Mājas mandarīnu liķieris: receptes ar degvīnu un alkoholu

Mandarīnu liķieris piesaista ar savu izteikto citrusaugļu garšu un aromātu. Dzērienu var pagatavot mājās, izmantojot dažādas receptes. Bāzei ir piemērots degvīns, alkohols, moonshine. Garšvielas un citas piedevas dažādo garšu.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Dzērienu var pagatavot tikai no mandarīniem, daļu aizstājot ar apelsīniem. Vairāk sulīguma un salduma ir abu citrusu hibrīdā – klementīnā.

Ir arī citas liķiera pagatavošanas iespējas:

1. Izmantojiet attīrītu ūdeni, vēlams pudelēs.
2. Izvēlieties citrusaugļus, kas ir gatavi, bez bojājumiem vai puves. Receptēs tiek izmantota miziņa, svarīga ir tās kvalitāte.
3. Spirta stiprums bāzei ir no 40%. Viņi lieto degvīnu, alkoholu, moonshine.
4. Papildus citrusaugļiem dzērienam saldumu nodrošina cukurs. Ir piemērotas bietes un cukurniedres. Varat to aizstāt ar medu - atstājiet tilpumu nemainīgu. Ja lietojat fruktozi, samaziniet devu 2-2,5 reizes.
5. Ielejiet liķieri hermētiskā stikla traukā.
6. Uzlietais dzēriens jāfiltrē.Lai to izdarītu, izmantojiet vairākos slāņos salocītu marli. Efektīvāk, bet lēnāk ir izejvielu filtrēt caur piltuvi, kas piepildīta ar vati. Metodes priekšrocība ir tā, ka tiek saglabātas pat mazākās daļiņas. Vēl viena iespēja ir papīra kafijas filtrs.

Receptes mandarīnu liķiera pagatavošanai mājās

Mājas mandarīnu liķieri var pagatavot pēc dažādām receptēm. Galvenās atšķirības ir spirta bāze, sastāvdaļu proporcijas un piedevas.

Klasiskā recepte mandarīnu liķierim ar degvīnu

Dzēriena stiprums saskaņā ar šo recepti ir vidēji 25%. To var uzglabāt divus gadus. Sagatavošanai nepieciešams:

• 15-16 mandarīni;
• 1 litrs degvīna;
• 0,3 l ūdens;
• 0,2 kg granulēta cukura.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Noņemiet miziņu.
2. No celulozes noņemiet visas baltās šķiedras.
3. Ievietojiet miziņu stikla traukā, pievienojiet degvīnu un novietojiet to tumšā vietā septiņas dienas.
4. Izspiediet sulu no mīkstuma, pievienojiet ūdeni un uzlieciet uguni.
5. Pievienojiet cukuru un pēc vārīšanās samaziniet siltumu.
6. Vāra sīrupu piecas minūtes, noslaukot putas.
7. Pēc atdzesēšanas šķidrumu ievieto ledusskapī uz nedēļu.
8. Filtrējiet iegūto miziņu un pievienojiet sīrupu.
9. Noņemiet sagatavi 10-14 dienas tumšā vietā.
10. Filtrējiet ievadīto šķidrumu un pudelēs.

Kanēļa standziņa garšai piešķir dažādību, to vajadzētu pievienot, lejot alkoholu.

Mandarīnu liķiera ar spirtu recepte

Alkohols ir jāattīra.Jums ir nepieciešams pārtikas vai medicīnas produkts; tehniskos produktus nekādā gadījumā nedrīkst lietot. Sastāvdaļas mandarīnu liķierim:

• 2 desmiti mandarīnu;
• 1 litrs alkohola;
• 1 kg granulēta cukura.

No šīm sastāvdaļām būs 2 litri dzēriena. Ja vēlaties, pievienojiet krustnagliņas vai kanēli. Aromatizētājus pievieno vienlaikus ar miziņu un filtrēšanas laikā noņem.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet citrusaugļus un nosusiniet.
2. Nogrieziet miziņu, ievietojiet piemērotā traukā, ielejiet spirta bāzi un noslēdziet.
3. Atstājiet nedēļu tumšā un sausā vietā.
4. Kad pienāks laiks, pagatavojiet sīrupu. Uz mazas uguns liek katliņu ar granulētu cukuru, pa daļām ielej ūdeni, līdz iegūta bieza masa.
5. Vāra, līdz krāsa kļūst dzintara, pievieno pārējo ūdeni.
6. Pēc pilnīgas izšķīšanas sīrupu noņem no uguns un ļauj atdzist.
7. Filtrējiet citrusaugļu spirta bāzi un sajauciet ar aukstu sīrupu.
8. Ielejiet dzērienu pudelēs un aizveriet.
9. Pirms lietošanas uzglabājiet tumšā un sausā vietā vismaz mēnesi.

