Lāceņu receptes ar degvīnu

Lācene ir ziemeļu oga, kas satur lielu daudzumu uzturvielu un labvēlīgu vielu. No tā tiek gatavoti dažādi deserti un kulinārijas šedevri. Neizpaliek arī paštaisīta alkohola cienītāji. Lāceņu tinktūra tiek pagatavota mājās no vienkāršām sastāvdaļām.

Lāceņu tinktūras un liķiera gatavošanas noslēpumi mājas apstākļos

Pareizi sagatavojot, šai skaistajai tinktūrai ir maiga garša un patīkama dzeltena krāsa. Ir svarīgi izvēlēties pareizos komponentus. Pirmkārt, pievērsiet uzmanību augļiem. Tiem jābūt nobriedušiem, bet tiem nav jābūt puves vai pelējuma pazīmēm. Jūs varat izmantot saldētu produktu, taču pirms gatavošanas tas ir jāatkausē.

Liķieris tiek pagatavots, izmantojot degvīnu vai konjaku. Alkoholam jābūt kvalitatīvam.Ja pērkat lētu degvīnu, tad fūzu eļļas var negatīvi ietekmēt gan mājās gatavotā spirta ar lācenēm garšu, gan kvalitāti.

Klasiskā lāceņu tinktūras recepte

Tas jāgatavo no svaigām ogām un izmantojot augstas kvalitātes degvīnu. Sastāvdaļas tinktūrai:

• pusotrs litrs degvīna;
• 750 g izejvielu;
• cukurs - 200 g;
• 200 ml tīra ūdens.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Sašķirojiet produktu, noskalojiet un nosusiniet.
2. Ievietojiet izejvielas trīs litru burkā un kārtīgi sasmalciniet.
3. Izejvielu pārlej ar degvīnu un kārtīgi sakrata.
4. Nosedziet ar vāku un novietojiet tumšā vietā istabas temperatūrā 12 dienas.
5. Katru dienu krata.
6. Pēc 12 dienām tinktūru filtrē, iegūto masu izspiež un izmet.
7. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, visu laiku maisot uzvāra.
8. Sīrupu nepieciešams pagatavot 5 minūtes, pēc tam atdzesēt līdz istabas temperatūrai.
9. Sajauc tinktūru ar sīrupu un aizver vāku.
10. Atstājiet vēl 2 dienas.

Šo dzērienu vajadzētu pasniegt atdzesētu tieši pie galda. Lieliski piemērots apetītes celšanai un acij baudīšanai.

Lāceņu tinktūra ar degvīnu

Lai pagatavotu lāceņu misu, jāņem puslitrs degvīna, 250 g ogu, 100 g granulētā cukura.

Gatavošanas soļi:

1. Izspiediet sulu.
2. Ielieciet mīkstumu stikla traukā un pievienojiet spirtu.
3. Novietojiet tumšā vietā divas nedēļas.
4. Pēc divām nedēļām izkāš un mīkstumu izmet.
5. Sajauc sulu un iegūto tinktūru.
6. Ielejiet uzglabāšanas traukos.
7. Cieši aizveriet.
8. Novietojiet vēsā, tumšā vietā vēl divas nedēļas.

Pēc tam to var pasniegt pie galda.

Lāceņu tinktūra ar spirtu

Sastāvdaļas:

• puskilograms tieši svaiga produkta;
• 1 litrs alkohola;
• 150 g cukura.

Tas ir pilnīgi pietiekami, lai pagatavotu dzērienu.Recepte:

1. Sasmalciniet izejvielas.
2. Pievienojiet cukuru, aizveriet vāku.
3. Pēc 3 stundām izejvielām vajadzētu atbrīvot sulu.
4. Ielejiet spirtu.
5. Samaisa un ievieto tumšā vietā.
6. Pēc 10 dienām kūku izkāš un izspiež.
7. Ielejiet pudelēs un uzglabājiet.

Dzēriena stiprumu var regulēt, ja spirtu sākotnēji atšķaida vēlamajā pakāpē.

Lāceņu tinktūra ar mēness spīdumu

Šis alkohols neatšķiras no iepriekšējās receptes sagatavošanas soļu un sastāvdaļu ziņā. Vienīgā atšķirība ir tā, ka alkohols tiek aizstāts ar moonshine. Moonshine jābūt labas kvalitātes. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt mājās gatavotam moonshine.

