Receptes bumbieru tinktūrai ar spirtu

Starp milzīgo alkoholisko dzērienu izvēli daudzi patērētāji nevēlas pirkt “cūku makā”, un krīzes laikā dod priekšroku saviem izsmalcinātiem dzērieniem. Bumbieru tinktūra ir viens no visbiežāk izmantotajiem mājās gatavotajiem produktiem. Šī unikālā dzēriena pagatavošanai ir dažādas metodes, tāpēc katrs var izvēlēties savai gaumei atbilstošu produktu.

Kā pagatavot bumbieru liķieri

Tā kā bumbieri aug daudzos Krievijas Federācijas reģionos (Eiropas daļā, Kaukāzā, Vidusāzijā, Tālajos Austrumos), no tā nebūs grūti pagatavot dažādus desertus un dzērienus.

Zināms, ka šī augļa sastāvā ir vērtīgi vitamīni, pektīni, mikroelementi, slāpekļa savienojumi, karotīns, fermenti un fitoncīdi. Pateicoties šim vielu kompleksam, bumbieru spirta tinktūra tiek izmantota galvenokārt pārtikas, kosmētikas un farmakoloģijas nozarēs.

Dzēriena vērtību nosaka šādas īpašības:

• to lieto kā toniku, lieto dažādās stresa situācijās un sezonālā vitamīnu trūkuma gadījumā;
• stiprināt visa cilvēka ķermeņa imūnsistēmu;
• bumbieru tinktūrai ar spirtu ir pretdrudža līdzeklis, tāpēc to lieto dažādu saaukstēšanās un akūtu elpceļu vīrusu infekciju gadījumā;
• tas var dezinficēt ķermeni, tāpēc tinktūru bieži izmanto baktēriju un vīrusu infekciju profilaksei;
• produkts ir noderīgs noteiktu hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā;
• pateicoties alkoholiskajam dzērienam, tiek normalizēta vispārējā vielmaiņa cilvēka organismā;
• No bumbieriem gatavotam dzērienam ir īpaša loma cilvēka uroģenitālās sistēmas slimību profilaksē;
• Tinktūru izmanto brūču, apdegumu un nelielu ievainojumu dziedēšanai.

Bumbieru tinktūra tiek efektīvi izmantota aptaukošanās gadījumā, jo tā ļauj ātri samazināt lieko svaru, kā arī uzlabot izskatu un vispārējo ķermeņa stāvokli.

Sastāvdaļas

Īpaši svarīgi ir sagatavot bāzes sastāvdaļas pirms šī unikālā produkta sagatavošanas.

1. Bumbieri. Tiem jābūt gataviem un svaigiem. Derēs jebkura šķirne. Tomēr saldajiem dzērieniem jāņem Bosc, Barlett, Anjou. Ir svarīgi noņemt serdi un sēklas, pretējā gadījumā bumbieru tinktūra būs ļoti rūgta.
2. Alkohols. Var paņemt jebko ar labu glabāšanas laiku. Prioritātei jābūt degvīnam, 2. destilācijas mēnessērdzībai (apmēram 40-45 grādi), konjaks, atšķaidīts medicīniskais spirts (līdz aptuveni 40 grādiem).

Rezultātā vajadzētu būt bumbieru tinktūrai ar glabāšanas laiku 3-4 gadi un patīkamu aromātu. Bet krāsa būs atkarīga no bumbieru gatavības pakāpes, šķirnes un citu pildījumu pievienošanas.

Padomi, triki, tradīcijas

Gatavojot dzērienu no bumbieriem, jums jāzina vairākas tehnikas iezīmes.

1. Visas ogas nevar pievienot. Daudzi no tiem var mainīt dzēriena krāsu, garšu un aromātu. Turklāt pagatavošana prasīs diezgan ilgu laika periodu – dažas ogas vairākas reizes jāšķiro, jāmazgā (vairākas reizes), jāizžāvē un jāvāra.
2. Par pamatu nav ieteicams izmantot dārgu rafinētu alkoholu (rumu, džinu, konjaku).
3. Lai gan bumbieru liķieri un liķieri tiek uzskatīti par vīniem, tie tā nav. Preparātā nav fermentācijas procesa. Rezultāts ir spēcīgāks produkts. Un jūs to varat izmantot ne tikai ar desertiem.
4. Kā papildu pildījumu izmanto augļus ar mazām vai bez sēklām. Šajā gadījumā sula būs lielāka pēc tilpuma un bagātīgāka pēc garšas.
5. Ārstnieciskām īpašībām liķieriem pievieno dažādus garšaugu novārījumus: kumelīšu, jasmīnu, žeņšeņa, ķimeņu, kastaņu, pienenes un citus ārstniecības augus.

