Kā mājās audzēt austeru sēnes uz celmiem

Sēnes ir brīnišķīgs produkts, kas var būt cienīga alternatīva gaļai vai zivīm virtuvē. Tos var izmantot, gatavojot pirmo un otro ēdienu un dažādas uzkodas. Sēnes var atrast mežā vai uz veikala letes, bet labākais veids, kā uzkrāt svaigo produkciju, ir to audzēt pašiem. Sēne, piemēram, austeru sēne, labi aug atklātos un aizsargātos zemes apstākļos. Tātad, austeru sēņu audzēšana augšana uz celmiem nebūs grūta un priecēs ar labu ražu. Par šādas audzēšanas noteikumiem mēs runāsim vēlāk rakstā.

Austeru sēnes uz celmiem: iespējamās audzēšanas metodes

Austeru sēne ir viens no pieradīgākajiem sēņu veidiem. Cilvēks jau sen ir iemācījies to audzēt savā dārzā un pat siltumnīcā. Austeru sēņu audzēšanu atklātā, neaizsargātā augsnē sauc par ekstensīvo metodi. Tas neprasa ievērojamas finansiālas izmaksas, bet arī ļauj iegūt tikai sezonas ražu. Intensīvā audzēšanas metode ļauj sēnes audzēt siltumnīcas vai, piemēram, pagrabā, aizsargājamos apstākļos.Metode ir darbietilpīgāka, bet efektīvāka, jo ražu var iegūt visu gadu, neatkarīgi no sezonas.

Austeru sēņu audzēšanu uz celmiem var veikt ar intensīvu vai ekstensīvu metodi, jo celms šajā gadījumā kalpo par pamatu ražas pavairošanai. Un celmam nav obligāti jābūt nekustīgam, jo ​​sēnes labi aug uz atsevišķiem masīvkoka vai cita zāģmateriāla gabaliem, piemēram, zāģu skaidām.

Austeru sēņu audzēšanas posmi un noteikumi uz celmiem

Austeru sēne izceļas ar savu nepretenciozitāti. Dabā sastopams uz ozoliem, pīlādžiem, liepām, alkšņiem un citiem lapu kokiem. Ja dārzā ir celms no augļu koka, to var izmantot arī par pamatu sēņu audzēšanai. Ja nav dabisko kaņepju, varat uzkrāt mākslīgi sagatavotus koka gabalus.

Dažiem saimniekiem austersēnes var kļūt par īstu palīgu dārza attīrīšanā no nevajadzīgiem celmiem. Galu galā burtiski 2-3 gadu laikā šī kultūra veido putekļus no svaiga celma, kas ļauj izvairīties no izraušanas.

Pieņemot lēmumu audzēt austeru sēnes, jāatceras, ka tās nepanes tiešus saules starus, tāpēc to audzēšanai vislabākā vieta ir ēnaina dārza vieta vai vēdināms, apgaismots pagrabs. Gadījumā, ja runājam par stacionāra celma izmantošanu vai koku ēnā nav iespējams novietot mākslīgi nozāģētus celmus, var izmantot kādu triku un uzstādīt mākslīgo nojume.

Celmu sagatavošana

Par austeru sēņu audzēšanu jārūpējas ziemas beigās vai ar agrā pavasara iestāšanos. Ja par pamatu tika izvēlēts dabiski izveidots, stacionārs celms dārzā, tad tā sagatavošanas un micēlija stādīšanas periods iekrīt aprīlī-maijā.Šajā laikā temperatūrai jābūt vienmērīgi siltai, lai saglabātu stādāmo materiālu. Ja austeru sēnes plāno audzēt uz atsevišķiem, mākslīgi izveidotiem celmiem, tad mājas apstākļos var parūpēties par micēlija uzklāšanu ziemas beigās. Tas paātrinās ražas novākšanas procesu.

Austeru sēņu audzēšanai var mākslīgi sagatavot celmus no tikko nozāģētiem vai jau nokaltušiem kokiem. Vienīgais nosacījums šajā gadījumā ir pelējuma trūkums. Celmam var būt dažādi izmēri, taču vēlams izmantot baļķus, kuru garums ir 30-50 cm un diametrs 15-30 cm.

