Saturs
Mūsdienās ir zināms liels skaits visu veidu alkoholisko dzērienu. Katrs var izvēlēties sev tīkamāko. Ir stiprāks un zemāks alkohols, salds un pīrāgs, spilgti sarkans un caurspīdīgs. Tie atšķiras arī pēc sagatavošanas tehnoloģijas un sastāvdaļām. Bet ir dzērieni, kuriem ir ne tikai patīkama garša un aromāts, bet arī dažas labvēlīgas īpašības. Šīs ir daudzu cilvēku iecienītākās tinktūras. Populārākās alkohola tinktūras ir “Pepper”, “Medovukha”, “Ryabinovka” un “Anisovka”. Šo dzērienu pagatavošanas receptes ir zināmas daudziem, un vēl vairāk iespēju var atrast internetā. Pieredzējušiem vīndariem ir savi gatavošanas noslēpumi. Šajā rakstā es vēlētos apsvērt viburnum tinktūras sagatavošanas īpašības un tehnoloģiju.
Kas ir īpašs tinktūrās
Tinktūras var atšķirties pēc stipruma un cukura satura. Arī dzēriena garša vienmēr ir atšķirīga, atkarībā no sastāvdaļām un pagatavošanas metodes. Var teikt, ka tinktūras ir nedaudz līdzīgas liķieriem, bet ne tik saldas un stiprākas. Viss tinktūru gatavošanas noslēpums ir ietverts dzēriena nosaukumā. Sagatavotos produktus vienkārši ielej ar degvīnu, alkoholu vai konjaku. Nav nepieciešams iegādāties degvīna rūpnīcās ražotās tinktūras. To var izdarīt pat mājās.
Tinktūras ir mīlētas to patīkamās garšas un aromāta dēļ. Daudzi cilvēki tos izmanto medicīniskiem nolūkiem. Starp plašo klāstu var izcelt viburnum tinktūru. Tam ir skaista krāsa un smarža. Lai to pagatavotu, varat izmantot gan degvīnu, gan alkoholu. Ieteicams cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar asinsspiedienu, aterosklerozi un sliktu vielmaiņu. Turklāt tas ir ļoti noderīgi ziemā un palīdzēs cīnīties ar gripu vai saaukstēšanos.
Viburnum sagatavošana
Tinktūras pagatavošanai ir piemērots tikai nogatavojies viburnum. Ogas var būt pat sasaldētas. Interesanti, ka viburnum nezaudē savas īpašības salnu laikā. Gluži pretēji, ogas kļūst daudz garšīgākas, un rūgtums pazūd. Ja kopš rudens jums nav bijis laika savākt viburnum, neuztraucieties. Birstes var izvēlēties līdz pavasarim. Šis irbenājs ir piemērots arī liķieriem.
Pirmā lieta, kas jums jādara, ir sakārtot viburnum. Visas bojātās ogas jāizmet. Atlikušās izejvielas izklāj uz dvieļa un atstāj nožūt. Šādā formā ogām vajadzētu nostāvēties vairākas stundas, līdz ir iztecējis viss liekais mitrums. Tad sausais viburnum jāielej tīrā traukā. Šim nolūkam ir piemērotas stikla burkas un pudeles.
Viburnum tinktūra ar degvīnu - recepte
Lai pagatavotu brīnišķīgu viburnum tinktūru, mums būs nepieciešams:
- litrs degvīna;
- kilograms ogu.
Jums arī jāsagatavo konteiners, kas ir hermētiski noslēgts. Tas ir tas, ka dzēriens tiks ievadīts. Vislabākie ir stikla trauki, taču nekad nevajadzētu izmantot plastmasu.
Viburnum tinktūru ar degvīnu sagatavo šādi:
- Pirmā lieta, kas jums jādara, ir sakārtot visas ogas. Tos norauj no zariem un šķiro. Visas sapuvušās ogas tiek izmestas. Mazus zarus var atstāt, bet no lielajiem būs jāiznīcina. Tad viss sagatavotais viburnum jānomazgā zem tekoša ūdens un jāpārvieto caurdurī. Pēc tam ogas žāvē uz papīra dvieļa.
- Tvertne, kurā tiks ievadīta viburnum, ir jānomazgā un jāizžāvē.
