Saturs
Burkāni ir garšīgs un ļoti veselīgs sakņu dārzenis. Tas ir bagāts ar provitamīnu A, kas uzlabo imunitāti un ir efektīvs antioksidants. Tiek piedāvātas daudzas dažādas šķirnes. Lai izvēlētos pareizo, jāņem vērā konkrētu sakņu kultūru mērķis un audzēšanas mērķis.
Kādos gadījumos ir vērts iegādāties vēlo šķirni?
Burkāni atkarībā no šķirnes var būt vai nu oranži, vai dzeltens, koši, ceriņi un pat melni. Spilgti sarkanīga nokrāsa veidojas augstā karotīna satura dēļ. Šķirnes atšķiras arī pēc formas, lieluma un nogatavināšanas laika. Ja plānojat ražu uzglabāt ilgu laiku, labāk izvēlēties kādu no vēlu nogatavojušajām burkānu šķirnēm.
Tālāk ir uzskaitītas sakņu dārzeņu ar ilgu nogatavošanās periodu galvenās īpašības.
- Tie nogatavojas 130-150 dienu laikā.
- Ražas novākšana vairumā gadījumu notiek septembrī.
- Ilgs glabāšanas laiks bez garšas zuduma.
Papildus šķirnēm jūs varat atrast arī hibrīdus. Tos atpazīst ar atzīmi F1. Ja jūs savācat hibrīdu sēklas nākamajai sezonai, tās vairs neizaugs par kultūru ar tādām pašām īpašībām. Pieredzējuši dārznieki iesaka iegādāties vairāku veidu sēklas un paskatīties, kāds būs rezultāts.
Vēlu nogatavojušos šķirņu apskats
Salīdzinot ar sezonas vidus šķirnēm, vēlīnās šķirnes nes mazāk saldus augļus. Parasti burkāni izaug lieli un tiek uzglabāti ilgu laiku.
Sarkanais milzis
Nosaukums šai šķirnei dots nejauši - sakņu kultūras izaug ļoti lielas, to garums sasniedz 27 cm.Forma konusveida, ārējā virsma gluda. Sakņu kultūras nogatavojas ilgi - dažreiz sešus mēnešus. Viņiem ir maiga garša un tie tiek uzglabāti ilgu laiku. Lai tie nogatavotos vislabāk, tiem nepieciešama intensīva laistīšana un labi apaugļota augsne.
Flyovi
Šī šķirne nogatavojas ātrāk, ir nepieciešami 4 mēneši, līdz augļi ir gatavi lietošanai. Burkāns ir spilgtas krāsas un konusa formas. Maksimālais garums 25 cm Sakņu dārzeņi ir universāli lietošanā. Tie tiek izmantoti sulām, salātiem, konservēšanai, kā arī bērnu ēdienu pagatavošanai. Viņi var ilgstoši gulēt pagrabā.
Sarkans bez serdes
Kā norāda nosaukums, sakņu dārzeņi nav izteikta kodola. Šis ir produktīvs burkāns, tas nogatavojas 130 dienu laikā. Augļi ir kraukšķīgi, saldi, gludi, bagātīgi oranžā krāsā. Viena burkāna garums ir 20 cm.Šķirne labi glabājas, nepieciešama regulāra laistīšana un irdināta augsne.
Bayadere
Šim burkānam raksturīga bagātīga raža un viegla kopšana.Sakņu kultūras izaug ļoti lielas - apmēram 30 cm.Krāsa bagātīgi oranža, ārējā virsma gluda, forma cilindriska. Augļi ir ļoti bagāti ar karotīnu. Tos var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot garšu.
Vita Longa
Viena no vēlīnām un augstražīgām šķirnēm. Ražo ļoti lielus sakņu dārzeņus ar blīvu mīkstumu un patīkamu saldenu garšu. Pirmo ražu var novākt pēc 145-160 dienām. Burkāni izaug 31 cm gari un 4,5 cm diametrā.Šo šķirni vēlams izmantot konservēšanai, sulu vai salātu pagatavošanai. To var glabāt veselu gadu – līdz nākamajai ražai.
Rudens karaliene
Vēlīna šķirne, kas nes cilindriskus augļus. Burkāni sasniedz 20-25 cm garumu, sver līdz 180 g, tiem ir sarkanīgi oranža nokrāsa un blīvs un sulīgs mīkstums.
MO (īpašais burkāns)
Attiecas uz vidēji vēlu šķirnēm ar augstu ražu. Sakņu kultūras aug konusa formā un sarkanīgi oranžā krāsā. Viņiem ir sulīga mīkstums ar patīkamu saldenu garšu. Var uzglabāt ilgu laiku. Šīs šķirnes sēklas var sēt ziemā.
Flacoro
Šī vēlīnā šķirne nes spilgti oranžus augļus, kuru garums ir līdz 39 cm un svars ir 200 g.Forma ir konusveida, deguns ir neass.
Imperators
Vēl viena sakņu dārzeņu šķirne ar neasu degunu. Burkāni ir diezgan lieli, garums 30 cm, svars 200 g. Mīkstums ir oranžā krāsā ar blīvu struktūru.
