Saturs
Burkāni ir plaši izplatīti visā pasaulē. To audzē Amerikā, Austrālijā un pat Āfrikā. Šis sakņu dārzenis ir unikāls, jo to izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā un kosmetoloģijā. Burkāni satur plašu derīgo vielu klāstu: karotīnu, flavonoīdus, askorbīnskābi un pantotēnskābi, likopēnu, B vitamīnus, ēteriskās eļļas un citus elementus. Tādu noderīgu sakņu dārzeni kā burkāni, protams, audzē arī iekšzemes platuma grādos. Ir vairāk nekā 300 šī sakņu dārzeņa nosaukumu, starp kuriem jūs varat izvēlēties piemērotas burkānu šķirnes ziemeļrietumiem.
Burkānu šķirņu daudzveidība
Burkānu šķirnes piedāvā vietējie un ārvalstu selekcijas uzņēmumi. Tajā pašā laikā vietējām šķirnēm ir raksturīgas augstākas garšas īpašības: šādiem sakņu dārzeņiem ir augsts uzturvielu saturs un lielisks glabāšanas laiks. Ārzemju selekcionāru galvenais uzsvars ir vērsts uz ideālu sakņu kultūras ārējo īpašību sasniegšanu - pareizu formu, spilgtu krāsu utt.
Katrai šķirnei ir noteiktas agrotehniskās īpašības, no kurām galvenā ir nogatavošanās periods. Tātad viņi atšķir:
- agrīna nogatavošanās (nogatavojas 85-100 dienās);
- vidēja nogatavošanās (nogatavojas 105-120 dienās);
- vēla nogatavošanās (nogatavojas vairāk nekā 125 dienas).
Parasti agrīnās nogatavošanās vietējās šķirnes izceļas ar īsām sakņu kultūrām, kas samazina dārzeņa ražu. Tāpēc komerciālos nolūkos ieteicams sēt agri nogatavojušās ārzemju burkānu šķirnes, kuras izceļas ar garām, vienmērīgām saknēm ar izcilu izskatu.
Šķirnes Ziemeļrietumu Krievijai
Audzēšanai vietējos platuma grādos dārznieki var izvēlēties no vairāk nekā 200 burkānu šķirnēm. Tie visi atšķiras pēc izskata, sakņu kultūras garšas un audzēšanas īpašībām. Starp daudzveidību mēs varam izcelt labākos burkānus, kas ir zonēti Ziemeļrietumu reģionam no ārvalstu un vietējiem ražotājiem.
Vietējās šķirnes
Visveselīgākās un garšīgākās, bez šaubām, ir pašmāju šķirnes. Starp tiem populārākie ir:
Alenka
Katrs “Alenka” dārzenis sver ap 400 g. Garums 14-16 cm, diametrs 4-6 cm Sakņu kultūra ir koniska forma, krāsa oranža. Tā garša ir lieliska: mīkstums ir blīvs, aromātisks, salds. Šķirni var izmantot, lai pagatavotu bērnu pārtiku.
Burkānu nogatavošanās periods ir agrs. Sakņu kultūras nogatavojas 90–100 dienas no sēklu sēšanas dienas. Šķirne izceļas ar augstu ražu 10 kg/m2. Vēl viena šīs šķirnes priekšrocība ir tās lieliskais glabāšanas laiks, kas ļauj sakņu kultūru uzglabāt visu ziemu.
Vitamīns
Šķirnei raksturīga burkānu oranži sarkanā krāsa. Katra sakņu kultūra ir 15-20 cm gara.Vidējā masa 100-150g.Šķirne izceļas ar īpaši augstu karotīna saturu. Burkānu mīkstums ir maigs un sulīgs. Dārzeņa forma ir cilindriska, ar neasiem galiem.
Šķirne nogatavojas 80-110 dienās. Tā augstā raža sasniedz 10,5 kg/m2. Dārzeņu izmanto svaigu un konservētu. Šķirnei raksturīga laba pielāgošanās spēja uzglabāšana.
