Saturs
Bērns aug, viņam vairs nepietiek mātes piena un ir pienācis laiks ieviest pirmos papildinošos pārtikas produktus. Pediatri iesaka lietot cukīni pirmajai papildu barošanai. Ir labi, ja šis laiks ir pavasarī vai agrā rudenī, kad dārzā aug cukini, un tos nav grūti iegādāties tirgū.
Ziemā, protams, var nopirkt arī cukini, taču tas nav fakts, ka tie audzēti un konservēti, neizmantojot ķimikālijas. Veikalā, protams, var nopirkt gatavu cukīni biezeni, vai arī varat pagatavot pats. Par, kā sasaldēt cukīni zīdaiņu barošanai, tiks apspriests mūsu rakstā. Ja viss ir izdarīts pareizi, tie lieliski tiek uzglabāti ziemā.
Par cukini priekšrocībām
Cukini tiek uzskatīti par diētisku dārzeņu, kas normalizē ūdens un sāls līdzsvaru cilvēka organismā un izvada lieko šķidrumu. Papildus nātrija, magnija, kālija, fosfora, dzelzs un vara sastāvā ir liels daudzums dažādu grupu vitamīnu. Un, pats galvenais, delikātā šķiedra ir viegli sagremojama. Ne velti šo ķirbju radinieku sauc par ziemeļu ananāsu. Tāpēc dārzenis ieteicams lietot bērnu pārtikā jau no zīdaiņa vecuma, ieskaitot pirmo barošanu.
Dārzeņa ietekme uz bērna ķermeni ir daudzpusīga:
- Liels skaits dažādu vitamīnu stiprina imūnsistēmu un veicina nervu sistēmas veidošanos.
- Sastāvā esošās minerālvielas palīdz piesātināt asinis ar skābekli, tādējādi uzlabojot smadzeņu darbību.
- Maiga šķiedra palīdz uzlabot peristaltiku. Būtībā tas ir viegls caurejas līdzeklis.
Kabačiem ir neitrāla garša, tāpēc mazi bērni labi ēd cukini biezeni. Kas attiecas uz tā radiniekiem - ķirbi un cukini, to blīvā mīkstuma un īpašās garšas dēļ bērni bieži atsakās no biezeņa no šiem dārzeņiem.
Cukini biezenis:
“Pareizo” cukini izvēle
Jaunās mātes un vecmāmiņas ir ieinteresētas jautājumā par to, kā pareizi iesaldēt cukini mazuļiem. Vispirms ir jāzina, kādus dārzeņus izvēlēties uzglabāšanai saldētavā.
- Ne visi cukini ir piemēroti bērnu pārtikai: jums jāizvēlas jauni īpatņi ar maigu ādu un praktiski neattīstītu sēklu kameru. Tieši šie saldētie dārzeņi pēc atkausēšanas saglabā veselus gabaliņus.
- Dārzeņiem jābūt svaigiem, gludiem, ādai jābūt plānai un spīdīgai.
Pa labi saldēti dārzeņi bez bailēm var izmantot pirmajai papildu barošanai. Galu galā tajā tiek saglabātas visas uzturvielas, vitamīni un mikroelementi. Viņi gatavo biezeni un vieglas zupas no saldēta skvoša. Cukini var cept, tāpat kā svaigus dārzeņus.Kad bērns kļūst vecāks, varat gatavot zupas un biezeņus, pievienojot citus dārzeņus.
Saldēšanas cukīni ziemai
Vispārīgi noteikumi dārzeņu sagatavošanai sasaldēšanai
Ir svarīgi zināt ne tikai to, kā sasaldēt cukīni pirmajai mazuļa barošanai ziemā, bet arī pareizi to pagatavot. Kas jādara, lai dārzenis sniegtu labumu bērniem un saglabātu uzturvērtības un garšas īpašības.
Pamatnoteikumi:
- Pēc jauno īpatņu atlasīšanas mēs noraidām cukini sasaldēšanai pat ar mazākajiem trūkumiem.
- Mēs mazgājam dārzeņu vairākos ūdeņos, lai atbrīvotos no mazākā piesārņojuma.
- Nogriež galus un nomizo mizu. To ir viegli izdarīt ar dārzeņu mizotāju.
- Nomizotos dārzeņus vēlreiz nomazgājiet ar aukstu ūdeni un nosusiniet.