Tehniskais, veikalā iegādātais spirts (un citas spirta bāzes) jāattīra destilējot. Pārgatavojušies bumbieri nekaitēs tinktūras kvalitātei, bet samazinās tās pagatavošanas laiku. Ir nepieciešams stingri aprēķināt cukura proporcijas, jo papildu sastāvdaļas var radīt pārāk saldu sulu. Sagatavošanai jāizmanto stikla trauki, jo tie nereaģē ar spirta bāzi.

Mājas bumbieru tinktūras receptes

Ir viena klasiskā versija un daudzas citas variācijas.

Klasisks bumbieru liķieris ar degvīnu

Šī bumbieru liķiera ar degvīnu recepte labi atspoguļo noteiktas bumbieru šķirnes garšu un smaržu.

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 1 kg;
• alkohols – 0,5 l;
• ūdens – 0,1 l;
• cukurs - 0,1 kg;
• pudeles, panna, rīve.

Algoritms:

1. Sagatavojiet augļus: šķirojiet, noskalojiet, nosusiniet, pārgrieziet uz pusēm, izņemiet serdes un sēklas.
2. Bumbierus sarīvē.
3. Pagatavo sīrupu: katliņā uz mazas uguns izšķīdina smiltis nelielā ūdens daudzumā un uzvāra (parādīsies putas).
4. Pārlejiet maisījumu traukā, pievienojiet spirtu, sīrupu - samaisiet, cieši aizveriet vāku.
5. Novietojiet vēsā, tumšā vietā (līdz 20 grādiem) uz 1 mēnesi. Regulāri samaisiet saturu, kratot.
6. Izkāš bumbieru infūziju caur marli tīrā traukā.
7. Novietojiet vēsā vietā uz nedēļu.

Stiprums būs aptuveni 25-30 grādi.

Žāvētu bumbieru tinktūra ar rozīnēm

Šī recepte tiek uzskatīta par labāko Jaungada dzērienu.

Sastāvdaļas:

• žāvēts bumbieris - 0,2 kg;
• rozīnes - 0,05 kg;
• alkohols - 1 l;
• ogu lapas (melnās jāņogas) – 5 gab.;
• cukurs - ja nepieciešams;
• dzērienu trauks, dvielis, pudele, marle.

Algoritms:

1. Sagatavojiet žāvētus bumbierus. Lai to izdarītu, šķirojiet augļus, noskalojiet, nosusiniet, uzvelciet dvieli un atstājiet 3-4 dienas (saulē).
2. Augļus liek traukā, pievieno rozīnes, spirtu, lapas. Sajauc. Aizveriet vāku.
3. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā mēnesi. Regulāri krata.
4. Filtrējiet tinktūru caur marli, pievienojiet cukuru, samaisiet. Aizvērt. Liek ledusskapī ievilkties 5 dienas.

Spēks būs vairāk par 30-35 grādiem.

Kūpinātu bumbieru tinktūra

Šis dzēriens ir mīksts un nav rūgts.

• kūpināti bumbieri - 0,2 kg;
• rozīnes - 0,05 kg;
• konjaks - 1 l;
• ogu lapas (melnās jāņogas) – 5 gab.;
• medus - pēc izvēles;
• dzērienu trauks, pudele, marle, dvielis.

Algoritms:

1. Paņemiet kūpinātus bumbierus un pagatavojiet tos.No iepriekšējās versijas tas atšķiras ar infūzijas ilgumu (1,5 nedēļas).
2. Sastāvdaļas sajauc, liek vēsā vietā un krata kā citās receptēs.
3. Filtrējiet tinktūru caur marli, pievienojiet cukuru, samaisiet. Aizvērt. Liek ievilkties ledusskapī 5 dienas.

Spēks būs lielāks - 36-40 grādi (konjaka klātbūtnes dēļ).

Bumbieru tinktūra ar spirtu

Šis bumbieru dzēriens būs spēcīgākais un tajā pašā laikā izsmalcināts.

Sastāvdaļas:

• bumbieri – 0,75 kg;
• alkohols un degvīns – pa 0,25 l;
• rums un ūdens - katrs 0,1 l;
• cukurs - 230 g;
• krustnagliņas - 5 gabali;
• kardamons - 2 gab.;
• kanēlis - 1 gabals;
• citrons (sula) - 2 gab.;
• 2 burkas, marle, pudeles.

Algoritms:

1. Pagatavo augļus: sašķiro bumbierus, noskalo, nosusina, noņem nevajadzīgās daļas, sagriež šķēlēs.
2. Ielieciet maisījumu burkā un pievienojiet citrona sulu. Pievieno cukuru. Aizvērt. Atstājiet gaismā 3 dienas.
3. Pievieno garšvielas, alkoholu, ūdeni. Aizvērt. Novietojiet burku tumšā vietā (3 mēneši).
4. Izkāš caur marli citā traukā. Pievieno rumu, samaisa.
5. Lejam pudelēs. Ļaujiet tai brūvēt vēl nedēļu.