Bērnu gaume
Koši oranžus, sulīgus, kraukšķīgus burkānus bērni patiešām mīl, jo tiem ir maiga, salda mīkstums. Burkāni ir līdz 15 cm gari, koniskas formas.
Agrīna nogatavošanās šķirne, tā raža nogatavojas 78 dienu laikā no sēklu sēšanas dienas. Kultūrai raksturīga augsta izturība pret aukstumu. Jūs varat sēt šī burkāna sēklas aprīlī un maijā. Sakņu kultūru raža ir zema - līdz 5 kg/m2.
Maskavas ziema
Apelsīnu burkāni ir sezonas vidus kultūra, jo augļi nogatavojas 67–98 dienās. Šķirnei raksturīgs salīdzinoši vienāds sakņu kultūru garums (apmēram 16 cm). Turklāt burkānu svars ir tieši atkarīgs no ražas audzēšanas noteikumu ievērošanas un var svārstīties no 100 līdz 180 g. Dārzeņa forma ir koniska ar noapaļotu galu.
Šķirne ir termofīla, un, agri sējot, nepieciešama plēves segums. Tā raža ir līdz 7 kg/m2.
Nastena
Šķirnes “Nastena” burkāni izceļas ar izcilām ārējām un garšas īpašībām.Cilindriskās sakņu kultūras garums sasniedz 18 cm, vidējais svars ir 100-120 g.Burkānu mīkstums ir sulīgs, salds, oranžā krāsā. Šīs šķirnes īpatnība ir tās plānais, mazs kodols. Izmanto diētiskās un bērnu pārtikas pagatavošanai.
Šīs šķirnes sēklas ziemeļrietumos jāsēj maija vidū. Sakņu kultūra nogatavojas 80-100 dienu laikā. Kultūraugu raža ir atkarīga no augšanas apstākļiem un var svārstīties no 3 līdz 7 kg/m2.
Pirmā kolekcija
Šķirnes “First Harvest” īpatnība ir augstais cukura un karotīna saturs. Tas piešķir burkāniem oriģinālu izskatu un pārsteidzošu garšu. Tajā pašā laikā sakņu dārzeņa mīkstums ir sulīgs un īpaši maigs. Tā forma ir koniska, ar smailu galu, un krāsa ir spilgti oranža.
Ražas nogatavošanās periods ir agrs: 90-100 dienas. Šķirnes produktivitāte ir 7 kg/m2.
slāvu
Šķirne “Slavyanka” apvieno izcilas ārējās īpašības un izcilu sakņu kultūras garšu. Burkānos ir daudz karotīna un cukura. Tās forma ir koniska, sabiezināta. Mīkstums ir blīvs un sulīgs. Sakņu kultūras garums sasniedz 17 cm, svars svārstās no 100 līdz 250 g.Šķirne ir aukstuma izturīga un sējama aprīlī, un raža nogatavosies 70-120 dienās.
Slavyanka burkāni labi uzglabājas. Viena no “Slavyanka” priekšrocībām ir tā augstā raža - līdz 9 kg/m2.
Lenočka
Mājas selekcijas daudzveidība, kuras augļi izceļas ar izcilu izskatu: burkāni ir līdz 16 cm gari, tiem ir vienmērīga, cilindriska forma un spilgti oranža krāsa. Dārzeņa svars ir aptuveni 150 g. Sakņu dārzeņa serde ir ļoti plāna.
Laiks no sēklu sēšanas līdz ražas novākšanai ir 80–85 dienas. Kopējā raža ir 5 kg/m2.
Dobrynya
Oranžais Dobrynya burkāns ir līdz 20 cm garš un sver apmēram 100 g.Tā forma ir koniska un vienmērīga. Pilnīgai augšanai tai nepieciešama irdena augsne un daudz gaismas. Sējot sēklas, rindas ieteicams veidot 20 cm attālumā.