Vēlīnām šķirnēm ir patīkama garša. Sakņu dārzeņus var ēst svaigus vai izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Lielākajai daļai no tiem ir ilgs glabāšanas laiks un tie var izturēt līdz nākamajai ražai.
Chantenay 2461
Ļoti izplatīta šķirne, kas nes konusveida augļus.Burkāni ir īsi un apjomīgi ar blīvu oranžu mīkstumu. Svars sasniedz 300 g, ar bagātīgu laistīšanu sakņu kultūras savāc pa 500 g. Garša ir vidēja. Iespējama ilgstoša uzglabāšana.
Būtībā vēlīnās šķirnes nogatavojas 120-140 dienas no dzinumu parādīšanās dienas. Tie ir izturīgi pret slimībām, ir izturīgāki pret zemu temperatūru un ilgst ilgu laiku - līdz jūnijam.
Kā saglabāt burkānu ražu
Burkāni derēs līdz nākamajai sezonai, ja tos uzglabās atbilstošos apstākļos. Ir vairāki veidi, kā radīt šādus apstākļus. Tie neprasa ievērojamas izmaksas.
- Burkānu uzglabāšana kastē ar smalku pildvielu. Pēc izvēles ņemiet dēļu kastīti un izsijātas smalkas smiltis. Kastīti novieto vēsā vietā, piemēram, pagrabā. Tajā apmēram 5 cm slānī ber smiltis.Šai pildvielai virsū liek sakņu dārzeņus tādā attālumā, lai nebūtu kontakta. Pēc pirmā slāņa atkal ielej smiltis un virsū liek burkānus. Pēdējā augļu partija ir pārklāta ar smiltīm. Kā pildvielu varat izmantot sīpolu mizas vai priežu zāģu skaidas.
- Burkānu dobes pārklāšana. Lai gan šī metode saglabās tikai daļu no ražas, sakņu dārzeņi lieliski saglabās savas īpašības. Metodes būtība ir šāda: novācot ražu, daļu burkānu atstāj dobēs. Pirms pirmajiem aukstajiem laikapstākļiem galotnes tiek nogrieztas vienā līmenī ar augsni, gultni uzber smiltis un ieklāj plēvi. Pēc tam pievienojiet zāģu skaidu vai cita līdzīga materiāla slāni un atkal pārklājiet to ar plēvi. Šādā dabīgā pagrabā burkāni saglabāsies visu aukstumu.
- Uzglabāšana plastmasas maisiņos. Šī metode ir vairāk piemērota rūpnieciskai audzēšanai, taču jūs varat to izmēģināt mājās.Ir svarīgi ievērot vairākas prasības. Pirmkārt, šādā veidā var uzglabāt tikai sakņu dārzeņus ar neskartu virsmu. Pirms ievietošanas maisos tās rūpīgi izžāvē ēnā. Katrā maisā ievieto ne vairāk kā 3 kg burkānu. Vissvarīgākais ir tas, ka somas nevar piesiet. Šī metode ļaus uzturēt optimālu mitruma līmeni, lai raža nepūstu un nenovīstu.
- Pēdējā iespēja veselu burkānu uzglabāšanai ir to pārklāšana ar māliem.. Pirmkārt, novāktā raža tiek šķirota un žāvēta. Tīru mālu, kas nesatur nekādus piemaisījumus, izšķīdina līdz skābā krējuma konsistencei. Burkāni ir iegremdēti šajā šķīdumā. Pēc žāvēšanas uz sakņu kultūrām paliek aizsargplēve. Šajā formā ražu var ievietot kartona kastēs vai koka kastēs.
Šādas metodes ļaus saglabāt audzētus burkānus līdz pavasara beigām - vasaras sākumam. No dārznieka puses nav nepieciešamas īpašas darbaspēka izmaksas.
Kā saglabāt gatavus burkānus
Sekojošā metode ir īpaši interesanta dārzniekiem, kuri ražo pieticīgu ražu. Tas ir sasalšanas.
- Vispirms jāsagatavo augļi. Tos smalki sagriež, izmantojot virtuves kombainu, vai sagriež gredzenos.
- Sagatavojiet plastmasas maisiņus. Tiem jābūt jauniem.
- Sasmalcinātos burkānus liek maisos un cieši sasien (ja iespējams, novāra).
- Paciņas ar burkāniem liek saldētavā.
Šī metode palīdzēs saglabāt burkānus ēdiena gatavošanai. Šajā gadījumā sakņu dārzeņi nav jāsagriež pirms pievienošanas zupai vai garnīram.
Kuras šķirnes vislabāk uzglabāt?
Dažas šķirnes var ilgt līdz nākamajai sezonai. Tālāk ir norādītas visizturīgākās no vēlīnām šķirnēm.
