Brūkleņu liķieris

Brūklenes izmanto daudzās kulinārijas receptēs. Arī pašmāju alkohola ražotāji šīs ogas neņem vērā. Brūkleņu liķieris ir unikāls dzēriens, patīkama krāsa un garša. To var pagatavot vairākos veidos, atkarībā no vēlamā rezultāta. Liķieris priecēs viesus pie svētku galda un uzlabos apetīti.

Kā pareizi pagatavot brūkleņu liķieri

Lai pagatavotu brūkleņu liķieri mājās, jums ir jāizvēlas pareizās sastāvdaļas. Ja jūs uzstājat uz alkoholu, ieteicams uzņemt pietiekami stipru un kvalitatīvu alkoholu. Ja par pamatu ņemat degvīnu, tad tam vajadzētu būt dārgam produktam no uzticama ražotāja. Nevajadzētu lietot lētu degvīnu ar augstu fūzeļļu saturu.

Brūklenes jāšķiro, lai atlasītu slimos un sapuvušos īpatņus, kā arī augļus ar pelējuma pazīmēm. Tāpat nav piemērotas pārāk zaļas un sasitušas ogas.Negatavas ogas liķierim pievienos lieko skābi. Optimālai garšai ogas labāk apstrādāt uzreiz pēc novākšanas.

Klasisks brūkleņu liķieris ar degvīnu

Klasiskā brūkleņu liķiera ar degvīnu recepte mājās sastāv no vienkāršām sastāvdaļām un ir diezgan vienkārši pagatavojama. Produkti liešanai:

• litrs degvīna;
• puskilograma brūkleņu;
• medus un cukurs.

Recepte:

1. Brūklenes sasmalcina vai sasmalcina blenderī.
2. Ogas pārlej ar degvīnu, pārklāj trauku ar vāku un atstāj uz mēnesi tumšā vietā.
3. Periodiski sakratiet trauku.
4. Celms.
5. Pievienojiet cukuru vai medu pēc garšas.
6. Aizzīmogojiet un uzglabājiet.

Mājas brūkleņu liķiera ar piparmētru recepte

Mētra bieži tiek izmantota kā papildu sastāvdaļa mājas liķierī, kas piešķir spirtam unikālu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• puse kilogramu ogu;
• litrs degvīna;
• 100 g cukura (var aizstāt ar medu);
• 2 piparmētru zariņi;
• 2 g žāvētas vērmeles.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Ogas samīca ar koka stampiņu un liek traukā uzlējumam.
2. Pievieno piparmētru un vērmeles.
3. Ielej degvīnu.
4. Ievietojiet tumšā telpā trīs dienas istabas temperatūrā.
5. Atsevišķi katliņā atšķaida 50 ml ūdens un cukuru.
6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
7. Sīrupu atdzesē un sajauc ar tinktūru.
8. Aizveriet un novietojiet siltā vietā uz 20 dienām.
9. Pēc tam izkāš un izspiež iegūto kūku. Izmetiet izspaidas.
10. Tūlīt pirms lietošanas var uz pāris dienām nolikt vēsā vietā. Tādā veidā garša kļūs harmoniskāka.

Ja pēc 2 dienām neapmierina stiprums vai saldums, tad dzērienam var pievienot ūdeni vai cukuru. Pēc tam ir svarīgi sakratīt saturu.

Sena recepte brūkleņu liķierim ar vērmelēm

Šī pašmāju alkohola pagatavošanas iespēja ietver ne tikai brūklenes, bet arī vērmeles. Šī recepte pastāv jau daudzus gadus, taču tā joprojām ir populāra.

Sastāvdaļas:

• oga - 700 g;
• litrs degvīna;
• ēdamkarote sausas vērmeles;
• 300 g cukura.

Kā pagatavot liķieri:

1. Vērmeles pārlej ar degvīnu un atstāj uz trīs mēnešiem.
2. Filtrs.
3. Izšķirojiet brūklenes un ievietojiet tās stikla traukā.
4. Ielej degvīnu ar vērmelēm.
5. Cieši noslēdziet un novietojiet tumšā vietā uz 3 mēnešiem. Pēc tam ogu liķieri notecina un atšķaida ar cukura sīrupu un nelielu daudzumu ūdens.
6. Samaisa un ielej uzglabāšanas traukos.

Uzglabāt tumšā un vēsā vietā. Liķieri pasniedz atdzesētu.

Brūkleņu liķieris ar degvīnu un citronu

Šo brūkleņu liķieri gatavo mājās, izmantojot konjaku un citronu. Sastāvdaļas tinktūras pagatavošanai:

• 1 litrs degvīna;
• 250 ml lēta, bet dabīga konjaka;
• 1 citrons;
• cukurs pēc garšas;
• 600 g ogas.