Valsts ziemeļrietumos ieteicamais kultūraugu sēšanas laiks ir maija sākums. Raža nogatavojas vidēji 90-100 dienās. Kopējā raža sasniedz 4 kg/m2.
Skaistuma meitene
Viena no populārākajām šķirnēm. Koniskā, sabiezinātā sakņu kultūra ir oranžsarkanā krāsā. Tā garums ir līdz 16 cm, vidējais svars nepārsniedz 150 g. Mīkstums ir salds un sulīgs. Pateicoties lieliskajai garšai, sakņu dārzeņu plaši izmanto multivitamīnu sulu gatavošanā.
Lai sakņaugi nogatavotos, ir nepieciešamas 105 dienas no sēšanas dienas. Ražas raža ir 4,3 kg/m2.
Mazmeita
Burkāniem “Mazmeita” ir īpaša, apaļa forma. Sakņu dārzenis ir ļoti salds un tiek uzskatīts par bērnu iecienītāko. Oriģinālā dārzeņa diametrs ir 3-5 cm Šis sakņu dārzenis sver ne vairāk kā 50 g Krāsa ir spilgti oranža. Zemāk esošajā fotoattēlā varat redzēt šķirni “Mazmeita”.
Burkāni nogatavojas 80-90 dienās no sēšanas dienas.
Mīļā
Pats nosaukums “Favorite” runā par daudzajiem šīs šķirnes cienītājiem. Tā popularitāti nodrošina burkānu izcilais izskats: garums 16 cm, svars līdz 160 g, cilindrisks, gluds, spilgti oranžā krāsā. Tajā pašā laikā sakņu dārzeņa vitamīnu sastāvs ir pārāks par citu šķirņu analogiem. Dārzeņus izmanto kulinārijā un konservēšanā. Dārznieki atzīmēja šķirnes augsto pielāgošanās spēju uzglabāšanai.
Šķirnes “Lyubimaya” sēklas ieteicams sēt maija vidū. Starp rindām jāsaglabā 18-20 cm attālums.Ar pietiekamu apgaismojumu burkāni ražu līdz 7 kg/m2.
Vīramāte F1
Šis hibrīds ir absorbējis savu vecāku šķirņu labākās īpašības. Tam ir lieliska maiga, salda garša. Tas ir īpaši sulīgs. Tajā pašā laikā tā ārējās īpašības ir lieliskas: sakņu kultūras garums ir līdz 11 cm, svars ir aptuveni 200 g. Burkānu iekšpusē var redzēt tumši oranžu mīkstumu un plānu serdi.
Kultūra ir agrīna, tās augļi nogatavojas 80-90 dienās. Par hibrīda atšķirīgo iezīmi var uzskatīt arī augstu ražu līdz 10 kg/m2.
Uraločka
Ja jūs nolemjat sēt agri nogatavojušos, augstas ražas burkānus, jums jāpievērš uzmanība Uralochka šķirnei. Šī sakņu kultūra nogatavojas ne vairāk kā 70 dienas. Ražas apjoms pārsniedz 10 kg/m2. Jūs varat sēt sēklas jau aprīlī, jo kultūra ir izturīga pret aukstumu.
Sarkanīgi oranžs burkāni ir ļoti saldi un sulīgs. Izmanto zīdaiņu ēdiena pagatavošanai, svaigiem salātiem, kulinārijas ēdieniem un uzglabāšanai. Sakņu kultūras garums sasniedz 20 cm, svars nepārsniedz 150 g.
Dotās vietējās šķirnes ir visizplatītākās un pielāgotas Krievijas ziemeļrietumu reģionu apstākļiem. Viņiem ir agrīns nogatavošanās periods, izturība pret slimībām, gaismas un aukstuma trūkums.
Ārzemju selekcijas burkāni
Tālāk ir norādītas veiksmīgākās burkānu šķirnes un hibrīdi, ko ieguvuši ārvalstu selekcionāri. Tie ir labi piemēroti ziemeļu reģionu iekšzemes klimatam. Arī piedāvāto šķirņu garšas īpašības ir lieliskas.
