Saturs
Nātre ir izplatīts zaļumu veids, ko bieži izmanto kā piedevu dažādiem ēdieniem. Augs tiek novērtēts tā īpašās garšas un labvēlīgā sastāva dēļ. Nātru salāti ir labākais veids, kā izmantot šo zaļumu. Ir vairākas gatavošanas metodes, kuras var izmantot, lai papildinātu ikdienas uzturu.
Kā pagatavot nātru salātus
Ēdienu gatavošanai zaļumus novāc pavasara sākumā vai vidū. Ēdienu gatavošanā izmanto tikai jaunas nātres.
Augu uzskata par ēdamu pirms ziedēšanas sākuma.
Jūs varat savākt zaļumus pats, iegādāties tos tirgos vai specializētos veikalos. Vislabāk ir izvēlēties augu ar savām rokām lauku apvidū, tālu no lielākajām automaģistrālēm un rūpniecības uzņēmumiem.
Jaunās nātres parasti nekairina ādu. Ja durst, zāle ir jānomazgā un pēc tam applaucēta ar verdošu ūdeni.Ir stingri aizliegts gatavot vai izmantot citas termiskās apstrādes metodes.
Uzkodu pagatavošanai izmanto auga lapas. Nomazgātos zaļumus sakrata un atdala no kātiem.
Jauno nātru salātu receptes
Ir daudz iespēju garšīgiem un veselīgiem ēdieniem. Lai pagatavotu svaigus nātru salātus, nepieciešams minimālais sastāvdaļu komplekts. Zaļumi lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem, tāpēc var izmantot gandrīz visus pieejamos produktus.
Jauno nātru salāti ar krējumu un gurķi
Veselīgs un diētisks ēdiens, kas lieliski piemērots brokastīm. Gatavošanas process praktiski neaizņem daudz laika.
Sastāvdaļas:
- svaigs gurķis - 2 gab.;
- nātru lapas – 80-90 g;
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- sāls - pēc garšas.
Skābo krējumu var aizstāt ar jogurtu, bet svaigu gurķi ar marinētu gurķi
Sagatavošana:
- Gurķi sagriež kubiņos vai apļos un liek traukā.
- Ar rokām saplēš lapas mazos gabaliņos.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus.
- Sezona ar skābo krējumu un sāli.
Šie salāti var papildināt pamatēdienus un jebkurus sānu ēdienus. Lai samazinātu kaloriju daudzumu, ieteicams lietot skābo krējumu ar zemu tauku saturu.
Svaigu nātru salāti ar burkāniem un ķiplokiem
Šī ir oriģināla uzkoda, kas būs lieliska alternatīva tradicionālajiem pavasara dārzeņu un garšaugu ēdieniem. Izmantojot šo recepti ļoti garšīgu un ar nātru nesalīdzināmu salātu pagatavošanai, tiks nodrošināta veselīga uzkoda jebkurā diennakts laikā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2-3 gabali;
- sasmalcinātas nātru lapas - 5 ēd.k. l.;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- kefīrs - 100 ml;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars.
Nātru lapas bieži izmanto dekorēšanai
Gatavošanas metode:
- Burkānus nomizo, nomazgā, sarīvē.
- Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un lapas.
- Sezona ar kefīru.
- Apkaisa ar sasmalcinātu sīpolu.
Uzkoda tiek pasniegta auksta. Kefīru pēc garšas var aizstāt ar jebkuru citu mērci. Burkāni ar ķiploku lieliski sader ar augu eļļu.
Nātru salāti ar zaļumiem un lazdu riekstiem
Rieksti sastāvā padara garšu oriģinālāku un bagātina ēdienu ar lietderīgām vielām. Šī opcija ir lieliski piemērota gan ikdienas, gan svētku maltītēm.
Sastāvdaļas:
- gurķis - 1 gabals;
- nātre - 40 g;
- aitas siers - 30 g;
- sasmalcināti lazdu rieksti - 10 g;
- zaļie sīpoli un dilles - katrs 1 mazs ķekars;
- ola - 1 gabals;
- majonēze - 1 ēd.k. l.
Aitas siera vietā varat izmantot parmezānu
Sagatavošana:
- Gurķi samaļ.
- Pievienojiet galveno sastāvdaļu.
- Sieru sagriež kubiņos un pievieno galvenajām sastāvdaļām.
- Sezona ar majonēzi.
- Pārkaisa ar rīvētiem lazdu riekstiem un sasmalcinātiem zaļumiem.
- Pārliek uz šķīvja un dekorē ar vārītu olu.
Vislabāk ir izmantot mājās gatavotu majonēzi. Lazdu riekstus var aizstāt ar valriekstiem, kas tikpat labi papildinās šo ēdienu.
Nātru salāti ar olu
Pavasara ēdieniem ar svaigiem zaļumiem nav jābūt mazkaloriju. Sātīgai uzkodai varat pagatavot barojošus jauno nātru salātus ar olu.
Komponentu saraksts:
- olas - 3 gabali;
- nātre - 100 g;
- ķiploki - 1-2 daiviņas;
- pētersīļi vai dilles - 1 ķekars;
- majonēze vai skābs krējums - 2 ēd.k. l.