Micēlija normālas attīstības priekšnoteikums ir augsts koksnes mitrums. Tādējādi svaigas koksnes baļķiem, kā likums, ir nepieciešamais mitruma līmenis, bet sausi vai ilgi cirsti baļķi vairākas dienas jāmērcē ūdenī. Šajā gadījumā koksne spēs absorbēt nepieciešamo mitruma daudzumu iekšpusē.

Micēlija sēšanas metodes

Ir vismaz četri dažādi veidi, kā celmā ievietot micēliju:

1. Graudu micēlija blīvēšana caurumos. Šī metode ir diezgan vienkārša. Visbiežāk izmanto, strādājot ar stacionāriem celmiem. Tajos jāizveido apaļi caurumi ar diametru 8-10 mm un dziļumu 5-6 cm.. Šim nolūkam ir ērti izmantot urbi. Apaļus caurumus var aizstāt ar tāda paša dziļuma griezumiem. Iegūtajos caurumos jāiespiež graudi. austeru sēņu micēlijs un pārklāj tos ar sūnām vai aizzīmogo ar lenti. Šo celmu inficēšanas metodi ar austersēņu micēliju var redzēt videoklipā:
   
2. Micēlija izmantošana uz stieņa.Ja micēlijs acīmredzami ir uzklāts uz koka bluķa, tad jums ir jāizveido atbilstoša izmēra caurums un celma iekšpusē jāievieto koka gabals. Šādā gadījumā noteikti noblīvējiet caurumu ar sūnu vai zāģu skaidām.
3. Micēlija uzklāšana nogrieztam celmam. Lai īstenotu šo metodi, no celma jāizgriež 2-3 cm biezs koksnes disks, griezuma galā jāuzkaisa graudu micēlijs un jāpārklāj griezums ar koka disku. Ieteicams disku nostiprināt ar naglām.
4. Koka kolonna no celmiem. Šī metode ļauj audzēt lielu skaitu austeru sēņu ierobežotā platībā. Tehnoloģija paredz viena gara koka stumbra sagriešanu vairākos celmos, starp kuriem tiek kaisīts graudu micēlijs. Atkal saliekot celmus vienotā stumbrā, šuves savieno ar naglām. Šāda celmu kolonna var būt līdz 2 m augsta.Tā būs stabila, ja izvēlēsieties koksni ar lielu diametru (vairāk par 20 cm).

Celmi ar micēliju (izņemot kolonnas) jāietin audeklā, matētā vai perforētā plēvē. Novietojiet tos pagrabā, šķūnī vai skapī. Optimālā temperatūra austeru sēnēm šajā audzēšanas stadijā ir +15⁰C. Tajā pašā laikā ir svarīgi uzturēt augstu pašu celmu un telpas gaisa mitrumu.

Kolonnas ar micēliju jāuzglabā nedaudz savādāk. Tas, pirmkārt, ir saistīts ar izveidotās struktūras izmēriem. Pareiza kolonnu uzglabāšana ietver to novietošanu vertikāli vairākās rindās ar nelieliem intervāliem. Brīvā vieta starp kolonnām ir piepildīta ar mitriem salmiem vai zāģu skaidām. Pa perimetru celmu rindas ir ietītas audeklā vai perforētā plēvē.Virs šādas “stādīšanas” ir nepieciešams arī uzliet mitru zāģu skaidu vai salmu slāni.

Kaņepes ar austeru sēnēm jāuzglabā telpā ar labu gaisa cirkulāciju. Tajā pašā laikā caurvējš var kaitēt visam audzēšanas procesam. Ieteicams arī kontrolēt mitruma līmeni telpā, periodiski to apsmidzinot ar ūdeni. Šādas uzglabāšanas periodam jābūt 2-3 mēnešiem. Tāpēc mākslīgi izveidotos celmus ieteicams sagatavot ziemas beigās, lai, iestājoties nemainīgi siltām temperatūrām, stādījumus varētu iznest dārzā.

