēja tikai dienvidu reģionos. Mūsdienās, pateicoties selekcionāru smagajam darbam, vīnogulājus veiksmīgi audzē daudzos Krievijas reģionos, pat tur, kur klimats ir skarbs. Viena no manām iecienītākajām šķirnēm ir Cabernet vīnogas. Audzēšanas un kopšanas iezīmes tiks apspriestas rakstā.
Apraksts
Šķirnes aprakstu un pirmās Cabernet vīnogu fotogrāfijas sniedza franču selekcionāri, tiešie autori. Tās iegūšanai tika izmantotas šķirnes Cabernet Fan un Sauvignon Blanc. Mūsdienās Cabernet Sauvignon ir vispopulārākā vīnkopju šķirne. Ogu galvenais mērķis ir gardu vīnogu vīnu ražošana.
Krūmi
Augs ar izplestiem dzinumiem un cirstām piecloku lapām. Katram no tiem malās ir trīsstūrveida zobi. Vīnogas ir īpaši skaistas rudenī, kad uz lapu plāksnēm parādās sarkanvīnam līdzīgas krāsas plankumi.
Cabernet Sauvignon ir vīriešu un sieviešu ziedi. Bet tas ne vienmēr glābj jūs no zirņiem. Pārskatos vīnkopji raksta, ka viņiem ir jāveic mākslīgā apputeksnēšana.
Ķekari un ogas
Ķekaru forma ir koniska, bet dažreiz uz tiem parādās tā sauktais spārns: augšējā daļa ar zaru. Otas garums līdz 15 cm, svars ap 100 gramiem. Ogas ir apaļas, līdz 1,5 cm diametrā.Vīnogās ir maz sēklu: 1-3. Augļi ir zili ar vaska pārklājumu. Tā kā miza ir bieza, Cabernet Sauvignon ir tehniska vīnogu šķirne.
Raksturlielumi
Cabernet vīnogām ir daudz priekšrocību, kas padara to populāru vīnkopju un vīndaru vidū. Ir arī trūkumi, kas arī tiks apspriesti.
Šķirnes priekšrocības
- Vīnogas ir ražīgas, ar labu kopšanu un labvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem no hektāra novāc līdz 70 centneriem augļu.
- Laba transportējamība, jo ogas neplīst un nebirst.
- Vīnogas neplaisā pat pārgatavojušās.
- Lietus ogām nekaitē.
- Lieliska šķirne sarkano deserta vīnu ražošanai.
- Šķirne ir ziemcietīga un izturīga pret sausumu.
- Vīnogas ir izturīgas pret daudzām slimībām.
Mīnusi
- Zirņu iespēja. Jums ir jāpavada laiks apputeksnēšanai.
- Pašā sākumā olnīcas var sabrukt no vēja.
- Šķirnes vēlīnā nogatavošanās (140-160 dienas) neļauj audzēt vīnogas nevienā Krievijas reģionā.
Cabernet šķirnes
Cabernet vīnogām ir vairākas šķirnes. Tālāk tiks sniegts īss apraksts un fotogrāfijas.
Sauvignon
Lai saprastu, kas ir Sauvignon vīnogas, neiztikt bez fotoattēla un apraksta. Tūlīt pēc tās izveidošanas augs kļuva par populārāko. Galda un deserta vīnus gatavo no tumši zilām ogām ar biezu zilganu pārklājumu. Neskatoties uz to, ka puduri ir mazi, raža joprojām ir lieliska.
Cortis
Cortis ir vīnogu šķirne, ko radījuši vācu selekcionāri. Viņi krustoja Cabernet Sauvignon un Merzling šķirnes. Šķirnei ir vidēji vēls nogatavošanās periods, ķekarus nogriež pēc 138-140 dienām. Cortis pastāvīgi ražo augstas ražas vīna ogas, zilganas ar vaska pārklājumu. Cortis šķirnes fotoattēls zemāk.
Fran
Jāatzīmē, ka šī konkrētā šķirne tiek saukta par Cabernet Sauvignon vīnogu priekšteci. Salīdzinot ar “bērnu”, vecāks ir mazāk produktīvs, bet nobriest agrāk. Tieši Fran ir tā vīnogu šķirne, kuru ieteicams audzēt riskantās lauksaimniecības zonās. Kopas ir vidēji blīvas, ar tumši zilām ogām, pārklātas ar biezu pārklājumu.
Ziemeļu vīnogas
Ziemeļu Cabernet vīnogas pārstāv zemi un neizplatoši krūmi. Uz vīnogulāja veidojas mazi pušķi, kas sver līdz 100 gramiem. Ogas ir mazas, tumšas ar vaska pārklājumu. Nogatavošanās sākas septembrī.
Mičurinskis
Augstražīga, vidēja nogatavošanās perioda šķirne. Tumšo ogu kopas ar bālganu pārklājumu sāk vākt 115-125 dienas pēc ziedēšanas sākuma. Otas ir mazas, vidēji 100 gramus.
Cabernet Michurinsky vīnogu šķirnei ir laba imunitāte pret daudzām kultūraugu slimībām. Turklāt to var audzēt gandrīz jebkurā Krievijas reģionā: tas var izturēt sals līdz 29 grādiem.
Karols
Vidēji nogatavošanās šķirne katru gadu priecē ar bagātīgu ražu. Jāpiebilst, ka atšķirībā no citiem kultivētajiem augiem Karol vīnogas uzzied vēlāk nekā citas, tāpēc ziedi nekad nepakļaujas pavasara salnām.