Gatavo salātu ar olu kaloriju saturs ir aptuveni 160 kcal uz 100 g
Gatavošanas metode:
- Vārītās olas nomizo un sagriež kubiņos.
- Pievienojiet sasmalcinātu galveno sastāvdaļu.
- Izspiediet ķiplokus.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
- Sezona ar majonēzi.
Uzkodu var papildināt ar svaigiem kāpostiem vai gurķiem. Kā mērci varat izmantot majonēzes un maigu sinepju maisījumu ar veseliem graudiem.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas:
Kā pagatavot nātru salātus ar redīsiem un spinātiem
Vēl viena iespēja garšīgam un veselīgam ēdienam dārzeņu un svaigu garšaugu cienītājiem. Fotoattēlā nātru un spinātu salāti izskatās ļoti ēstgribu un patiesi pavasarīgi.
Sastāvdaļu saraksts:
- spināti - 300 g;
- nātru lapas - 100 g;
- redīsi - 50 g;
- gurķis - 2 gab.;
- puravi - 1 ķekars;
- ķiploki - 1-2 daiviņas;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- krējums - 200 ml;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Salātus ar redīsiem un spinātiem var pasniegt pie jebkuras gaļas
Sagatavošana:
- Sasmalciniet nātru lapas, gurķus, redīsus un spinātus.
- Smalki sagriež sīpolu.
- Sastāvdaļas sajauc, pievieno ķiplokus.
- Sakuļ dzeltenumus un krējumu, uzkarsē pannā, kur sautējās dārzeņi.
- Pagaršo, pievieno sāli un garšvielas.
Šie salāti lieliski papildinās gaļu vai zivis. To var pasniegt kā uzkodu vai galveno ēdienu, nevis piedevu.
Svaigu nātru un skābeņu salātu recepte
Diētiskā zaļā uzkoda, ko vislabāk ēst uzreiz pēc pagatavošanas. Pretējā gadījumā derīgo vielu daudzums sastāvā samazināsies.
Sastāvdaļas:
- nātru lapas - 80 g;
- skābenes - 1 liels ķekars;
- pētersīļi un dilles - katrs 2-3 zariņi;
- sīpoli - neliels ķekars;
- ķiploki - 2-3 daiviņas;
- vārīta ola - 2 gabali;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l.
Sastāvam var pievienot salātus vai spinātus
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet nātres, skābenes, zaļumus, samaisiet vienā traukā.
- Pievieno ķiplokus, sasmalcinātas vārītas olas.
- Pievienojiet sāli pēc garšas.
- Apkaisiet ar olīveļļu un samaisiet.
Ja skābenes nav skābas, uzkodai var pievienot 1 tējkaroti citrona sulas. Tas ir iepriekš sajaukts ar olīveļļu.
Nātru salāti ar gurķiem un olu
Uzkoda, kas neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi. Zaļumiem ir skāba garša un tie maigi kņudina mēli, tādējādi uzlabojot citu sastāvdaļu uztveri.
Savienojums:
- gurķis - 3 gab.;
- nātre - 80 g;
- zaļie sīpoli - 1 mazs ķekars;
- dilles un pētersīļi - katrs 3 zariņi;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- olas - 4 gabali;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Kā mērci izmantojiet 3-4 ēdamkarotes jogurta ar zemu tauku saturu.
Gatavošanas soļi:
- Gurķus un olas samaļ, samaisa.
- Pievieno sasmalcinātas nātru lapas.
- Smalki sagrieziet sīpolu, pētersīļus, dilles un ķiplokus.
- Pievienojiet zaļumus galvenajām sastāvdaļām.
- Sāls un pipari.
- Iemaisa mērci.
Ēdienu ieteicams lietot atdzesētu. Pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī uz 1-2 stundām.
Nātru salātu priekšrocības un kaitējums
Augs, kas izmantots kā viena no galvenajām sastāvdaļām aprakstītajās receptēs, satur lielu daudzumu vērtīgu vielu. Nātru salātu ieguvumi un kaitējums skaidrojams ar vitamīnu, mikroelementu un organisko skābju saturu.
Augam ir šādas īpašības:
- stiprina imūnsistēmu;
- ir diurētiska iedarbība;
- iznīcina parazītus aknās un zarnās;
- normalizē vielmaiņu;
- izvada toksīnus no ķermeņa;
- uzlabo asins recēšanu;
- piemīt pretiekaisuma iedarbība;
- samazina holesterīna līmeni asinīs;
- novērš onkoloģijas attīstību.
Zaļumus ieteicams lietot uzturā, lai novērstu infekcijas slimības. Šo augu ir lietderīgi ēst cilvēkiem ar redzes problēmām, cukura diabētu un ādas slimībām.
Kompozīcijā ietilpst vielas, kas paātrina asins recēšanu. Tāpēc augu nedrīkst lietot pret varikozām vēnām un aterosklerozi. Nav ieteicams ēst šādus zaļumus, ja ir paaugstināts asinsspiediens vai grūtniecības laikā.
Secinājums
Nātru salāti ir veselīgs ēdiens ar neparastu garšu. Jūs varat pagatavot oriģinālu uzkodu, izmantojot dažādas sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem. Vispirms ir nepieciešama pareiza sagatavošana lietošanai. Tad augs garšos patīkami un neradīs apdegumus.