Karēlijas lāceņu tinktūra

Šis produkts ir ļoti populārs Karēlijā, un tāpēc no šīs izejvielas tiek ražots unikāls alkohols, ar kuru tiek cienāti tūristi un viesi. Tā, varētu teikt, ir Karēlijas reģiona zīme. Bet jūs varat pagatavot Karēlijas dzērienu mājās. Sastāvdaļas:

• puskilograms izejvielu;
• 1 litrs moonshine 50%;
• 200 g granulēta cukura;
• 200 ml ūdens;
• rudzu krekeri - pēc garšas.

Recepte:

1. Ielejiet izejvielas ar moonshine.
2. Uzstāj 20 dienas tumšā vietā.
3. Iztukšojiet, nefiltrējiet.
4. Vāra sīrupu no ūdens, kam pievienots granulēts cukurs.
5. Sīrupā ielej spirtā samērcētās izejvielas un vāra 20 minūtes.
6. Iztukšojiet šķidrumu un izmetiet maisījumu.
7. Tinktūru ielej karstā sīrupā.
8. Filtrējiet tinktūru ar sīrupu caur veseliem rudzu krekeriem.
9. Novietojiet dzērienu tumšā vietā divas nedēļas.

Dzēriens ir gatavs, jūs varat pacienāt savus viesus vai uzglabāt to.

Saldās lācenes tinktūra

Lai mājās iegūtu saldo alkoholisko dzērienu, jāņem izejvielas ar maksimālo gatavības pakāpi.Tāpat ir ieteicams palielināt cukura daudzumu sastāvdaļās, lai pievienotu saldumu. Bet ir svarīgi ņemt vērā, ka šāds alkohols izraisa ātrāku intoksikāciju. Tāpēc šis dzēriens jālieto ļoti piesardzīgi.

Saldam dzērienam var izmantot ne tikai cukuru, bet arī medu.

Lāceņu tinktūra spirtā ar piparmētru

Sastāvdaļas:

• 3 kg augļu;
• alkohols 70% - pusotrs litrs;
• 25 g piparmētra;
• cukuru pēc vajadzības.

Gatavošanas soļi:

1. Sasmalciniet ogas un izspiediet sulu.
2. Iegūtajā mīkstumā pievienojiet piparmētru.
3. Pārlej ar spirtu piparmētrām un mīkstumu.
4. Ražo vienkāršu cukura sīrupu no ūdens un cukura.
5. Apvienojiet tinktūru ar atdzesētu sulu.
6. Iegūtajam dzērienam pakāpeniski pievieno sīrupu, līdz tas sasniedz vēlamo saldumu.
7. Novietojiet tumšā vietā 2 nedēļas.
8. Pēc tam dzērienu filtrē.

Liek vēsā vietā cieši noslēgtā pudelē.

Tinktūra uz lācenes kātiem

No lācenes kātiem gatavotais dzēriens tiek uzskatīts ne tikai par alkoholisko dzērienu, bet patiesībā tas ir arī ārstniecisks dzēriens.

Ja uz kātiņiem uzlej degvīnu, šis dzēriens apturēs asinis un tam ir pretiekaisuma iedarbība. Pietiek divas nedēļas tumšā vietā nomazgātus lācenes kātus apliet ar puslitru degvīna.

Jūs varat lietot 50 ml dienā pret saaukstēšanos un dažāda veida iekaisuma slimībām.

Lāceņu lapu tinktūra ar degvīnu

Dzēriens no karalisko ogu lapām tiek pagatavots tāpat kā no ogām. Turklāt ogas var papildināt ar lapām, jo ​​tām ir tieši tādas pašas īpašības kā ogām. Mājas dzērienam būs nepieciešams puslitrs augstas kvalitātes degvīna, kā arī 200 grami lapu un cukura.

Lapas pārlej ar degvīnu un, pievienojot sasmalcinātas ogas, atstāj uz nedēļu tumšā vietā.Pēc tam izkāš, filtrē un apvieno ar sagatavoto un atdzesēto sīrupu. Pēc 3 nedēļām tinktūru var pasniegt. Tam būs pietiekami daudz spēka un neparasta garša. Pietiek vairākas reizes izkāst, lai no ogām un lapām nepaliktu nogulsnes.

Mājas lāceņu liķieris

Lāceņu liķieris mājās vairumā gadījumu ir vienkāršs produkts. Sastāvdaļas:

• augstas kvalitātes alkohols 40% spirta;
• izejvielas;
• 200 g cukura uz litru liķiera;
• rudzu krekeri.

Recepte:

1. Izejvielas šķiro un nomazgā.
2. Pudelē ielej 2/3 tilpuma.
3. Ielejiet stipru alkoholu.
4. Novietojiet tumšā vietā 3 mēnešus.
5. Iztukšojiet un izkāš daudzos marles slāņos.
6. Katliņā ūdenim pievieno cukuru un uzvāra.
7. Sīrupā ielej nelielu daudzumu liķiera un samaisa.
8. Iegūto produktu ielej atlikušajā liķierī.
9. Izkāš lāceņu liķieri caur krekinga filtru.
10. Korķē pudelē un ievieto tumšā, vēsā vietā.