Pirmais sagatavošanas posms ir pabeigts. Sāksim saldēt cukini.
Saldēšanas kubi
- Sagatavotos un žāvētos dārzeņus sagriež strēmelītēs. Pēc tam sagatavojiet mazus kubiņus. Tiem jābūt ne vairāk kā 2 cm, tad sasalšana būs intensīvāka, un līdz ar to labvēlīgās īpašības tiks saglabātas labāk. Cukini vidu ar sēklu kameru var atstāt vai izņemt ar karoti.
- Ielejiet pannā tīru ūdeni, lai tajā ietilptu sasmalcinātie gabaliņi. Ja dzīvojat pilsētas dzīvoklī, tad cukini blanšēšanai mazuļa barošanai vislabāk ir iegādāties ūdeni pudelēs, tas nesatur hloru. Uzliek pannu uz lielas uguns un uzkarsē līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai.
- Kad ūdens vārās, pievienojiet kubiņus un blanšējiet 5 minūtes. Ne vairāk, citādi tie uzvārīsies!
- Saldēto produktu ievietojam caurdurī un ļaujam ūdenim notecēt. Ļaujiet cukini gabaliņiem pilnībā atdzist šajā traukā.
- Pāri tāfelei izstiepj pārtikas plēvi (lai cukini nepiesaltu pie dēlīša) un uz tā nelielā attālumā liekam žāvētos cukini gabaliņus, lai tie nesasalst. Liek saldētavā uz apmēram 4 stundām. Šis laiks ir pietiekams, lai turpmāk cukini nesasaltu vienā kunkulī.
- Izņemiet saldēto pārtiku mazuļa barošanai un ielejiet to maisiņā vai plastmasas traukā. Marķējiet katru maisiņu, norādot, kad tie bija sasaluši. Un atpakaļ saldētavā.
Šādā stāvoklī produkts tiks uzglabāts ilgu laiku, nezaudējot savas uzturvērtības.
Cukini biezenis saldētavā
Pediatri iesaka mātēm papildināt savus zīdaiņus pēc četriem mēnešiem, ja baro ar pudeli, un pēc sešiem mēnešiem, ja baro bērnu ar krūti. Tieši šis dārzenis nodrošina zarnu peristaltiku. Turklāt cukini ir daudz noderīgu īpašību. Kā vēl var sagatavot cukīni ziemai, lai pabarotu mazu bērnu?
Nav nepieciešams pirkt gatavu biezeni burkās, jo to var pagatavot ziemai ar savām rokām. Sagatavot nav grūti, un, pats galvenais, jūs vienmēr būsiet pārliecināts par bērnu pārtikas kvalitāti.
- Mēs mazgājam jaunos cukini bez bojājumiem un nomizojam. Jums nav jāizgriež vidus, ja sēklas vēl nav izveidojušās.
- Sagrieziet dārzeņu gabaliņos un vāriet verdošā ūdenī ne ilgāk kā 10 minūtes. Vārīšana un blanšēšana no cukini izvada nitrātus.
- Dārzeņus liek caurdurī, lai notecinātu šķidrumu.
- Izmantojot blenderi, pagatavojiet biezeni. Tas izrādās viendabīgs un maigs.
- Atdzesēto masu sasaldē ledus kubiņu formiņās vai mazos traukos. Atsevišķas porcijas ir atkarīgas no bērna vecuma. Mēs ievietojam tos ledusskapī.
Ievietojiet saldētos kubiņus plastmasas maisiņā un novietojiet tos uzglabāšanai.
Kā pareizi sasaldēt cukini biezeni papildu barošanai:
Noderīgi padomi
Klausieties mūsu ieteikumus:
- sagriež cukīni mazos gabaliņos, tā tie ātrāk sasalst;
- ielieciet maisiņā vienai barošanai nepieciešamo dārzeņu daudzumu;
- kamerā blakus cukini nedrīkst atrasties gaļas vai zivju pusfabrikāti;
- Kad izņemat cukini no saldētavas, negaidiet, līdz tie pilnībā izkusīs, nekavējoties uzkarsējiet.
Kā redzat, nav nekā biedējoša vai sarežģīta. Galvenais ir vēlme un mīlestība pret savu mazuli. Ziemā cukini un biezenis veikalā nav jāpērk. Vienkārši izņemiet saldētavu no saldētavas un pagatavojiet bērnam jebkuru dārzeņu ēdienu.
