Aroniju liķieris

Pašdarināti alkoholiskie dzērieni, kas gatavoti no dažādiem augļiem un garšaugiem, vienmēr ir bijuši ļoti populāri iedzīvotāju vidū ne tikai ekonomisku apsvērumu dēļ. Galu galā dzēriens, kas pagatavots ar savām rokām, nes daudz vairāk priekšrocību un enerģijas nekā ražošanā.Un aroniju liķieris ir praktiski kulta dzēriens, kas kopš seniem laikiem pazīstams ar savu dziedinošo un brīnišķīgo garšu.

Kā pagatavot aroniju liķieri

Tomēr jau pašā sākumā jums vajadzētu nedaudz definēt terminus, lai saprastu ražošanas procesu atšķirības. Lielākajai daļai patērētāju liķieris un tinktūra praktiski neatšķiras viens no otra. Profesionāli pavāri un vīndari ļoti labi zina, ka liķieris ir tas, ko gatavo dabīgā fermentācijā, nepievienojot spirtu saturošus šķidrumus. Patiesībā liķieris no vīna atšķiras tikai ar paaugstinātu cukura saturu.

Bet jebkura tinktūra tiek pagatavota ar obligātu degvīna vai moonshine (vai cita stipra dzēriena) pievienošanu. Kā saka, viņi uzstāj uz alkoholu. Tādējādi aroniju liķieris un tinktūra nepavisam nav viens un tas pats. Un šie dzērieni atšķiras, pirmkārt, ar to stiprumu - tinktūras ir daudz stiprākas un ir vairāk piemērotas vīriešiem.

Bet, tā kā šī praktiskā pielietojuma terminu atšķirība ir svarīga galvenokārt profesionāļiem, rakstā dažkārt tiks lietots termins “pildījums”, kas attiecas arī uz tinktūru.

Lai pagatavotu mājās gatavotu klasisko aroniju liķieri, tiek izmantotas tikai svaigas un pilnīgi gatavas ogas un bez degvīna piedevas. Taču arī ar svaigām aroniju ogām ne viss ir vienkārši - liķiera gatavošanai tās labāk izmantot pēc pirmajām salnām, kad no tām ir pārgājis viss savelkums, un gatavajā dzērienā nebūs rūgtuma.

Var izmantot arī saldētas ogas, dažkārt tās pat īpaši sasaldē, lai paātrinātu ražošanas procesu.Bet no sausām aroniju ogām var pagatavot tikai tinktūru, pievienojot jebkuru alkoholu saturošu dzērienu.

Pirms lietošanas ogas sašķiro, noņemot bojātās un nesamērīgi mazās ogas. Maz ticams, ka no šādiem augļiem būs kaut kas garšīgs, tie parasti ir rūgtāki nekā parasti.

Protams, ir nepieciešams noņemt visus zarus, lapas un kātiņus - šajā gadījumā tie dzērienam nepievienos neko noderīgu.

Ja aroniju liķieris tiek gatavots mājās pēc klasiskās receptes, tad ogas nevajadzētu mazgāt - uz to virsmas dzīvo “savvaļas” raugs, kura klātbūtne palīdzēs dabiskajam fermentācijas procesam.

Pretējā gadījumā aroniju ogas nomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam nosusina, izklāj uz auduma vai papīra dvieļa.

Klasiska aroniju liķiera recepte

Ne velti šo recepti sauc par klasisko – šādi pirms simtiem gadu mājās gatavoja melno pīlādžu liķieri.

Šim nolūkam jums būs nepieciešami vienīgie produkti:

• 3 kg aroniju ogu;
• 1 kg granulēta cukura.

Pati gatavošanas process ir diezgan ilgs, taču gatavā produkta dabiskā garša ir pūļu vērta.