Galdā tiek pasniegts auksts dzēriens - šim nolūkam glāzes var turēt saldētavā

Recepte mandarīnu liķierim ar moonshine

Mandarīnu liķierim nepieciešams kvalitatīvs mēness spīdums bez smaržas. Ja ir raksturīgs aromāts, citrona sulas vai skābes pievienošana palīdzēs to noslīcināt.

Lai pagatavotu mandarīnu liķieri, jums ir nepieciešams:

• 1 kg mandarīnu;
• 0,5 l attīrīta moonshine;
• 1 glāze granulēta cukura;
• 2 glāzes mandarīnu sulas.

Izvēlieties gatavus citrusaugļus. Šajā receptē varat izmantot gatavu sulu vai izspiest to pats. Šim nolūkam ņemiet mandarīnus atsevišķi. Jūs varat tos aizstāt ar apelsīniem.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet citrusaugļus un nosusiniet.
2. Noņemiet miziņu.
3. Mandarīniem noņem balto miziņu.
4. Ievietojiet miziņu piemērotā traukā, ielejiet mēness spīdumu un novietojiet tumšā un vēsā vietā piecas dienas. Nomizotus mandarīnus glabā ledusskapī, iesaiņotus maisiņā.
5. Pēc citrusaugļu-spirta bāzes iepilināšanas sasmalciniet mandarīnus blenderī.
6. Ielieciet mīkstumu emaljas pannā, pievienojiet sulu un granulētu cukuru. Kad tas ir izšķīdis, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns vairākas minūtes.
7. Apvienojiet sīrupu ar citrusaugļu spirta bāzi, samaisiet un atstājiet trīs dienas.
8. Filtrs un pudele.

Dzēriena garšu var variēt, pievienojot apelsīnu vai laimu.

Pikantais mandarīnu liķieris

Dzēriens pēc šīs receptes ir ne tikai pikants, bet arī diezgan stiprs. Labāk ir ņemt spirta bāzi apmēram 50-70%. Jūs varat lietot moonshine, pārtiku vai medicīnisko alkoholu. Svarīga ir laba pamatnes kvalitāte un smakas trūkums.

Sastāvdaļas:

• 10 mandarīni;
• 1,5 spirta bāzes;
• 0,3 l ūdens;
• 0,4 kg granulēta cukura;
• 2 kanēļa standziņas;
• 2 g vanilīna;
• 4 gabaliņi zvaigžņu anīsa;
• 1-2 krustnagliņu pumpuri;
• šķipsniņu muskatrieksta.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet citrusaugļus karstā ūdenī un nosusiniet.
2. Sasmalciniet miziņu, nepieskaroties baltajai daļai, ievietojiet sagatavi stikla traukā.
3. Pievienojiet garšvielas un spirtu, cieši aizveriet un novietojiet tumšā vietā uz nedēļu.
4. Mandarīnus nomizo no baltajām šķiedrām, izspiež sulu, pievieno ūdeni.
5. Pievieno cukuru, uzvāra, samazina siltumu.
6. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, noslaukot putas. Kad tā veidošanās apstājas, sīrups ir gatavs. Noņem no uguns, ļauj atdzist, ievieto ledusskapī uz nedēļu.
7. Filtrējiet miziņu un garšvielas, kas uzlietas ar spirtu, ielejiet sīrupu, samaisiet un novietojiet tumšā vietā 1-1,5 nedēļas.
8. Filtrs un pudele.

Krustnagliņas un muskatriekstu pievienošana nav obligāta; citas garšvielas var noņemt vai aizstāt, ja vēlaties, bet garša mainīsies

Grieķu mandarīnu liķieris

Dzēriens saskaņā ar šo recepti ieguva savu nosaukumu alkohola bāzes dēļ - tsipouro, populārs dzēriens Grieķijā. To gatavo no vīnogu izspaidām. Mājās tsipouro var aizstāt ar degvīnu vai moonshine.

