Saturs
Kaleidoskopa salātu recepte ar korejiešu burkāniem ir ēdiena piemērs, kas ir ideāli piemērots svētku mielastam. Tās galvenā iezīme ir produktu kombinācija spilgtās, piesātinātās krāsās. Saliekot kopā salātu bļodā, tie izskatās kā kaleidoskops. Uzkodas sastāvā ir gan augu, gan gaļas komponenti, kas padara to par veselīgu, sabalansētu ēdienu.
Kā pagatavot Kaleidoskopa salātus
Kaleidoskopa salātu sastāvs var būt dažāds. Piemēram, vienu no klasiskās receptes sastāvdaļām – korejiešu burkānus – var viegli nomainīt, jo ne visiem patīk ēdieni ar pikantu garšu. Ir svarīgi tikai nodrošināt, lai tiktu izveidota skaista krāsu kombinācija.
Minimālais sastāvdaļu skaits salātos ir trīs. Gatavojot tos nesajauc, lai attēls saglabātos, līdzīgi kā bērnu kaleidoskopā. Un lielāko sastāvdaļu skaitu var ierobežot pasniegšanas trauku lielums. Tātad uz plakana galda šķīvja var viegli ievietot apmēram septiņus dažādus produktus. Tie ir izkārtoti atsevišķi mazu pāļu veidā. Patērējot, katrs pats sajauc produktus savā šķīvī. Kā salātu mērces izmanto majonēzi, jogurtu un skābo krējumu.Mērci liek pasniegšanas trauka centrā.
Primārās krāsas ir dzeltena, oranža, zaļa, sarkana, brūna. Zaļajam tonim ņem zirņus, gurķus vai zaļās pupiņas, oranžos – korejiešu burkānus, dzeltenos – sieru vai kukurūzu, brūnos – gaļas produktus.
Viena no galvenajām sastāvdaļām ir korejiešu burkāni. Lielākā daļa mājsaimnieču to pērk veikalos. Bet garšīgāks produkts ir izgatavots ar savām rokām. Papildus svaigiem sakņu dārzeņiem tam nepieciešams granulēts cukurs, sāls, etiķis, sasmalcināti ķiploki, pipari un eļļa. Burkānus sagriež garās strēmelēs, apvieno ar etiķi un cukuru, pievieno sāli. Tad uzkarsē augu eļļu, pārlej burkāniem un pievieno ķiploku putru. Uzkodai ir atļauts pagatavot. Kad korejiešu burkāni atbrīvo sulu, tos ēd vai izmanto Kaleidoskopa salātu pagatavošanai.
Kaleidoskopa salāti ar vistu un korejiešu burkāniem
Neparastais Kaleidoscope salātu pasniegšanas veids, kad komponenti ir izkārtoti atsevišķos segmentos, padara tos par galveno galda rotājumu jebkuriem svētkiem. Jebkura mājsaimniece var pagatavot uzkodu pati. Vissvarīgākais ir pārdomāt krāsu kombināciju un izvēlēties atbilstošās sastāvdaļas. Klasiskai salātu receptei ar korejiešu burkāniem jums ir nepieciešams:
- 100 g vistas filejas;
- 100 g siera;
- 100 g korejiešu burkānu;
- 1 gurķis
- 1 tomāts;
- 2 ēd.k. l. majonēze.
Vistas fileju var aizstāt ar tītaru
Kā pagatavot Kaleidoskopa salātus ar vistu un dārzeņiem:
- Vāra fileju, sagriež nelielos kubiņos. Lej tos uz salātu bļodas dibena vai plata trauciņa apļa formā, nosacīti sadali četros sektoros. Tad piepildiet katru no tiem ar sieru un dārzeņiem.
- Smalki sagrieziet gurķi un tomātu. Novietojiet tos atsevišķi uz vistas ceturtdaļām.
- Cieto sieru sarīvē vai sagriež uz liela izmēra rīves. Aizņem viņiem bezmaksas segmentu.
- Paņemiet korejiešu burkānus un pabeidziet salātus. Jums vajadzētu iegūt vairākus daudzkrāsainus sektorus.
- Centrā ielieciet dažas karotes majonēzes mērces.
- Pasniedz, nesajaucot dārzeņus, gaļu un sieru.