Salda ziema
Sakņu dārzeņi aug spilgti oranži un konusa formas.Šķirne ir ļoti produktīva, augšanas sezona ir līdz 150 dienām. Vidēji viena burkāna garums sasniedz 20 cm.. Augļi lieliski saglabājas līdz jūnijam, nezaudējot ne izskatu, ne garšu. Burkāni neplaisā. Universāls lietošanā.
Olimps
Vēl viena vēlīna un ražīga šķirne. Paredzēts ilgstošai uzglabāšanai. Viena sakņu kultūra izaug līdz 20 cm gara, sver 130 g.Nogatavojusies tā neplaisā un glabājama līdz pašām maija beigām. Ārējā virsma ir spilgti oranža, mīkstums ir blīvs, ar saldu garšu. Burkāni ir universāli lietojami.
Doljanka
Šī burkānu šķirne no Polijas izceļas ar augstu ražu un optimālos apstākļos saglabāsies līdz maija beigām. Sakņu kultūra sasniedz 25-28 cm garumu, sver apmēram 130 g.Tas diezgan labi pretojas fuzariozim un burkānu mušām.
Iepriekš ir aprakstītas vairākas metodes, kas palīdzēs garantēt ražas saglabāšanu līdz jaunajai sezonai. Ziemā varat atstāt veselus sakņu dārzeņus vai sagatavotus un sagrieztus. Pēdējās tiek uzglabātas sasaldējot.
Oriģināla vēlu nogatavošanās šķirne
Kad jūs domājat par vārdu "burkāns", tas, kas nāk prātā, ir cilindrisks vai konusa formas sakņu dārzenis ar spilgti oranžu krāsu. Faktiski starp vēlu nogatavojušajām šķirnēm ir arī šķirnes, kas pārsniedz šo ideju. Tālāk ir aprakstīts viens no tiem.
Jeloustouna (Jeloustona)
Varbūt šī ir saulainākā no vēlo burkānu šķirnēm. Saknes ir spilgti dzeltenā krāsā un vārpstveida. To garums sasniedz 20-25 cm, svars ap 200 g.Ražo bagātīgu ražu. Tam ir sulīga mīkstums.
Krāsainie burkāni lieliski papildinās svaigos salātus un citus mājās gatavotus ēdienus. Tas ļaus jums izveidot oriģinālas kombinācijas uz jūsu galda.
Burkānu audzēšanas noslēpumi
No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka burkānu audzēšana nedrīkst būt sarežģīta. Patiesībā šeit, tāpat kā citās dārzkopības jomās, ir dažas nianses. Šī sakņu kultūra ir diezgan prasīga augšanas apstākļu ziņā. Lai iegūtu labu ražu, jāņem vērā šīs īpašības.
- Pirms burkānu stādīšanas jums rūpīgi jāsagatavo augsne.. Dobe ir izrakta un labi apaugļota. Kā mēslojumu izmanto humusu vai kompostu. Lai padarītu augsni vieglāku, pievienojiet zāģu skaidas. Izrok augsni apmēram 35 cm dziļumā.Bentā augsnē burkāni aug vienmērīgāk. Šīs sakņu kultūras tiek stādītas rindās. Tāpēc dārza dobē tiek sagatavotas vagas 20 cm attālumā viena no otras. To dziļums ir aptuveni 2 cm.
- Kad augsne ir gatava, jūs varat sēt sēklas. Labāk tos vispirms izliet no maisa rokā, pēc tam sadalīt pa rievām un pārklāt ar zemes kārtu.
- Pēc burkānu sēšanas ieteicams augsni sablietēt. To var izdarīt tieši ar roku vai nospiest augsni ar koka dēli.
- Tagad tikai jāgaida pirmie dzinumi – tie parādīsies 10 dienu laikā.
Burkānu gulta jāsagatavo saulainā vietā. Augiem nepieciešama aprūpe visā augšanas periodā. Tas ietver regulāru laistīšanu, augsnes irdināšanu, ravēšanu un nokalšanu.
Kādas ir burkānu priekšrocības?
Šim sakņu dārzeņam ir diezgan plašs pielietojuma klāsts. Burkāni tiek aktīvi izmantoti virtuvē: tos patērē svaigus, vārītus vai sautētus. To izmanto arī tautas medicīnā un mājas kosmētikā.
Burkānu izplatība ir izskaidrojama ar augstu vairāku vitamīnu saturu: B, C, E, K, PP. Tas ir arī bagāts ar provitamīnu A.Celuloze satur arī minerālvielas, piemēram, dzelzi, fosforu, magniju un varu.
Kā redzat, burkāni ir svarīga veselīga uztura sastāvdaļa. Lai ilgāk saglabātu ražu, izvēloties sēklas, jāpievērš uzmanība “vēlai” atzīmei. Tās nogatavošanās periods ir aptuveni 130-150 dienas. Daudzas no šīm šķirnēm ir augstas ražas. Ir vērts uzskatīt, ka burkāni ir diezgan prasīgi laistīšanas un augsnes sastāva ziņā. Jums būs jārūpējas par augiem visā augšanas un nobriešanas periodā. Pareizos apstākļos raža saglabāsies visu ziemu līdz nākamajai sezonai.