- Šajā traukā ielej Viburnum, un pēc tam ielej sagatavoto degvīnu. Ielejiet tik daudz, lai ogas pilnībā pārklātu. Atlikušo degvīnu noliekam malā, tas mums būs vajadzīgs vēlāk. Pēc tam aizveriet burku ar vāku un atstājiet uz 24 stundām.
- Pēc tam vēlreiz pievienojiet traukā degvīnu, šoreiz visu. Aizveriet burku ar vāku un novietojiet malā 2 vai 3 nedēļas. Šādā formā tinktūra var ilgt pat mēnesi. Jo ilgāk dzēriens tiks infūzēts, jo garša būs bagātāka. Izvēlieties tikai tumšu un vēsu telpu.
- Pēc tam tinktūra jāfiltrē. Šim nolūkam noderēs parastā marle.
- Gatavo dzērienu ielej tīrās stikla pudelēs vai karafes.
Ogu skaitu dzērienā var mainīt. Viburnum ir nedaudz specifiska garša, kas ne visiem patīk. Tāpēc daudzi, pievienojot dzērienam ogas, cenšas nepārspīlēt. Bet gadījumos, kad dzērienu lieto tikai medicīniskiem nolūkiem, ir ierasts palielināt viburnum daudzumu. Daži cilvēki pievieno tik daudz ogu, ka degvīns tās tikai nedaudz pārklāj.
Šī dzēriena labvēlīgās īpašības ļauj to izmantot plaušu slimību un hipertensijas ārstēšanai. Arī tinktūra ir vienkārši neaizvietojama saaukstēšanās un nervu traucējumu gadījumā.Bet jums vajadzētu atcerēties, ka labāk nav patērēt vairāk par 50 gramiem dienā. Viburnum tinktūrai varat pievienot arī cukuru, kas tikai uzlabos dzēriena garšu.
Viburnum un medus tinktūra
Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- Viburnum - 2 kilogrami;
- labas kvalitātes konjaks - 500 mililitri;
- dabīgais medus - puslitra burka;
- atdzesēts vārīts ūdens - 1,5 litri.
Tātad, sāksim gatavot:
- Viburnum ogas šķiro, mazgā un žāvē, tāpat kā iepriekšējā receptē.
- Pēc tam tos ielej sagatavotā stikla burkā.
- Tad ielej konjaku, pievieno medu un visu aplej ar vārītu ūdeni.
- Šādā formā dzērienam vajadzētu stāvēt tumšā, vēsā telpā vismaz pusotru mēnesi.
- Pēc tam to filtrē un ielej stikla karafes vai pudelēs. Dzēriens jāuzglabā ledusskapī vai pagrabā.
Šim produktam ir neticami noderīgas īpašības. Tas jālieto pa vienai ēdamkarotei ēdienreizes laikā. Laika gaitā jūs varat pamanīt, ka spiediens sāk normalizēties, un vispārējais ķermeņa stāvoklis uzlabojas. Šo līdzekli var izmantot arī kā pretsāpju līdzekli galvassāpju laikā.
Ārsti iesaka to lietot, lai novērstu tūsku, kas rodas sirds un nieru darbības traucējumu dēļ. Tas ir vienkārši neaizvietojams tiem, kas cieš no gastrīta ar zemu skābumu. Dzērienu var uzglabāt mājās diezgan ilgu laiku. Medus un konjaks šajā gadījumā darbojas kā konservanti.
Secinājums
Līdzīgu viburnum tinktūru var pagatavot arī, izmantojot moonshine un alkoholu.Neatkarīgi no tā, kādu alkoholu lietojat dzēriena pagatavošanai, tas joprojām saglabās visas svaigo ogu labvēlīgās īpašības. Šajā rakstā tika apskatīta viburnum tinktūra ar degvīnu un konjaku. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, jo nav jāgatavo nekādi novārījumi, jāizspiež sula un nemitīgi kaut kas jājauc dzērienā. Pietiek tikai pusstundu sava laika veltīt šo ārstniecisko zāļu pagatavošanai. Mēģiniet arī mājās pagatavot viburnum tinktūru ar alkoholu. Mēs esam pārliecināti, ka ar to jūs slimosiet daudz mazāk.