Soli pa solim gatavošanas algoritms:

1. Sakārtojiet ogas, sagrieziet citronu šķēlēs.
2. Stikla traukā visu pārklāj ar cukuru.
3. Virsū ielej divu veidu alkoholu.
4. Atstāj uz divām nedēļām.

Pēc divām nedēļām dzēriens ir gatavs lietošanai.

Mājas brūkleņu liķieris ar medu

Ja ir pieejams maija medus, droši var pagatavot izcilu medus un brūkleņu tinktūru. Tas būs ne tikai alkoholiskais dzēriens, bet arī pilnvērtīgs medikaments, ja to lieto mazās devās.

Lieliski iedarbojas uz ķermeni stresa un bezmiega laikā.Ražošanas princips ir tāds pats kā klasiskajā receptē. Pašās beigās jāpievieno šķidrais medus.

Brūkleņu un jāņogu liķiera recepte

Šī ir iespēja pagatavot brūkleņu-jāņogu liķieri. Sastāvdaļas ir šādas:

• 400 g brūkleņu;
• 150 g sarkanās jāņogas;
• degvīns vai 40% alkohols;
• kanēļa standziņa;
• 2 piparmētru zariņi;
• 3 lielas karotes medus.

Recepte:

1. Liek brūklenes burkā un samīca.
2. Pievienojiet jāņogas, kanēli un piparmētru.
3. Ielejiet spirtu.
4. Ļaujiet tai nostāvēties nedēļu.
5. Pievieno medu.
6. Novietojiet tumšā vietā vēl trīs nedēļas.
7. Pēc mērcēšanas izkāš cauri vairākiem marles slāņiem.

Pēc tam dzēriens jānogādā uzglabāšanas vietā.

Brūkleņu liķieris ar spirtu

Tinktūras sagatavošanas process ar alkoholu ilgst mēnesi. Lai pagatavotu šo alkoholu mājās, jums būs nepieciešams:

• alkohols un ogas vienādās proporcijās;
• cukurs pēc garšas.

Ogās nepieciešams ieliet spirtu un atstāt ievilkties veselu mēnesi. Pēc tam izkāš un atdzesē. Liešana ir stiprāka nekā lietojot degvīnu. Ja neesat apmierināts ar stiprumu, varat to atšķaidīt ar tīru ūdeni, līdz iegūstat pietiekamu stiprumu pēc savas gaumes.

Brūkleņu liķieris

Mājas brūkleņu liķierim ir vienkārša recepte. Bet dzēriens izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ar unikālu aromātu. Tajā pašā laikā produktu komplekts ir diezgan skaidrs:

• litrs degvīna vai konjaka;
• ogas 250 g;
• 300 g granulēta cukura;
• 200 ml ūdens;
• 2 kanēļa standziņas.

Recepte:

1. Sasmalciniet ogas.
2. Liek stikla traukā, pievieno kanēli, pārlej konjaku vai degvīnu.
3. Atstāj uz 12 dienām. Tvertne ir jāsakrata reizi trīs dienās.
4. Izņem kanēli un izkāš tinktūru.
5. Vāra sīrupu no ūdens un cukura.
6. Sīrups jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.
7. Sajauc ar infūziju.
8. Pagaidiet 2 stundas, pēc tam filtrējiet.
9. Ielejiet pudelēs un uzglabājiet vēsā vietā.

Šis dzēriens ir diezgan piemērots pasniegšanai uz svētku galda.

Brūkleņu liķieris ar dzērvenēm

Brūkleņu liķieris ar degvīnu un dzērvenēm ir atsevišķa recepte ziemeļu ogu cienītājiem. Dzērienam ir sarkana krāsa un patīkami maiga garša. Sastāvdaļas:

• 2 litri degvīna;
• kilograms cukura;
• 8 tases ogu jebkurā proporcijā.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sasmalciniet ogas un ielieciet trīs litru burkā.
2. Pievieno cukuru, pārlej degvīnu.
3. Atstāt ievilkties 21 dienu tumšā vietā istabas temperatūrā.
4. Periodiski sakratiet trauku, lai cukurs izšķīst.
5. Izkāš tinktūru.
6. Pievieno atlikušās ogas ar ūdeni un uzvāra. Pēc tam ļaujiet tai atdzist.
7. Apvienojiet dzērienu ar atdzesētu sīrupu.
8. Atkal atstāj uz 2 nedēļām.
9. Ielejiet traukos un uzglabājiet.