1. Svaigas, nemazgātas ogas sasmalcina, izmantojot koka smalcinātāju vai, kā pēdējo līdzekli, izmantojot iegremdējamo blenderi.
2. Ogu masu liek stikla traukā, pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
3. Pārklājiet trauku ar dubultu marles slāni un novietojiet to vietā bez gaismas ar temperatūru no + 18 ° C līdz + 25 ° C.
4. Tādā veidā to glabā vairākas dienas, reizi dienā apmaisot burkas saturu ar koka karoti vai kociņu.
5. Kad parādās acīmredzamas fermentācijas procesa sākuma pazīmes, uz trauka tiek uzstādīta skāba smarža, baltas putas, šņākšana, ūdens blīvējums vai tā ekvivalents - gumijas cimds ar nelielu caurumu pirkstā.
6. Liķierim jārūgst 30-45 dienas.
   Uzmanību! Fermentācijas procesa beigu pazīmes ir cimda nolaišana vai burbuļu parādīšanās pārtraukšana ūdens blīvē.
7. Cenšoties nepieskarties nosēdumiem trauka apakšā, to saturu caur vairākiem marles slāņiem vai vates filtru notecina uz citu vietu.
8. Pēc tam liķieri lej pudelēs, cieši aizkorķē un 70 līdz 90 dienas notur vēsā vietā (+ 10-16 °C) bez gaismas.

Protams, degustāciju var veikt arī agrāk, taču novecošana uzlabo dzēriena garšu. Mājas aroniju liķieris pēc šīs receptes tiek gatavots bez degvīna vai cita stipra alkohola saturoša dzēriena, tāpēc tā stiprums ir zems - aptuveni 10-13%.

Aroniju liķieris ar degvīnu

Tiem, kurus neapmierina iepriekšējā receptē aprakstītā dzēriena stiprums, ir nopietnāka melnā pīlādžu liķiera versija ar degvīnu. Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot liķieri, izmantojot dabisko fermentāciju, un pēdējā posmā fiksējiet dzērienu ar degvīnu. Rezultāts ir kaut kas starp liķieri un tinktūru.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg aroniju ogu;
• 0,5 kg cukura;
• 1 litrs degvīna.

Sagatavošana:

1. Nemazgātas aroniju ogas lej atbilstoša tilpuma stikla burkā, mainot tās ar cukura kārtām. Augšējam slānim jābūt cukuram.
2. Kaklu sasien ar marli un burku novieto uz saulainas un siltas palodzes uz 5-6 dienām.
   Svarīgs! Šajās dienās burkas saturs ir jāsakrata vismaz reizi dienā.
3. Kad sākas rūgšana, uz kakla tiek uzlikts cimds vai uzlikts ūdens zīmogs, kuru noņem apmēram pēc pusotra mēneša, kad process ir pilnībā pabeigts.
   
4. Liķieri izfiltrē caur marli, pievieno degvīnu un labi samaisa.
5. Ielejiet pudelēs, cieši aizveriet un novietojiet vēsā, tumšā vietā uz 1,5-2 mēnešiem, lai ievilktos.

Mājās iegūtā dzēriena stiprums jau var sasniegt 20 grādus.

Kā pagatavot aroniju liķieri ar vaniļu un apelsīnu

Izmantojot to pašu klasisko dabiskās fermentācijas paņēmienu, var pagatavot ļoti garšīgu paštaisītu aroniju liķieri ar eksotiskām citrusaugļu un vaniļas notīm.

Jums būs nepieciešams:

• 3 kg aronijas;
• 1 kg granulēta cukura;
• miziņa no 3 apelsīniem;
• dažas vaniļas standziņas.

Gatavošanas process ir pilnīgi identisks klasiskajai receptei. Pašā procesa sākumā pievieno vaniļu un apelsīna miziņu.

Aroniju liķieris ar spirtu

Un šī recepte jau piedāvā iespēju pagatavot īstu aroniju tinktūru spirtā. Neskatoties uz dzēriena pienācīgo stiprumu, aptuveni 40%, tas ir ļoti viegli dzerams un garšo labi.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg pīlādžu ogu;
• apmēram 1 litrs 60% alkohola;
• 300 g cukura (pēc izvēles).

Ražošana:

1. Nomazgātas un žāvētas aronijas liek burkā.
2. Ielejiet spirtu tā, lai tā līmenis pārklātu ogas par 2-3 cm.
3. Ja vēlaties, pievienojiet cukuru un kārtīgi sakratiet visu burkas saturu.
4. Nosedziet ar vāku un novietojiet burku siltā vietā bez gaismas uz 2-3 mēnešiem. Vēlams atcerēties burku un sakratīt tās saturu vismaz reizi 5 dienās.
5. Gatavo tinktūru izkāš caur marles filtru un ielej pudelēs, cieši aizverot tās.

