Saturs
Viburnum tinktūra ir populārs līdzeklis dažādu slimību apkarošanai. Jūs varat pagatavot dzērienu mājās. Šiem nolūkiem ir piemērots svaigi noplūkts vai saldēts viburnum.
Viburnum tinktūras priekšrocības un kaitējums
Alkoholisko dzērienu iegūst no auga, ko sauc par viburnum, ogām. Viburnum ogas satur vitamīnus A, C, E un citas vielas, kas sniedz labumu veselībai.
No viburnum pagatavota tinktūra ir noderīga šādām veselības problēmām:
- gastrīts un kuņģa čūla;
- cukura diabēts;
- iekšējo orgānu iekaisuma procesi;
- pinnes, furunkuloze un citi ādas iekaisumi;
- problēmas ar asins recēšanu;
- elpceļu slimības;
- neirozes, nogurums, miega problēmas;
- traucējumi sirds darbā;
- saaukstēšanās.
Ieteicams pārtraukt dzēriena lietošanu, ja rodas šādas problēmas:
- zems spiediens;
- augsts asins recēšanas līmenis;
- nieru un aknu slimības akūtā stadijā;
- tendence veidot asins recekļus.
Dzēriena ļaunprātīga izmantošana rada nopietnas negatīvas sekas. Pirms lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu, lai saņemtu padomu.
Sagatavošanas posms
Lai iegūtu viburnum tinktūru, jums ir pareizi jāsagatavo izejvielas un konteineri. Tinktūru gatavo no gatavām ogām, kurām nav bojājumu vai citu bojājuma pazīmju.
Zemā temperatūrā no augļiem tiek noņemti tanīni, kas piešķir rūgtumu, un parādās saldena garša. Aukstais laiks neietekmē barības vielu saturu viburnum.
Jūs varat savākt augļus pirms aukstā laika un ievietot tos saldētavā vairākas dienas. Optimālais ogu vākšanas laiks ir novembris un decembra sākums. Tomēr viburnum ogas labi saglabāsies visu ziemu.
Pēc savākšanas viburnum šķiro un mazgā aukstā ūdenī. Tad augļiem vajadzētu nožūt uz dvieļa vai auduma gabala.
Viburnum tinktūras receptes
Galvenās tinktūras sastāvdaļas ir viburnum ogas un degvīns. Medus, liepziedu, piparmētru vai timiāna pievienošana palīdzēs uzlabot dzēriena garšu.
Klasiskā recepte
Saskaņā ar klasisko tehnoloģiju, lai iegūtu tinktūru, ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Sagatavošanas procedūra šajā gadījumā ir visvienkāršākā:
- Trīs litru burkā ielej vienu kilogramu nogatavojušos sarkano viburnum. Tvertne jāuzpilda ar vienu litru augstas kvalitātes degvīna. Atļauts lietot spirtu ar stiprumu 40 grādi vai mēnessērdzību. Spirtam jāpārklāj ogas par 2 cm.
- Tvertni noslēdz ar plastmasas vāku un nosūta uz tumšu vietu, lai ievilktos.Šis process aizņem apmēram 4-5 nedēļas. Infūziju gatavo istabas temperatūrā.
- Katru nedēļu burku ieteicams kratīt.
- Pēc noteiktā laika tinktūru filtrē caur marli. Ogas izspiež un izmet, tās vairs nav vajadzīgas.
- Dzēriens tiek iepildīts pudelēs un nosūtīts pastāvīgai uzglabāšanai. Tinktūras glabāšanas laiks ir 3 gadi, ja tā netiek pakļauta saules gaismai.
Viburnum tinktūras stiprums ir aptuveni 33 grādi. Ja uzglabāšanas laikā veidojas nogulsnes, šķidrumu vēlreiz filtrē.
Saldā tinktūra
Pēc cukura pievienošanas dzēriens kļūst saldāks. Šai receptei būs nepieciešams tīrs ūdens, tāpēc vislabāk to iegūt no akas vai avota. Ja tas nav iespējams, pietiek ar krāna ūdens filtrēšanu.
Tinktūras pagatavošanas veids ir norādīts šādā receptē:
- Viburnum augļus izspiež jebkurā piemērotā veidā (izmantojot sulu spiedi vai presi). Izvadei jābūt 0,4 litriem sulas.
- Pēc tam viņi pāriet uz cukura sīrupa gatavošanu. Uzlieciet uz uguns trauku, kurā ir 0,4 litri ūdens. Šķidrumu nepārtraukti maisa un pievieno 0,3 kg cukura. Pamazām sīrupam vajadzētu vārīties. Kad tajā parādās burbuļi, izslēdziet uguni.
- Sīrupu vāra vēl 4 minūtes. Kad parādās baltas putas, uzmanīgi noņemiet tās.
- Gatavo buljonu noņem no plīts un atstāj atdzist.
- Atdzesētu sīrupu sajauc ar viburnum sulu. Kopējā traukā pievienojiet 2 litrus spirta vai degvīna.
