Saturs
Ar konjaku gatavotās ogu tinktūras ir populāras, jo šie divi produkti ir apvienoti un viens otru papildina. Tie tiek pagatavoti ātri un vienkārši. Meža ogas ir viegli iegādāties visu gadu, svaigas vai saldētas. Tradicionāli mājās "klyukovka", kā to sauc tautā, gatavo ar mēness spīdumu un alkoholu. Ir daudz receptes, kas palīdzēs iegūt smaržīgu tinktūru. Bet īstiem zinātājiem patīk dzērvenes konjakā.
Lai tas nepieviltu, tā pagatavošanai izmantotas kvalitatīvas sastāvdaļas - izturēts konjaks un gatavās ogas, kas noplūktas uzreiz pēc pirmajām salnām.
Klasisks dzērveņu liķieris ar konjaku
Klasiskā recepte prasīs nedaudz laika, bet gala rezultāts ir tā vērts. Pacietība tiks apbalvota ar dzēriena maigu aromātu, spilgtu krāsu un patīkamu garšu, absorbējot ogu, garšvielu un konjaka labvēlīgās īpašības. Liķieris palīdzēs ātri sasildīties aukstos vakaros.
Lai pagatavotu tinktūru, jums būs jāuzkrāj šādi produkti:
- 0,6 kg svaigu, saldētu dzērveņu;
- 2 ēd.k. konjaks;
- 1 ēd.k. degvīns;
- 1 ēd.k. ūdens;
- 0,5 kg granulēta cukura;
- 3 ēd.k. l. medus;
- 3-4 krustnagliņu pumpuri;
- 1/2 tējk. kanēlis, var izmantot 1 kociņu.
Aromātisko dzērveņu pagatavošanas posmi konjakā ar garšvielām:
- Izšķirojiet svaigās ogas, noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet. Atkausējiet, noņemiet lieko mitrumu.
Padoms! Dzērienam nevajadzētu uzreiz pievienot daudz cukura. Pēc nostāvēšanas ņem paraugu, un, ja tas ir skābs, var pievienot cukura sīrupu. - Pārklāj dzērvenes ar cukuru un viegli piespiež ar stampiņu, lai izdalās sula.
- Lai pagatavotu konjaka tinktūru, izmantojiet stikla traukus vai emaljas pannu.
- Tvertnes augšdaļu pārklāj ar ogām ar marli un atstāj uz 2 dienām istabas temperatūrā.
- Kad ogas un cukurs atbrīvo sulu, uzvāra, pievienojot ūdeni, un pagaidiet, līdz tas uzvārās.
- Pēc tam, kad ogu maisījums ir atdzisis, atkal pārklāj to ar marli un atstāj uz trīs dienām.
- Izkāš un izspiež dzērvenes caur audumu.
- Pēc izkāšanas atlikušo kūku pārlej ar degvīnu.
- Sajauciet iegūto sulu ar konjaku. Sajaucot ūdeni un spirtu, spirtu labāk ieliet pēdējo.
- Atsevišķos traukos ar cieši noslēgtiem vākiem atstāj sulu un kūku ievilkties 14 dienas.
- Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, uzmanīgi iztukšojiet kārbu saturu, cenšoties nodrošināt, lai saspīlētajā dzērienā neiekļūtu nogulsnes.
- Pievieno medu, garšvielas, samaisa.
- Dzērveņu tinktūru ielej burciņā, cieši aizver ar neilona vāku, atstāj uz 30 dienām vēsā vietā, ledusskapī.
- Sagatavotās dzērvenes konjakā ielej pudelēs.
Mājas tinktūru pēc šīs klasiskās receptes nevar salīdzināt ar veikalā nopērkamo tinktūru. Tam ir pikants aromāts un tas saglabā savvaļas ogu derīgās īpašības.
Lai iegūtu garšīgu liķieri, ir svarīgi izvēlēties pareizo alkoholu. Izvēloties konjaku, viņi izvēlas iespēju ar vidējo cenu. Bet labāk ir ņemt vīnogu degvīnu, čaču.
Līdzīgu tinktūru pagrabā uzglabā līdz 16 mēnešiem. Dzērienu pasniedz kā deserta dzērienu, patērē mazās porcijās, atšķaidot ar ogu sulām.
Saldā tinktūra
Dzērveņu tinktūra palīdz pret saaukstēšanos un ārstē artrozi, ja to sajauc ar bietēm un redīsiem. Lai noņemtu redīsiem raksturīgo rūgtumu un dzērveņu skābumu, ir vērts pievienot medu, kas palielina dzēriena derīgās īpašības.
Lai pagatavotu ārstniecisko tinktūru, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 0,5 kg dzērvenes;
- 0,5 kg melno redīsu;
- 0,5 kg biešu;
- 2 ēd.k. konjaks
Gatavošanas soļi:
- Redīsus un bietes nomizo, izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi.
