Saturs
Jaungada balles salātu recepte ar fotogrāfijām, kas ilustrē gatavošanas procesu, palīdzēs dažādot galda klājumu un ieviest tradicionālajā ēdienkartē jaunu elementu. Ēdiens tiek gatavots no katras saimnieces mājās pieejamiem produktiem.
Kā pagatavot salātus Jaungada bumbiņu formā
Sagatavojiet Jaungada balles salātus pēc jebkuras izvēlētās receptes. Egles rotājumam var izgatavot vairākus mazus vai vienu lielu simbolu, veidojot to uz salātu bļodas un dekorējot pēc vēlēšanās.
Produktu komplekts svētku aukstās uzkodas pagatavošanai ir standarta. Pamatnoteikums, iegādājoties nepieciešamās sastāvdaļas, ir laba kvalitāte un svaigums. Izmanto jebkāda veida gaļu, to vāra buljonā ar garšvielām, lai garša būtu izteiktāka.
Jaungada balles salātus nekārto, visas sastāvdaļas sajauc, tad masai piešķir vajadzīgo formu, tāpēc konsistence nedrīkst būt pārāk šķidra. To koriģē, porcijās ieviešot mērci.
Vistas salātu recepte
Jaungada balles uzkodā ietilpst šādi produkti:
- valrieksti (lobīti) - 100 g;
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- dilles vai pētersīļi - 1 ķekars;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- kausētais siers “Creamy” – 1 gab.;
- cietais siers - 150 g;
- paipalu olu majonēze – 1 mīksts iepakojums;
- pipari un sāls - pēc garšas;
- sēklas no ¼ granātābola.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
- Vistas gaļu vāra buljonā, pievienojot sāli, lauru lapu un smaržīgos piparus.
- Putnu gaļa atdziest šķidrumā, kurā tā tika pagatavota, tad to izņem un visu mitrumu no virsmas noņem ar salveti.
- Krūtis sagriež mazos gabaliņos.
- Valriekstu kodolus viegli apžāvē cepeškrāsnī vai pannā un sasmalcina ar blenderi līdz smalkām drupačām.
- Cieto sieru sasmalcina, izmantojot smalku sietu.
- Sasmalciniet zaļumus un atstājiet dažus kātus dekorēšanai.
- Kausēto sieru sagriež kvadrātiņos.
Savāc salātus šādā secībā:
- krūtis;
- kausēts siers;
- rieksti (nedaudz vairāk par pusi);
- siera skaidas (1/2 daļas);
- zaļumus ieber salātos, nedaudz atstājot apkaisīšanai;
- ķiplokus iespiež kopējā masā;
- sāli un piparus izmanto atkarībā no gastronomiskām vēlmēm;
- pievieno majonēzi.
Jaungada bumbiņu salātu gatavošanu samaisiet līdz viendabīgai konsistencei, ja nepieciešams, pievienojiet mērci, lai masa nebūtu sausa, bet ne pārāk šķidra.
Sagataves struktūrai jābūt viskozai, lai tā labi saglabātu savu formu
Satiniet bumbiņās un katru apviļājiet atlikušajās sastāvdaļās.
Balts ar sieru, zaļš ar dillēm, zeltains ar riekstu skaidiņām un sarkans ar granātābolu.
No atlikušajiem zaļajiem kātiem tiek izgatavotas cilpas Jaungada ballei un novietotas uz augšu.
Ja ir palikušas siera skaidas, pievienojiet tam papriku vai kariju un pagatavojiet uzkodu oranžā krāsā
Ziemassvētku balles salāti ar šķiņķi
Komponentu komplekts Jaungada balles salātiem:
- "Kostromskoy" siers - 150 g;
- Hochland krēmsiers – 5 trīsstūri;
- sasmalcināts šķiņķis - 200 g;
- sausie ķiploki, paprika, baltais un melnais sezams - pa 2 ēdamk. l.;
- dilles - ½ ķekars;
- majonēze - 2 ēdamk. l.
Nepieciešamais dažādu krāsu garšvielu komplekts salātu dekorēšanai
Aukstās uzkodas gatavošana Jaungada ballei:
- Cieto sieru sasmalcina skaidās, izmantojot smalku rīvi.
- Šķiņķi veido kubiņos un pievieno siera skaidām.
Viņi cenšas gaļu sagriezt pēc iespējas mazāku
- Kopējai masai pievieno kausēto sieru, majonēzi un ķiplokus un labi samaisa.
- Bumbiņas ripināšana
- ica un apviļā tos zaļumos un garšvielās (katru atsevišķi).
,
Sezama sēklas var sajaukt vai lietot atsevišķi, tad uzkoda izrādīsies balta un melna.
Salātu Jaungada bumbiņas ar sarkanajiem ikriem
Jaungada balles salāti sastāv no šādiem komponentiem:
- sarkanie ikri, zaļās dilles - dekorēšanai.