Aroniju liķieris ar mēness spīdumu

Izmantojot tieši tādu pašu tehnoloģiju, mājās tiek pagatavota aroniju liķiera tinktūra, izmantojot moonshine.

Ja ņemat moonshine ar stiprumu aptuveni 60 grādi, tad atlikušo sastāvdaļu attiecība būs tieši tāda pati kā iepriekšējā receptē.

Garšas labad šim paštaisītajam dzērienam var papildus pievienot dažas ozola mizas skaidiņas vai citrona miziņas gabaliņus.

Aroniju liķieris ar ķiršu lapām

Šai receptei ir nepieciešama iepriekšēja aronijas termiskā apstrāde, taču tā ļauj no tās ogām iegūt maksimālu garšu un aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg aroniju ogu;
• 500 ml attīrīta ūdens;
• 1 l 95,6% pārtikas spirta;
• 200 g ķiršu lapas (apmēram 300 gab.);
• 400 g cukura;
• 8 g vaniļas cukura vai puse no vienas pāksts;
• 4 krustnagliņu pumpuri.

Sagatavošana:

1. Atlasītas, nomazgātas un žāvētas pīlādžu ogas kopā ar ķiršu lapām liek biezu sienu pannā, pievieno ūdeni un pusi no pēc receptes izrakstītās cukura devas.
2. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes, pēc tam ļauj atdzist vismaz 12 stundas.
   
3. Nākamajā dienā izkāš biezeni, viegli izspiežot mīkstumu, ko var izmest.
4. Atlikušo pusi cukura pievieno iegūtajai sulai un visu nedaudz uzsilda, lai nodrošinātu tās pilnīgu izšķīšanu.
5. Ielejiet piemērota tilpuma stikla burkā, atdzesējiet, pievienojiet spirtu un garšvielas, labi samaisiet.
6. Burku cieši aizver un atstāj bez uzraudzības 3 vai 4 mēnešus vēsā vietā bez gaismas.
7. Pēc šī perioda ķiršu lapu un aroniju liķieri rūpīgi notecina no nogulsnēm, filtrē, ielej sausās, tīrās pudelēs un ļauj brūvēt vēl pāris dienas pirms pirmās degustācijas.

Garšīgs aroniju liķieris ar ķiršu lapu un citronu

Šī recepte daudzējādā ziņā ir līdzīga iepriekšējai, aktīvajām sastāvdaļām tiek pievienoti tikai 2 citroni un 100 g dabīgā medus.

Sasmalcinātu miziņu no mazgātiem citroniem pievieno ogām pirms pirmās vārīšanas. Un spiestu citronu sulu ar medu pievieno jau izkāšam dzērienam pēc pēdējās cukura pievienošanas.

Melnā pīlādžu liķiera ar piparmētru un krustnagliņām recepte

Vienkārša ir arī ļoti aromātiska liķiera pagatavošanas metode mājās, izmantojot šādu recepti.

Jums būs nepieciešams:

• 1500 g aroniju ogu;
• 500 ml degvīna;
• 500 g granulēta cukura;
• 50 g svaigu piparmētru lapu vai 20 g sausu;
• 3-4 krustnagliņu pumpuri.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet stikla burku vai pudeli un nosusiniet to cepeškrāsnī.
2. Apakšā ieber cukuru un pievieno krustnagliņas.
3. Aroniju samaļ biezenī un pievieno cukuram un krustnagliņām, kārtīgi sakratot.
4. Nosedziet kaklu ar marli un atstājiet 3 dienas tumšā vietā.
5. 4. dienā traukā ar topošo liķieri ielej degvīnu, vēlreiz visu kārtīgi sakrata, cieši aizver ar plastmasas vāku un ļauj ievilkties 2-3 mēnešus.
6. Gatavo liķieri izkāš, lej iepriekš sagatavotās pudelēs un uzglabā vēsā vietā.