Lāceņu liķieris ar degvīnu

Degvīna ieliešana notiek vienmērīgi, tāpat kā citi dzērieni ar atšķirīgu laiku. Vienkārši ogai, kas aplieta ar degvīnu, jābūt stāvai vismaz trīs mēnešus. Tad dzēriens iegūs vēlamo stiprumu, kā arī patīkamu krāsu un aromātu. Degvīna vietā varat izmantot moonshine vai alkoholu. Dažos gadījumos tiek izmantots konjaks, kas liķierim piešķirs īpašas, koksnes notis.

Lāceņu mēnessērdziņš

Moonshine brūvēšana ir atsevišķs process, kura rezultātā tiek iegūts stiprs alkoholiskais dzēriens. Lai piešķirtu mēnessērdzībai ogu aromātu un atsevišķu spēku, tiek izmantota lāceņu mēnessērga tinktūra.

Saspiestās ogas nepieciešams apliet ar 60° mēnessērdzību un novietot pagrabā uz 4 mēnešiem. Pēc 4 mēnešiem dzērienu var izkāst un aizzīmogot tālākai uzglabāšanai.

Lāceņu liķieris ar medu un konjaku

Liķiera sastāvdaļas:

• svaigas vai saldētas izejvielas - puskilograms;
• jebkurš dabīgs konjaks;
• medus - 200 g.

Recepte misas pagatavošanai ar lācenēm:

1. Ogas jāsadrupina.
2. Ielej konjaku.
3. Novietojiet tumšā vietā 14 dienas.
4. Uzmanīgi noteciniet, filtrējiet visu, kas paliek apakšā.
5. Pievienojiet medu pēc garšas.
6. Samaisiet un atstājiet vēl 2 nedēļas.
7. Celms un pudele.

Konjaks piešķirs tinktūrai īpašu garšu un patīkamu krāsu. Produkts izdalīs savu aromātu.

Vai no lācenēm var pagatavot vīnu?

Raudzēt var jebkuru ogu. Pagatavošanas recepte ir vienkārša, kas ļauj ražot vīnu jebkurā daudzumā, atkarībā no ražas.

Ko darīt, ja lācenes sarūgušas

Lācenes var rūgt, ja ogas virspusē ir savvaļas raugs un temperatūra ir silta. Ja oga ir sarūgusi, tad, izmantojot cukuru, to var ātri pārvērst vīnā. Šajā gadījumā derēs vienkāršākā recepte.

Vienkārša lāceņu vīna recepte

Sastāvdaļas:

• 5 kg ogu;
• 3 litri ūdens;
• 1 kg cukura.

Recepte:

1. Ogas jāsasmalcina un jāsadrupina.
2. Pievieno tīru ūdeni un 300 g cukura.
3. Samaisa un pārklāj ar marli.
4. Atstāj uz trīs dienām.
5. Tajā pašā laikā samaisiet ik pēc 12 stundām.
6. Pirmajā dienā vajadzētu parādīties fermentācijas pazīmēm.
7. Izkāš un izspiež misu.
8. Izmetiet izspaidas.
9. Ielejiet traukā fermentācijai.
10. Novietojiet ūdens blīvējumu uz kakla.
11. Pārnest uz telpu, kuras temperatūra ir 28 °C.
12. Pēc 5 dienām pievienojiet atlikušo cukuru.
13. Fermentācijas process ilgst līdz 50 dienām.
14. Pēc fermentācijas procesa pabeigšanas uzmanīgi ielejiet citā uzglabāšanas traukā, bez nogulsnēm.

Lai novecotu, to var atstāt aukstā vietā vēl sešus mēnešus.

Secinājums

Lāceņu tinktūra ir ne tikai alkoholiskais dzēriens, bet gan pilnvērtīgas zāles, kas nelielos daudzumos palīdz stiprināt asinsvadus, nervu sistēmu, kā arī uzlabo gremošanu.

Ieteicamās ziņas

Viburnum liķieris mājās: recepte

Kā pagatavot viburnum tinktūru

Ķiršu plūmju liķieris un tinktūra: 6 receptes

Pašdarināts plūmju liķieris

Dzērveņu tinktūra ar spirtu

Kizils liķieris

Brūkleņu liķieris

Dzērvenes konjaka tinktūrā - recepte

Dzērveņu liķieris: mājās gatavotas receptes