- lielas olas - 5 gab.;
- sāls - pēc garšas;
- "Provansas" majonēze - 2 ēdamk. l.;
- kartupeļi - 3 gab.;
- marinēts gurķis - ½ gabals;
- Hochland krēmsiers – 3 trīsstūri;
- ķiploki - 1 tējk;
- krabju nūjiņas - 100 g.
Jaungada bumbiņu salātu recepte:
- Pirms darba sākšanas kausēto sieru nedaudz sasaldē saldētavā, lai būtu vieglāk pārstrādāt mazos čipsos.
- Olas novāra cieti, vāra apmēram 15 minūtes, pēc tam uzreiz uz 10 minūtēm liek aukstā ūdenī. Noņemiet apvalku. Es to sasmalcinu, izmantojot rīvi.
- Krabju nūjas tiek atkausētas un noņemta aizsargplēve. Sagriež mazos gabaliņos.
- Kartupeļus novāra, pēc tam nomizo un sasmalcina.
- Kartupeļus novāra, pēc tam nomizo un sasmalcina.
Sajauc visas sastāvdaļas plašā bļodā, pagaršo pēc sāls, noregulē garšu, pievieno ķiplokus un pievieno majonēzi. Šajā posmā sajaukšanas procesa rezultātā vajadzētu iegūt viskozu masu. Ja mērces nav pietiekami daudz, sagatave būs pārāk sausa. Majonēzi ievada nelielās porcijās. Tad masu veido, apviļā dillēs un dekorē ar sarkanajiem ikriem. Pēc tāda paša principa jūs varat izveidot vienu Jaungada bumbu.
Salāti bumbiņas formā ar kūpinātu desu
Gatavojoties Jaungada svētkiem, vienmēr paliek neizmantoti produkti, kas var kļūt par Jaungada balles salātu rotājumu. Jūs varat pagatavot uzkodu no šādām sastāvdaļām:
- vārīti burkāni;
- olīvas;
- kukurūza;
- Zaļie zirnīši;
- sarkanie pipari vai granātābolu sēklas.
Jaungada balles uzkodas saturs:
- kausētais siers “Orbita” (krēmveida) – 1 gab.;
- majonēze - 2 ēdamk. l.;
- olas - 2 gab.;
- skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- dilles - 1 ķekars;
- kūpināta desa - 150 g:
- sāls - pēc garšas;
- smaržīgie pipari - ¼ tējk.
Soli pa solim tehnoloģija Jaungada bumbiņu salātu pagatavošanai:
- Kausēto sieru iepriekš uzglabā saldētavā, līdz tas kļūst ciets.
- Sarīvē.
- Desu veido mazos kubiņos.
- Sasmalciniet dilles un atstājiet zariņu, lai atdarinātu Ziemassvētku eglīti.
- Cieti vārītas olas atdala, dzeltenumu ierīvē ar roku, baltumu sasmalcina.
- Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno piparus un sāli pēc garšas.
- Majonēzi ar skābo krējumu pievieno kopējai masai un samaisa.
Veidojiet trauku un izrotājiet to.
Idejas Jaungada balles salātu dekorēšanai
Šāda veida Jaungada uzkodās saturs nav tik svarīgs, galvenais uzsvars tiek likts uz dizainu. Lai izrotātu improvizētu eglīšu rotājumu, tiek izmantoti šādi izstrādājumi:
- zaļie zirnīši;
- dažādu krāsu garšvielas: karijs, paprika, sezams;
- sasmalcināti valrieksti;
- apstādījumi;
- olīvas;
- kukurūza;
- granātas.
Elementu veidošanai uz salātiem eglītes rotājuma stilā ir piemēroti arī rīvēti vārīti burkāni, spilgtas krāsas bietes, sarkanie ikri. Galvenais nosacījums ir tas, ka produkti ir jāapvieno pēc garšas.
Lietus, kas piesiets ap trauku ar salātiem, palīdzēs izveidot Ziemassvētku eglītes rotājuma imitāciju.
Granātābolu raksta pamatā ir rīvēts kausētais siers.
Centrālais dizaina elements ir sarkano piparu detaļa
Cilpas piestiprināšanas daļu var izgatavot no olīvas vai olīvas bez kauliņiem, vispirms to sagriežot 2 daļās.Elementus no burkāniem var aizstāt ar līdzīgas formas ananāsu
Gredzenos sagrieztas olīvas ir piemērotas centrālās daļas dekorēšanai.
Secinājums
Jaungada balles salātu recepte ar gatavā produkta fotoattēlu palīdzēs jums izveidot svētku simbolu tēlu, kā arī pagatavot gardu uzkodu. Sastāvdaļu komplekts ir daudzveidīgs, nav stingru devu ierobežojumu, tāpēc var izvēlēties katrai gaumei atbilstošu recepti. Arī forma tiek izvēlēta pēc saviem ieskatiem: vienas lielas eglītes rotājuma vai vairāku dažādu krāsu gabalu veidā. Trauku var dekorēt ar diļļu zariņiem, kas imitē egļu zarus. Loka bultas ir piemērotas cilpas izveidošanai.