- Sastāvdaļas ievieto vienā ietilpīgā traukā un ļauj ievilkties 14 dienas.
- Pēc tam, kad liķieris ir nostāvējies, izkāš caur marli, kas iepriekš salocīta vairākās kārtās.
- Pievieno 1 ēd.k. medu vai cukuru, samaisa, pudelē, uzglabā ledusskapī.
Dzērveņu tinktūra ar konjaku medicīniskiem nolūkiem tiek ņemta 1 ēdamkarote. l. tukšā dūšā, 15-20 minūtes pirms brokastīm. Veiciet ārstēšanas kursu vairākas reizes gadā. Katram cilvēkam ir savas izvēles attiecībā uz cukura daudzumu, tāpēc sākotnēji daudzums tiek pievienots stingri saskaņā ar recepti, un pēc parauga ņemšanas jūs varat palielināt tā saturu.
Saldās dzērvenes, uzlietas ar konjaku, pievienojot redīsus un bietes, palīdz mazināt iekaisumu un sāpes locītavās, atjauno starplocītavu audus un atvieglo cilvēka vispārējo stāvokli slimības laikā.
Bieži vien, gatavojot tinktūru, cukurs nosēžas burkas dibenā. Var vienkārši liet citā traukā, ja salduma pietiek, apmaisa, lai cukurs izšķīst.
Kā pagatavot dzērveņu konjaka tinktūru, ir aprakstīts videoklipā:
Ātrā recepte dzērvenēm ar konjaku
Šī recepte palīdzēs tiem, kam steidzami nepieciešama dzērveņu tinktūra, bet nav laika gaidīt. Citos apstākļos nogatavināšanai būs nepieciešams vidēji 1,5 mēneši, bet garšīgu un veselīgu tinktūru iespējams iegūt dažu stundu laikā pēc gatavošanas sākuma. Bet šai receptei ir trūkums - dažas no ogas labvēlīgajām īpašībām tvaicēšanas laikā tiek zaudētas, bet garša paliek nemainīga.
Produkti:
- 1 ēd.k. dzērvenes;
- 2 ēd.k. konjaks;
- 1 ēd.k. cukurs (var aizstāt ar medu);
- 1 ēd.k. ūdens.
Soli pa solim sagatavošanās šai receptei:
- Ogas šķiro, noskalo zem tekoša ūdens, aplej ar verdošu ūdeni, lej burkā un pievieno vajadzīgo cukura daudzumu.
- Sasmalciniet dzērvenes ar koka rullīti.
- Ielejiet traukā konjaku, kārtīgi samaisiet saturu, cieši aizveriet vāku un atstājiet siltā vietā 2 stundas.
- Izkāš tinktūru.
- Pievienojiet siltu ūdeni, samaisiet.
- Dzērienu atdzesē, ielej pudelē un cieši aizver.
Ledusskapī tinktūru var uzglabāt apmēram gadu. Lai padarītu tinktūru aromātiskāku, kā papildu sastāvdaļas izmantojiet piparmētru zarus, 1 ēd.k. l. galangal (cinquefoil sakne).
Ieguvums
Dzērvenes ir bagātas ar veselu vitamīnu kompleksu: C, PP un K1, grupa B. Satur visu organisma sistēmu pareizai darbībai nepieciešamos mikroelementus: triterpēnu un benzoskābes, magniju un citus. Pateicoties tinktūrā iekļautajam spirtam, ogu labvēlīgās sastāvdaļas ātri iekļūst asinīs caur gremošanas trakta sieniņām, tāpēc tās ātrāk uzsūcas. Konjaks ir konservants, kas saglabā dzērveņu derīgās īpašības un pagarina to glabāšanas laiku.
Dzērveņu tinktūra ar konjaku pozitīvi ietekmē ķermeni:
- samazina augstu temperatūru;
- palielina ķermeņa izturību pret elpceļu slimībām;
- mazina locītavu sāpes;
- negatīvi ietekmē patogēnus;
- noņem lieko šķidrumu.
Regulāri lietojot konjaka tinktūru, var ātri atbrīvoties no saaukstēšanās simptomiem, izārstēt zarnu un kuņģa slimības, stiprināt imūnsistēmu un palielināt apetīti. Pirms dzēriena dzeršanas jākonsultējas ar ārstu, jo var būt kontrindikācijas.
Secinājums
Dzērvenēm konjakā ir izteikta garša, un to var izlīdzināt ar aromatizējošām piedevām, piparmētru un kanēli. Papildu sastāvdaļu izvēle ir milzīga, jūs varat ilgi eksperimentēt un iegūt veselīgu dzērienu ar dažādām garšām. Pirms sākat gatavot dzērienu, ieteicams vispirms izmēģināt klasisko recepti un pēc tam gatavot, pievienojot garšaugus un garšvielas.