Amsterdama
Šķirne ir Polijas selekcijas pārstāvis. "Amsterdamas" burkāniem ir piesātināta oranža krāsa. Tā garums ir aptuveni 20 cm, svars aptuveni 150 g.. Sakņu dārzeņa mīkstums ir maigs, ļoti sulīgs, piemērots mazuļu ēdiena pagatavošanai.
Šķirne ir agri nogatavojusies, tās augļi nogatavojas 70-90 dienās no sēklu sēšanas dienas. Tās raža ir 7 kg/m2.
Bangor F1
Bangor F1 hibrīda dzimtene ir Holande. Pirmās paaudzes hibrīds apvieno izcilas ārējās un garšas īpašības. Katra sakņu kultūra nepārsniedz 16 cm garumā.Atkarībā no augšanas apstākļiem tās svars var svārstīties no 100 līdz 400g.Sakņu kultūra ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai.
Priekš nogatavojas burkāni nepieciešamas vismaz 110 dienas. Tā kopējā raža ir 6,7 kg/m2.
Parmex F1
Holandiešu hibrīds ir vietējās šķirnes “Vnuchka” prototips. Tam ir augsts cukura un sausnas saturs. Apaļi, oranži burkāni sver ne vairāk par 50 g.To diametrs ir 3-4 cm.
Sējot Parmex sēklas, ieteicams ievērot intervālus starp rindām vismaz 30 cm Sakņu kultūras nogatavošanās periods ir 100 dienas.
Espredo F1
Spilgti oranžs hibrīds. Espredo sakņu ražas garums sasniedz 20 cm, svars līdz 200 g.Burkāna forma ir iegarena un cilindriska. Sēklas ieteicams sēt martā. 120 dienas pēc tam var veikt ražas novākšanu. Dārzeņu kopraža sasniedz 9 kg/m2.
Touchon
Eiropas izlases pārstāvis ir paaugstināts karotīna avots. Vispārējā mikroelementu sastāvā šīs vielas ir vairāk nekā 11%. Sulīgi, saldie burkāni sver aptuveni 200 g.Tās garums nepārsniedz 18 cm.Sakņu kultūras forma ir cilindriska, krāsa ir spilgti oranža. Šķirne ir piemērota svaigam patēriņam un pārstrādei.
Izturība pret aukstumu, ļauj sēt sēklas aprīlī. Nogatavošanās periods ir 80-90 dienas. Sakņu kultūru raža ir zema - līdz 4 kg/m2.
Karaliskais Forto
Royal Forto sēklas jāsēj uzreiz pēc sniega kušanas, sākoties pirmajam siltajam laikam. Tas ir saistīts ar faktu, ka ar augstu izturību pret aukstumu kultūrai ir ilgs augļu nogatavošanās periods (120-130 dienas).
Garums Holandiešu burkāni ir 18-21 cm, svars līdz 120 g.Sakņu kultūras kodols ir plāns, spilgti oranžs. Burkāni ir lieliski piemēroti svaigam patēriņam un uzglabāšanai. Tā kopējā raža ir līdz 5 kg/m2.
Secinājums
Ir vērts atzīmēt, ka papildus šķirnes izvēlei ir svarīgi pievērst uzmanību kultūraugu augšanas apstākļiem, jo sakņu kultūra ir prasīga pēc saules gaismas un irdenas auglīgas augsnes. Smilšmāls ir ideāli piemērots burkānu audzēšanai. Citus audzēšanas noteikumus var atrast videoklipā:
Burkāni ir dabisks vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu avots, kas cilvēkam ir pieejams visu gadu. IN burkānu uzglabāšana, kā jau audzēšanas procesā, īpašu viltību nav, tāpēc katrs dārznieks veselības un ilgmūžības labā varēs uzkrāt savā dārzā izaudzētu vitamīnu krātuvi.
