Saturs
Lielajā Masļenkovu ģimenē ir daudz ēdamu sugas pārstāvju. Dzelteni brūnais eļļotājs ir viens no tiem. Tas saņēma arī citus nosaukumus: raibs tauriņš, purva sūna, dzeltenbrūna sūna. Šis ir tipisks lapu koku un jauktu mežu iemītnieks, kas aug lielās ģimenēs, galvenokārt smilšainā augsnē.
Dzelteni brūnā eļļotāja apraksts
Suillusvariegatus jeb purva spararats (purva sēne, raibā sēne) ir diezgan liela sēne ar biezu, gaļīgu kātu.Savu nosaukumu tas ieguvis no bagātīgi dzeltenās vāciņa krāsas.
Vāciņa apraksts
Purva cepure ir pusapaļa, izliekta un ar laiku kļūst plakanāka (spilvenveida), kuras centrā ir izliekts bumbulis. Jaunas kožu mušiņas cepurītes diametrs nepārsniedz 5 cm, sugas vecākiem pārstāvjiem tas sasniedz 15 cm. Jaunas sūnu mušiņas cepurītes virsma ir purva olīvu krāsā, laika gaitā tā saplaisā un kļūst dzeltena. , brūns, okers, ar nelieliem traipiem un gaiši brūnām zvīņām.
Dzeltenbrūnā spararata sēņu cepures aizmugurējo pusi veido līdz 2 cm garas caurules. Sākumā tie aug līdz kātam, un laika gaitā tie paliek tikai uz vāciņa. Jaunos spararatos tie ir pārklāti ar seklām porām, un vecākos poras kļūst dziļākas. Griežot, baravikas cepurīte var kļūt tumšāka.
Purva mušu cepures virsmu klāj grūti nolobāma āda. Mitrā klimatā tas var iegūt spīdīgu spīdumu. Sausā laikā tas kļūst pilnīgi matēts.
Kājas apraksts
Kaitēkļa kāja ir netīri dzeltenā krāsā, cilindriskas formas, spēcīga, bieza, stabila, aug līdz 10 cm garumā un līdz 3 cm diametrā. Tās virsma ir gluda un brūna. Apakšējā daļā kāja var kļūt sarkanīga vai oranža, tuvāk micēlijai tā kļūst balta.
Vai iedeguma tauriņš ir ēdams vai nē?
Sūnu sēne ir ēdams Maslenkovyh pārstāvis ar izteiktu priežu mīkstuma aromātu. Tas ir izturīgs, tā krāsa var atšķirties no gaiši dzeltenas līdz citrona krāsai. Ja jūs sagriežat mīkstumu, tas uzreiz kļūst zils. Dzelteni brūnā sviesta ēdiena garša, kuras foto un apraksts sniegts iepriekš, ir neizteikta, sēne neatšķiras ar īpašām gastronomiskām īpašībām, tā ir klasificēta 3. kategorijā.Bet marinētā veidā šī suga ir diezgan laba.
Kur un kā aug dzeltenbrūnā raibā eļļotāja?
Purvu var atrast skujkoku, lapu koku un jauktu mežu malās. Tas dod priekšroku smilšainām vai akmeņainām, labi samitrinātām, sūnām klātām augsnēm un apgaismotām vietām. Bieži vien pieds ir sastopams starp purviem, priežu ieskauts. Bet sugas meža pārstāvjiem ir bagātāka garša un regulāra forma, bet purvajiem var būt metāliska garša pēc mīkstuma. Parasti purva spararats aug daudzbērnu ģimenēs, bet var atrast arī atsevišķus īpatņus.
Jūs varat novākt bagātīgu raibās sēnes ražu, kā fotoattēlā, no jūnija līdz novembrim. Purva augs šajā periodā nepārtraukti ražo jaunas sēnes. Vienā braucienā var savākt līdz pat vairākiem spaiņiem meža veltes 3 dienas pēc kārtīga lietusgāzes, ja vāc slapjā laikā, temperatūrā, kas nav augstāka par +16 ᵒC.
Krievijā Suillusvariegatus aug visos reģionos ar mērenu klimatu, galvenokārt valsts centrālajā un dienvidu daļā. Eiropā spararatu var atrast mežos visur.
Viņi savāc pīrāgu zivis purvu un priežu tuvumā, saules apgaismotās mežmalās. To un citus ģimenes locekļus var atrast zem kritušo priežu skuju kaudzēm. Ja zem koka atrasta viena purva zāle, jāmeklē arī tās brāļi - tie vienmēr aug daudzbērnu ģimenēs. Piestu rūpīgi ar nazi nogriež gar kātu, cenšoties nesabojāt micēliju.
Dzeltenbrūnā eļļotāja dvīņi un to atšķirības
Dabā nav indīgu sēņu, kuras varētu sajaukt ar baravikas. Purva sēnēm ir līdzinieki starp ēdamajām un nosacīti ēdamajām sēnēm.
- Eļļotājs dzeltenīgs (purvs) - viltus dzeltenbrūns eļļotājs.Tas aug tikai purvos un no purva atšķiras ar savu tievo, izliekto stublāju (līdz 1 cm diametrā) un mazo izmēru (cepure nepārsniedz 7 cm diametrā). Šādas sēnes kātam ir dziedzeru gredzens, kura nav Suillusvariegatus. Šī sēņu suga pieder 4. kategorijai, tā tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu tās viduvējas garšas dēļ.
- Kozļaks ir lielāka suga nekā Suillusvariegatus. Tās vāciņš ir apjomīgāks un lielāka diametra, malas ir uzgrieztas, un mitrā vidē bieži pārklājas ar gļotām. Galvenā atšķirība ir cauruļveida slāņa dzeltenbrūnā krāsā, turpretim piedzītē tā ir dzeltena. Kozlyak ir izteikta sēņu garša, un bolotovik ir skujkoku garša. Kozlyak ir klasificēta kā ēdamo sēņu suga.
- Vēl viens Masļenkovu ģimenes pārstāvis, kas ir ļoti līdzīgs sūnu mušai - ciedra eļļotājs. Šī ir ēdama suga, ko var ēst bez briesmām.
Specifiskas īpatnības:
- priežu sēnes mīkstums griezuma vietā nekrāsojas zilā krāsā;
- tā cepure ir lipīga un gluda, bet purvam klāta raupja zvīņa;
- Uz ciedra eļļotāja kāta ir brūni dzeltenas un brūnas krāsas izaugumi.
Kā pagatavot dzeltenbrūnās baravikas
Raibās sēnes pagatavošana nav grūta: tā nav jāvāra vairākas reizes, var vienkārši noskalot zem tekoša ūdens un apcept uz pannas. Bet, kā iesaka pieredzējuši sēņotāji, sēņu sēnes vislabāk ir marinēt. Gatavojot dzeltenbrūnu sviesta trauku marinējot, tiks noņemta specifiskā metāliskā garša un priežu smarža. Šai sēņu gatavošanas metodei ir daudz iespēju.Dzelteni brūnā sviesta gatavošanas receptē obligāti jāiekļauj garšvielas un etiķis, tāpēc sēne izrādās īpaši garšīga.
Secinājums
Dzelteni brūnā sviesta sēne ir ēdama sēne, kurai nav augsta garša. Bet Krievijas mežos to ir diezgan daudz, tāpēc sēņotāji bieži izmanto sēņu sēnes, lai pagatavotu ēdienus no meža veltēm. Mīkstuma metāliskā garša un spēcīgais priedes aromāts neļauj no pīrāga pīrāga pagatavot zupu vai cepeti. Labākais veids, kā to patērēt, ir kodināšana.