Aronijas: liķiera recepte ar žāvētām plūmēm un zvaigžņu anīsu

Mājas aroniju liķieris, kas pagatavots pēc šīs receptes, iepriecinās ar nedaudz viskozu konsistenci un intensīvāku krāsu.

Trīs litru burkai jums būs nepieciešams:

• 1-1,2 kg aroniju;
• 1,5 litri degvīna;
• 300 g cukura;
• 100 g žāvētas plūmes;
• kanēļa standziņa;
• vairākas zvaigžņu anīsa zvaigznes.

Sagatavošana:

1. Aronijas ogas liek tīrā un sausā burkā, apmēram līdz pleciem.
2. Tos pilnībā piepilda ar degvīnu, burku aizver ar vāku un noliek tumšā vietā uz 2,5 mēnešiem, atceroties vismaz reizi nedēļā to sakratīt.
3. Pēc noteikta laika liķieri filtrē un ielej citā traukā.
4. Pievienojiet tai žāvētas plūmes, cukuru un citas garšvielas pēc receptes, aizveriet vāku un nolieciet atpakaļ tumšā vietā uz 30 dienām, vēlreiz atceroties saturu apmaisīt reizi nedēļā.
5. Liķieri vēlreiz filtrē, izņem garšvielas un žāvētas plūmes un sadala pudelēs, cieši aizkorķējot pēdējās.

Mājas liķiera recepte no melnā un sarkanā pīlādža

Neparasti garšīgu liķieri var pagatavot mājās, sajaucot abus pīlādžu veidus: sarkano un melno. Tiesa, tās nedaudz atšķiras ar ogu sulas saturu, tāpēc sarkanie pīlādži pirms lietošanas jāsadrupina, lai no tā iegūtu maksimāli daudz noderīgo vielu. Izmantoto sastāvdaļu attiecība ir aptuveni šāda:

• 500 g sarkano pīlādžu;
• 500 g aroniju;
• 1 litrs degvīna;
• 300 g granulēta cukura.

Vēl viena sarkanā pīlādžu izmantošanas iezīme ir fakts, ka no tā gatavotam dzērienam ir nepieciešams ilgāks uzlējums.Pretējā gadījumā pati procesa tehnoloģija ir identiska tai, kas aprakstīta iepriekšējā receptē.

Saldēts aroniju liķieris

No saldētām aroniju ogām var pagatavot garšīgu un veselīgu liķieri vai tinktūru pēc jebkuras šeit aprakstītās receptes. Jums vienkārši nepieciešams vispirms atkausēt ogas un iztukšot no tām lieko šķidrumu. Pēc tam nosver un lieto tādās pašās proporcijās kā svaigu.

Žāvētu aroniju liķiera recepte

Bet no žāvētām aronijām nevarēs pagatavot liķieri, izmantojot dabisko fermentāciju. Bet kaltētas ogas ir lieliski piemērotas tinktūru pagatavošanai ar degvīnu, alkoholu vai mēnessērdzību. Lietojot tos, jums vienkārši jāņem vērā dažas funkcijas:

1. Lietojot tās receptēs, žāvēto ogu daudzums jāsamazina uz pusi, salīdzinot ar svaigām.
2. Pirms infūzijas žāvētās ogas labāk sasmalcināt, lai pilnīgāk un vienmērīgāk atbrīvotos to īpašības.
3. Uzlējuma ilgums, lietojot kaltētas aroniju ogas, palielinās vidēji 2 reizes un ir aptuveni 4-5 mēneši.

Pašdarināts aroniju liķieris ar konjaku un medu

Dzēriens ar konjaku, pievienojot medu, izrādās ļoti garšīgs un veselīgs. Šī mājās gatavotā tinktūra var sniegt efektīvu palīdzību saaukstēšanās gadījumos. Turklāt medus uzlabo dažas citas aroniju ārstnieciskās īpašības.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g aroniju ogas;
• 500 ml konjaka;
• 3-4 ēd.k. l. dabīgais medus.

Ražošana:

1. Aroniju ogas sajauc jebkurā ērtā stikla traukā ar konjaku.
2. Pievienojiet medu, samaisiet, cieši aizveriet vāku un novietojiet uz 3 mēnešiem siltā telpā bez gaismas.
3. Katru nedēļu rūpīgi sakratiet trauka saturu.
4. Gatavo tinktūru filtrē, ielej atsevišķās pudelēs un apmēram mēnesi ievieto aukstā vietā.