Stiprums sasniedz 60-80 grādus.

Pašdarināts pikants bumbieru liķieris

Šis ir sabalansētākais dzēriens no bumbieriem.

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 2 gab.;
• kanēlis - 1 gabals;
• ingvera sakne - 5 gabali;
• krustnagliņas - 10 gabali;
• vaniļas cukurs - 160 g;
• degvīns – 0,5 l;
• burka, marle, pudele.

Algoritms:

1. Sagatavojiet augļus. Noņemiet sēklas un serdes.
2. Sagrieziet augļus šķēlēs.
3. Sasmalciniet ingveru.
4. Visas sastāvdaļas sajauc burkā. Sajauc. Aizveriet vāku.
5. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā 2 nedēļas. Regulāri krata.
6. Caur marli izkāš bumbieru dzērienu pudelē.
7. Pagaidiet vēl nedēļu.

Stiprums sasniedz 40-60 grādus.

Recepte bumbieru tinktūrai ar degvīnu un ingveru

Šī iespēja tiek uzskatīta par Jauno gadu.

Sastāvs:

• bumbieri - 6 gab.;
• ingvera sakne - 1 gabals;
• niedru cukurs – 0,15 kg;
• stiprais alkohols – 0,75 l;
• burka, marle, pudele.

Algoritms:

1. Sagatavojiet bumbierus. Sagriež šķēlēs.
2. Nomazgājiet ingveru un smalki sasmalciniet.
3. Sastāvdaļas sajauc burkā. Aizvērt. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā 2 nedēļas. Periodiski visu sakratiet.
4. Caur marli izkāš pudelē.
5. Atstāj uz 2 nedēļām.

Dzēriens ir piemērots karstām uzkodām un salātiem.

Recepte bumbieru tinktūrai ar moonshine

Dzēriens izrādās maigākais ar patīkamu citrusaugļu aromātu.

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 4 gab.;
• citronzāle - 12 stublāji;
• alkohols – 0,75 l;
• burka, marle, pudele.

Algoritms:

1. Sagatavojiet bumbierus. Pēc tam sagriež tos šķēlēs.
2. Nomazgājiet citronzāli un sagrieziet mazos gredzenos.
3. Visu sajauc burciņā. Aizveriet vāku. Novietojiet vēsā, tumšā vietā 4 dienas.
4. Caur marli izkāš pudelē.
5. Atstāj uz vēl 1 nedēļu.

Stiprums būs aptuveni 40-60 grādi.

Bumbieru tinktūra ar degvīnu un kumelītēm

Šī iespēja būs lieliskas zāles.

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 2 gab.;
• kumelīte (ziedi) - 100 g;
• alkohols – 0,375 l;
• burka, marle, pudele.

Algoritms:

1. Sagatavojiet augļus. Sagriež šķēlēs.
2. Smalki sagrieziet kumelītes.
3. Sajauciet maisījumu burkā. Aizvērt. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā 1 nedēļu. Ik pa laikam sakratiet.
4. Caur marli izkāš pudelē.
5. Atstāj uz 2 mēnešiem.

Šo dzērienu var pievienot jebkuram ēdienam.

Mājas bumbieru tinktūra ar dzērvenēm

Šis produkts patiks gardēžiem.

Sastāvdaļas:

• bumbieri (sagriezti šķēlēs) – 0,4 l;
• dzērvenes – 0,06 kg;
• ingvers (smalki sagriezts) - 0,5 ēdamkarotes;
• krustnagliņas - 1 gabals;
• kanēlis - 1 gabals;
• alkohols – 0,35 l;
• konjaks – 0,18 l;
• burka, marle, pudele.

Algoritms:

1. Visas sastāvdaļas sajauc burkā. Aizvērt. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā 1 mēnesi. Ik pa laikam sakratiet.
2. Caur marli izkāš pudelē.
3. Atstāj uz 2 mēnešiem.

Stiprums būs 40-60 grādi.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Ilgums ir atkarīgs no sastāvdaļām. Tā kā nav ātrbojīgu sastāvdaļu, uzglabāšanas laiks svārstās no 1 līdz 5 gadiem.

Secinājums

Neskatoties uz izcilajām īpašībām, bumbieru tinktūrai ir arī dažas kaitīgas īpašības. Tas var izraisīt alerģiskas reakcijas un lielos daudzumos - saindēšanos. Ir svarīgi ievērot mērenību.

Ieteicamās ziņas

Kā pagatavot viburnum tinktūru

Lāceņu receptes ar degvīnu

Dzērveņu tinktūra ar spirtu

Dzērvenes konjaka tinktūrā - recepte

Vilkābeļu tinktūra ar degvīnu mājās

Bārbeļu tinktūra

Aroniju tinktūra ar degvīnu

Laima tinktūras: degvīns, alkohols, mēnessērga

Melleņu liķieris (tinktūra) mājās: 8 receptes