Sastāvdaļas:

• 15 vidēja lieluma mandarīni;
• 1 litrs spirta bāzes;
• 0,75 kg granulēta cukura;
• 15 krustnagliņu pumpuri;
• kanēļa standziņa.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet citrusaugļus, nosusiniet un sasmalciniet 5-6 vietās. Izmantojiet dakšiņu vai zobu bakstāmo.
2. Mandarīnus liek piemērotā stikla traukā, pievieno garšvielas un spirtu.
3. Cieši aizveriet trauku, viegli sakratiet un ievietojiet to tumšā vietā uz mēnesi. Uzglabāt istabas temperatūrā, krata divas reizes nedēļā.
4. Pēc mēneša veiciet degustāciju. Lai iegūtu lielāku piesātinājumu, pagaidiet vēl 1,5 nedēļas.
5. Izkāš tinktūru caur sietu, atstājot mīkstumu notecināt. Pēc tam izspiediet to ar roku.
6. Visbeidzot filtrējiet šķidrumu caur marli vai citu metodi.
7. Pievienojiet cukuru un atstājiet nedēļu. Pirmās dažas dienas samaisiet, lai cukurs izšķīst.
8. Lejam pudelēs.

Krustnagliņu daudzumu var samazināt un gatavā dzēriena stiprumu palielināt, pievienojot spirtu.

Mandarīnu liķiera ekspresrecepte

Pēc šīs receptes mandarīnu liķieris būs gatavs pēc nedēļas. Dzēriena stiprums ir 20%.Tas būs lielāks, ja spirta bāzi ņem no 45%.

Sagatavošanai nepieciešams:

• 1 kg mandarīnu;
• 0,5 litri spirta bāzes - degvīns, spirts, moonshine;
• 0,3 l ūdens;
• 0,25 kg granulēta cukura.

Darbību algoritms:

1. Noskalojiet citrusaugļus ar karstu ūdeni un nosusiniet.
2. Sagrieziet mandarīnus ar mizu šķēlēs.
3. Ielieciet preparātu stikla traukā, ielejiet spirtu, aizveriet un novietojiet tumšā vietā 1-2 dienas.
4. Uzliek ūdeni uz uguns, pievieno cukuru.
5. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes. Noņemiet putas.
6. Atdzesētu sīrupu liek ledusskapī uz 1-2 dienām.
7. Filtrējiet uzlieto mandarīna pamatni un izspiediet mīkstumu.
8. Pievienojiet sīrupu, ievietojiet maisījumu tumšā vietā 3-4 dienas.
9. Atkārtoti filtrējiet dzērienu un ielejiet pudelēs.

Galīgo infūzijas laiku var palielināt, tas labi ietekmēs garšu

Mandarīnu liķieris ar apelsīnu un vaniļu

Liķieris saskaņā ar šo recepti ir labs, lai pievienotu desertiem. Ja lietojat to tīrā veidā, tad granulētā cukura daudzumu labāk samazināt.

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg mandarīnu;
• liels apelsīns - nepieciešama tikai miziņa;
• 0,35 l degvīna;
• 0,15 kg granulēta cukura;
• vaniļas pāksts.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet citrusaugļus ar karstu ūdeni, izmantojot īpašu līdzekli vaska noņemšanai.
2. Smalki noņemiet miziņu, nepieskaroties baltajai daļai. Ievietojiet to piemērotā traukā, pievienojiet vaniļu un spirtu, cieši noslēdziet un novietojiet tumšā vietā uz piecām dienām. Temperatūrai jābūt istabas temperatūrai. Katru dienu sakratiet trauku.
3. Izspiediet sulu no mandarīna mīkstuma un filtrējiet līdz caurspīdīgai.
4. Sulai pievieno granulētu cukuru, vāra, līdz izšķīst, tad maisot vāra uz lēnas uguns vēl divas minūtes.
5. Ielejiet sīrupu tīrā traukā un ievietojiet ledusskapī piecas dienas.
6. Citrusaugļu-spirta bāzi filtrē, pievieno sīrupu, samaisa, iepilda pudelē.

Dzērienu var uzglabāt līdz pat gadam, pasniegt pēc spēcīgas atdzesēšanas.

Secinājums

Mandarīnu liķieri var pagatavot, izmantojot degvīnu, spirtu vai mēnessērdzi. Ir gan klasiska recepte, gan garšvielu variants, gan ekspresdzēriens. Mandarīnu liķieri var ne tikai dzert, bet arī pievienot ceptiem izstrādājumiem, augļu salātiem, gaļas ēdieniem garšas pēc.

Ieteicamās ziņas

Zīdkoka liķieris

Melones liķieris

Tinktūras, liķiera, mēness un melleņu liķiera recepte

Mājas persiku liķieris

Pašdarināts putnu ķiršu amaretto

Granātābolu liķieris: mājās gatavotas receptes

Sarkano jāņogu liķiera receptes

Mājas ērkšķogu liķieris: 5 receptes

Pašdarināts ķiršu liķieris: receptes ar lapām un sēklām, degvīnu un alkoholu