Aroniju liķieris ar ozola mizu

Ozola mizas pievienošana mājās gatavotam liķierim pati par sevi var dot dzērienam konjaka garšu. Ražošanai vislabāk ir izmantot jebkuru augļu moonshine vai vīnogu spirtu.

Sastāvdaļu daudzums tiek aprēķināts aptuveni, pirmkārt, pamatojoties uz trīs litru burkas tilpumu.

• no 800 līdz 1300 g aroniju ogu;
• apmēram 1,5 litri moonshine;
• apmēram 300-400 g cukura;
• šķipsniņa ozola mizas;
• 1 tējk. citronskābe.

Liķieris tiek pagatavots, izmantojot dubultās infūzijas metodi.

1. Burciņā ieber tik daudz ogu, lai tās aizņemtu aptuveni ¾ no tās tilpuma un pievienots cukurs 1/10 no aronijas tilpuma.
2. Nosedziet ar vāku un atstājiet apmēram 5 dienas tumšā telpā ar vēsu temperatūru.
3. Pievienojiet citronskābi, ozola mizu un ielejiet mēness spīdumu.
4. Viņi uzstāj apmēram mēnesi vienā telpā.
5. Pēc tam tinktūru filtrē, šķidrumu ielej atsevišķā traukā, un ogas atkal pārklāj ar tieši tādu pašu cukura daudzumu.
   
6. Sakratiet un atstājiet siltā telpā vēl 5 dienas.
7. Iegūto sīrupu izkāš un sajauc ar pirmo reizi iegūto tinktūru.
8. Pudelē un patur vēsā vietā vēl 1,5-2 mēnešus.

Aroniju liķieris “100 lapas”

Šī recepte ir ļoti populāra kāda iemesla dēļ.Galu galā iegūto dzērienu garšas un aromāta ziņā ir grūti salīdzināt ar kaut ko līdzīgu. Ja nezināt tā sastāvu, visticamāk, neviens nevarēs uzminēt, no kādām sastāvdaļām tiek gatavots šāds mājās gatavots liķieris.

Liķiera standarta versijā tiek izmantotas nevis 100 lapas, bet tikai 99. Skaitlis 100 receptē nosaukts tikai un vienīgi apaļa skaitļa dēļ.

Jums būs nepieciešams:

• 250 g aroniju ogas;
• 33 ķiršu lapas;
• 33 upeņu lapas;
• 33 aveņu lapas;
• 200 g cukura;
• 500 ml augstas kvalitātes moonshine vai degvīna;
• 800 ml attīrīta ūdens;
• 1 tējk. citronskābe.

Bet šai receptei ir arī alternatīva versija, kurā kopējais lapu skaits patiesībā ir 100. Bet šajā melno pīlādžu liķierī bez ķiršu, jāņogu un aveņu lapām tiek izmantotas arī bumbieru lapas. Tie ļauj neuzkrītoši mīkstināt gatavā dzēriena garšu un padarīt to vēl interesantāku.

Šai opcijai nepieciešamās sastāvdaļas ir šādas:

• 25 lapas katra no avenēm, ķiršiem, bumbieriem un upenēm;
• 350 g aroniju ogas;
• 1 litrs degvīna;
• 300 g cukura;
• 1 litrs ūdens;
• ½ tējk. citronskābe.

Receptes pagatavošanas tehnoloģija mājās ir vienāda un nav atkarīga no sastāvdaļu sastāva. Katrs pats izvēlas, kura kompozīcija viņam ir tuvāka, un, ja vēlas, varat izmēģināt abas iespējas un izvēlēties optimālāko.

1. Aroniju ogas nomizo, nomazgā un nosusina.
2. Pārliek ugunsdrošā traukā un mīca ar koka piestu.
3. Lapas mīca rokās un pievieno ogām.
4. Pievieno citronskābi un cukuru, visu piepilda ar ūdeni.
5. Trauku uzliek uz mazas uguns un, neuzvārot, šādos apstākļos vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
   
6. Pēc tam iegūto šķidrumu filtrē, labi izspiežot ogas un lapas.
7. Pievieno vajadzīgo degvīna daudzumu, samaisa un ievieto tumšā vietā vismaz 3-4 nedēļas, lai ievilktos.
8. Gatavo liķieri vēlreiz filtrē un sadala pudelēs.