Kaleidoskopa salāti ar liellopa gaļu
Sātīga uzkoda ar svaigu garšu, kas pagatavota, pievienojot liellopu gaļu un dārzeņus. Pie galda aicinātie var patstāvīgi izvēlēties, kādus produktus ņemt no pasniegšanas trauka, un veidot šķīvī Kaleidoskopa salātus pēc saviem ieskatiem. Uzkodām nepieciešams:
- 400 g liellopu gaļas;
- 3 kartupeļi;
- 2 dzeltenās paprikas;
- 150 g korejiešu burkāni;
- 4 tomāti;
- 150 g siera;
- 100 g zaļo sīpolu;
- majonēze.
Liellopa gaļas vietā Kaleidoskopa salātiem varat pievienot teļa gaļu
Kaleidoskopa salātu recepte ar fotoattēlu:
- Vāra liellopa gaļu, garšojot ar lauru lapu un melnajiem pipariem. Atdzesējiet to buljonā, lai saglabātu sulīgumu. Sagriež mazos kubiņos.
- Dziļi apcep kartupeļus.
- Ņem korejiešu burkānus un notecina marinādi.
- Sasmalciniet sīpolu.
- Sagrieziet dārzeņus kubiņos.
- Pagatavo sieru, sagriežot to mazās strēmelītēs vai sarīvējot uz rupjās rīves.
- Paņemiet nelielu trauku majonēzei un novietojiet to pasniegšanas šķīvja centrā. Mērci var papildināt ar garšvielām: ķiplokiem, sinepēm, zaļumiem.
- Sagatavotās sastāvdaļas liek mazos uzkalniņos apkārt.
Kaleidoskopa salāti ar krabju nūjiņām
Laba alternatīva sātīgiem svētku salātiem ir šī Kaleidoskopa recepte.Šo oriģinālo uzkodu var ātri pagatavot, izmantojot pa rokai esošās sastāvdaļas, piemēram, krabju nūjiņas:
- 1 svaigs burkāns vai 150 g korejiešu ēdiena;
- 1 gurķis;
- 100 cietie sieri;
- 150 g krabju nūjiņas vai krabju gaļas;
- 3 olas;
- šķipsniņa sāls;
- šķipsniņa kaltētu ķiploku;
- 3 ēd.k. l. majonēze.
Ja kaltētu ķiploku vietā izmantosiet svaigu ķiploku, Kaleidoskopa salāti izrādīsies pikantāki
Darbības soli pa solim:
- Sarīvē burkānus un sieru.
- Smalki sagriež krabju nūjiņas, gurķi un vārītas olas.
- Garšojiet ar kaltētiem ķiplokiem un pievienojiet sāli.
- Visu samaisa, mērcē majonēzes mērcē.
Kaleidoskopa salātu recepte ar šķiņķi
Šķiņķis padara ēdienu pildījumu, un oriģinālo mērci ar laima sulu un papriku novērtē sāļo uzkodu cienītāji. Salātiem nepieciešams:
- 200 g šķiņķa;
- 1 dzeltenā paprika;
- 1 zaļā paprika;
- 2 tomāti;
- 2 olas;
- 100 g zaļie zirnīši;
- 1 ķekars zaļo sīpolu;
- 3 ēd.k. l. laima sula;
- 4 ēd.k. l. majonēze;
- šķipsniņa paprikas;
- sāls.
Visas sastāvdaļas jāsagriež vienāda izmēra gabaliņos
Darbības:
- Šķiņķi sagriež mazos kubiņos.
- Sasmalciniet sīpolu.
- Vāra olas un sasmalcina ar rīvi.
- Apvienojiet šīs sastāvdaļas un iemērciet majonēzes mērcē. Ņem pasniegšanas riņķi, ar to veido salātu masu un liek lēzena trauka vidū.
- Turiet aukstumā, līdz sacietē.
- Lai atdarinātu kaleidoskopu, sasmalciniet papriku, tomātus un atkorķējiet zirņus. Liek pie servēšanas trauka malām.
Secinājums
Salātu recepte Kaleidoskops ar korejiešu burkāniem, kā arī šķiņķi, liellopu gaļu, dārzeņiem, krabju nūjiņām vai citām sastāvdaļām pēc saimnieces garšas ir laba iespēja dažādot svētku galdu un vienlaikus iepriecināt viesus. Katrs no uzaicinātajiem var izveidot ēdienu pēc saviem ieskatiem.