Stacionārie celmi dārzā līdz ar pavasara atnākšanu var inficēties ar austersēņu micēliju. Ieteicamais inficēšanās periods ir aprīlis-jūnijs. Par pamatu var izmantot ābeļu, bumbieru un citu augļu koku celmus. Austersēņu audzēšanai izvēlētajām kaņepēm jābūt veselām, un uz to virsmas nedrīkst būt citu sēņu klātbūtnes pazīmes.

Micēliju var ievadīt celmā, izmantojot iepriekš piedāvātās tehnoloģijas; vienīgā atšķirība ir tā, ka koksni nav nepieciešams ietīt audeklā vai citā materiālā. Caurumus vai spraugas uz celma izveido tuvāk zemes virsmai. Jums ir jāatkāpjas vismaz 4 cm no augšējā griezuma.

Celmu ar austeru sēnēm izvietošana dārzā

Dažus mēnešus pēc micēlija ievadīšanas celmā, ja tas ir pareizi uzglabāts, uz koka virsmas parādās balts pārklājums. Tas norāda uz sēnīšu ķermeņa veidošanos. Šajā laikā jūs varat ņemt celmus dārzā, atvērt zemes platības. Parasti tas tiek darīts maijā. Austeru sēnes novieto zem augstu koku lapotnes, lapenes ēnā vai zem lapotnes.

Jums ir jāsagatavo vieta celmu novietošanai ar austeru sēnēm šādi:

• Izveidojiet seklu caurumu vai tranšeju zemē.
• Cauruma apakšā novietojiet mitras lapas vai zāģu skaidas.
• Uzstādiet un piepildiet celmus ar augsni līdz 10-15 cm augstumam.
• Attālumam starp diviem blakus esošajiem celmiem vienā rindā jābūt vismaz 30 cm. Attālumam starp rindām jābūt lielākam par 50 cm.

Lai ietaupītu brīvu vietu dārzā, atsevišķi inficētos celmus var sakraut vienu virs otra, veidojot vairāku līmeņu sienu. Kolonnas ar austeru sēnēm var savienot viena ar otru pēc cietas sienas principa, izmantojot stiepli vai naglas. Šo sienu var uzstādīt gan vertikāli, gan horizontāli uz zemes.

Vēl viena iespēja celmu sēšanai ar austeru sēnēm

Austeru sēņu micēliju var ievadīt celmos jebkurā laikā pavasarī un rudenī. Šajā gadījumā jūs varat izmantot ļoti oriģinālu un produktīvu infekcijas metodi. To var izdarīt šādi:

• dārza ēnainā vietā izvēlieties vietu austeru sēņu audzēšanai;
• izrakt tranšeju 15-20 cm dziļumā;
• tranšejas dibenā ielej vārītu prosu vai pērļu miežus;
• Vismaz 1 cm biezā slānī uzkaisa iepriekš sasmalcinātu graudu micēliju.
• uzstādīt iepriekš sagatavotus koka celmus vertikāli vai horizontāli tranšejā virs micēlija;
• Viegli iespiediet celmus tranšejā un pārklājiet ar dārza augsni.

Piedāvātā metode ir diezgan vienkārša un ļauj jums izveidot visu austeru sēņu plantāciju uz vietas jebkurā laikā siltajā periodā. Ja par stādīšanu rūpēsieties pavasarī, tad līdz rudenim jūs varat sagaidīt sēņu ražu. Citādi sēnes varēs baudīt tikai nākamgad.

Kultūraugu kopšana un ražas novākšana

Lai iegūtu pilnu sēņu ražu, pirmajā audzēšanas gadā ir ļoti svarīgi pareizi kopt austeru sēnes. Īpaši rūpīgi jāuzrauga mitruma līmenis. Sausa augsne regulāri jālaista līdz augļu perioda beigām. Pazeminoties temperatūrai un pietiekamam mitrumam, nedēļas laikā no brīža, kad parādās sēņu ķermeņa rudimenti, varēs sākt ražas novākšanu.