- Pēc šķidruma sajaukšanas aizveriet burku ar vāku.
- Viburnum tinktūra nogatavojas tumsā 18-23°C temperatūrā. Gatavošanas laiks ir 3 nedēļas.
- Gatavo dzērienu filtrē caur marli, pēc tam to var iekļaut uzturā.
Recepte ar medu
Cukura vietā, gatavojot liķieri, var izmantot medu, kura priekšrocības ir labi zināmas. Jūs varat uzzināt, kā pagatavot viburnum tinktūru, izmantojot šo recepti:
- Nogatavojušos viburnum (0,5 kg) ievieto trīs litru burkā.
- Tvertnē pievieno 250 g svaiga medus.
- Burku piepilda ar degvīnu vai lētu konjaku (1 l).
- Sastāvdaļas labi samaisa.
- Tvertne ir noslēgta un novietota tumšā vietā istabas apstākļos.
- Pēc 6 nedēļām burku izņem un tās saturu izlaiž cauri vairākiem marles slāņiem.
- Mājas tinktūra tiek uzglabāta ledusskapī vai pagrabā.
Recepte ar medu un piparmētru
Jūs varat pagatavot viburnum tinktūru mājās, izmantojot piparmētru un medu. Tā iegūšanas process ir sadalīts vairākos posmos:
- Iepriekš sagatavo piparmētru tinktūru. Lai to izdarītu, svaigas piparmētru lapas (200 g) ielej ar degvīnu (2 l). Piparmētru tinktūras novecošanas laiks ir 1,5 mēneši. Tāpēc labāk ir sākt to gatavot vasarā, lai līdz vībotnes novākšanai būtu laiks pagatavot.
- Svaigas viburnum ogas (2,5 kg) sasmalcina biezenī, lai atbrīvotu sulu.
- Ogas ievieto stikla vai emaljas traukā tā, lai tās aizņemtu 2/3 no tā tilpuma.
- Iegūto piparmētru infūziju atšķaida ar ūdeni līdz 50%, pēc tam to ielej traukā ar viburnum.
- Pēc 3 nedēļām tinktūra jāfiltrē. Šķidrumu atstāj stikla traukā, un augļus piepilda ar ūdeni (1,5 l). Šķidrumam pievieno 2 litrus ziedu medus.
- Šo sīrupu iepilda 2 nedēļas, pēc tam pievieno tinktūrai.
- Pēc 3 dienām infūzija vēlreiz jāfiltrē un jāatstāj novecošanai līdz 3 mēnešiem.
Recepte ar liepu ziediem
Neparastas garšas tinktūru iegūst, izmantojot svaigus liepziedus. Viburnum tinktūras recepte ir šāda:
- Liepziedu savāc un kārtīgi nomazgā. Ieteicams tos nedaudz sasmalcināt, lai iegūtu bagātīgāku tinktūras garšu.
- Liepu aplej ar degvīnu (1 glāze) un atstāj uz mēnesi ievilkties. Pēc tam šķidrums jāfiltrē.
- Viburnum augļi (0,5 kg) jāsasmalcina un jāpārklāj ar cukuru (1 kg).
- Viburnum pārlej ar iegūto liepziedu uzlējumu.
- Mēs ievelkam dzērienu 1,5 mēnešus.
- Pēc noteiktā laika liķieris tiek filtrēts un iepildīts pudelēs pastāvīgai uzglabāšanai.
Recepte ar medu un timiānu
Timiāns ir mazs krūms, kura lapas izmanto, lai normalizētu asinsspiedienu, cīnītos ar iekaisumiem, nogurumu un stresu.
Viburnum, medus un timiāna tinktūru sagatavo pēc noteiktas receptes:
- Viburnum augļus (0,4 kg) sasmalcina biezenī, lai atbrīvotu sulu.
- Tvertnē pievieno 100 g žāvētu timiāna lapu.
- Sastāvdaļas pārlej ar attīrītu spirtu (0,5 l) un atstāj uz 20 dienām.
- Iegūtais šķidrums tiek izvadīts caur filtru.
- Uz plīts tiek uzsildīts avota ūdens (1 l).
- Siltā ūdenī izšķīdina 1 litru šķidrā ziedu medus.
- Medus šķīdumu un liķieri apvieno un atstāj izturēt 2 mēnešus.
- Ja parādās nogulsnes, filtrēšanu var atkārtot.
- Gatavais dzēriens ir labvēlīgs saaukstēšanās, bezmiega un nervu traucējumu simptomiem.
Secinājums
Viburnum ir krūms, kura augļi ir pazīstami ar to labvēlīgajām īpašībām. Viburnum palīdz ar asinsspiedienu, sirds, elpošanas un nervu sistēmas traucējumiem. Tinktūra ļauj saglabāt šo ogu derīgās īpašības. Garšas uzlabošanai dzērienam pievieno piparmētru, medu, liepziedus vai timiānu. Atkarībā no receptes gatavošanas process ilgst vairākus mēnešus.