Recepte veselīgam un aromātiskam aroniju liķierim ar kardamonu un ingveru

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg aroniju ogu;
• 1 l 95,6% pārtikas spirta;
• 1 litrs degvīna;
• 3 cm žāvēta ingvera sakne;
• 3 kardamona sēklas;
• 1 vaniļas pāksts.

Sagatavošana:

1. Aroniju ielej tīrā un sausā stikla burkā, pievieno visas garšvielas un ielej spirtu.
2. Uzliet dzērienu vēsā telpā bez gaismas apmēram 3-4 nedēļas.
3. Izkāš, ievieto pudelēs un atstāj vēl 6 mēnešus, lai iegūtu pilnvērtīgu garšas buķeti.

Vienkārša recepte aroniju liķierim ar āboliem

Ābolu un aroniju kombinācija tiek uzskatīta par klasisku.

Jums būs nepieciešams:

• 400 g aroniju ogas;
• 400 g Antonova ābolu;
• 1 litrs ūdens;
• 700 ml degvīna;
• 400 g cukura;
• 1 ēd.k. l. medus;

Sagatavošana:

1. Ābolus sarīvē uz rupjās rīves, aronijas vienkārši atbrīvo no zariem, nomazgā un nosusina uz dvieļa.
2. Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno pīlādžu un ābolu maisījumu un vāra 5 minūtes.
3. Augļu un ogu maisījumu atdzesē, liek tīrā burkā, piepilda ar degvīnu un atstāj uz 3-4 nedēļām, vāku, istabas temperatūrā tumsā.
4. Liķieri vēlams maisīt 1-2 reizes nedēļā.
5. Izkāš cauri vairākām marles kārtām, pievieno medu un atstāj tajā pašā vietā vēl pāris nedēļas.
   
6. Nepieskaroties nogulsnēm apakšā, izkāš, lej pudelēs un atstāj vēl mēnesi, pēc tam var nogaršot paštaisīto liķieri.

Sena recepte, kā ātri pagatavot melno pīlādžu liķieri

Atšķirībā no citām receptēm, kurās liķieri tiek infūzēti daudzus mēnešus, brīnišķīgas garšas un konsistences dzērienu iespējams iegūt mājās jau pēc nedēļas. Tiesa, šim nolūkam jums būs jāatrod keramikas vai čuguna virtuves trauki ar diezgan cieši pieguļošu vāku, kura tilpums ir vismaz 2 litri. Pārējās sastāvdaļas ir diezgan tradicionālas, un to izvēle neradīs īpašas grūtības.

• no 1 līdz 1,5 kg aroniju ogu (ērtāk daudzumu mērīt litros - ogu jābūt apmēram 2 litriem, atkarībā no atrastā trauka tilpuma);
• tik daudz degvīna, lai ogas būtu pilnībā pārklātas ar to;
• cukurs un garšvielas - pēc garšas un vēlmes.

Sagatavošana:

1. Sašķirotās, mazgātās un žāvētās aronijas lej sagatavotā traukā, piepilda ar degvīnu un, ja nepieciešams, pievieno garšvielas un cukuru.
2. Aizveriet vāku un no ārpuses pārklājiet ar lipīgu mīklu (ūdens + milti), lai nepaliktu neviena plaisa.
   Padoms! Šeit nav jābaidās neko sabojāt - mīkla ir nepieciešama tikai un vienīgi trauka aiztaisīšanai, lai karsējot neiznāktu ne grams alkohola.
3. Tvertni ar nākamo pildījumu vienu stundu ievieto cepeškrāsnī + 70 ° C temperatūrā. Ir svarīgi, lai temperatūra uz sensora cepeškrāsnī atbilstu realitātei, pretējā gadījumā alkohols var vārīties jau + 78 ° C temperatūrā, un nekas labs no tā neiznāks.
4. Pēc tam trauks jāuztur cepeškrāsnī 1,5 stundas, samazinot temperatūru līdz + 60 °C.
5. Un visbeidzot vēl 1,5 stundas - + 50 °C temperatūrā.
6. Pēc tam pilnībā izslēdziet cepeškrāsni un turiet tur trauku ar pildījumu, līdz tas pilnībā atdziest.
7. Pēc tam viņi to pārvieto uz jebkuru ērtu tumšu vietu telpā vēl 4 dienas.
8. Pēc 4 dienām, iepriekš izlobojot visu mīklu no plaisām, trauka saturu izlej caur caurduri, kas izklāta ar vairākām marles kārtām.
9. Galveno šķidrumu nekavējoties ielej pudelē un aizzīmogo, un visu kūku pārliek marles maisiņā virs pannas, ļaujot tai vairākas stundas pilnībā iztukšot.
   