Ogleklis
Vidēji nogatavojies augs. Lai izvairītos no zirņiem, jo vīnogām ir tikai sieviešu ziedi, blakus tiem jāstāda citu šķirņu vīnogulāji. Ķekaru izmērs ir Cabernet šķirnes ietvaros, aptuveni 100 grami. Aromātiskais vīns tiek gatavots no mazām apaļām ogām.
Jura
Jura vīnogu šķirni izstrādāja Šveices selekcionāri. Vīnogulāji un klasteri ir izturīgi pret slimībām. Vidēji nogatavojušās vīnogas. Tumši violetas ogas ar zilganu pārklājumu tiek pārstrādātas vīnā.
Dorsa
Šķirnei ir vidēja ražība, taču tā ir stabila katru gadu. Vidēji nogatavojušās ogas uzkrāj lielu daudzumu vīna cukura. Sarkanvīnam, kas gatavots no Cabernet Dorsa vīnogām, ir izteikts augļu aromāts.
Audzēšana un kopšana
Kā jau minēts, gandrīz visas Cabernet vīnogu šķirnes var audzēt daudzos Krievijas reģionos. Augs ir nepretenciozs, taču, lai gūtu panākumus, jums jāzina stādīšanas un kopšanas iezīmes.
Izvēloties atrašanās vietu
Cabernet vīnogas var audzēt jebkurā augsnē, jo tās ir mazprasīgas. Bet ir ieteicams izvēlēties labi apgaismotu nosēšanās vietu. Dienvidu nogāzes ir vislabāk piemērotas. Parastos dārza gabalos nav kalnu, tāpēc tie ir mākslīgi izveidoti.
Stādījumus kārto rindās no ziemeļiem uz dienvidiem, lai augus jebkurā laikā apgaismotu saule.Šis novietojums rada labu dabisko ventilāciju vīnogulājam.
Cabernet šķirni audzē uz potcelmiem; labākās tiek uzskatītas par:
- Riparia 3309;
- Riparia 101-14;
- Kobera 5BB;
- Berlandieri Teleki 8B.
Stādīšanas kopšana
Cabernet vīnogulāji tiek stādīti pavasarī vai rudenī. Starp rindām ir atstāts 3 līdz 4 metru attālums. Tas ne tikai radīs ērtības kopšanas laikā, bet arī nodrošinās pietiekamu gaisa cirkulāciju un pasargās no saslimšanām.
- Augšanas sezonā augus nekavējoties laista un noņem nezāles un irdiniet augsni.
- Sākot ar pavasari, augsne tiek mulčēta. Pirmkārt, mulča aizsargā saknes no aukstuma, un vasarā tā novērš mitruma iztvaikošanu.
- Vislielākā laistīšanas nepieciešamība ir ķekaru nogatavošanās periodā. Šajā gadījumā ir jāņem vērā vīnogu audzēšanas apgabala klimatiskās īpašības. Ja līst, laistīšana tiek pārtraukta. Sausuma laikā laistīšana tiek veikta pie saknēm. Olnīcu veidošanās laikā krūmus vēlams apsmidzināt. Nav nepieciešams appludināt krūmus, pretējā gadījumā ogas zaudēs garšu un kļūs ūdeņainas.
- Lai vīnogu šķirne labi attīstītos, būs nepieciešama regulāra barošana. Tas var būt organiskas vielas vai īpaši minerālmēsli. Augi tiek baroti vairākas reizes, pēdējā barošana paredzēta jūlija vidū.
Veidošanās
Atzarošana sākas jau uz vienu gadu veciem dzinumiem. Jaunām Cabernet vīnogām, kā parādīts fotoattēlā, ir ieteicama īsa atzarošana. Tas palielinās augļu veidošanos, jo tiek aktivizētas apakšējās acis.
Šķirnei raksturīga augšana uz augstiem stumbriem, daži jaunie izaugumi tiek atstāti karājoties. Saīsiniet dzinumus par 5-6 acīm.
Slimības un kaitēkļi
Visu veidu Cabernet vīnogas ir izturīgas pret filokseru. Bet ne vienmēr ir iespējams glābt stādījumus no oidija un miltrasas, antracnozes un bakteriozes, baktēriju vēža un hlorozes un masaliņām. Ir nepieciešams veikt profilakses pasākumus, negaidot slimību attīstību. Šim nolūkam tiek izmantoti īpaši preparāti. Lietošanas noteikumi ir norādīti instrukcijās.
Kukaiņi
Bīstamākie kaitēkļi, kas var nodarīt neatgriezenisku kaitējumu vīnogulājam un ražai, ir zirnekļa ērces un vīnogu ērces. Šie kukaiņi ir tik mazi, ka tos ir grūti pamanīt. Bet to dominējošo stāvokli var redzēt pēc sarkanīgiem uztūkumiem uz lapām. Iznīcināšanai izmanto apstrādi ar Bordo maisījumu un 4% ziepju šķīdumu. Jums ir nepieciešams izsmidzināt ne tikai no augšas, bet arī noķert lapas un stublājus no apakšas. Šāda veida darbi tiek veikti, kad nieres atveras. Vasarā stādījumus papildus apputeksnē ar sēru.
Vēl viens kaitēklis ir vīnogu lapu rullīšu tauriņš un tā pēcnācēji. Kāpuri bojā olnīcas un barojas arī ar gatavām ogām. Kaitēkļa izskatu var noteikt pēc zirnekļu tīklos sapinušās ogas.
Iznīcināšanai izmanto insekticīdus, kuriem pievieno fungicīdus. Apstrāde ar diviem sastāviem ir nepieciešama, lai cīnītos pret pelējumu un pelējumu.
Vīnogu audzēšanas iezīmes:
