Pašdarināts plūmju liķieris

Nalivka parādījās uz krievu galdiem ne agrāk kā 16. gadsimtā. Dzēriens joprojām ir populārs šodien.To ražo rūpnīcās un izgatavo pašas mājsaimnieces. Tiek izmantoti dažādi augļi un ogas. Iecienītas ir plūmes, ķirši, aprikozes, ērkšķogas, ķirši, avenes u.c.. Plūmju liķierim ir bagātīgāka garša, un, pievienojot citas sastāvdaļas, tas spēlējas ar jaunām krāsām.

Kā pagatavot plūmju liķieri mājās

Mājas liķieri ir uzticamāki un tiem ir vieglāka garša. Jūs varat būt pārliecināti par viņu sastāvu. Un vasarā, kad pieejami daudzi augļi un ogas, būtu grēks nepagatavot kādu dzērienu.

Tie, kas to gatavo mājās, zina, ka dzēriens atšķiras no tinktūras. Faktiski tinktūra ir produkts, kura pamatā ir augi un saknes. Bieži lieto medicīniskiem nolūkiem, beršanai. Bet augļi, kas uzlieti ar degvīnu, ir tas pats liķieris. Ēdienu gatavošana neietver nekādu fermentācijas procesu. Šim nolūkam tiek izmantots gatavs moonshine vai cits alkoholiskais dzēriens.

Mājas plūmju liķieris ar medu: recepte Nr.1

Medus ir populāra mājās gatavotu stipro alkoholisko dzērienu sastāvdaļa. Tas viņiem piešķir īpašu garšu. Kombinācija izrādās ļoti bagāta.

Sastāvdaļas:

• jebkura veida augļi;
• puse kanēļa standziņas;
• medus - 200 g;
• degvīns - 500 ml.

Sagatavošana:

1. Augļus sagatavo pirms vārīšanas. Viņi mazgā un tīra.
2. Visus sagrieztos augļus liek burkā un pievieno sasmalcinātu kanēļa standziņu.
3. Plūmēm pārlej ar medu.
4. Alkohols tiek izliets.
5. Pāris minūtes sakratiet burku, lai medus ātrāk izšķīst.
6. Dzērienu iepilda apmēram divas nedēļas, burku periodiski sakrata.
7. Šķidrumu izkāš.

Plūmju liķieris mājās: recepte Nr.2

Dzēriens bez pievienotām svešām sastāvdaļām ir arī garšīgs.Klasiskā recepte satur tikai divus produktus:

• degvīns - 1 l;
• augļi - 0,5 kg.

Sākumā galvenā sastāvdaļa ir sagatavota turpmākajam procesam. Atbrīvojieties no bojātām virsmām un sēklām. Labāk, ja auglis ir vesels, zemes, lietus, vēja neskarts, noplūkts no zara. Sasmalciniet pēc saviem ieskatiem. Ja plūmi griežat daudzas reizes, šķidrums būs duļķains un necaurspīdīgs. Gatavo pamatni pārlej ar spirtu tā, lai tas nosedz augšpusi. Ievadiet dzērienu 1,5 mēnešus, pēc tam dekantējiet.

Mājas plūmju liķiera ar piparmētru recepte

Piparmētra jebkuram kokteilim piešķir nedaudz skābenu, svaigu aromātu. Augs labi sader ar liķieri. Bet šim izvēlētā šķirne nav īpaši salda.

Produkti:

• plūmes - 1 kg;
• degvīns - 1 l;
• cukurs - 150 g;
• ūdens - 100 g;
• piparmētra – 4 zari.

Sagatavošana neaizņem daudz laika:

1. Augļus mazgā un žāvē.
2. Ielejiet un atstājiet uz lēnas uguns aukstumā 14 dienas.
3. Šķidrumu notecina.
4. Sīrupu vāra atsevišķi no ūdens un granulētā cukura.
5. Gatavošanas laikā tajā ielejiet tinktūru.
6. Šķidrumu izkāš.
7. Ievietojiet tajā piparmētru lapas un atstājiet to vēl vienu dienu.

Plūmju liķieris mājās bez degvīna

To var pagatavot pēc receptes, nepievienojot alkoholu. Šajā gadījumā tādu pašu stiprumu iegūst ar fermentācijas palīdzību. Bet šādu produktu nevar pamatoti saukt par liķieri.

Ko tev vajag:

• 6 kg gatavu plūmju;
• ūdens - 3 glāzes;
• cukurs - 2,8 kg.

Sagatavošana:

1. Visas sastāvdaļas pievieno gatavajiem sasmalcinātajiem augļiem.
2. Stikla trauks ir pārklāts, lai novērstu kaitēkļus. Novietojiet tumšā, siltā vietā 4 dienas.
3. Kad sākas fermentācija, pudele tiek aizvērta ar ūdens blīvējumu un cimdu, kas tiek caurdurts.
4. Dzēriens ir gatavs apmēram pēc 40 dienām, kad fermentācija ir pabeigta.

Sena plūmju liķiera recepte

Liķieru receptes ir atrodamas vecākajās kolekcijās. Un tas attiecas uz viņiem. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• degvīns – 0,5 l;
• mazi augļi - 1,5 kg;
• cukurs - 0,5 kg.

Recepte ir vienkārša, bet liķieris būs gatavs līdz beigām, tas prasīs daudz laika:

1. Augļus ielej pudelē, sēklas atstāj iekšā.
2. Visu ielej, burku aizvāko un pusotru mēnesi atstāj aukstā vietā.
3. Kad laiks ir pagājis, šķidrumu notecina un atstāj ledusskapī.
4. Cukuru ielej burkā.
5. Vēl pēc mēneša cukura-plūmju sīrupu notecina un sajauc ar konservēto šķidrumu.
6. Šķidrumu filtrē un atstāj pagrabā apmēram sešus mēnešus.

Kā pagatavot plūmju liķieri “Liquor”

Mājas liķieris parasti tiek gatavots no elitārā alkohola. Augļi viņam tiek ņemti vairāk nogatavojušies. Bet jūs varat arī izmantot degvīnu.

Sastāvdaļas:

• gatavi augļi - 0,5 kg;
• krustnagliņas - 3 pumpuri;
• puse krustnagliņu;
• 300 g cukura;
• degvīns - 500 ml.

Sagatavošana:

1. Augļus sagatavo, sagriež, ievieto pudelē un pievieno visas pārējās sastāvdaļas. Jums nav jāizņem kauliņš, tad būs mandeļu garša. Bet šajā gadījumā plūme ir caurdurta.
2. Spirtu ielej, līdz tas visu pārklāj.
3. Atstāt uz 90 dienām, laiku pa laikam sakratot.
4. Deserta dzēriens tiek filtrēts.
5. Atstājiet vēl divas dienas aukstā vietā.

Kā pagatavot plūmju liķieri mājās, izmantojot rozīnes

Žāvētas vīnogas piešķirs kādu “miziņu”. Un tas padarīs to tīrāku, un fermentācijas process noritēs ātrāk.

Vienkārša plūmju liķiera recepte mājās, kas jums nepieciešams:

• augļi - 1 kg;
• degvīns - 400 ml;
• cukurs - 3 g;
• sauja rozīņu.

Sagatavošana:

1. Augļus burkās pārklāj ar cukuru un atstāj uz dienu, lai izdalītos sula.
2. Ielejiet un pievienojiet rozīnes, nedaudz nomazgātas.
3. Atstājiet mēnesi vēsā vietā.

Pašdarināts plūmju liķieris ar kardamonu un anīsu

Pašdarināts plūmju liķieris, kuram pievienots anīss un kardamons, tiek dēvēts par austrumu. Tam ir spilgta, interesanta garša ar austrumu notīm.

Nepieciešamie produkti:

• plūmju biezenis – 4 kg;
• cukurs - 2,7 kg;
• alkohols - 1 l;
• apelsīna miziņa;
• šķipsniņa vanilīna;
• šķipsniņa kanēļa;
• šķipsniņa krustnagliņu;
• muskatrieksts;
• anīss - šķipsniņa;
• šķipsniņa kardamona;
• ūdens.

Austrumu dzēriena pagatavošana:

1. Garšvielas ielej burkā.
2. Plūmju biezeni sajauc ar smiltīm un atstāj rūgt.
3. Iegūtais vīns tiek izvadīts caur filtru.
4. Garšvielu tinktūrai pievieno vīnu (iepriekš izkāš).
5. Ievadiet dzērienu vairākus mēnešus.

Mājas plūmju liķiera recepte ar apelsīna miziņu

Plūmju liķieris ar apelsīna miziņu lieliski sasilda. Recepte padara to stiprāku.

Sastāvdaļas:

• augļi - 1 kg;
• degvīns - 2 l;
• cukurs - 2 tases;
• apelsīna miziņa - pēc garšas, garšīgi ar piparmētru, kanēli.

Sagatavošana:

1. Augļus burkās pārklāj ar cukuru. Kauli tiek noņemti.
2. Pievieno miziņu, ja ir kanēlis, piparmētras.
3. Piepildiet ar alkoholu un uzglabājiet nedēļu.

Vienkārša plūmju liķiera recepte ar žāvētām plūmēm

Ja nav svaigu plūmju, tad ņem žāvētas plūmes, bet garša ir nedaudz atšķirīga, pīrāga, raksturīga žāvētiem augļiem. Rezultāts ir bagātīgāks dzēriens.

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• žāvētas plūmes (pirms vārīšanas nomizo, noskalo, smalki sakapā) – 0,5 kg;
• degvīns - 2 l;
• alkohols – 0,5 l;
• ūdens - 0,5 l.

Pagatavošana aizņem daudz laika, jo dzērienam ir nepieciešams pagatavot:

1. Žāvētas plūmes (gatavas) pārlej ar šķidrām sastāvdaļām. Liešana būs spēcīga.
2. Tas viss tiek ievadīts tumšā vietā 30-45 dienas.
3. Šķidrumu filtrē.
4. Pievienojiet tam ūdeni un samaisiet. Viņi uzstāj vēl dažas dienas.
5. Atkal filtrē, jo veidojas nogulsnes.

Kā pagatavot plūmju un ingvera liķieri

Ikviens zina, ka ingveram ir nedaudz rūgta garša, bet pareizi kombinējot tas piešķir košas, nedaudz pikantas, bet patīkamas notis. Galu galā tēja ar to ir rūgta, bet tā ir patīkama sajūta. Liķierim var pievienot arī sakni.

Ko tev vajag:

• augļi - 2 kg (jebkura šķirne);
• degvīns – 1,5 l;
• cukurs - 300 g;
• ingvers - 20 g;
• kanēlis - puse nūjas.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Burkas apakšā liek ingveru un kanēli. Tad iepilda augļus un smiltis.
2. Piepildiet trauku ar šķidrumu, bet atstājiet divu pirkstu lielu atstarpi. Tas viss ieplūst pusotru mēnesi.
3. Pēc kāda laika filtrējiet un iepildiet pudelēs pēc iespējas ērtāk.

Mājas plūmju liķiera recepte ar vaniļu un iebiezināto pienu

Ir recepte, saskaņā ar kuru tiek pievienots iebiezinātais piens un vanilīns (vai vaniļa). Šo liķieri sauc par “Damskaya”, dažreiz plūmju vietā pievieno žāvētas plūmes.

Nepieciešamie produkti:

• cukurs - 250 g;
• žāvētas plūmes - 500 g;
• degvīns - 700 g;
• 3 vaniļas standziņas;
• iebiezinātais piens - 800 g (divas kannas pa 400 katrā);
• ūdens – 0,5 l;

Sagatavošana:

1. Tiek gatavotas žāvētas plūmes. Lai to izdarītu, žāvētus augļus nomizo, mazgā, žāvē un sagriež.
2. Liek burkā un pievieno vaniļu.
3. Ielejiet visu un atstājiet vairākas nedēļas.
4. Tinktūra tiek filtrēta.
5. Ogām pievieno verdošu ūdeni un cukuru un uzvāra.
6. Tas viss tiek izvadīts caur filtru.
7. Šķidrums pēc ogu vārīšanas tiek apvienots ar tinktūru.
8. Tālāk pievienojiet pienu.

Mandeļu plūmju liķieris ar konjaku

Liķieri gatavo ne tikai ar degvīnu. Elitārais alkohols to nekad nesabojās. Un šeit ir pati recepte.

Produkti:

• augļi (vēlams ungāru) - 3 kg;
• konjaks – 1,5 l;
• cukurs - 1,2 kg;
• mandeles - 300 g;

Kā pagatavot dzērienu:

1. Saberztus riekstus liek auduma maisiņā, atstāj burkas apakšā, un tur pievieno konjaku.
2. Uzglabāt divas nedēļas aukstā vietā.
3. Šķidrumu atdala, tam pievieno augļus un citus komponentus.
4. Uzglabāt divas nedēļas.
5. Liķieri izlaiž caur filtru.
6. Dodiet tai nogatavošanās laiku vēl mēnesi vai divus.

Pašdarināts plūmju liķieris ar meloni, rozīnēm un apelsīnu

Liķieris iznāk salds un bagātīgs pēc receptes ar nosaukumu “Padishakh”:

• plūmes – 3,8 kg, vēlams dzeltenas;
• rozīnes - 400 g;
• melone - 3 kg;
• cukurs - 2,4 kg;
• medus – 1,2 kg (vēlams ne griķu);
• apelsīns - 5 gabali;
• mandeļu esence - 5 mg;
• 1 vaniļas pāksts;
• rums - 2 pudeles;
• ūdens.