10. Nespiediet ogas pārāk daudz, lai paātrinātu procesu, tā rezultātā liķierī var parādīties duļķainas nogulsnes.
11. Nosusināto šķidrumu pievieno iepriekš izlijušajam liķierim, samaisa un pagaršo.
12. Mājas liķieris ir gatavs, bet, ja vēlas, tam var pievienot vēl nedaudz cukura.

Noteikumi alkoholisko dzērienu dzeršanai no aronijas

Aronija jeb aronija jau izsenis tiek uzskatīta par brīnumainu dziedniecisku ogu. Liķieri un tinktūras no tā var sniegt reālu palīdzību hipertensijas, aterosklerozes, locītavu slimību, vairogdziedzera slimību, intoksikācijas un iekaisuma procesu gadījumos.

Bet, no otras puses, jāsaprot, ka ogām ir arī īpašības, kas var nebūt noderīgas visiem. Galu galā tajos ir vielas, kas sabiezina asinis, apgrūtina sirds darbu un palēnina asinsriti. Dažiem cilvēkiem šīs īpašības var būt ļoti bīstamas. Aroniju liķieri nevajadzētu lietot, ja rodas šādas problēmas:

• paaugstināta asins viskozitāte, augsts hemoglobīna līmenis;
• varikozas vēnas un tromboflebīts;
• gastrīts un kuņģa čūlas ar paaugstinātu skābumu;
• daži cistīta veidi;
• hipotensija;
• hemoroīdi;
• akūtas aknu slimības un slikta nieru darbība.

Turklāt aroniju liķiera mānība ir tajā, ka tam ir ļoti patīkama bagātīga garša, un pat stiprākie dzērieni no tā tiek izdzerti ļoti viegli - grādu praktiski nejūt.

Parasti alkoholiskos dzērienus, kas izgatavoti no aronijām, izmanto medicīniskiem un profilaktiskiem nolūkiem.

• Lai normalizētu asinsspiedienu un ārstētu aterosklerozi, liķieri dzeriet pa 1 tējk mēnesi. 3 reizes dienā.
• Bezmiega gadījumā ir lietderīgi vakaros izdzert 40-50 g dzēriena.

Mājas aroniju liķieri bieži pievieno karstajiem dzērieniem vai konditorejas izstrādājumiem.

Protams, to var lietot arī kā deserta dzērienu, taču stingri ievērojiet mēru.

Aroniju liķiera uzglabāšanas noteikumi

Gatavo aroniju liķieri vēlams uzglabāt vēsos apstākļos cieši noslēgtās pudelēs. Jo stiprāks ir dzēriena stiprums, jo ilgāks tā glabāšanas laiks. Vidēji tas ir 3 gadi.

Secinājums

Aroniju liķieris ir ļoti gards un ārstniecisks dzēriens, ko viegli pagatavot mājās pat iesācējiem. Bet jums vajadzētu būt ļoti uzmanīgiem ar tā lietošanu.

Ieteicamās ziņas

Viburnum liķieris mājās: recepte

Ķiršu plūmju liķieris un tinktūra: 6 receptes

Pašdarināts plūmju liķieris

Lāceņu receptes ar degvīnu

Kizils liķieris

Dzērveņu liķieris: mājās gatavotas receptes

Bumbieru liķiera receptes

Tinktūras, liķiera, mēness un melleņu liķiera recepte

Mājas persiku liķieris