Austeru sēnēm uz celmiem nav nepieciešama īpaša sagatavošana ziemas periodam. Celmi droši pārziemo atklātās zemes vietās bez izolācijas. Austeru sēņu micēlijs šādos apstākļos var pastāvēt 5-6 gadus. Maksimālo sēņu ražu var novērot otrajā augļu gadā.

Austeru sēnes uz celmiem siltumnīcā visu gadu

Daudzi lauksaimniecības entuziasti interesējas par to, kā visu gadu audzēt austeru sēnes uz celmiem. Bet šāda audzēšana ir pilnīgi iespējama, ja jums ir apsildāma siltumnīca. Austeru sēnes šādos mākslīgos apstākļos audzē rūpnieciskā mērogā. Tas viss ir saistīts ar temperatūras un mitruma regulēšanu. Austeru sēnes var audzēt uz celmiem apsildāmā siltumnīcā vai apgaismotā pagrabā, ievērojot šādus nosacījumus:

1. Lai audzētu apsildāmā siltumnīcā, kaņepes sēj ar micēliju oktobrī-novembrī, izmantojot kādu no iepriekšminētajām metodēm.
2. Celmus ierok 10-15 cm siltumnīcas augsnē.
3. Austeru sēņu audzēšanas sākumposmā temperatūra siltumnīcā jāuztur +14-+15⁰C. Mitrumam jābūt 90-95%. Šādos apstākļos austeru sēņu micēlijai vajadzētu izturēt 1-1,5 mēnešus. Pēc šī laika perioda tas sāks veidot sēņu ķermeni.
4. Micēlija dīgšanas laikā nepieciešams samazināt istabas temperatūru līdz 0-+2⁰C. Šādi apstākļi 2-3 dienas veicinās paātrinātu augļošanu.
5. Pēc dažām dienām siltumnīcā temperatūru nepieciešams paaugstināt līdz +10-+14⁰C un saglabā līdz augļa beigām.
6. Temperatūras ciklu siltumnīcā var atkārtot neierobežotu skaitu reižu. Austeru sēņu augšanas cikls uz celmiem apsildāmā siltumnīcā ir 2-2,5 mēneši.

Austeru sēņu audzēšana uz celmiem siltumnīcā ļauj baudīt svaigas sēnes visu gadu, arī bargu ziemas salnu laikā. Alternatīva siltumnīcai var būt pagrabs vai pagrabs, taču jāatceras, ka sēņu augšanai ir nepieciešama gaisma. Pretējā gadījumā celmi sapūs, neradot ražu. Labs piemērs austeru sēņu audzēšanai siltumnīcā ir parādīts videoklipā:

Pēc video noskatīšanās jūs varat mācīties no sēņu audzēšanas jomas speciālista pozitīvās pieredzes.

Secinājums

Austeru sēņu audzēšana mājās ir diezgan vienkārša, ja zināt pamatprincipus un noteikumus. Koku celmi šajā gadījumā ir labākais augšanas pamats. Koksne labi saglabā mitrumu un spēj nodrošināt ražu ar būtiskām vielām. Austeru sēnes var novākt rudenī dārzā atbilstoši sēnes dzīves ciklam vai visu gadu apsildāmā siltumnīcā. Ja vēlaties, sēni var izmantot kā palīgu, lai novērstu nevajadzīgus celmus uz vietas. Vairāku gadu laikā micēlijs atkārtoti ražos svaigu produktu un iznīcinās koksni.Katrs lauksaimnieks pats izlemj, kā mājās audzēt austeru sēnes uz celmiem, taču mēs esam snieguši vairākas metodes un piemērus šīs sēnes veiksmīgai audzēšanai.

Ieteicamās ziņas

Austeru sēņu audzēšana mājās no nulles

Austeru sēņu audzēšana mājās maisos

Austeru sēņu audzēšana: kur sākt

Kā iegūt austeru sēņu micēliju

Austeru sēņu audzēšana uz salmiem

Austeru sēņu ieguvumi un kaitējums ķermenim

Austeru sēņu audzēšana uz celmiem valstī

Austersēņu audzēšana pagrabā

Karaliskā austeru sēne: kā audzēt