Recepte brūkleņu liķierim ar kanēli

Kanēlis bieži tiek izmantots daudzos mājās gatavotos rūgtos un liķieros, jo tas jūsu mājās gatavotajam dzērienam piešķir unikālu garšu. Šis patiešām ir cēls alkohols, no kura neviens viesis neatteiksies.

Liķierim jau pašā sākumā pievieno kanēli, un pirms gatavā dzēriena uzglabāšanas kanēlis jāizņem. Visbiežāk uz litru degvīna pietiek ar 2 kanēļa standziņām.

Pašdarināts brūkleņu konjaka liķieris

Brūkleņu liķieris ar alkoholu ir dzēriens vairāk mājas lietošanai. Viesiem šo liķieri labāk pagatavot ar konjaku. Šis ir bagātīgāks dzēriens ar savām koka garšas notīm.Derēs jebkurš konjaks, pat vislētākais. Ir svarīgi, lai tas būtu dabisks produkts. Mājas receptes sastāvdaļas:

• puskilogramu ogu jau šķirotu un nomazgātu;
• litrs konjaka;
• cukurs pēc garšas.

Pagatavošanas recepte ir ātra, salīdzinot ar alkohola tinktūru:

1. Sasmalciniet ogas un ielejiet stikla traukā.
2. Ielej konjaku un aizver.
3. Nedēļu novietojiet sausā vietā.
4. Pievieno cukuru, samaisa.

Ja vēlaties, šim dzērienam varat pievienot arī kanēļa standziņu, taču tas nav obligāts nosacījums. Ja dzēriens izrādās pārāk stiprs, to var atšķaidīt ar tīru, stingri negāzētu ūdeni.

No brūkleņu alkoholisko dzērienu uzglabāšanas un dzeršanas noteikumi

Lielākajai daļai mājās gatavotu tinktūru derīguma termiņš optimālajā temperatūrā ir 1 gads. Uzglabājot ilgāku laiku, alkohola sastāvdaļas var sākt izdalīt toksiskas vielas. Lūk, cik ilgi alkoholu var uzglabāt mājās. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama tumša telpa ar zemu temperatūru. Optimālā temperatūra nedrīkst pārsniegt 18 grādus, un mitrums uzglabāšanas telpā nedrīkst pārsniegt 85%. Svarīgi, lai liķiera uzglabāšanas vietā neiekļūtu gaisma. Traukiem jābūt tikai no stikla, tas pagarinās dzēriena kalpošanas laiku.

Tajā pašā laikā brūkleņu tinktūra ir lieliska kā zāles pret gremošanas traucējumiem, stresu un bezmiegu. Bet nav ieteicams lietot tinktūras lielos daudzumos, īpaši tiem cilvēkiem, kuriem ir tendence uz alkoholismu.

Brūkleņu liķieri jāsniedz atdzesēti un vēlams pirms ēšanas. Ziemeļu ogu tinktūra jāielej mazās glāzēs.

Kas attiecas uz uzkodām, tad mājās gatavotos liķierus visbiežāk pasniedz pie karstām gaļas uzkodām. Ja liķiera gatavošanā ir papildu cukurs, tad šāds alkohols ir lieliski piemērots pasniegšanai ar desertu.

Brūkleņu liķiera recepte mājās ir vienkārša, un šo tinktūru var uzglabāt veselu gadu. Patīkamā krāsa un īpašais aromāts palīdzēs rosināt apetīti, tāpēc šis alkohols ir lieliski piemērots kā aperitīvs.

Secinājums

Brūkleņu liķieris ir populārs starp visiem tradicionālo krievu alkoholisko dzērienu cienītājiem. Ir svarīgi, lai papildus galvenajām izejvielām varētu būt papildu sastāvdaļas, kas atbilst ražotāja gaumei. Jūs varat piepildīt šo dzērienu ar alkoholu, konjaku un degvīnu. Ir svarīgi, lai sastāvdaļas būtu augstas kvalitātes. Ogām jābūt noplūktām pietiekamā gatavības pakāpē, sašķirotām un bez slimības pazīmēm. Visam alkoholam jābūt kvalitatīvam. Tad gala produktam būs diezgan patīkama krāsa, aromāts un maiga garša. Pasniedz mazās glāzēs un dzer piesardzīgi, lai nekaitētu aknām.

Ieteicamās ziņas

Viburnum liķieris mājās: recepte

Ķiršu plūmju liķieris un tinktūra: 6 receptes

Pašdarināts plūmju liķieris

Lāceņu receptes ar degvīnu

Bumbieru liķiera receptes

Mājas persiku liķieris

Mājas ērkšķogu liķiera receptes ar un bez degvīna

Pašdarināts sarkano jāņogu liķieris

Vienkāršas jāņogu liķiera receptes