Sagatavošana:

1. Apelsīna miziņu ievieto rumā un atstāj uz 10 dienām.
2. Meloni, plūmes un apelsīnu pārlej ar uzlietu aromātisku rumu.
3. Pēc pusotra mēneša mīkstumu atdala no šķidruma. Plūmēm pievieno cukuru un ūdeni un liek ledusskapī.
4. Raudzētas rozīnes ievieto misā.
5. Augļi tiek turēti silti līdz fermentācijas procesa beigām.
6. Vīnu filtrē, pievieno medu un rumu. Visu lej traukos.

Plūmju liķiera recepte lēnajā plītē

Multivarka ir jebkuras mājsaimnieces palīgs. Tas ļauj ātri pagatavot jebkuru ēdienu. Un to pašu triku var realizēt ar liķieri.

Viss, kas nepieciešams:

• plūmes - 500 g jau nomizotas;
• cukurs - 250 g;
• degvīns - 0,5 l.

Pagatavošana ir nepieklājīgi vienkārša. Režīmā “Gatavošana” visas sastāvdaļas tiek gatavotas 5 minūtes un pēc tam 12 stundas “sildīšanas” režīmā. Pēc tam, kad viss ir izkāsts caur sietu, esat gatavs dzert!

Recepte plūmju tinktūrai ar degvīnu

Tinktūra atšķiras no liķiera. Saskaņā ar noteikumiem ārstnieciskai iedarbībai tam pievieno garšaugus un saknes. Bet tagad šie divi jēdzieni ir sajaukti. Tātad tinktūrai ir vairāk grādu, tai ir nepieciešams mazāk augļu/garšaugu. Lielākajai daļai recepšu nav kopīgs jēdziens; tās sauc viena otru.

Pašdarināta plūmju tinktūra ar degvīnu:

• alkohols - 500 g;
• cukurs - 500 g;
• plūme - 3 kg.

Ielieciet augļus burkā un atstājiet 24 stundas, lai izdalītos sula. Pēc tam ielejiet šķidrumu, līdz tas ir pilnībā pārklāts. Visu liek aukstā vietā uz divām nedēļām, mēnesi.

Plūmju tinktūra ar degvīnu, kanēli un medu

Mājās ar medu var pagatavot vienkāršu plūmju tinktūru, tai ir bieza, spilgta, salda garša. Recepte ir vienkārša.

Ko tev vajag:

• plūmes - 3 kg;
• 30 sēklas;
• degvīns - 1 l;
• medus – 0,75 l;
• kanēļa standziņa.

Kā gatavot:

1. No plūmēm izņem kauliņus.
2. Kaulus ievieto marlē burkā.
3. Virsū liek plūmes, pārlej un 6 nedēļas atstāj aukstā vietā.
4. Šķidrumu notecina un izņem sēklas.
5. Plūmēm pievieno medu un kanēli.
6. Turiet to vēl divas nedēļas.

Mājas plūmju tinktūra ar spirtu

Lai iegūtu stiprāku dzērienu, tam pievieno alkoholu. Saldums gandrīz nav dzirdams, bet plūmju garša nekur nepazūd.

Sastāvdaļas:

• plūmes - 2 kg;
• alkohols 96% - stikls;
• cukurs - 500 g.

Kā sagatavoties:

1. Augļus samaļ biezenī.
2. Atstājiet 1,5 stundas, noslaukiet ar sietu.
3. Biezeni pilda ar spirtu.
4. Atstājiet vēsā vietā 2 mēnešus.
5. Tālāk viss tiek filtrēts, izmantojot vati.

Plūmju tinktūra spirtā ar kanēli un rumu

Saskaņā ar recepti, lai pagatavotu plūmju tinktūru mājās, jums būs nepieciešams:

• Plūmes - 1 kg;
• cukurs - 500 g;
• 1 kanēļa standziņa;
• rums - 800 ml;
• sausais sarkanvīns - 400 ml;
• alkohols - 200 ml.

Vīnu, plūmes un kanēli uzvāra. Pēc tam visu atdzesē. Sajauc spirtu un rumu un atstāj uz pāris nedēļām. Viss tiek filtrēts un ievadīts maksimāli ilgi.

Plūmju tinktūra, kas izgatavota no žāvētām plūmēm, pievienojot citronskābi

Citronskābe piešķir patīkamu skābumu. Un ar to ir receptes.

Produkti:

• žāvētas plūmes - 100 g;
• cukurs - 150 g;
• degvīns – 0,5 l;
• citronskābe - ceturtā daļa mazas karotes.

Kā sagatavoties:

1. Ielejiet žāvētas plūmes un pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
2. Tas viss tiek uzstāts 10 dienas.
3. Pēc tam tinktūru filtrē, attīra un uzglabā vēsā vietā no 15 līdz 18 grādiem.

Recepte plūmju liķierim bez cukura

Tinktūru var pagatavot bez cukura, tā būs nesaldināta un stipra.

Nepieciešams:

• plūmes - 1 kg;
• degvīns - 2 l.

Plūmes ieber burkā un piepilda ar degvīnu. Ievilkties istabas temperatūrā 45 dienas. Pēc tam viss tiek filtrēts.

Vienkārša recepte plūmju tinktūrai mājās ar pīlādžu ogām

Pīlādzis pievieno nedaudz pīrāgu, bet interesantu garšu. Ogas jāsavāc tīrā vietā, prom no ceļiem.

Sastāvdaļas:

• pīlādži – 500 g;
• plūmes - 500 g;
• kanēlis - 1 gabals;
• cukurs - 0,5 kg;
• alkohols - 250 ml;
• degvīns - 250 ml;
• citrons - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Sagatavotās plūmes un pīlādžus liek vienā burciņā.
2. Pievienojiet cukuru, citrona sulu un kanēļa standziņu.
3. Pagatavojiet 10 minūtes.
4. Forši.
5. Piepildiet ar degvīnu un alkoholu.
6. Infūzijas laiks ir mēnesis.
7. Filtrēts.

Plūmju tinktūra mājās: vienkārša recepte no savvaļas plūmēm (no sloe)

Ērkšķu mīļotāju ir maz. Tomēr savvaļas plūme ir ļoti noderīga, un no tās izgatavotās tinktūras nav sliktākas par citām.

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• cukurs - 1,5 kg;
• ogas - 4 kg;
• degvīns - 4 l.

Kā sagatavoties:

1. Slotu sajauc ar cukuru un ielej pudelē, lai ievilkties 1,5 mēnešus, telpai jābūt siltai un tumšai.
2. Pēc kāda laika tur ielej 0,5 litrus spirta un notur 2 mēnešus.
3. Tad pievieno atlikušos 3,5 litrus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Tinktūrai jānostāv vēl apmēram trīs mēneši.

Plūmju tinktūra uz moonshine

Plūmju tinktūra ar mēness spīdumu rada vēl asāku garšu.

Sastāvdaļas:

• plūmes - 2 kg;
• moonshine – 1,5 l;
• cukurs - 800 g;
• ūdens - 1 l.

Sagatavošana:

1. Plūmes pārklāj un piepilda ar ūdeni.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns pusstundu.
3. Tiek ieliets alkohols.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nevāra.
5. Atdzesē un atstāj uz 10 dienām tumšā vietā.
6. Izkāš un atstāj uz tikpat ilgu laiku.

Plūmju tinktūras ar moonshine recepti var nedaudz mainīt, pievienojot citas ogas un garšvielas.

Žāvētu plūmju liķieris mājās ar moonshine

Vienkāršākā plūmju tinktūra ir izgatavota no plūmēm vai žāvētām plūmēm, pievienojot mēness spīdumu. Lai pagatavotu, nepieciešams 1 litrs spirta un tikai 8 žāvētas plūmes.

Žāvētas plūmes un mēnessērdzi iepilda 10 dienas. Izkāš caur marli. Tad viņi to ielej un ievieto aukstā vietā.

Secinājums

Plūmju liķieris ir garšīgs dzēriens, ko var pagatavot ar minimālu stiprumu, pievienot garšvielas un padarīt to izsmalcinātu. Pievienojot kanēli un citas austrumnieciskas garšvielas, neviens nesapratīs, ka tas nav dārgs elites alkohols. Tinktūru un liķieru receptes visām gaumēm. Tos ir ļoti grūti sabojāt, taču pagatavot tos ir tikpat vienkārši kā bumbierus!

Ieteicamās ziņas

Viburnum liķieris mājās: recepte

Ķiršu plūmju liķieris un tinktūra: 6 receptes

Lāceņu receptes ar degvīnu

Kizils liķieris

Brūkleņu liķieris

Dzērveņu liķieris: mājās gatavotas receptes

Aroniju liķieris

Bumbieru liķiera receptes

Tinktūras, liķiera, mēness un melleņu liķiera recepte